木姜子的功效與作用

1、開胃健脾

在西南地區的人們會將新鮮采摘的木姜子放入泡菜水中浸泡，待過半個月左右即可撈起食用，可單獨作為泡菜食(shi)用，也可以在炒(chao)菜時(shi)當做(zuo)調料。它口(kou)感清涼、微辛(xin)，有(you)股獨特香氣(qi)，有(you)開胃健脾的(de)功效，非常適合食(shi)欲不振的(de)人群(qun)。

2、祛風散(san)寒

木姜子性(xing)溫，有溫中(zhong)散(san)寒的(de)(de)作(zuo)用，可用于(yu)胃寒引(yin)起的(de)(de)腹痛、泄瀉等癥；而且木姜子辛溫，有祛(qu)風除濕的(de)(de)作(zuo)用，民間常用木姜子來治(zhi)療四肢酸(suan)麻、風濕性(xing)關節(jie)炎等癥。

3、解毒(du)消腫

木姜子還有解毒(du)消腫的(de)作用(yong)，外用(yong)鮮果、葉搗爛敷，或果實研粉調敷患處(chu)。可治(zhi)瘡毒(du)、瘡瘍腫痛。

4、行氣止痛

木(mu)姜(jiang)子(zi)辛熱(re)(re)，入(ru)胃、大腸二經，辛以(yi)行(xing)散，熱(re)(re)能驅寒(han)，擅于(yu)溫中散寒(han)，行(xing)氣止(zhi)痛(tong)。可(ke)治(zhi)(zhi)畏寒(han)冷痛(tong)、心腹(fu)卒痛(tong)。還可(ke)治(zhi)(zhi)牙(ya)齒浮熱(re)(re)作痛(tong)，因(yin)為木(mu)姜(jiang)子(zi)屬于(yu)純陽之(zhi)物，散少陰沉(chen)寒(han)，除(chu)上攻浮熱(re)(re)，溫通經脈，故治(zhi)(zhi)牙(ya)痛(tong)。

木姜子的食用方法

1、直(zhi)接吃

將新鮮的木姜子放到盆子里面，用清水清洗干凈，再放到篩子里面，晾干水分，之后，放到一個碗里備用。將蒜切成末，倒入碗里，加入鹽和食用油，攪拌均(jun)勻(yun)之(zhi)后，就(jiu)可以(yi)吃(chi)了。這樣的(de)吃(chi)法非常簡單，還可以(yi)幫助消化食物，味道也是非常好的(de)。

2、做菜(cai)吃

準備好(hao)雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)、辣(la)椒和(he)木(mu)姜子等材料，將雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)洗干凈(jing)之后，去(qu)雞(ji)(ji)(ji)頭雞(ji)(ji)(ji)尾，再把內(nei)臟去(qu)掉。在(zai)盤子里(li)(li)面(mian)加(jia)入(ru)適量(liang)的鹽、姜絲和(he)蔥花，再加(jia)入(ru)料酒后，均勻攪拌，腌漬(zi)半(ban)個小時左右。將雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)放到鍋(guo)子里(li)(li)面(mian)，加(jia)水后大火燒開(kai)，再調(diao)(diao)成小火，悶(men)煮一(yi)刻鐘(zhong)左右，再把說關掉。燜(men)一(yi)刻鐘(zhong)之后，將雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)拿出來，切(qie)成塊狀。再將腌漬(zi)好(hao)的調(diao)(diao)料澆到雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)上面(mian)。

3、做木(mu)姜(jiang)子油吃

將(jiang)木姜(jiang)子上面(mian)(mian)(mian)的(de)枝葉(xie)洗掉(diao)，去掉(diao)雜質，用清水沖(chong)洗干(gan)凈(jing)，在鍋子里(li)面(mian)(mian)(mian)加(jia)(jia)入大(da)量(liang)的(de)菜籽，現榨成(cheng)油(you)。將(jiang)大(da)量(liang)的(de)辣椒粉和食用鹽(yan)放到鍋子里(li)面(mian)(mian)(mian)，加(jia)(jia)入洗干(gan)凈(jing)的(de)木姜(jiang)子，再倒(dao)入準(zhun)備好的(de)菜籽油(you)，用大(da)火燒煮之(zhi)后，就行了。

4、炒(chao)小龍蝦吃

將小龍(long)蝦清(qing)洗(xi)幾次之(zhi)后(hou)，加(jia)(jia)(jia)入(ru)鹽和(he)醋，腌漬(zi)半個小時左(zuo)右。再用(yong)牙(ya)刷來小龍(long)蝦，這樣更容(rong)易清(qing)理(li)。然(ran)后(hou)扯掉(diao)蝦線，去掉(diao)頭部和(he)胃(wei)。在(zai)鍋子里面加(jia)(jia)(jia)入(ru)大量的(de)食用(yong)油，加(jia)(jia)(jia)入(ru)姜(jiang)塊和(he)蒜末，爆炒(chao)一(yi)下(xia)，再加(jia)(jia)(jia)入(ru)蝦，快速翻炒(chao)，再加(jia)(jia)(jia)入(ru)八角、鹽、干紅(hong)辣椒(jiao)等(deng)配(pei)料，翻炒(chao)好之(zhi)后(hou)，加(jia)(jia)(jia)入(ru)木(mu)姜(jiang)子，略(lve)微炒(chao)一(yi)下(xia)就可以吃了。