白胡椒什么時候收獲

胡椒植后3-4年便有(you)收(shou)獲(huo)(huo)，收(shou)獲(huo)(huo)期(qi)在每年的5-7月，采收的(de)胡椒通過不同的(de)加工工藝可以制(zhi)成黑胡椒、白(bai)胡椒及青(qing)胡椒等產品。

白胡椒不是白色的胡椒，而是胡椒的種子，把成熟的紅色果實浸泡在水中發酵1周左(zuo)右，期間(jian)果皮和果肉分離，剝去變軟的外皮，再經過風(feng)干所得(de)。由(you)于白(bai)(bai)胡椒在(zai)(zai)蔓藤上停留的時間(jian)最長(chang)，它的香(xiang)氣更強烈，會散發出一種獨特(te)(te)的草藥氣味(wei)，碾碎白(bai)(bai)胡椒就得(de)到了(le)白(bai)(bai)胡椒粉(fen)。白(bai)(bai)胡椒粉(fen)在(zai)(zai)亞(ya)洲，特(te)(te)別是我國用的最多，適合用于海鮮去腥，也是胡辣湯的必備佐料。

白胡椒什么時候放比較好

湯(tang)翻滾(gun)的(de)時候(hou)或者出鍋的(de)時候(hou)放(fang)白胡(hu)椒(jiao)粉。煮湯(tang)的(de)時候(hou)為了增味(wei)，一般會在(zai)湯(tang)滾(gun)之(zhi)后放(fang)白胡(hu)椒(jiao)，但是放(fang)得量的(de)多少(shao)因(yin)人(ren)而(er)異。有的(de)人(ren)可以喝胡(hu)椒(jiao)味(wei)的(de)湯(tang)且愿(yuan)意喝，可能(neng)煮湯(tang)的(de)時候(hou)就(jiu)會放(fang)稍微多一些，有些人(ren)適應不了，可能(neng)就(jiu)會不放(fang)或者少(shao)放(fang)，為了照(zhao)顧(gu)每個人(ren)的(de)口味(wei)，最(zui)好在(zai)湯(tang)出鍋的(de)時候(hou)放(fang)。

白胡椒的功效與作用

白胡椒是一種溫熱性的調味品，可以達到(dao)溫中(zhong)散寒效(xiao)(xiao)果，對于(yu)受寒而引起的腹(fu)部(bu)疼(teng)痛，拉(la)肚子問題都有很好(hao)的緩解(jie)(jie)效(xiao)(xiao)果，而且(qie)也可以讓身(shen)體發汗，能夠解(jie)(jie)決風(feng)寒感冒問題。

白胡椒里(li)面含(han)有非常豐富的(de)胡椒堿，還有淀粉以(yi)及可(ke)溶性氮，蛋白以(yi)及芳香油，能夠達(da)到很好(hao)的(de)解(jie)油膩，幫助消化作用，它(ta)的(de)芳香味道又可(ke)以(yi)讓(rang)胃口(kou)大開，讓(rang)食欲變得更好(hao)。

白胡(hu)椒(jiao)還可(ke)以解(jie)決肺(fei)寒痰多問題，需要在羊肉(rou)湯里面加(jia)入一(yi)些白胡(hu)椒(jiao)，能(neng)夠達到化痰溫肺(fei)作(zuo)用，加(jia)入白胡(hu)椒(jiao)的(de)菜肴沒有那么容易變質，可(ke)以達到抑菌以及防腐(fu)效(xiao)果，而且還可(ke)以解(jie)除魚蝦肉(rou)的(de)毒性。

在(zai)吃(chi)涼(liang)拌菜的時候加入(ru)(ru)適量的白胡椒，能(neng)夠達(da)到(dao)(dao)去(qu)涼(liang)防寒作用(yong)，很(hen)多(duo)人都(dou)容易出現肚子痛問題，就是因(yin)為腸胃虛寒所(suo)引起的，燉肉(rou)的時候加入(ru)(ru)適量的白胡椒，人參就能(neng)達(da)到(dao)(dao)很(hen)好(hao)的溫補脾胃效(xiao)果。