白胡椒什么時候收獲

胡椒植(zhi)后(hou)3-4年(nian)便有收獲(huo)，收獲(huo)期在(zai)每年(nian)的5-7月，采收(shou)的(de)(de)胡(hu)椒(jiao)通過不(bu)同的(de)(de)加工工藝可以(yi)制成黑胡(hu)椒(jiao)、白胡(hu)椒(jiao)及青胡(hu)椒(jiao)等(deng)產品。

白胡椒不是白色的胡椒，而是胡椒的種子，把成熟的紅色果實浸泡在水中發酵1周(zhou)左右，期間(jian)果(guo)皮(pi)和果(guo)肉分(fen)離(li)，剝去變軟的(de)(de)(de)外皮(pi)，再經過風干所得(de)。由(you)于(yu)白(bai)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)在蔓藤上停(ting)留(liu)的(de)(de)(de)時間(jian)最長，它(ta)的(de)(de)(de)香(xiang)氣(qi)更強烈，會散發出一種獨特的(de)(de)(de)草藥氣(qi)味，碾碎白(bai)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)就得(de)到了白(bai)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)粉(fen)(fen)。白(bai)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)粉(fen)(fen)在亞洲，特別是我國(guo)用的(de)(de)(de)最多，適合用于(yu)海鮮去腥(xing)，也(ye)是胡(hu)(hu)(hu)辣湯的(de)(de)(de)必備(bei)佐料。

白胡椒什么時候放比較好

湯(tang)翻(fan)滾的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候或者出鍋的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候放(fang)(fang)白胡(hu)椒粉。煮湯(tang)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候為了增味(wei)(wei)，一般會在湯(tang)滾之后放(fang)(fang)白胡(hu)椒，但是放(fang)(fang)得量(liang)的(de)(de)(de)多(duo)少(shao)因人而(er)異。有的(de)(de)(de)人可(ke)以喝(he)胡(hu)椒味(wei)(wei)的(de)(de)(de)湯(tang)且愿意喝(he)，可(ke)能(neng)煮湯(tang)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候就(jiu)會放(fang)(fang)稍微多(duo)一些(xie)，有些(xie)人適應不了，可(ke)能(neng)就(jiu)會不放(fang)(fang)或者少(shao)放(fang)(fang)，為了照(zhao)顧每個人的(de)(de)(de)口味(wei)(wei)，最好在湯(tang)出鍋的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候放(fang)(fang)。

白胡椒的功效與作用

白胡椒是一種溫熱性的調味品，可以達到(dao)溫中散(san)寒效(xiao)果(guo)，對于(yu)受寒而引起的腹部(bu)疼痛，拉肚子(zi)問題(ti)都有(you)很好的緩解效(xiao)果(guo)，而且也可以讓身體發汗，能(neng)夠解決(jue)風寒感冒(mao)問題(ti)。

白(bai)胡椒(jiao)里面含有(you)非常豐富的胡椒(jiao)堿，還有(you)淀粉以(yi)及(ji)可溶性氮，蛋白(bai)以(yi)及(ji)芳香(xiang)(xiang)油，能夠(gou)達到很好(hao)的解油膩，幫助消(xiao)化(hua)作(zuo)用，它的芳香(xiang)(xiang)味道又可以(yi)讓胃口(kou)大開，讓食欲(yu)變得更好(hao)。

白胡(hu)(hu)椒還可(ke)(ke)以解決肺(fei)寒痰多問題，需要在羊肉(rou)湯(tang)里(li)面加(jia)入一些白胡(hu)(hu)椒，能(neng)夠達到(dao)化痰溫(wen)肺(fei)作用，加(jia)入白胡(hu)(hu)椒的菜肴沒(mei)有那么(me)容易(yi)變質(zhi)，可(ke)(ke)以達到(dao)抑(yi)菌以及防腐效果(guo)，而且還可(ke)(ke)以解除魚蝦肉(rou)的毒性。

在吃涼拌菜(cai)的(de)(de)時候(hou)加入適量的(de)(de)白(bai)(bai)胡(hu)椒(jiao)，能(neng)夠達到(dao)(dao)去涼防(fang)寒(han)作用，很多人都容易出現肚子痛問題，就是因為腸胃(wei)虛寒(han)所引起的(de)(de)，燉(dun)肉的(de)(de)時候(hou)加入適量的(de)(de)白(bai)(bai)胡(hu)椒(jiao)，人參就能(neng)達到(dao)(dao)很好(hao)的(de)(de)溫補脾胃(wei)效果(guo)。