一、利口酒是哪個國家的

利口酒又稱(cheng)甜酒(jiu)(jiu)，來(lai)自法(fa)(fa)文“LIQUEUR”一詞，是以(yi)(yi)食用酒(jiu)(jiu)精和其他(ta)蒸餾(liu)酒(jiu)(jiu)為(wei)主酒(jiu)(jiu)，配以(yi)(yi)各(ge)種(zhong)(zhong)調香材(cai)料，并經(jing)甜化(hua)處理(li)的含(han)酒(jiu)(jiu)精飲料。它(ta)首先是埃(ai)及人制造，后來(lai)中世(shi)紀的歐洲(zhou)僧侶又將其制造過程進行(xing)了改良。目前利(li)口(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)的主要產(chan)國(guo)(guo)為(wei)法(fa)(fa)國(guo)(guo)、意大利(li)、德國(guo)(guo)、丹麥以(yi)(yi)及美國(guo)(guo)和日本。利(li)口(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)一般是經(jing)過陳釀，酒(jiu)(jiu)精含(han)量在15%至(zhi)55%之間，多在西餐(can)餐(can)后飲用，能幫助消化(hua)。利(li)口(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)按配制時所用調香材(cai)料，可分為(wei)果實利(li)口(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)、藥草利(li)口(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)和種(zhong)(zhong)子利(li)口(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)。

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二、利口酒的起源

利(li)(li)口(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)是英文(wen)“Liqueur”一(yi)詞的音譯，美國(guo)人稱其為Cordial（拉丁文(wen)），與Liqueur同義，意(yi)為心臟(zang)，指酒(jiu)(jiu)對心臟(zang)有(you)刺激作用，而在法國(guo)卻有(you)人稱它(ta)為Digestif，是指這(zhe)種酒(jiu)(jiu)有(you)助于(yu)消化(hua)。我國(guo)港(gang)、澳、臺地區(qu)稱利(li)(li)口(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)為“力嬌酒(jiu)(jiu)”。利(li)(li)口(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)香味濃(nong)郁(yu)，含糖量高，故又(you)叫“香甜(tian)酒(jiu)(jiu)”。

利口酒始(shi)創于公元(yuan)1137年(nian)，為了(le)調(diao)和(he)葡萄酒中的(de)酸味，摻(chan)入蜂(feng)蜜、香(xiang)草、大茴香(xiang)等(deng)材料，再(zai)過濾(lv)制(zhi)作而成。之后于公元(yuan)1314年(nian)由西班牙的(de)學者(zhe)首創最新(xin)技術(shu)，把檸檬、橘子花(hua)、香(xiang)料等(deng)的(de)香(xiang)味用(yong)酒精析出，再(zai)配上了(le)顏色，創新(xin)了(le)利口酒的(de)制(zhi)造方式。

到16世紀意大利人制作過程中，把蒸餾過的葡萄酒稀釋，加入肉桂、大茴香子、麝香、糖等配料，并加以創新，制成利口酒，使之聲譽鵲起。它的盛名傳到了法國后，當時的王妃凱瑟琳.德.美第奇（Cathrine de Medici）親自為法國的酒品做宜傳，使法國的利口酒得到快(kuai)速(su)發展，甚至(zhi)有(you)超越意大利的(de)(de)趨勢。18世紀以后，由于科(ke)學的(de)(de)進步，尋(xun)求藥用價值的(de)(de)風氣漸衰，而(er)以水果香味為主的(de)(de)美味型香甜酒取而(er)代之(zhi)。