鴨舌草的功效與作用

鴨舌草是可以清熱解毒的，還有涼血和利尿的功效，鴨舌草可以治療很多的疾病，如：百日咳、喉嚨腫痛、毒蛇咬傷(shang)等(deng)，用(yong)法也是不(bu)(bu)同(tong)的病癥(zheng)有(you)不(bu)(bu)同(tong)的用(yong)法。

鴨(ya)舌草(cao)為雨久花科植物(wu)，異名(ming)鴨(ya)兒嘴(zui)，鴨(ya)仔(zi)菜、香頭草(cao)、豬(zhu)耳菜、肥豬(zhu)草(cao)等，多(duo)生于潮(chao)濕地區或水(shui)稻田中(zhong)。夏秋(qiu)采收，曬干備用，本(ben)品性涼味苦，功能(neng)清熱解毒(du)(du)。是治痢疾(ji)、腸炎、急性扁桃(tao)體炎、齒(chi)齦膿腫、丹毒(du)(du)、疔瘡(chuang)的民間草(cao)藥。

鴨舌草鮮品每百(bai)克含水分(fen)97克，蛋(dan)白質0.6克，脂肪(fang)0.1克，纖維素0.6克，鈣40毫克(ke)，磷80毫克，還含有多種(zhong)維生素。

鴨舌草食用方法

做法一：清炒鴨舌草

材料(liao)：鴨舌草嫩莖葉350克，精鹽、味精、蔥花、豬油各適量。

做法：將鴨舌草(cao)去雜洗(xi)凈，入(ru)(ru)沸水鍋焯(zhuo)一下，撈出(chu)切段。油鍋燒(shao)熱(re)，下蔥花(hua)煸香，投入(ru)(ru)鴨舌草(cao)、精鹽炒至入(ru)(ru)味，點入(ru)(ru)味精，出(chu)鍋即成(cheng)。

功效：清熱解毒，適(shi)用于痢疾、腸炎、丹毒、疔瘡(chuang)等癥(zheng)。

做法二：鴨舌(she)草(cao)燉瘦肉

材(cai)料：鴨舌草200克，豬瘦肉(rou)200克(ke)，料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜末。

做法：

1、將鴨舌(she)草(cao)去雜(za)洗(xi)凈。豬(zhu)肉洗(xi)凈切塊。

2、鍋內放適量水，放入(ru)豬(zhu)肉(rou)煮沸，加入(ru)料(liao)酒、精(jing)鹽、醬油、蔥、姜，燉(dun)至肉(rou)熟透，投入(ru)鴨舌(she)草燉(dun)至入(ru)味，點入(ru)味精(jing)，出(chu)鍋裝碗即成(cheng)。

鴨舌草和鴨跖草的區別

外觀不(bu)同(tong)。鴨(ya)舌(she)草：總苞無柄或柄極(ji)短，苞片基(ji)部連(lian)合成(cheng)漏斗(dou)狀或風帽狀。而(er)鴨(ya)跖草：總苞具(ju)較長柄，苞片基(ji)部不(bu)連(lian)合展開(kai)呈心形(xing)。

鴨(ya)跖草有(you)非常不錯的(de)清熱瀉(xie)火的(de)作用，尤其是對于幫助我們(men)治(zhi)療和(he)緩(huan)解(jie)風熱感冒(mao)等這些癥狀(zhuang)，效(xiao)果更是非常好的(de)，而鴨(ya)舌(she)草在全國的(de)水(shui)稻種植區(qu)，以及長江流域及以南地區(qu)均有(you)分(fen)布(bu)。是農(nong)村一種比較(jiao)常見的(de)野草。農(nong)民朋友(you)們(men)一般(ban)都是扯(che)它喂豬，豬蠻(man)喜歡吃的(de)。