木姜子的功效與作用

1、開胃健脾

在西南地區的人們會將新鮮采摘的木姜子放入泡菜水中浸泡，待過半個月左右即可撈起食用，可單獨作為泡菜食(shi)用，也可以(yi)在炒(chao)菜時當做調料。它口感清涼、微(wei)辛，有股(gu)獨特香氣，有開胃(wei)健(jian)脾(pi)的功效，非常(chang)適合食(shi)欲(yu)不振的人群。

2、祛風散寒

木姜子(zi)性溫，有溫中(zhong)散(san)寒的作用(yong)，可用(yong)于胃寒引起的腹痛(tong)、泄瀉等(deng)癥(zheng)；而且木姜子(zi)辛溫，有祛風除濕(shi)的作用(yong)，民間常用(yong)木姜子(zi)來治(zhi)療四(si)肢酸麻、風濕(shi)性關節炎等(deng)癥(zheng)。

3、解毒消腫

木姜子還有解毒(du)消腫的作用(yong)，外用(yong)鮮果、葉搗爛(lan)敷，或果實研粉調敷患處(chu)。可治瘡(chuang)毒(du)、瘡(chuang)瘍腫痛。

4、行氣止痛

木(mu)姜子(zi)辛熱(re)，入胃、大腸二經(jing)，辛以行(xing)散(san)(san)，熱(re)能驅寒(han)，擅于溫中散(san)(san)寒(han)，行(xing)氣止(zhi)痛。可治(zhi)(zhi)(zhi)畏寒(han)冷痛、心腹卒痛。還可治(zhi)(zhi)(zhi)牙齒浮熱(re)作痛，因為(wei)木(mu)姜子(zi)屬于純陽之物，散(san)(san)少陰(yin)沉(chen)寒(han)，除上攻(gong)浮熱(re)，溫通經(jing)脈，故治(zhi)(zhi)(zhi)牙痛。

木姜子的食用方法

1、直接吃

將新鮮的木姜子放到盆子里面，用清水清洗干凈，再放到篩子里面，晾干水分，之后，放到一個碗里備用。將蒜切成末，倒入碗里，加入鹽和食用油，攪(jiao)拌均勻之后，就可以吃了。這樣的(de)吃法非常簡(jian)單，還可以幫(bang)助(zhu)消化食物，味道也是非常好的(de)。

2、做菜吃

準備好雞(ji)肉(rou)、辣椒和木姜子等材料(liao)，將(jiang)雞(ji)肉(rou)洗干(gan)凈之(zhi)后，去雞(ji)頭(tou)雞(ji)尾，再(zai)把(ba)內臟去掉。在盤子里(li)面(mian)(mian)加入適量的鹽、姜絲和蔥花(hua)，再(zai)加入料(liao)酒后，均勻(yun)攪拌，腌漬半個小時左(zuo)右。將(jiang)雞(ji)肉(rou)放到鍋(guo)子里(li)面(mian)(mian)，加水后大(da)火燒開，再(zai)調(diao)成小火，悶煮一刻鐘左(zuo)右，再(zai)把(ba)說關掉。燜一刻鐘之(zhi)后，將(jiang)雞(ji)肉(rou)拿出來，切成塊(kuai)狀。再(zai)將(jiang)腌漬好的調(diao)料(liao)澆到雞(ji)肉(rou)上面(mian)(mian)。

3、做木姜子油吃

將木姜(jiang)子(zi)(zi)上面(mian)(mian)的(de)(de)(de)枝葉洗掉，去掉雜(za)質，用清水沖洗干凈，在鍋子(zi)(zi)里面(mian)(mian)加入大(da)量的(de)(de)(de)菜(cai)籽，現榨成油。將大(da)量的(de)(de)(de)辣椒(jiao)粉(fen)和食用鹽放到(dao)鍋子(zi)(zi)里面(mian)(mian)，加入洗干凈的(de)(de)(de)木姜(jiang)子(zi)(zi)，再倒(dao)入準備好的(de)(de)(de)菜(cai)籽油，用大(da)火(huo)燒煮之(zhi)后，就行了。

4、炒小(xiao)龍蝦吃

將(jiang)小(xiao)龍蝦(xia)清(qing)洗(xi)幾次(ci)之(zhi)后，加入鹽和(he)醋，腌漬半個小(xiao)時左右。再用牙刷來(lai)小(xiao)龍蝦(xia)，這樣更容易清(qing)理(li)。然后扯掉(diao)蝦(xia)線，去掉(diao)頭部和(he)胃。在鍋子(zi)里面加入大量(liang)的食用油(you)，加入姜塊和(he)蒜(suan)末，爆炒一(yi)(yi)下，再加入蝦(xia)，快速翻炒，再加入八角、鹽、干紅(hong)辣椒等配料，翻炒好之(zhi)后，加入木姜子(zi)，略微炒一(yi)(yi)下就可以吃了。