一、利口酒和基酒的區別

利口酒和基(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)區別是分類(lei)不(bu)同，基(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)是雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)底料(liao)，而利(li)(li)口酒(jiu)(jiu)(jiu)是基(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)一種。利(li)(li)口酒(jiu)(jiu)(jiu)是指(zhi)用蒸(zheng)餾酒(jiu)(jiu)(jiu)和香料(liao)等多種配料(liao)調配的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)精飲料(liao)，也可(ke)以用做調配雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)基(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

1、基酒

基(ji)(ji)酒就是雞尾酒的(de)(de)(de)底料，一(yi)杯好的(de)(de)(de)雞尾酒，基(ji)(ji)酒起到了很重要(yao)的(de)(de)(de)作用，基(ji)(ji)酒除了本身品質(zhi)要(yao)優秀外，還要(yao)能容納各種雞尾酒中各種調配香味(wei)、顏色的(de)(de)(de)配料，并且與(yu)這些成分(fen)充分(fen)融合(he)在(zai)一(yi)起，達到雞尾酒色香味(wei)俱全的(de)(de)(de)效果(guo)。

選擇基(ji)(ji)酒(jiu)的(de)(de)(de)重要標(biao)準(zhun)是酒(jiu)的(de)(de)(de)品(pin)質、特點、風格和價(jia)錢，因為基(ji)(ji)酒(jiu)在雞尾(wei)酒(jiu)中消耗很大，為了保(bao)證利潤，價(jia)格太高的(de)(de)(de)基(ji)(ji)酒(jiu)成本(ben)也會(hui)隨(sui)之增(zeng)加。而(er)基(ji)(ji)酒(jiu)決定著雞尾(wei)酒(jiu)的(de)(de)(de)品(pin)質，所(suo)以基(ji)(ji)酒(jiu)本(ben)身的(de)(de)(de)質量自然也不(bu)能差，不(bu)同風格的(de)(de)(de)基(ji)(ji)酒(jiu)，調配出來的(de)(de)(de)雞尾(wei)酒(jiu)風格也會(hui)不(bu)同。

2、利口酒

利口酒(jiu)(jiu)(jiu)（LIQUEUR）可(ke)以稱為(wei)(wei)餐后甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)，是由(you)法文Liqueur音譯而來的。利口酒(jiu)(jiu)(jiu)是以蒸餾性(xing)烈(lie)酒(jiu)(jiu)(jiu)（白蘭地(di)、威士忌(ji)、朗姆酒(jiu)(jiu)(jiu)等）為(wei)(wei)基酒(jiu)(jiu)(jiu)，配制(zhi)水果、食物、香(xiang)料(liao)、甜(tian)味劑等各種呈(cheng)香(xiang)、呈(cheng)色(se)、呈(cheng)味物質制(zhi)成的香(xiang)甜(tian)烈(lie)酒(jiu)(jiu)(jiu)。不同的利口酒(jiu)(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)精度并(bing)不相同，一般在15-30%之(zhi)間。利口酒(jiu)(jiu)(jiu)中至少含(han)有2.5%的甜(tian)漿(jiang)，這個甜(tian)漿(jiang)可(ke)以是糖，也可(ke)以是蜂蜜。利口酒(jiu)(jiu)(jiu)顏色(se)嬌美(mei)，氣味芬(fen)芳(fang)獨特(te)，口感甘美(mei)，更難得的是有舒筋活血、助(zhu)消化的作用，一般作為(wei)(wei)餐后酒(jiu)(jiu)(jiu)或用來調制(zhi)雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、利口酒和白酒有什么區別

白酒，也被稱為烈酒，是由植物或谷物制成的酒精飲料，并調制成強效飲料。簡而言之，杜松子酒，伏特加酒，朗姆酒和龍舌蘭酒都是各種形式的酒。白酒也是蒸餾的，酒精含量至少為20％，但更常見的是40％。白(bai)酒(jiu)的另一個明顯特征(zheng)是(shi)它不甜，雖然糖通常用(yong)于(yu)發酵液，但(dan)即使在調(diao)味(wei)(wei)時它也不具有甜味(wei)(wei)。

利(li)口(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)雖然具有(you)強(qiang)烈的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味道，但利(li)口(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)本(ben)質上是甜(tian)的。事實上，利(li)口(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)用于描(miao)述那些(xie)用不(bu)同口(kou)(kou)味和(he)提取物制成的甜(tian)味烈酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。如(ru)朗姆酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，白(bai)蘭地和(he)威士忌都(dou)可以作為利(li)口(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的基(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。利(li)口(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)基(ji)本(ben)上是甜(tian)的和(he)稀釋(shi)形(xing)式的白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。通常情況(kuang)下，利(li)口(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精含(han)量約(yue)為15％（而白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的含(han)量為40％），有(you)些(xie)可高達(da)90％。

有許多不同口味的利口酒，從甜(tian)味(wei)和(he)奶油味(wei)到柑橘味(wei)，以及介于(yu)兩者之間的(de)一(yi)切。最受歡迎(ying)的(de)利口(kou)酒(jiu)之一(yi)是(shi)Grand Marnier，這是(shi)一(yi)種橙味(wei)的(de)利口(kou)酒(jiu)，用于(yu)龍舌蘭(lan)日(ri)出(chu)等雞(ji)(ji)尾酒(jiu)。許多利口(kou)酒(jiu)通常(chang)可以自己食用而不需(xu)要攪(jiao)拌(ban)機或(huo)復(fu)雜的(de)雞(ji)(ji)尾酒(jiu)配(pei)方，因為它們非常(chang)甜(tian)美和(he)光(guang)滑。