木姜子的功效與作用

1、開胃健脾

在西南地區的人們會將新鮮采摘的木姜子放入泡菜水中浸泡，待過半個月左右即可撈起食用，可單獨作為泡菜食用，也可以在炒菜(cai)時當做調料。它口(kou)感清涼、微辛，有股獨特(te)香氣，有開(kai)胃(wei)健脾的功效(xiao)，非(fei)常適合食欲不振的人群。

2、祛(qu)風散寒

木姜(jiang)子(zi)(zi)性溫，有溫中(zhong)散寒(han)的(de)作用(yong)(yong)，可用(yong)(yong)于胃寒(han)引起的(de)腹痛、泄瀉等(deng)癥；而且(qie)木姜(jiang)子(zi)(zi)辛溫，有祛風(feng)除(chu)濕的(de)作用(yong)(yong)，民(min)間(jian)常用(yong)(yong)木姜(jiang)子(zi)(zi)來治(zhi)療四肢(zhi)酸麻、風(feng)濕性關節(jie)炎等(deng)癥。

3、解毒消腫

木姜子(zi)還有解毒(du)消腫的作(zuo)用(yong)，外用(yong)鮮果、葉搗爛敷(fu)(fu)，或果實(shi)研粉(fen)調敷(fu)(fu)患處。可治瘡毒(du)、瘡瘍腫痛。

4、行氣止痛

木(mu)姜(jiang)子辛熱(re)，入(ru)胃(wei)、大腸二經，辛以行散(san)，熱(re)能驅(qu)寒(han)(han)，擅于溫(wen)中散(san)寒(han)(han)，行氣止痛。可(ke)治(zhi)畏寒(han)(han)冷痛、心腹卒痛。還可(ke)治(zhi)牙齒浮(fu)熱(re)作痛，因(yin)為(wei)木(mu)姜(jiang)子屬于純陽(yang)之物，散(san)少陰沉寒(han)(han)，除上攻浮(fu)熱(re)，溫(wen)通經脈，故治(zhi)牙痛。

木姜子的食用方法

1、直接吃

將新鮮的木姜子放到盆子里面，用清水清洗干凈，再放到篩子里面，晾干水分，之后，放到一個碗里備用。將蒜切成末，倒入碗里，加入鹽和食用油，攪拌均勻(yun)之后，就可(ke)以(yi)吃(chi)了。這樣(yang)的(de)吃(chi)法(fa)非(fei)常簡(jian)單(dan)，還可(ke)以(yi)幫(bang)助消化(hua)食(shi)物，味道也是(shi)非(fei)常好的(de)。

2、做菜(cai)吃

準備好雞(ji)(ji)肉、辣椒和木姜(jiang)子(zi)(zi)等材(cai)料(liao)，將(jiang)(jiang)(jiang)雞(ji)(ji)肉洗干凈之(zhi)后(hou)(hou)，去雞(ji)(ji)頭雞(ji)(ji)尾，再(zai)把(ba)內臟(zang)去掉(diao)。在(zai)盤子(zi)(zi)里面加入適量的(de)鹽、姜(jiang)絲和蔥花，再(zai)加入料(liao)酒(jiu)后(hou)(hou)，均勻(yun)攪(jiao)拌，腌(a)漬(zi)(zi)半個小時左右。將(jiang)(jiang)(jiang)雞(ji)(ji)肉放(fang)到鍋(guo)子(zi)(zi)里面，加水后(hou)(hou)大火燒開，再(zai)調(diao)成小火，悶(men)煮(zhu)一刻鐘左右，再(zai)把(ba)說關掉(diao)。燜一刻鐘之(zhi)后(hou)(hou)，將(jiang)(jiang)(jiang)雞(ji)(ji)肉拿出來，切成塊狀。再(zai)將(jiang)(jiang)(jiang)腌(a)漬(zi)(zi)好的(de)調(diao)料(liao)澆到雞(ji)(ji)肉上面。

3、做木(mu)姜子油吃

將(jiang)木姜子(zi)上(shang)面的(de)(de)枝葉洗掉(diao)，去掉(diao)雜質，用清(qing)水沖洗干(gan)凈，在(zai)鍋子(zi)里(li)面加入(ru)大(da)(da)量的(de)(de)菜籽(zi)，現榨成(cheng)油。將(jiang)大(da)(da)量的(de)(de)辣椒(jiao)粉和食用鹽放到鍋子(zi)里(li)面，加入(ru)洗干(gan)凈的(de)(de)木姜子(zi)，再倒入(ru)準備(bei)好的(de)(de)菜籽(zi)油，用大(da)(da)火燒煮之后，就(jiu)行(xing)了。

4、炒小龍蝦(xia)吃

將小(xiao)龍蝦(xia)清洗幾(ji)次之后，加入鹽(yan)和醋，腌漬(zi)半(ban)個小(xiao)時左右。再用(yong)牙(ya)刷來小(xiao)龍蝦(xia)，這(zhe)樣更容(rong)易清理。然后扯掉蝦(xia)線，去掉頭部和胃(wei)。在鍋子里面(mian)加入大(da)量的(de)食用(yong)油，加入姜(jiang)塊和蒜末(mo)，爆炒(chao)(chao)一下，再加入蝦(xia)，快(kuai)速翻(fan)炒(chao)(chao)，再加入八角(jiao)、鹽(yan)、干紅辣椒等配料，翻(fan)炒(chao)(chao)好(hao)之后，加入木姜(jiang)子，略微炒(chao)(chao)一下就(jiu)可以吃了。