芡實什么季節成熟收獲

一般新鮮芡實在秋季9月(yue)中(zhong)下(xia)旬成熟，它(ta)的采收時間為(wei)9月中(zhong)、下旬，一(yi)般在(zai)成(cheng)熟(shu)采摘后還需要處理才能售賣，一(yi)般上市時間(jian)在(zai)10月左(zuo)右(you)。

新鮮采摘下的(de)芡(qian)(qian)實經過加工(gong)后可(ke)(ke)以(yi)很(hen)好地(di)存(cun)儲。將采下的(de)芡(qian)(qian)實堆積到一片空(kong)地(di)，待它(ta)的(de)外皮腐爛后，用(yong)(yong)干(gan)凈的(de)流(liu)水沖洗，再掏(tao)干(gan)凈取(qu)出種(zhong)(zhong)以(yi)后曬干(gan)，把殼丟掉只剩種(zhong)(zhong)仁(ren)(ren)，種(zhong)(zhong)仁(ren)(ren)曬干(gan)后即可(ke)(ke)；也可(ke)(ke)以(yi)把所有的(de)干(gan)種(zhong)(zhong)子(zi)浸泡在開水中，直到外皮很(hen)軟，用(yong)(yong)刀(dao)子(zi)削掉外皮取(qu)出種(zhong)(zhong)仁(ren)(ren)。這兩(liang)種(zhong)(zhong)方式(shi)一個是(shi)(shi)快(kuai)，一個是(shi)(shi)品質高(gao)，可(ke)(ke)以(yi)自(zi)行選擇。

芡實什么時候吃最好

芡實在秋季應季成熟，秋冬季節可以吃到新鮮上市的芡實，特別適合食補，芡實是一種性質平和的中藥食材，具有很好的健脾(pi)養(yang)胃作(zuo)用(yong)，早上(shang)(shang)是人體長期吸(xi)收能(neng)力最強的時候，這(zhe)時候適(shi)當吃(chi)一些芡實，可(ke)以最大程度的利(li)(li)用(yong)吸(xi)收芡實的營養(yang)功效(xiao)。因為芡實中的淀(dian)粉以及纖維(wei)素含量(liang)較高，不(bu)易被消化，晚上(shang)(shang)可(ke)能(neng)會(hui)加重人體腸胃負擔，不(bu)利(li)(li)于睡前腸胃休息，因此芡實建議(yi)在(zai)早上(shang)(shang)煮粥當早餐吃(chi)最好。

芡(qian)實(shi)做粥食(shi)用，將(jiang)洗(xi)干凈的(de)大米和芡(qian)實(shi)一同倒入鍋中(zhong)，加(jia)適量(liang)的(de)水煮開后(hou)再燜半小時就(jiu)能出(chu)鍋食(shi)用，可以加(jia)少量(liang)的(de)糖(tang)提(ti)味；芡(qian)實(shi)做燉(dun)品，人們經常把它與鴨子(zi)一起燉(dun)煮。將(jiang)鴨子(zi)去除內臟后(hou)清洗(xi)干凈，把新鮮的(de)芡(qian)實(shi)裝到鴨肚子(zi)中(zhong)，放(fang)到鍋中(zhong)加(jia)入喜愛的(de)調料(liao)，例如蔥姜蒜和料(liao)酒等，倒上兩(liang)罐啤(pi)酒，燉(dun)煮3小(xiao)時，再加入冰糖，咸鹽(yan)就可以出鍋了，味道鮮美又含(han)有豐(feng)富的營養(yang)。