鴨舌草的功效與作用

鴨舌草是可以清熱解毒的，還有涼血和利尿的功效，鴨舌草可以治療很多的疾病，如：百日咳(ke)、喉(hou)嚨腫(zhong)痛(tong)、毒蛇(she)咬傷等，用(yong)(yong)法也(ye)是(shi)不同(tong)(tong)的病癥有不同(tong)(tong)的用(yong)(yong)法。

鴨(ya)舌草為(wei)雨久花科植物，異名鴨(ya)兒嘴，鴨(ya)仔(zi)菜、香頭草、豬耳菜、肥豬草等，多生于潮濕地區或水稻田中(zhong)。夏(xia)秋采收，曬干備用，本(ben)品性(xing)涼味(wei)苦，功(gong)能清(qing)熱解毒。是治痢疾、腸炎、急性(xing)扁桃體炎、齒(chi)齦膿腫、丹毒、疔瘡的(de)民間草藥。

鴨舌草鮮品每百(bai)克含水分97克(ke)，蛋白質(zhi)0.6克，脂肪(fang)0.1克(ke)，纖(xian)維素0.6克，鈣40毫克，磷80毫克，還含有(you)多(duo)種(zhong)維生素。

鴨舌草食用方法

做法一：清炒鴨舌草

材料：鴨舌草嫩莖葉350克，精鹽、味精、蔥花、豬油各適量。

做法：將鴨舌(she)草去雜洗凈，入沸水鍋焯(zhuo)一(yi)下(xia)，撈出切段。油鍋燒熱，下(xia)蔥花(hua)煸香，投入鴨舌(she)草、精鹽(yan)炒至入味(wei)，點入味(wei)精，出鍋即(ji)成。

功效：清熱解毒，適用于痢疾(ji)、腸炎、丹毒、疔(ding)瘡等癥。

做法二：鴨舌草燉瘦肉

材(cai)料：鴨舌草(cao)200克，豬瘦肉200克，料酒、精鹽、味精、醬油(you)、蔥(cong)花(hua)、姜末。

做法：

1、將鴨舌草去(qu)雜洗凈。豬(zhu)肉洗凈切塊。

2、鍋內放適量水(shui)，放入豬肉(rou)煮沸，加入料酒(jiu)、精鹽、醬(jiang)油(you)、蔥、姜，燉(dun)至肉(rou)熟透(tou)，投(tou)入鴨舌草(cao)燉(dun)至入味，點入味精，出鍋裝碗(wan)即成。

鴨舌草和鴨跖草的區別

外觀(guan)不(bu)同。鴨舌草(cao)：總苞(bao)無(wu)柄或(huo)柄極短，苞(bao)片基部連(lian)合成漏斗(dou)狀(zhuang)(zhuang)或(huo)風(feng)帽狀(zhuang)(zhuang)。而(er)鴨跖草(cao)：總苞(bao)具較(jiao)長柄，苞(bao)片基部不(bu)連(lian)合展(zhan)開呈心形。

鴨跖草有(you)非常(chang)不錯的(de)(de)清熱瀉火的(de)(de)作(zuo)用(yong)，尤(you)其(qi)是對于幫助我(wo)們治療和(he)緩解(jie)風(feng)熱感冒等這些癥狀，效(xiao)果更(geng)是非常(chang)好的(de)(de)，而鴨舌草在全國(guo)的(de)(de)水稻(dao)種植區，以及(ji)長江流(liu)域及(ji)以南地區均有(you)分布(bu)。是農(nong)村一(yi)種比較常(chang)見的(de)(de)野草。農(nong)民朋友們一(yi)般都是扯它喂豬(zhu)，豬(zhu)蠻喜歡吃的(de)(de)。