春砂仁的采摘時間

春砂仁的收獲時間一般7月份開始(shi)，8月(yue)份大(da)量(liang)收獲(huo)(huo)(huo)，但是根據不同地區(qu)的(de)氣(qi)候(hou)和地理(li)環境的(de)不同，它(ta)的(de)收獲(huo)(huo)(huo)時(shi)間也會隨著發生(sheng)一些(xie)(xie)變化，就比(bi)如在一些(xie)(xie)山區(qu)，春砂仁的(de)收獲(huo)(huo)(huo)時(shi)間就會晚一點，到了9月(yue)份的(de)時候才開始收獲。

春砂仁在(zai)移栽定植后2～3年開花結果，除了這些固定的時間以外，也可以通過砂仁果實成熟后的外觀和味道來判斷它的收獲時間，當果實由鮮紅轉為紫紅色，種內子呈黑褐色且容堅實，破碎后有濃烈辛辣味為成熟果實，即可采收，這個時間采摘的砂仁個頭飽滿，口感香甜，食用味道極佳，采果時用剪刀剪斷果序，不要用手折。

春砂仁多少一斤

正(zheng)宗春(chun)砂仁的價(jia)格是比(bi)較昂貴的，普通鮮果每公斤價(jia)格在300元(yuan)左右，部(bu)分優質產(chan)區的鮮(xian)果(guo)每(mei)公斤(jin)可(ke)達600-800元。

鮮(xian)果采(cai)摘回來(lai)后，要(yao)馬上(shang)進行烘干(gan)(gan)處理(li)，以便長久(jiu)的保存。烘烤時要(yao)確保春(chun)砂仁受熱(re)均勻(yun)，同時要(yao)控制火候，慢慢烘烤。春(chun)砂仁從鮮(xian)果到干(gan)(gan)果要(yao)經過5次烘(hong)烤(kao)，每次烘(hong)烤(kao)完要放置一晚，每次要烘(hong)烤(kao)七八個小時，烘(hong)干之后，春(chun)砂(sha)仁(ren)每公斤(jin)可(ke)賣到1600多元，尤其(qi)是金(jin)花坑這個地方出產的春(chun)砂仁，被認為是最正宗的，價格也更貴(gui)。

備注：以上(shang)價格來源自網絡，僅供參考(kao)。

春砂仁為什么這么貴

1、種植困難

春(chun)砂(sha)仁種(zhong)植三年打果，五(wu)年豐產。對于生(sheng)(sheng)長環境也(ye)有特定的要(yao)求，需(xu)要(yao)有高(gao)大的樹木半遮陰和豐富的水資(zi)源，所以春(chun)砂(sha)仁多數(shu)生(sheng)(sheng)長在陡峭的山坡上，那么打理起來(lai)也(ye)是(shi)難(nan)上加難(nan)。

由于砂(sha)仁(ren)花的結(jie)構(gou)比較特殊，很(hen)難實現(xian)自然(ran)授(shou)粉(fen)，所以每一朵花都需(xu)要(yao)人工授(shou)粉(fen)。大部(bu)分移植(zhi)到(dao)廣西云南的砂(sha)仁(ren)已經(jing)改變(bian)了其生長結(jie)構(gou)，不需(xu)要(yao)人工授(shou)粉(fen)。

2、產地限制

春砂仁是陽春市的道地藥材，道地中藥材，是指經過中醫臨床長期應用優選出來的，產在特定地域，與其他地區所產同種中藥材相比，品質和療效更好，且質量穩定，具有較高知名度的中藥材。

生產實踐證(zheng)明，用(yong)金(jin)花坑(keng)(keng)春(chun)砂(sha)仁的(de)果苗，移到金(jin)花坑(keng)(keng)以(yi)外的(de)地方種(zhong)植，生產出來的(de)砂(sha)仁只能是其(qi)它砂(sha)仁，不具有金(jin)花坑(keng)(keng)春(chun)砂(sha)仁的(de)品質(zhi)和(he)形狀。

3、古法工藝

另外就是春(chun)砂(sha)仁的烘焙方式，金(jin)花坑春(chun)砂(sha)仁傳承(cheng)1300多年的古法(fa)烘焙工(gong)(gong)藝，歷經一(yi)場三天三夜的古法(fa)十二道(dao)工(gong)(gong)序烘焙淬(cui)煉，才能讓一(yi)顆顆飽滿(man)的春砂(sha)仁(ren)煥發出全部能量。

其他(ta)產地的砂仁多數采用晾干的方(fang)式，功效不能更好地揮(hui)發(fa)(fa)，只有經過古法十二道工序烘培而成的春砂仁干果(guo)，熱力的揮(hui)發(fa)(fa)實現果(guo)實內部的物質轉化，藥效和滋味也將濃縮到極致。