陽春砂仁怎么吃

一、陽春砂仁饅頭

1、材料

小(xiao)麥面粉500克，砂仁20克，白砂糖150克，豬油50克。

2、做法

將砂仁去殼洗凈(jing)烘干研成細末；將白糖、砂仁末、熟豬油(you)、饅頭粉(fen)一(yi)起加水(shui)和成面團，分成20份，自定形狀(zhuang)，上籠蒸約10分鐘即(ji)可。

二、陽春砂仁蒸雞

1、材料

砂仁，雞肉，枸杞，蔥(cong)，姜，鹽，紹酒。

2、做法(fa)

將(jiang)砂(sha)仁拍碎，最好研磨成(cheng)粉，雞肉剁塊(kuai)，放入鍋中焯水，去(qu)血沫；將(jiang)焯過的(de)雞肉倒入汽鍋中，再加入蔥、姜、鹽(yan)、紹酒、枸杞；最后(hou)均(jun)勻地灑(sa)上磨好的(de)砂(sha)仁，然后(hou)放在蒸鍋里蒸半(ban)小時即可。

三、陽春砂仁排骨湯

1、材料

排骨(gu)300g，陽(yang)春(chun)砂仁50g，輔料油適(shi)量(liang)(liang)，鹽適(shi)量(liang)(liang)，枸杞(qi)適(shi)量(liang)(liang)，紅棗適(shi)量(liang)(liang)，黨參(can)適(shi)量(liang)(liang)，北芪(qi)適(shi)量(liang)(liang)。

2、做法

備齊所(suo)需(xu)的所(suo)有藥材(cai)；排(pai)骨斬(zhan)大段，清洗(xi)(xi)干凈；斬(zhan)好(hao)的排(pai)骨入(ru)冷水(shui)內(nei)焯水(shui)（就是水(shui)開后把(ba)排(pai)骨撈出）；陽(yang)春砂仁用(yong)刀背拍開；砂鍋(guo)內(nei)倒(dao)入(ru)適量水(shui)，把(ba)焯水(shui)后的排(pai)骨倒(dao)入(ru)；把(ba)各種藥材(cai)清洗(xi)(xi)干凈后倒(dao)入(ru)鍋(guo)內(nei)；蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)，大火燒開后轉小火煲1.5個小時。

陽春砂仁作用與功效

1、陽春(chun)砂(sha)仁(ren)能夠化(hua)濕開胃，溫脾(pi)止(zhi)瀉(xie)，理氣安胎。用于脾(pi)胃虛寒、胃痛胃脹、食積不消、嘔(ou)吐泄(xie)瀉(xie)、妊娠(shen)惡(e)阻、胎動不安等病癥。

2、陽(yang)春(chun)砂仁(ren)主要(yao)成(cheng)分為(wei)揮發油，其有效成(cheng)分可以(yi)(yi)加強胃(wei)腸平滑肌蠕動(dong)，增加胃(wei)消(xiao)化酶的分泌而不(bu)刺(ci)激胃(wei)酸(suan)分泌，調節胃(wei)動(dong)力等，因(yin)而可以(yi)(yi)廣泛地應用(yong)在消(xiao)化系統和呼吸系統疾病上。

3、陽春砂仁煎(jian)出液(ye)內(nei)服(fu)，能延長(chang)移(yi)植皮膚存(cun)活時間(jian)，降(jiang)低受(shou)體對移(yi)植器(qi)官的排斥強度。

4、陽春砂仁(ren)可(ke)以健脾(pi)健胃(wei)(wei)，可(ke)以刺激(ji)胃(wei)(wei)分(fen)泌(mi)各種消化酶，有助于食(shi)物消化和吸收，還可(ke)增強(qiang)胃(wei)(wei)動(dong)力，助消化，消積(ji)食(shi)，促進胃(wei)(wei)腸排空(kong)；

5、陽春砂(sha)仁(ren)可以化濕，使已失去運化的(de)脾胃功能恢(hui)(hui)復(fu)正常，使病理(li)產物(wu)快速排(pai)出(chu)體外，恢(hui)(hui)復(fu)身體的(de)氣機(ji)升降，加快水液的(de)吸收和代謝產物(wu)的(de)排(pai)泄，從而減輕這(zhe)些毒素對身體的(de)損(sun)害。

6、陽春砂仁嚼服或以砂仁末調入菜肴中，起到化濕健胃消食的作用。中醫學認為脾胃為中土，主管人體的氣機升降，其產生的氣叫“中氣”，有強健肌肉，抵御外邪的作用。

7、陽春砂仁(ren)還可(ke)以(yi)針對妊娠嘔吐，胎動不安，妊娠腹(fu)痛(tong)，先兆流產等病癥，中(zhong)醫生也(ye)喜好(hao)以(yi)陽春砂仁(ren)入藥，因為(wei)陽春砂仁(ren)是安胎行氣，寬中(zhong)降(jiang)逆的妙藥。