春砂仁的采摘時間

春砂仁的收獲時間一般7月(yue)份開始(shi)，8月份大量收獲(huo)，但是根(gen)據不同(tong)地區的氣(qi)候(hou)和地理環境的不同(tong)，它的收獲(huo)時(shi)間也會(hui)隨著發生一些(xie)變(bian)化(hua)，就(jiu)比如在一些(xie)山(shan)區，春砂仁的收獲(huo)時(shi)間就(jiu)會(hui)晚一點，到了9月份的時候才開始收獲。

春砂(sha)仁在移栽定植后(hou)2～3年開花結果，除了這些固定的時間以外，也可以通過砂仁果實成熟后的外觀和味道來判斷它的收獲時間，當果實由鮮紅轉為紫紅色，種內子呈黑褐色且容堅實，破碎后有濃烈辛辣味為成熟果實，即可采收，這個時間采摘的砂仁個頭飽滿，口感香甜，食用味道極佳，采果時用剪刀剪斷果序，不要用手折。

春砂仁多少一斤

正宗春砂(sha)仁的價(jia)(jia)格是比較昂貴的，普通鮮果每公斤價(jia)(jia)格在300元左(zuo)右，部分(fen)優質(zhi)產區的鮮果每(mei)公斤可達(da)600-800元(yuan)。

鮮(xian)果(guo)(guo)采摘(zhai)回(hui)來后，要(yao)馬上(shang)進(jin)行烘干處(chu)理，以便長久的保存。烘烤(kao)時要(yao)確保春砂仁受熱均勻，同(tong)時要(yao)控制火(huo)候(hou)，慢慢烘烤(kao)。春砂仁從鮮(xian)果(guo)(guo)到干果(guo)(guo)要(yao)經過(guo)5次烘烤，每次烘烤完要放置(zhi)一晚(wan)，每次要烘烤七八個小(xiao)時(shi)，烘干之后，春砂(sha)仁每公(gong)斤可賣到1600多元，尤其是金花坑這個地(di)方出產(chan)的(de)春(chun)砂仁(ren)，被認為是最正宗的(de)，價格也更貴。

備注：以(yi)上價格來(lai)源自(zi)網絡，僅(jin)供參(can)考。

春砂仁為什么這么貴

1、種植困難

春(chun)砂仁種植三(san)年(nian)打果，五年(nian)豐產。對于(yu)生長(chang)環境也有特定的(de)要求，需要有高大的(de)樹木半遮陰和豐富的(de)水資源，所以(yi)春(chun)砂仁多數生長(chang)在陡(dou)峭的(de)山坡上，那么打理(li)起來也是難上加難。

由于砂仁(ren)花(hua)的(de)結構比較特殊，很難實(shi)現自然授粉，所以每一朵花(hua)都需要(yao)人工授粉。大部(bu)分移植到廣西云(yun)南(nan)的(de)砂仁(ren)已經改變了其(qi)生長(chang)結構，不需要(yao)人工授粉。

2、產地限制

春砂仁是陽春市的道地藥材，道地中藥材，是指經過中醫臨床長期應用優選出來的，產在特定地域，與其他地區所產同種中藥材相比，品質和療效更好，且質量穩定，具有較高知名度的中藥材。

生(sheng)產實(shi)踐證明，用金(jin)花(hua)坑春砂仁(ren)的果苗，移到金(jin)花(hua)坑以外的地方種植，生(sheng)產出來的砂仁(ren)只能是其它(ta)砂仁(ren)，不具有金(jin)花(hua)坑春砂仁(ren)的品質和(he)形狀。

3、古法工藝

另外(wai)就(jiu)是春砂仁(ren)的烘焙(bei)方式，金(jin)花坑(keng)春砂仁(ren)傳承1300多年的(de)古(gu)(gu)法(fa)烘(hong)焙工藝(yi)，歷經一場三天三夜的(de)古(gu)(gu)法(fa)十二道工序(xu)烘(hong)焙淬(cui)煉，才能(neng)讓一顆(ke)顆(ke)飽滿(man)的(de)春砂仁煥發出(chu)全部(bu)能(neng)量(liang)。

其他(ta)產地的(de)(de)砂(sha)仁多數采用晾干的(de)(de)方式，功效不能更好地揮發，只(zhi)有經(jing)過(guo)古法十二道工(gong)序烘培而(er)成(cheng)的(de)(de)春砂(sha)仁干果，熱力的(de)(de)揮發實現果實內部的(de)(de)物質轉化，藥效和滋(zi)味也將濃縮到極致。