正宗的懷山藥在哪里可以買到

正宗的懷山藥要去河南省焦作市購買，線上(shang)購買的話要選擇河南(nan)焦作發(fa)貨的商家(jia)，作為國家(jia)地(di)理保(bao)護產品(pin)，懷(huai)山藥的保(bao)護地(di)域范圍為河南(nan)省武陟縣(xian)(xian)、溫縣(xian)(xian)、博愛縣(xian)(xian)、沁陽市(shi)、孟(meng)州市(shi)、修武縣(xian)(xian)現(xian)轄行政(zheng)區(qu)域。

焦作市(shi)的(de)懷(huai)山(shan)藥(yao)有(you)很(hen)多品種，如小絨毛山(shan)藥(yao)、白(bai)皮山(shan)藥(yao)、鐵(tie)棍山(shan)藥(yao)等。鐵(tie)棍山(shan)藥(yao)是河南焦作溫縣(xian)地(di)區的(de)著(zhu)名特產之一(yi)，鐵(tie)棍山(shan)藥(yao)的(de)淀(dian)粉(fen)、蛋白(bai)質和(he)水分含量較少，而鉀元素(su)相比較豐富一(yi)些。從口感上(shang)來說，鐵(tie)棍山(shan)藥(yao)口感更甜(tian)、更面，蒸著(zhu)吃味(wei)道最好。

懷山藥多少錢一斤

新鮮懷(huai)山藥的(de)價格每(mei)斤在7元至8元左右，短(duan)些的懷(huai)山藥賣7元；藥用懷山藥光條(tiao)價格在26元左(zuo)右，光片價格在30元左右，毛條價(jia)格在10元左右。

鐵棍山藥是(shi)淮山藥中的(de)極品，售價會偏貴一些，并且(qie)會受到規格的(de)影響，以5斤裝為例，【35-37cm左右】小果(guo)裝59.8元，【45-47cm左右】中果裝69.8元，【55-57cm左右】大果(guo)裝(zhuang)79.8元。

備(bei)注：以上(shang)價格來源自網絡，僅供參(can)考(kao)。

懷山藥的選購技巧

1、看直徑

懷山藥粗細(xi)均勻(yun)，通常直徑(jing)1—2厘米，表皮顏色(se)微深(shen)，根莖有鐵紅色(se)斑痕(hen)；若(ruo)直(zhi)徑太粗或表皮太光滑(hua)，就說明不(bu)是正宗的。

2、看鐵銹

將懷山藥折斷，可以感到其肉質較硬，粉性足，其斷面細膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少；普通山藥不僅肉質沒有這么(me)堅硬，且粉性也不夠足。

3、嘗一嘗

由(you)于懷山(shan)藥中(zhong)水(shui)分含(han)量少(shao)，山(shan)藥多糖等(deng)含(han)量豐(feng)富，因此，其液汁較濃，煮(zhu)食后口(kou)(kou)感較干膩、甜香，入口(kou)(kou)覺得(de)“面而甜”，并伴隨淡淡的麻(ma)味。

4、折一折

將懷山藥折斷，可以感到其肉(rou)質較硬，粉性足，其斷面細膩，呈白(bai)色(se)(se)或(huo)略(lve)顯牙(ya)黃(huang)色(se)(se)，黏液少；普通山藥不(bu)僅肉(rou)質沒(mei)有這么堅硬，且粉性也不(bu)夠足。