一、為什么面包糠裹不上去

面包糠裹不(bu)(bu)上(shang)(shang)去是因(yin)為(wei)本(ben)身不(bu)(bu)粘(zhan)，如果不(bu)(bu)沾(zhan)取(qu)液(ye)(ye)(ye)體的話，面包(bao)糠很難沾(zhan)得牢，因(yin)此，可以考慮在(zai)食物上(shang)(shang)面沾(zhan)雞蛋液(ye)(ye)(ye)或者水(shui)淀粉再(zai)裹上(shang)(shang)面包(bao)糠，想(xiang)營養一(yi)些(xie)就(jiu)(jiu)沾(zhan)雞蛋液(ye)(ye)(ye)；想(xiang)經濟實惠的話就(jiu)(jiu)沾(zhan)一(yi)些(xie)水(shui)淀粉在(zai)上(shang)(shang)面。

二、面包糠怎么裹上去不掉

裹(guo)(guo)(guo)上面包(bao)糠可以(yi)通過直接裹(guo)(guo)(guo)上，加水淀粉，裹(guo)(guo)(guo)雞蛋液以(yi)及裹(guo)(guo)(guo)好捏(nie)一下來完(wan)成。

1、直接裹上

將食物直接放入面包糠中(zhong)，轉兩圈即可。

2、加水淀粉

在(zai)裹食用面(mian)包糠的時加(jia)入適量水淀粉，可以使面(mian)包糠牢固地粘(zhan)在(zai)食物上(shang)。

3、裹雞蛋液

裹面(mian)包糠之前在碗中打(da)入一顆雞蛋，打(da)勻后加適量的淀粉，攪成糊狀備用，裹面(mian)包糠前蘸一層雞蛋液。

4、裹好捏一下

裹好(hao)的面包(bao)糠用力捏一下，可(ke)以(yi)使面包(bao)糠更好(hao)地沾在食(shi)材上。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

三、面包糠裹上不掉的具體做法

1、首先(xian)把雞(ji)翅中洗干凈，用(yong)牙簽在雞(ji)翅的表面(mian)來回扎一下(xia)（也可以直接用(yong)刀在雞(ji)翅兩(liang)面(mian)切花刀，3個左右就行(xing)）這(zhe)樣在腌制的時候(hou)更容易入味。

2、把(ba)雞翅(chi)裝(zhuang)到(dao)碗(wan)里，加(jia)姜片，小(xiao)(xiao)蔥段、啤酒(jiu)，胡椒(jiao)粉、烤雞腌制(zhi)料(liao)、生抽(chou)、耗油拌均(jun)勻，如果不想這么麻(ma)煩就直接用成品(pin)的炸雞料(liao)腌制(zhi)，拌均(jun)勻以后，把(ba)雞翅(chi)加(jia)進(jin)去使(shi)勁來回(hui)按摩雞翅(chi)，要把(ba)這些調味品(pin)的味道(dao)揉進(jin)雞翅(chi)里面，然后用保(bao)鮮膜封好放冰(bing)箱冷(leng)藏(zang)2小(xiao)(xiao)時。

3、把雞(ji)(ji)翅腌制好(hao)(hao)的雞(ji)(ji)翅挑出來，把每個雞(ji)(ji)翅都拍上面(mian)粉，最好(hao)(hao)在面(mian)粉里裹均(jun)勻，這樣面(mian)粉可以更好(hao)(hao)里沾上雞(ji)(ji)蛋液。

4、把沾(zhan)上面粉的雞翅，在雞蛋液(ye)里來回滾幾次，讓雞蛋液(ye)均勻裹(guo)住雞翅。

5、再把雞(ji)翅在(zai)面(mian)包糠里裹均勻(yun)，沾(zhan)上面(mian)包糠后可(ke)以(yi)用力捏(nie)一(yi)下，這樣(yang)可(ke)以(yi)使(shi)面(mian)包糠更(geng)好地沾(zhan)在(zai)雞(ji)翅上。再放置(zhi)一(yi)會，這樣(yang)該掉下來的面(mian)包糠已經(jing)掉下來了，好炸。

6、油(you)溫燒至6成左(zuo)右下雞翅，中火炸定(ding)型關小火慢慢浸炸至雞翅全部飄起撈出，瀝干油(you)。

7、再次用(yong)大(da)火(huo)將油溫燒至80度以上，下雞(ji)翅炸至金黃(huang)撈出瀝干(gan)油。復炸以后，雞(ji)翅變得更加(jia)的金黃(huang)酥香。

小貼士：

1、為了(le)讓(rang)雞翅更加的豐富多汁，更容易的成熟，更加營養，有一(yi)個小竅門，就是(shi)上鍋蒸(zheng)一(yi)下，減(jian)少(shao)炸(zha)制的時間(jian)(jian)，蒸(zheng)十(shi)二到(dao)十(shi)五分鐘就行(xing)，這樣蒸(zheng)一(yi)下減(jian)少(shao)了(le)油炸(zha)的時間(jian)(jian)，小朋友食用(yong)少(shao)油更健(jian)康。

2、一定要提前把雞翅在面粉里面裹一下，沾上面粉以后，才能更好的吸附雞蛋液，而雞蛋液才能更好沾住面包糠，這樣(yang)面包糠(kang)就不會(hui)掉下來(lai)，炸的時(shi)候(hou)就會(hui)更酥香(xiang)好吃。