一、紅參的正確吃法和用量

紅參是一味補虛藥，為五加科植物人參的栽培品經蒸制后的干燥根和根莖，具有大補元氣，復脈固脫，益氣攝血的功效。紅參的正確吃法一般是煎汁(zhi)服(fu)(fu)用(yong)(yong)(yong)，也可嚼食、燉服(fu)(fu)、泡酒或(huo)煲湯用(yong)(yong)(yong)，無(wu)論(lun)采(cai)用(yong)(yong)(yong)哪種方式，都需要(yao)按照醫生的囑咐服(fu)(fu)用(yong)(yong)(yong)，具體的用(yong)(yong)(yong)法用(yong)(yong)(yong)量(liang)如下：

1、紅參煎汁內服時，常用量為3～9g，需要文火另煎，然后將參汁兌入其他藥湯內服用。

2、紅參也可(ke)研末吞服，每(mei)次(ci)2g，日服1～2次(ci)。

3、紅(hong)參用于挽(wan)救虛(xu)脫(tuo)，應當用大劑，約15～30g，煎汁后分數次灌(guan)服(fu)。

4、紅參還可(ke)嚼(jiao)食(shi)，將2～3片含于(yu)口(kou)中細嚼(jiao)，生(sheng)津提神，甘(gan)涼可(ke)口(kou)，是最簡(jian)單(dan)服用方法。

5、此外，紅參(can)也可用(yong)于日常(chang)保健，常(chang)用(yong)食用(yong)方法有：

（1）泡水(shui)：將紅(hong)參或干參切成薄片，用(yong)開水(shui)沖泡，悶蓋(gai)5分(fen)后(hou)即可服用(yong)。

（2）熬(ao)粥(zhou)(zhou)：將紅參切成(cheng)薄丁片，早餐熬(ao)粥(zhou)(zhou)時放(fang)少許。

（3）煲湯(tang)：紅參(can)或白參(can)在食(shi)用時常伴有苦味(wei)，和精瘦豬肉(rou)、雞、魚等一(yi)起烹燉，可消除苦味(wei)，滋(zi)補強身。

二、吃紅參要注意什么

1、部分人(ren)群不(bu)適合(he)吃(chi)紅參，不(bu)適合(he)吃(chi)紅參的人(ren)包括：陰(yin)虛(xu)火旺者、腦出(chu)血(xue)患者、脾氣暴躁而面色發紅者、發熱(re)者。否則會加重癥(zheng)狀，出(chu)現頭昏(hun)頭痛(tong)，血(xue)壓上升等。紅參也(ye)不(bu)適宜生長發育期的青(qing)少年，會導(dao)致早熟。?

2、心臟病和高(gao)血壓患者在服用(yong)(yong)前(qian)，要在醫師的指(zhi)導下服用(yong)(yong)。

3、紅(hong)參不(bu)宜與寒涼的食物同用，如蘿卜、來(lai)膚籽(zi)、香蕉(jiao)、芥菜、冬瓜、藜蘆同用。

4、服用紅(hong)參的(de)時(shi)間宜在早上或中午，不宜在睡前，否(fou)則(ze)會因興奮影響睡眠。

三、紅參的吃法大全

1、紅參瑤柱

原料：

水發(fa)干貝8粒。輔(fu)料(liao)：紅參0.5克，冬瓜(gua)環4只，斑(ban)鳩茸(rong)25克，高級(ji)清湯3兩。調料(liao)：鋅鹽0.5克，瑤柱汁4克。

制法：

（1）四(si)只(zhi)水發干貝釀入處理(li)好的冬瓜(gua)環中。

（2）另兩只干(gan)貝搓(cuo)成(cheng)絲與斑鳩脯茸制成(cheng)球。

（3）上述(shu)兩(liang)種原料與紅參(can)及高級清湯共同蒸10分鐘(zhong)。

（4）原汁(zhi)調(diao)味(wei)倒回(hui)即(ji)可。

2、紅參白鴿精

原料：

鴿子2只，紅(hong)棗2顆，紅(hong)參(can)2克，味(wei)精、鹽(yan)各少許，生(sheng)姜1小片。

制法：

（1）鴿子宰洗干凈，除去(qu)腳爪、尾臊(sao)和內臟，用沸水(shui)飛去(qu)血(xue)穢，裝入燉盅。

（2）加入紅棗、生(sheng)姜，調入味精、鹽，倒入能蓋過(guo)鴿面的沸水。

（3）紅(hong)參切片(pian)，撒在(zai)面(mian)上，隔水約燉90分鐘。

3、紅參圓肉粥

原料：

紅參10克（切片(pian)），圓肉(rou)15克，粳米(mi)100克。

制法：

同煮粥食用。

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