一、紅參的正確吃法和用量

紅參是一味補虛藥，為五加科植物人參的栽培品經蒸制后的干燥根和根莖，具有大補元氣，復脈固脫，益氣攝血的功效。紅參的正確吃法(fa)一(yi)般是(shi)煎汁服用(yong)(yong)，也可嚼食(shi)、燉(dun)服、泡(pao)酒或煲湯用(yong)(yong)，無論采用(yong)(yong)哪種(zhong)方式，都需要按照醫生(sheng)的囑咐服用(yong)(yong)，具(ju)體的用(yong)(yong)法(fa)用(yong)(yong)量(liang)如(ru)下：

1、紅參煎汁(zhi)內(nei)服時，常用量(liang)為3～9g，需要文火另煎，然后將(jiang)參汁(zhi)兌入其(qi)他(ta)藥湯內(nei)服用。

2、紅參也可研末吞服(fu)，每次2g，日(ri)服(fu)1～2次。

3、紅參用于挽(wan)救虛脫，應當用大劑，約15～30g，煎汁后分(fen)數(shu)次灌服。

4、紅參還可(ke)嚼食，將2～3片(pian)含于口(kou)中細嚼，生津提神，甘涼可(ke)口(kou)，是(shi)最簡單服用方法。

5、此外(wai)，紅參也可用(yong)于(yu)日常(chang)保健，常(chang)用(yong)食用(yong)方法有：

（1）泡水：將紅(hong)參(can)或(huo)干參(can)切成薄片，用開水沖泡，悶蓋(gai)5分后即可服用。

（2）熬(ao)粥：將紅參切成薄(bo)丁片，早餐熬(ao)粥時放(fang)少許。

（3）煲湯：紅參(can)(can)或(huo)白參(can)(can)在食用時常伴有(you)苦(ku)(ku)味，和精瘦豬肉、雞、魚等一(yi)起烹燉，可消除苦(ku)(ku)味，滋補強身。

二、吃紅參要注意什么

1、部分(fen)人群不(bu)(bu)適(shi)合吃紅(hong)參，不(bu)(bu)適(shi)合吃紅(hong)參的人包(bao)括：陰虛(xu)火(huo)旺者、腦出血(xue)患者、脾氣暴躁而面色發紅(hong)者、發熱者。否(fou)則(ze)會(hui)加(jia)重(zhong)癥狀，出現頭昏頭痛，血(xue)壓上(shang)升等(deng)。紅(hong)參也不(bu)(bu)適(shi)宜生長發育期的青少年，會(hui)導(dao)致早熟。?

2、心(xin)臟(zang)病(bing)和(he)高(gao)血壓患者在服用(yong)前(qian)，要在醫師的(de)指導下服用(yong)。

3、紅參不宜與寒(han)涼的食(shi)物同(tong)用，如蘿(luo)卜、來(lai)膚籽(zi)、香蕉、芥菜、冬瓜、藜蘆同(tong)用。

4、服(fu)用紅參的時(shi)間宜在早上(shang)或中午，不宜在睡前(qian)，否則會因興奮影響(xiang)睡眠。

三、紅參的吃法大全

1、紅參瑤柱

原料：

水發干貝(bei)8粒。輔料：紅(hong)參0.5克(ke)(ke)，冬瓜環4只，斑鳩茸(rong)25克(ke)(ke)，高級清湯3兩。調料：鋅鹽(yan)0.5克(ke)(ke)，瑤柱汁4克(ke)(ke)。

制法：

（1）四只(zhi)水發干(gan)貝釀入(ru)處理好(hao)的(de)冬瓜環(huan)中。

（2）另兩只(zhi)干貝(bei)搓成絲與斑鳩脯茸制成球(qiu)。

（3）上述兩(liang)種原料(liao)與紅參及高級清湯(tang)共(gong)同蒸10分鐘。

（4）原汁(zhi)調(diao)味倒(dao)回即可。

2、紅參白鴿精

原料：

鴿子(zi)2只，紅棗(zao)2顆，紅參2克，味精、鹽各少許，生姜1小片。

制法：

（1）鴿(ge)子(zi)宰洗干凈(jing)，除去(qu)(qu)腳爪、尾臊(sao)和內臟，用(yong)沸水飛去(qu)(qu)血穢，裝入(ru)燉盅(zhong)。

（2）加入(ru)紅棗、生姜，調入(ru)味精(jing)、鹽(yan)，倒入(ru)能(neng)蓋過鴿(ge)面的沸水。

（3）紅參切片(pian)，撒在面上(shang)，隔水約燉(dun)90分鐘(zhong)。

3、紅參圓肉粥

原料：

紅參10克(ke)(ke)（切(qie)片），圓肉15克(ke)(ke)，粳米100克(ke)(ke)。

制法：

同煮粥食用。

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