芡實什么季節成熟收獲

一般新鮮芡實在秋季9月中下旬(xun)成(cheng)熟，它的采收時間為9月中(zhong)、下旬(xun)，一(yi)般(ban)(ban)在(zai)成熟(shu)采摘(zhai)后(hou)還需要處理才能售賣，一(yi)般(ban)(ban)上市時間在(zai)10月左右。

新(xin)鮮(xian)采(cai)摘下(xia)的(de)芡實經過(guo)加工后(hou)可(ke)以很(hen)好地(di)存儲(chu)。將采(cai)下(xia)的(de)芡實堆積到(dao)一片(pian)空地(di)，待它的(de)外(wai)皮(pi)腐爛(lan)后(hou)，用干凈的(de)流水沖洗(xi)，再掏(tao)干凈取出(chu)種(zhong)(zhong)以后(hou)曬干，把殼丟掉(diao)只(zhi)剩種(zhong)(zhong)仁(ren)，種(zhong)(zhong)仁(ren)曬干后(hou)即可(ke)；也可(ke)以把所(suo)有的(de)干種(zhong)(zhong)子(zi)浸泡在開水中，直(zhi)到(dao)外(wai)皮(pi)很(hen)軟，用刀子(zi)削掉(diao)外(wai)皮(pi)取出(chu)種(zhong)(zhong)仁(ren)。這兩種(zhong)(zhong)方式一個(ge)是快，一個(ge)是品質高，可(ke)以自行選(xuan)擇(ze)。

芡實什么時候吃最好

芡實在秋季應季成熟，秋冬季節可以吃到新鮮上市的芡實，特別適合食補，芡實是一種性質平和的中藥食材，具有很好的(de)健(jian)脾養胃作用(yong)，早上是人(ren)體(ti)(ti)長期吸(xi)收(shou)(shou)能(neng)力最強的(de)時(shi)候，這時(shi)候適(shi)當(dang)吃(chi)一些芡實(shi)(shi)，可(ke)以最大程度的(de)利(li)用(yong)吸(xi)收(shou)(shou)芡實(shi)(shi)的(de)營養功效。因為(wei)芡實(shi)(shi)中(zhong)的(de)淀粉以及纖維素含量較高(gao)，不(bu)易被消化，晚上可(ke)能(neng)會(hui)加重人(ren)體(ti)(ti)腸胃負擔，不(bu)利(li)于睡(shui)前腸胃休息，因此芡實(shi)(shi)建議在(zai)早上煮(zhu)粥當(dang)早餐(can)吃(chi)最好。

芡(qian)實(shi)做(zuo)粥食用，將洗(xi)(xi)干(gan)(gan)凈的(de)(de)大米和芡(qian)實(shi)一(yi)同倒入鍋(guo)中，加適量(liang)的(de)(de)水煮開后再燜(men)半小時(shi)就能出鍋(guo)食用，可以加少(shao)量(liang)的(de)(de)糖提味；芡(qian)實(shi)做(zuo)燉品，人們經常把它與鴨子(zi)一(yi)起燉煮。將鴨子(zi)去(qu)除內臟后清洗(xi)(xi)干(gan)(gan)凈，把新(xin)鮮的(de)(de)芡(qian)實(shi)裝到(dao)鴨肚子(zi)中，放到(dao)鍋(guo)中加入喜愛的(de)(de)調(diao)料(liao)，例(li)如蔥(cong)姜蒜和料(liao)酒等，倒上兩(liang)罐啤酒，燉煮3小時，再加入冰糖，咸鹽就可以(yi)出鍋了(le)，味道(dao)鮮美又含有(you)豐(feng)富的(de)營養。