鴨舌草的功效與作用

鴨舌草是可以清熱解毒的，還有涼血和利尿的功效，鴨舌草可以治療很多的疾病，如：百日咳、喉嚨腫痛、毒蛇咬傷(shang)等(deng)，用法(fa)也(ye)是不同的(de)病(bing)癥有不同的(de)用法(fa)。

鴨(ya)舌草(cao)為雨(yu)久花科植物，異名鴨(ya)兒嘴，鴨(ya)仔菜(cai)、香頭草(cao)、豬耳菜(cai)、肥豬草(cao)等，多生于潮濕(shi)地區或(huo)水(shui)稻田中(zhong)。夏秋采收(shou)，曬干備用(yong)，本品性(xing)涼味苦，功能清(qing)熱解毒(du)。是治痢疾、腸炎、急性(xing)扁桃體炎、齒齦膿腫、丹(dan)毒(du)、疔瘡的民間草(cao)藥(yao)。

鴨舌草鮮品每百克含水分97克，蛋白質0.6克，脂(zhi)肪0.1克，纖(xian)維素0.6克，鈣40毫克(ke)，磷80毫克，還含(han)有多種(zhong)維生素。

鴨舌草食用方法

做法一：清炒鴨舌草

材料：鴨舌(she)草(cao)嫩莖葉350克，精鹽、味精、蔥花、豬油各適量。

做法：將(jiang)鴨舌草去(qu)雜洗凈，入(ru)沸水鍋(guo)焯一下，撈出切段(duan)。油(you)鍋(guo)燒熱，下蔥花煸香，投入(ru)鴨舌草、精鹽炒至入(ru)味，點入(ru)味精，出鍋(guo)即成。

功效(xiao)：清熱解(jie)毒(du)，適用于痢疾、腸(chang)炎、丹毒(du)、疔瘡等癥。

做法(fa)二：鴨舌草(cao)燉(dun)瘦肉

材料：鴨舌(she)草200克，豬瘦肉200克，料酒、精(jing)鹽、味精(jing)、醬油、蔥花、姜末。

做法：

1、將(jiang)鴨舌草去雜洗凈(jing)。豬肉洗凈(jing)切(qie)塊。

2、鍋內放適(shi)量水(shui)，放入豬肉煮沸，加入料酒(jiu)、精(jing)鹽、醬油、蔥、姜，燉至肉熟透，投入鴨舌草燉至入味，點入味精(jing)，出鍋裝碗即成。

鴨舌草和鴨跖草的區別

外觀不(bu)同。鴨舌草(cao)：總苞(bao)無柄或(huo)(huo)柄極短，苞(bao)片(pian)基部連合成(cheng)漏斗狀或(huo)(huo)風帽(mao)狀。而鴨跖(zhi)草(cao)：總苞(bao)具(ju)較長(chang)柄，苞(bao)片(pian)基部不(bu)連合展開呈(cheng)心形。

鴨跖草(cao)有非常不(bu)錯的(de)清(qing)熱(re)瀉(xie)火的(de)作用，尤(you)其(qi)是對于幫助我們治療和緩解(jie)風(feng)熱(re)感冒(mao)等這些癥狀(zhuang)，效果更是非常好(hao)的(de)，而(er)鴨舌草(cao)在全國的(de)水稻種(zhong)植區(qu)，以及長(chang)江流(liu)域(yu)及以南地區(qu)均有分(fen)布。是農(nong)村一(yi)種(zhong)比較常見的(de)野草(cao)。農(nong)民朋友們一(yi)般(ban)都是扯它喂豬，豬蠻喜歡吃的(de)。