木姜子的功效與作用

1、開胃健(jian)脾

在西南地區的人們會將新鮮采摘的木姜子放入泡菜水中浸泡，待過半個月左右即可撈起食用，可單獨作為泡菜食用，也可以在炒(chao)菜時當做調料。它口感清(qing)涼(liang)、微辛，有(you)股獨特香氣，有(you)開胃(wei)健脾的功效，非(fei)常(chang)適合食欲不振的人群(qun)。

2、祛風散寒

木(mu)姜(jiang)(jiang)子(zi)(zi)性溫，有(you)溫中散(san)寒的(de)(de)作用，可用于胃寒引起的(de)(de)腹痛、泄瀉等癥；而(er)且木(mu)姜(jiang)(jiang)子(zi)(zi)辛溫，有(you)祛風除濕的(de)(de)作用，民間常用木(mu)姜(jiang)(jiang)子(zi)(zi)來治療四肢酸麻、風濕性關節炎等癥。

3、解毒消腫

木姜子還有解毒消(xiao)腫(zhong)的作(zuo)用，外用鮮(xian)果(guo)、葉搗(dao)爛(lan)敷(fu)，或果(guo)實研粉調敷(fu)患處。可治瘡毒、瘡瘍(yang)腫(zhong)痛。

4、行氣(qi)止痛

木(mu)姜子辛熱，入胃、大腸二經(jing)，辛以行散，熱能驅寒(han)，擅于溫中散寒(han)，行氣(qi)止(zhi)痛(tong)。可治(zhi)畏寒(han)冷(leng)痛(tong)、心腹卒痛(tong)。還可治(zhi)牙齒浮(fu)熱作(zuo)痛(tong)，因為木(mu)姜子屬于純陽之(zhi)物(wu)，散少(shao)陰沉寒(han)，除上攻浮(fu)熱，溫通經(jing)脈(mo)，故治(zhi)牙痛(tong)。

木姜子的食用方法

1、直接吃

將新鮮的木姜子放到盆子里面，用清水清洗干凈，再放到篩子里面，晾干水分，之后，放到一個碗里備用。將蒜切成末，倒入碗里，加入鹽和食用油，攪拌均(jun)勻之后，就可(ke)以吃了。這樣的(de)(de)吃法非(fei)常(chang)簡單，還可(ke)以幫助消化食物，味道也是非(fei)常(chang)好的(de)(de)。

2、做菜吃(chi)

準備好雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)、辣(la)椒和木姜(jiang)(jiang)子(zi)(zi)等材料，將(jiang)(jiang)雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)洗干凈之后(hou)，去(qu)(qu)雞(ji)(ji)(ji)頭雞(ji)(ji)(ji)尾，再把(ba)內臟去(qu)(qu)掉(diao)。在盤子(zi)(zi)里面加入適量的(de)鹽、姜(jiang)(jiang)絲(si)和蔥花，再加入料酒后(hou)，均勻攪拌(ban)，腌(a)漬半個小(xiao)時左(zuo)右。將(jiang)(jiang)雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)放到鍋子(zi)(zi)里面，加水后(hou)大火燒(shao)開，再調成小(xiao)火，悶煮一(yi)刻鐘左(zuo)右，再把(ba)說關掉(diao)。燜一(yi)刻鐘之后(hou)，將(jiang)(jiang)雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)拿出來，切成塊狀。再將(jiang)(jiang)腌(a)漬好的(de)調料澆(jiao)到雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)上(shang)面。

3、做木(mu)姜子油吃

將木姜(jiang)子上面(mian)的枝葉洗(xi)掉(diao)，去掉(diao)雜質，用清水沖洗(xi)干(gan)凈(jing)，在鍋子里面(mian)加入大(da)量的菜籽，現榨成油(you)(you)。將大(da)量的辣椒粉和食用鹽放到鍋子里面(mian)，加入洗(xi)干(gan)凈(jing)的木姜(jiang)子，再倒入準備好的菜籽油(you)(you)，用大(da)火燒煮之后，就(jiu)行了。

4、炒小(xiao)龍蝦吃

將小龍(long)蝦(xia)清(qing)洗幾次之后，加(jia)(jia)入(ru)(ru)鹽和(he)(he)醋(cu)，腌漬半個小時左(zuo)右。再(zai)(zai)用(yong)牙刷來小龍(long)蝦(xia)，這樣更容易清(qing)理。然后扯掉(diao)蝦(xia)線，去(qu)掉(diao)頭(tou)部和(he)(he)胃。在鍋(guo)子(zi)里面加(jia)(jia)入(ru)(ru)大量的食用(yong)油，加(jia)(jia)入(ru)(ru)姜塊(kuai)和(he)(he)蒜(suan)末，爆炒(chao)一下，再(zai)(zai)加(jia)(jia)入(ru)(ru)蝦(xia)，快(kuai)速翻炒(chao)，再(zai)(zai)加(jia)(jia)入(ru)(ru)八角、鹽、干(gan)紅辣椒等配料，翻炒(chao)好之后，加(jia)(jia)入(ru)(ru)木姜子(zi)，略微炒(chao)一下就(jiu)可以(yi)吃(chi)了(le)。