懷山藥是哪里產的山藥

懷山藥(yao)又名(ming)薯蕷，是(shi)河南省(sheng)焦作市特產(chan)。

河(he)南省焦作(zuo)市(shi)位于太(tai)行山與(yu)黃(huang)河(he)之(zhi)間的(de)狹長沖(chong)積(ji)平原，由太(tai)行山涌裂南出的(de)丹河(he)、沁河(he)、濟河(he)，帶來了(le)豐饒的(de)礦(kuang)物質元素(su)，與(yu)黃(huang)河(he)泛濫淤積(ji)，形成了(le)特殊的(de)肥沃土(tu)壤，加之(zhi)迎風坡、海拔、光熱(re)、水文等因素(su)，當地(di)馴化(hua)栽植歷(li)史悠(you)久的(de)地(di)黃(huang)、菊花、山藥(yao)(yao)、牛(niu)膝，形成了(le)獨特的(de)藥(yao)(yao)性稟(bing)賦(fu)，分別被冠以“懷”字(zi)，成為“四大懷藥(yao)(yao)”。

懷山藥的功效和作用

1、懷山藥含有淀粉酶、多酚氧(yang)化(hua)(hua)酶等物質，有利于增(zeng)強脾胃消化(hua)(hua)吸收功(gong)能(neng)，是一味平補脾胃的藥食兩(liang)用之品，用于脾陽虧或胃陰(yin)虛(xu)患者(zhe)。

2、懷山藥含(han)有多種營養素(su)，具(ju)有強健機體(ti)、滋腎益精的作用(yong)，用(yong)于(yu)腎虧(kui)遺精、婦(fu)女白帶多、小便頻數等患者。

3、懷山藥含有皂(zao)苷、黏液(ye)質(zhi)，具有潤滑、滋潤的(de)作用，故可益肺(fei)氣、養肺(fei)陰，改善肺(fei)虛痰(tan)嗽久咳之癥。

4、懷(huai)山藥含有黏液(ye)蛋白，具有降低血糖(tang)的作用，是糖(tang)尿(niao)病(bing)患者的食療(liao)佳品。

懷山藥是熱性還是涼性

懷山藥既不是熱性(xing)，也不是涼性(xing)，該藥性(xing)平。

懷(huai)山藥為多年生纏(chan)繞性(xing)草本，根肉(rou)質肥厚，略呈柱(zhu)形(xing)，長(chang)短不(bu)等，是具有健脾胃補肝腎(shen)的藥食同源珍貴藥材。

懷山藥怎么吃最好

吃法一：燉湯：山藥去皮，肉切塊放(fang)入砂鍋，小火煮好后加鹽適量放(fang)上香菜(cai)即(ji)可。

吃法二：做菜：山藥切片肉切塊，準備好蔥姜蒜，鍋中放油，油熱后 倒入肉片炒至變色加入蔥姜蒜碎爆香，翻炒一下加適量水，倒入山藥翻炒一(yi)下(xia)蓋上(shang)鍋蓋，大(da)火(huo)燒(shao)開(kai)轉小火(huo)放入木耳、青椒、胡蘿卜(bu)燉至熟透(tou)加鹽調味即可。

吃法三：甜品：山藥(yao)洗凈去皮，蒸熟(shu)切(qie)段，紅棗用(yong)開水泡軟(ruan)去核(he)，紅棗碼在(zai)盤底，再把山藥(yao)、瓜條、白糖放在(zai)另一個碗中，攪(jiao)拌均勻，倒在(zai)紅棗上蒸6分鐘(zhong)即可。

吃法(fa)四：糕點：將山(shan)藥洗凈上鍋蒸(zheng)熟(shu)，蒸(zheng)熟(shu)的山(shan)藥去皮壓碎成泥(ni)后(hou)加煉乳攪勻(yun)，取模(mo)具一個，將山(shan)藥泥(ni)抹(mo)到模(mo)具中，然后(hou)脫模(mo)，依次完成，最(zui)后(hou)倒上藍莓醬。

懷山藥的鑒別方法

1、看直徑：懷山藥粗細均勻，通常直徑1—2厘米，表皮(pi)顏色(se)微深，根莖有鐵紅色(se)斑痕；若直徑太(tai)粗或表皮(pi)太(tai)光滑，就說明不是正(zheng)宗的。

2、看鐵銹：將懷山(shan)藥(yao)折斷(duan)，可以感到其肉質較硬，粉性足(zu)，其斷(duan)面細膩，呈白色(se)或略顯牙(ya)黃色(se)，黏液少；普通山(shan)藥(yao)不(bu)僅肉質沒(mei)有(you)這么堅硬，且(qie)粉性也不(bu)夠足(zu)。

3、嘗一嘗：懷山(shan)藥(yao)中水分含(han)量少(shao)，山(shan)藥(yao)多糖等(deng)含(han)量豐富，因(yin)此，其液汁較(jiao)濃，煮食(shi)后(hou)口感較(jiao)干膩、甜香，入口覺得“面而甜”，并伴隨淡淡的麻味(wei)。

4、折(zhe)一折(zhe)：將(jiang)懷(huai)山(shan)藥折(zhe)斷，可以感到其(qi)肉質較(jiao)硬(ying)，粉性足，其(qi)斷面細膩，呈白色或(huo)略顯牙黃色，黏(nian)液少；普通山(shan)藥不(bu)僅肉質沒有這(zhe)么(me)堅硬(ying)，且粉性也不(bu)夠足。