春砂仁的采摘時間

春砂仁的收獲時間一般7月份開始，8月份大量(liang)收(shou)獲，但是根據不(bu)同地區的(de)氣候和地理環境的(de)不(bu)同，它的(de)收(shou)獲時間(jian)也會隨著發(fa)生(sheng)一(yi)(yi)(yi)些(xie)變化，就比如在一(yi)(yi)(yi)些(xie)山區，春砂仁的(de)收(shou)獲時間(jian)就會晚(wan)一(yi)(yi)(yi)點(dian)，到(dao)了(le)9月(yue)份的時候才開始收獲(huo)。

春砂(sha)仁在移栽定植后(hou)2～3年開花結果，除了這些固定的時間以外，也可以通過砂仁果實成熟后的外觀和味道來判斷它的收獲時間，當果實由鮮紅轉為紫紅色，種內子呈黑褐色且容堅實，破碎后有濃烈辛辣味為成熟果實，即可采收，這個時間采摘的砂仁個頭飽滿，口感香甜，食用味道極佳，采果時用剪刀剪斷果序，不要用手折。

春砂仁多少一斤

正(zheng)宗春砂仁的價(jia)格是比較昂貴的，普通鮮(xian)果每公斤價(jia)格在300元左右，部分優質產區的(de)鮮(xian)果每公斤可(ke)達600-800元。

鮮(xian)(xian)果(guo)采(cai)摘回來后，要馬(ma)上進行烘干處(chu)理，以(yi)便長(chang)久(jiu)的保存(cun)。烘烤時要確(que)保春(chun)砂仁受熱均勻，同(tong)時要控制(zhi)火(huo)候，慢(man)慢(man)烘烤。春(chun)砂仁從鮮(xian)(xian)果(guo)到干果(guo)要經過5次(ci)烘(hong)烤，每(mei)次(ci)烘(hong)烤完要(yao)放(fang)置(zhi)一晚，每(mei)次(ci)要(yao)烘(hong)烤七(qi)八個小時，烘(hong)干之后，春砂(sha)仁每(mei)公斤可賣到1600多元，尤其是(shi)金花坑(keng)這個地方出產的春砂仁(ren)，被認(ren)為是(shi)最正宗的，價格也更貴。

備注：以(yi)上價格來源自網絡，僅(jin)供參考。

春砂仁為什么這么貴

1、種植困難

春砂(sha)仁種植三年打果，五年豐產。對于生(sheng)長環境也(ye)有(you)特(te)定的(de)要(yao)求(qiu)，需要(yao)有(you)高大的(de)樹木半遮陰和豐富的(de)水資源，所以春砂(sha)仁多數生(sheng)長在陡峭的(de)山坡上(shang)，那么打理起來也(ye)是難上(shang)加難。

由(you)于砂(sha)仁花的結(jie)(jie)構比(bi)較特殊(shu)，很難實(shi)現自然授粉，所(suo)以每一朵花都需要(yao)人(ren)工(gong)授粉。大部(bu)分移(yi)植到廣西云南的砂(sha)仁已經改變了其(qi)生長結(jie)(jie)構，不需要(yao)人(ren)工(gong)授粉。

2、產地限制

春砂仁是陽春市的道地藥材，道地中藥材，是指經過中醫臨床長期應用優選出來的，產在特定地域，與其他地區所產同種中藥材相比，品質和療效更好，且質量穩定，具有較高知名度的中藥材。

生(sheng)產實踐證明，用金(jin)(jin)花坑(keng)春砂(sha)仁(ren)的果(guo)苗，移(yi)到金(jin)(jin)花坑(keng)以外的地方種植，生(sheng)產出(chu)來的砂(sha)仁(ren)只能是其(qi)它砂(sha)仁(ren)，不(bu)具(ju)有(you)金(jin)(jin)花坑(keng)春砂(sha)仁(ren)的品質(zhi)和(he)形狀。

3、古法工藝

另外就是春砂(sha)仁(ren)的烘焙方式(shi)，金(jin)花坑春砂(sha)仁(ren)傳承1300多年的(de)古(gu)法烘焙(bei)工藝，歷經(jing)一場三天三夜的(de)古(gu)法十二道工序烘焙(bei)淬煉，才能讓一顆(ke)顆(ke)飽(bao)滿的(de)春砂仁(ren)煥發出全部能量。

其他(ta)產(chan)地的砂仁多(duo)數采用(yong)晾干的方式，功(gong)效(xiao)不能更好地揮發，只有經過古法十(shi)二道(dao)工序烘(hong)培而成的春(chun)砂仁干果，熱力的揮發實現(xian)果實內(nei)部的物質轉化，藥效(xiao)和滋(zi)味也將濃縮到極致。