木姜子的功效與作用

1、開胃健脾

在西南地區的人們會將新鮮采摘的木姜子放入泡菜水中浸泡，待過半個月左右即可撈起食用，可單獨作為泡菜食用，也(ye)可以在炒菜時當做調料。它口感清涼、微辛，有股(gu)獨特香(xiang)氣，有開胃健脾(pi)的功效，非(fei)常適合食欲不振(zhen)的人群。

2、祛(qu)風散(san)寒

木姜(jiang)子性(xing)溫(wen)，有溫(wen)中(zhong)散寒的(de)(de)作用，可用于胃寒引(yin)起(qi)的(de)(de)腹痛、泄瀉等癥；而(er)且木姜(jiang)子辛溫(wen)，有祛風除濕的(de)(de)作用，民(min)間常用木姜(jiang)子來(lai)治療四(si)肢酸(suan)麻、風濕性(xing)關節炎等癥。

3、解毒消(xiao)腫

木姜子還(huan)有解毒消腫的(de)作用，外用鮮果、葉搗爛敷，或果實研粉(fen)調敷患處。可(ke)治瘡(chuang)毒、瘡(chuang)瘍腫痛。

4、行氣止痛

木姜子(zi)辛熱(re)(re)，入胃(wei)、大腸二經，辛以行散(san)，熱(re)(re)能(neng)驅寒(han)，擅于溫中(zhong)散(san)寒(han)，行氣止痛(tong)。可治畏寒(han)冷痛(tong)、心腹卒(zu)痛(tong)。還可治牙(ya)齒浮(fu)熱(re)(re)作痛(tong)，因為木姜子(zi)屬于純陽之物(wu)，散(san)少陰沉寒(han)，除上(shang)攻浮(fu)熱(re)(re)，溫通經脈，故治牙(ya)痛(tong)。

木姜子的食用方法

1、直接吃(chi)

將新鮮的木姜子放到盆子里面，用清水清洗干凈，再放到篩子里面，晾干水分，之后，放到一個碗里備用。將蒜切成末，倒入碗里，加入鹽和食用油，攪(jiao)拌均勻之(zhi)后，就可(ke)以吃(chi)了。這樣的吃(chi)法非(fei)常簡(jian)單(dan)，還(huan)可(ke)以幫助消(xiao)化食物，味道也是非(fei)常好的。

2、做菜吃

準備好雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)、辣椒和木姜(jiang)子(zi)等材(cai)料，將雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)洗干(gan)凈之后(hou)，去雞(ji)頭雞(ji)尾，再把(ba)內(nei)臟去掉。在盤子(zi)里面加入適量的(de)(de)鹽、姜(jiang)絲(si)和蔥花，再加入料酒后(hou)，均勻攪拌(ban)，腌漬半個小時(shi)左(zuo)右(you)。將雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)放到鍋(guo)子(zi)里面，加水后(hou)大火(huo)燒開，再調(diao)成小火(huo)，悶煮一刻鐘左(zuo)右(you)，再把(ba)說關掉。燜一刻鐘之后(hou)，將雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)拿出來，切(qie)成塊(kuai)狀。再將腌漬好的(de)(de)調(diao)料澆到雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)上(shang)面。

3、做木姜子油吃(chi)

將木(mu)姜子(zi)上面的(de)枝葉洗掉，去掉雜質，用(yong)(yong)清水(shui)沖洗干(gan)凈(jing)，在鍋(guo)子(zi)里面加(jia)入(ru)(ru)大量的(de)菜(cai)籽，現(xian)榨成油。將大量的(de)辣(la)椒(jiao)粉(fen)和食用(yong)(yong)鹽放到鍋(guo)子(zi)里面，加(jia)入(ru)(ru)洗干(gan)凈(jing)的(de)木(mu)姜子(zi)，再倒入(ru)(ru)準備好的(de)菜(cai)籽油，用(yong)(yong)大火燒煮之(zhi)后(hou)，就行了。

4、炒小龍(long)蝦吃

將小(xiao)龍蝦(xia)清(qing)洗幾(ji)次之(zhi)(zhi)后，加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)鹽(yan)和醋，腌漬半個(ge)小(xiao)時(shi)左右。再(zai)用牙刷來小(xiao)龍蝦(xia)，這樣更容易清(qing)理。然后扯(che)掉蝦(xia)線，去(qu)掉頭部和胃。在鍋子里面加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)大量(liang)的食用油，加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)姜塊和蒜末，爆炒一下，再(zai)加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)蝦(xia)，快速(su)翻炒，再(zai)加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)八角、鹽(yan)、干紅辣椒等配(pei)料，翻炒好之(zhi)(zhi)后，加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)木姜子，略微(wei)炒一下就(jiu)可以吃了。