白胡椒什么時候收獲

胡(hu)椒植(zhi)后3-4年便有收(shou)獲(huo)，收(shou)獲(huo)期在(zai)每年的(de)5-7月，采(cai)收的胡(hu)椒通過不同的加工(gong)工(gong)藝可以制(zhi)成黑胡(hu)椒、白胡(hu)椒及青胡(hu)椒等產(chan)品(pin)。

白胡椒不是白色的胡椒，而是胡椒的種子，把成熟的紅色果實浸泡在水中發酵1周左(zuo)右，期間果(guo)皮(pi)和果(guo)肉分(fen)離，剝去(qu)(qu)變軟的(de)(de)外(wai)皮(pi)，再(zai)經過(guo)風干所(suo)得(de)。由于白(bai)(bai)胡(hu)(hu)椒在(zai)蔓藤上(shang)停留的(de)(de)時間最長，它的(de)(de)香氣更強烈，會(hui)散發出一(yi)種獨特(te)的(de)(de)草藥(yao)氣味，碾碎白(bai)(bai)胡(hu)(hu)椒就(jiu)得(de)到了(le)白(bai)(bai)胡(hu)(hu)椒粉(fen)(fen)。白(bai)(bai)胡(hu)(hu)椒粉(fen)(fen)在(zai)亞洲，特(te)別是我(wo)國(guo)用的(de)(de)最多，適合(he)用于海鮮去(qu)(qu)腥(xing)，也是胡(hu)(hu)辣湯的(de)(de)必備(bei)佐(zuo)料。

白胡椒什么時候放比較好

湯(tang)翻滾的(de)(de)時(shi)候或(huo)者(zhe)出(chu)鍋的(de)(de)時(shi)候放(fang)(fang)白胡椒粉。煮(zhu)湯(tang)的(de)(de)時(shi)候為(wei)了(le)增味(wei)(wei)，一般會(hui)(hui)(hui)在湯(tang)滾之后放(fang)(fang)白胡椒，但是放(fang)(fang)得(de)量的(de)(de)多少因人而異。有的(de)(de)人可(ke)以喝胡椒味(wei)(wei)的(de)(de)湯(tang)且(qie)愿意喝，可(ke)能(neng)煮(zhu)湯(tang)的(de)(de)時(shi)候就(jiu)(jiu)會(hui)(hui)(hui)放(fang)(fang)稍微(wei)多一些，有些人適應不了(le)，可(ke)能(neng)就(jiu)(jiu)會(hui)(hui)(hui)不放(fang)(fang)或(huo)者(zhe)少放(fang)(fang)，為(wei)了(le)照顧每個(ge)人的(de)(de)口(kou)味(wei)(wei)，最好在湯(tang)出(chu)鍋的(de)(de)時(shi)候放(fang)(fang)。

白胡椒的功效與作用

白胡椒是一種溫熱性的調味品，可以達到溫中散寒效果(guo)，對于受寒而(er)引起的(de)腹部疼痛，拉肚子問(wen)題都有很好的(de)緩解(jie)效果(guo)，而(er)且也可以讓身體(ti)發汗，能(neng)夠解(jie)決風寒感冒(mao)問(wen)題。

白胡(hu)椒(jiao)里面含有(you)非(fei)常豐富的胡(hu)椒(jiao)堿，還有(you)淀粉以(yi)及(ji)可溶性氮，蛋白以(yi)及(ji)芳(fang)(fang)香油(you)，能夠達到很(hen)好的解油(you)膩，幫助(zhu)消化作用，它(ta)的芳(fang)(fang)香味道又可以(yi)讓胃口(kou)大開，讓食欲變得(de)更好。

白(bai)(bai)胡(hu)椒(jiao)還可以(yi)(yi)解決肺寒痰(tan)多問(wen)題，需(xu)要(yao)在羊肉(rou)(rou)湯里面加入(ru)一些白(bai)(bai)胡(hu)椒(jiao)，能夠(gou)達到化痰(tan)溫肺作用，加入(ru)白(bai)(bai)胡(hu)椒(jiao)的菜肴沒有那么(me)容易(yi)變(bian)質(zhi)，可以(yi)(yi)達到抑菌以(yi)(yi)及(ji)防腐效果，而且還可以(yi)(yi)解除魚蝦(xia)肉(rou)(rou)的毒性(xing)。

在(zai)吃(chi)涼(liang)拌菜(cai)的時候(hou)加(jia)入(ru)適量(liang)的白胡椒，能夠(gou)達到(dao)去涼(liang)防(fang)寒作用，很多人(ren)都(dou)容易出現肚子痛(tong)問題，就(jiu)是因(yin)為(wei)腸胃虛寒所引起的，燉(dun)肉的時候(hou)加(jia)入(ru)適量(liang)的白胡椒，人(ren)參(can)就(jiu)能達到(dao)很好(hao)的溫補脾胃效果。