鴨舌草的功效與作用

鴨舌草是可以清熱解毒的，還有涼血和利尿的功效，鴨舌草可以治療很多的疾病，如(ru)：百日(ri)咳、喉(hou)嚨腫痛(tong)、毒蛇(she)咬傷等，用(yong)法也是不同的病(bing)癥有不同的用(yong)法。

鴨(ya)(ya)舌草(cao)為雨(yu)久花科植(zhi)物(wu)，異(yi)名鴨(ya)(ya)兒(er)嘴(zui)，鴨(ya)(ya)仔菜(cai)、香頭草(cao)、豬耳(er)菜(cai)、肥豬草(cao)等，多生于潮濕地區或水稻(dao)田中。夏秋(qiu)采收，曬干備用(yong)，本品性(xing)涼(liang)味苦，功能清熱解毒(du)。是治(zhi)痢疾、腸(chang)炎、急性(xing)扁(bian)桃(tao)體炎、齒齦膿腫、丹毒(du)、疔瘡(chuang)的民間草(cao)藥。

鴨舌草鮮(xian)品每百(bai)克含水分(fen)97克，蛋白質0.6克，脂肪(fang)0.1克，纖維素0.6克，鈣(gai)40毫克(ke)，磷80毫(hao)克，還含有多種維生(sheng)素。

鴨舌草食用方法

做法一：清炒鴨舌草

材料：鴨舌(she)草(cao)嫩莖葉350克，精鹽、味精、蔥花、豬油各適量。

做法(fa)：將(jiang)鴨(ya)舌草去雜(za)洗凈，入沸(fei)水鍋焯(zhuo)一下，撈出切(qie)段。油鍋燒(shao)熱，下蔥花(hua)煸香，投入鴨(ya)舌草、精鹽炒至入味(wei)，點入味(wei)精，出鍋即成。

功效：清熱解毒(du)，適用于痢疾、腸炎、丹毒(du)、疔瘡等(deng)癥。

做法二(er)：鴨舌草燉(dun)瘦肉

材料(liao)：鴨舌草200克，豬瘦肉200克(ke)，料酒(jiu)、精鹽、味精、醬油、蔥花(hua)、姜末。

做法：

1、將(jiang)鴨(ya)舌草(cao)去雜洗(xi)凈。豬肉洗(xi)凈切塊(kuai)。

2、鍋內放適量水，放入(ru)豬肉(rou)煮沸，加入(ru)料(liao)酒、精鹽、醬(jiang)油、蔥、姜，燉(dun)至肉(rou)熟透，投入(ru)鴨舌草燉(dun)至入(ru)味，點入(ru)味精，出(chu)鍋裝碗即(ji)成。

鴨舌草和鴨跖草的區別

外(wai)觀不(bu)同(tong)。鴨舌草：總(zong)苞無(wu)柄或柄極短，苞片基部(bu)連合(he)成漏斗狀或風帽狀。而鴨跖草：總(zong)苞具較長柄，苞片基部(bu)不(bu)連合(he)展開(kai)呈心(xin)形。

鴨跖草有非常不錯的(de)(de)清熱(re)瀉火的(de)(de)作用(yong)，尤其是(shi)(shi)(shi)對于幫助我們治療和(he)緩解風熱(re)感冒等這(zhe)些癥狀，效(xiao)果更是(shi)(shi)(shi)非常好的(de)(de)，而鴨舌(she)草在(zai)全(quan)國的(de)(de)水稻種(zhong)植區，以(yi)及長江流域及以(yi)南地區均有分布。是(shi)(shi)(shi)農(nong)村一種(zhong)比較常見的(de)(de)野草。農(nong)民朋友們一般都(dou)是(shi)(shi)(shi)扯它喂豬，豬蠻喜歡吃的(de)(de)。