一、利口酒是哪個國家的

利口酒又稱(cheng)甜酒(jiu)(jiu)，來(lai)自法(fa)文“LIQUEUR”一詞，是以食用(yong)酒(jiu)(jiu)精和(he)其(qi)他蒸餾酒(jiu)(jiu)為(wei)主(zhu)酒(jiu)(jiu)，配以各(ge)種(zhong)調(diao)香材(cai)料，并經甜化處理的(de)含酒(jiu)(jiu)精飲料。它(ta)首先(xian)是埃(ai)及人制(zhi)造，后來(lai)中世紀的(de)歐洲僧侶又將其(qi)制(zhi)造過程(cheng)進行了改良。目前利(li)口酒(jiu)(jiu)的(de)主(zhu)要產國(guo)為(wei)法(fa)國(guo)、意大利(li)、德國(guo)、丹(dan)麥以及美(mei)國(guo)和(he)日(ri)本。利(li)口酒(jiu)(jiu)一般是經過陳(chen)釀，酒(jiu)(jiu)精含量(liang)在(zai)15%至55%之(zhi)間，多(duo)在(zai)西餐餐后飲用(yong)，能幫(bang)助消化。利(li)口酒(jiu)(jiu)按配制(zhi)時所用(yong)調(diao)香材(cai)料，可分(fen)為(wei)果(guo)實利(li)口酒(jiu)(jiu)、藥草(cao)利(li)口酒(jiu)(jiu)和(he)種(zhong)子(zi)利(li)口酒(jiu)(jiu)。

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二、利口酒的起源

利口(kou)酒(jiu)是英(ying)文“Liqueur”一詞的音譯，美國(guo)人稱(cheng)其為(wei)(wei)Cordial（拉丁文），與Liqueur同義，意為(wei)(wei)心(xin)臟，指酒(jiu)對心(xin)臟有(you)刺激作用，而在法國(guo)卻有(you)人稱(cheng)它為(wei)(wei)Digestif，是指這(zhe)種酒(jiu)有(you)助于消化。我國(guo)港、澳(ao)、臺(tai)地區(qu)稱(cheng)利口(kou)酒(jiu)為(wei)(wei)“力嬌酒(jiu)”。利口(kou)酒(jiu)香味濃(nong)郁，含糖量高，故又叫“香甜酒(jiu)”。

利口(kou)酒(jiu)始創于公元1137年，為了調(diao)和(he)葡萄酒(jiu)中的(de)酸味(wei)，摻入蜂蜜、香(xiang)草、大茴香(xiang)等(deng)材料，再(zai)過濾制作而成。之后(hou)于公元1314年由西(xi)班牙的(de)學者首創最新(xin)技術，把檸檬、橘子花、香(xiang)料等(deng)的(de)香(xiang)味(wei)用酒(jiu)精析出，再(zai)配上了顏(yan)色，創新(xin)了利口(kou)酒(jiu)的(de)制造方式。

到16世紀意大利人制作過程中，把蒸餾過的葡萄酒稀釋，加入肉桂、大茴香子、麝香、糖等配料，并加以創新，制成利口酒，使之聲譽鵲起。它的盛名傳到了法國后，當時的王妃凱瑟琳.德.美第奇（Cathrine de Medici）親自為法國的酒品做宜傳，使法國的利口酒得到快速發(fa)展(zhan)，甚至有超越意大利的趨勢。18世(shi)紀以后，由于科學(xue)的進步，尋求藥用價值的風(feng)氣(qi)漸衰，而以水果香(xiang)味為主的美味型(xing)香(xiang)甜酒取而代之。