一、利口酒是哪個國家的

利口酒又稱甜(tian)酒(jiu)，來自法文(wen)“LIQUEUR”一詞，是(shi)(shi)以(yi)食用(yong)酒(jiu)精和(he)其他蒸(zheng)餾酒(jiu)為(wei)主(zhu)酒(jiu)，配以(yi)各種調(diao)香(xiang)材料(liao)，并經(jing)甜(tian)化處(chu)理的含酒(jiu)精飲料(liao)。它首先是(shi)(shi)埃(ai)及(ji)人制(zhi)造，后來中世紀的歐(ou)洲(zhou)僧(seng)侶又將(jiang)其制(zhi)造過(guo)程(cheng)進行了改良。目前(qian)利口(kou)酒(jiu)的主(zhu)要產國(guo)為(wei)法國(guo)、意大(da)利、德國(guo)、丹麥以(yi)及(ji)美(mei)國(guo)和(he)日本。利口(kou)酒(jiu)一般是(shi)(shi)經(jing)過(guo)陳釀，酒(jiu)精含量在(zai)15%至55%之間(jian)，多(duo)在(zai)西餐餐后飲用(yong)，能幫助消化。利口(kou)酒(jiu)按(an)配制(zhi)時所用(yong)調(diao)香(xiang)材料(liao)，可分為(wei)果實利口(kou)酒(jiu)、藥(yao)草利口(kou)酒(jiu)和(he)種子利口(kou)酒(jiu)。

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二、利口酒的起源

利(li)口酒(jiu)(jiu)是英(ying)文“Liqueur”一詞的音譯，美國(guo)人(ren)(ren)稱(cheng)其為Cordial（拉丁文），與Liqueur同(tong)義(yi)，意為心臟(zang)，指酒(jiu)(jiu)對心臟(zang)有(you)(you)刺激作(zuo)用，而在法國(guo)卻有(you)(you)人(ren)(ren)稱(cheng)它為Digestif，是指這種酒(jiu)(jiu)有(you)(you)助(zhu)于消(xiao)化。我國(guo)港、澳、臺地區稱(cheng)利(li)口酒(jiu)(jiu)為“力(li)嬌(jiao)酒(jiu)(jiu)”。利(li)口酒(jiu)(jiu)香(xiang)味(wei)濃(nong)郁，含(han)糖(tang)量(liang)高，故又叫“香(xiang)甜酒(jiu)(jiu)”。

利口酒(jiu)(jiu)始創于公(gong)元1137年，為了(le)調和葡萄酒(jiu)(jiu)中的酸味，摻(chan)入(ru)蜂蜜、香草、大茴香等(deng)材料，再過濾(lv)制作而成。之后于公(gong)元1314年由西班牙的學(xue)者首創最新技(ji)術，把檸檬、橘子花、香料等(deng)的香味用酒(jiu)(jiu)精析(xi)出，再配(pei)上了(le)顏(yan)色，創新了(le)利口酒(jiu)(jiu)的制造方式。

到16世紀意大利人制作過程中，把蒸餾過的葡萄酒稀釋，加入肉桂、大茴香子、麝香、糖等配料，并加以創新，制成利口酒，使之聲譽鵲起。它的盛名傳到了法國后，當時的王妃凱瑟琳.德.美第奇（Cathrine de Medici）親自為法國的酒品做宜傳，使法國的利口酒得(de)到(dao)快速發展，甚至有超越意大(da)利的(de)趨(qu)勢。18世紀(ji)以(yi)(yi)后，由于科學(xue)的(de)進(jin)步，尋求藥(yao)用價(jia)值(zhi)的(de)風氣漸(jian)衰，而以(yi)(yi)水果香(xiang)味為主(zhu)的(de)美味型(xing)香(xiang)甜酒(jiu)取而代之。