一、紅參的正確吃法和用量

紅參是一味補虛藥，為五加科植物人參的栽培品經蒸制后的干燥根和根莖，具有大補元氣，復脈固脫，益氣攝血的功效。紅參的(de)正確吃法一般是煎(jian)汁服用(yong)，也可嚼食、燉服、泡(pao)酒或煲湯用(yong)，無論(lun)采(cai)用(yong)哪(na)種方式，都需要按照醫(yi)生的(de)囑咐(fu)服用(yong)，具體的(de)用(yong)法用(yong)量如(ru)下：

1、紅參(can)煎汁(zhi)內服時，常用量為3～9g，需(xu)要文火另煎，然后(hou)將參(can)汁(zhi)兌(dui)入其他藥湯內服用。

2、紅參也可研末(mo)吞服，每(mei)次2g，日服1～2次。

3、紅(hong)參用(yong)于(yu)挽(wan)救(jiu)虛脫(tuo)，應當用(yong)大劑，約15～30g，煎(jian)汁(zhi)后(hou)分數(shu)次灌服(fu)。

4、紅參(can)還可嚼(jiao)食(shi)，將2～3片含(han)于口(kou)中細嚼(jiao)，生津提(ti)神，甘涼(liang)可口(kou)，是(shi)最簡單服用方(fang)法。

5、此外，紅參也可用(yong)(yong)于日常保健，常用(yong)(yong)食用(yong)(yong)方法(fa)有：

（1）泡水(shui)(shui)：將紅(hong)參或干參切成薄片，用開水(shui)(shui)沖泡，悶蓋5分后即可服用。

（2）熬粥(zhou)：將紅(hong)參(can)切(qie)成薄丁片，早餐熬粥(zhou)時放(fang)少(shao)許。

（3）煲湯：紅參或白參在食用時常伴有苦(ku)味，和(he)精瘦豬肉、雞、魚等(deng)一起(qi)烹燉，可消(xiao)除苦(ku)味，滋補強身(shen)。

二、吃紅參要注意什么

1、部(bu)分人群不(bu)適合吃(chi)紅(hong)參，不(bu)適合吃(chi)紅(hong)參的(de)(de)人包括：陰(yin)虛火(huo)旺者(zhe)、腦出血(xue)患者(zhe)、脾(pi)氣(qi)暴躁而面色發紅(hong)者(zhe)、發熱者(zhe)。否則會(hui)加(jia)重(zhong)癥(zheng)狀，出現(xian)頭(tou)昏頭(tou)痛，血(xue)壓(ya)上升(sheng)等。紅(hong)參也(ye)不(bu)適宜生(sheng)長(chang)發育期的(de)(de)青少年，會(hui)導致早熟(shu)。?

2、心(xin)臟病和(he)高血壓患者在(zai)服用前，要在(zai)醫師的指導下服用。

3、紅參不(bu)宜與寒涼的食物同用(yong)，如蘿(luo)卜、來膚籽(zi)、香蕉、芥菜、冬瓜、藜蘆同用(yong)。

4、服用紅參的時(shi)間宜在早上或(huo)中午，不宜在睡(shui)前，否(fou)則會因興奮影響睡(shui)眠。

三、紅參的吃法大全

1、紅參瑤柱

原料：

水發干貝8粒(li)。輔料(liao)：紅參0.5克(ke)(ke)，冬(dong)瓜環4只，斑鳩茸25克(ke)(ke)，高級清湯3兩(liang)。調料(liao)：鋅鹽0.5克(ke)(ke)，瑤柱(zhu)汁4克(ke)(ke)。

制法：

（1）四(si)只水發干(gan)貝釀(niang)入處理好的冬瓜(gua)環中。

（2）另兩只干貝搓成絲與斑鳩脯茸制成球。

（3）上述兩種(zhong)原料與(yu)紅(hong)參(can)及高級(ji)清湯共同蒸10分鐘(zhong)。

（4）原汁調味(wei)倒回即可。

2、紅參白鴿精

原料：

鴿子2只，紅棗2顆(ke)，紅參(can)2克，味精(jing)、鹽各少(shao)許，生姜1小片。

制法：

（1）鴿子宰洗(xi)干凈，除去腳爪、尾臊(sao)和內(nei)臟，用沸水飛(fei)去血(xue)穢，裝入燉盅。

（2）加入(ru)紅(hong)棗、生姜(jiang)，調入(ru)味精、鹽(yan)，倒(dao)入(ru)能蓋(gai)過鴿面的沸水。

（3）紅參切片，撒在面上，隔水約燉90分鐘。

3、紅參圓肉粥

原料：

紅參10克（切片），圓(yuan)肉15克，粳(jing)米100克。

制法：

同煮粥食用。

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