一、紅參的正確吃法和用量

紅參是一味補虛藥，為五加科植物人參的栽培品經蒸制后的干燥根和根莖，具有大補元氣，復脈固脫，益氣攝血的功效。紅參的(de)正確(que)吃法一般是(shi)煎汁服(fu)用(yong)，也(ye)可(ke)嚼食、燉服(fu)、泡(pao)酒或(huo)煲湯(tang)用(yong)，無論采(cai)用(yong)哪種(zhong)方式(shi)，都(dou)需要(yao)按(an)照醫生(sheng)的(de)囑(zhu)咐(fu)服(fu)用(yong)，具體的(de)用(yong)法用(yong)量如下：

1、紅參煎(jian)汁內(nei)(nei)服時(shi)，常用(yong)量為3～9g，需要文火另(ling)煎(jian)，然后將(jiang)參汁兌入(ru)其他藥湯內(nei)(nei)服用(yong)。

2、紅參(can)也可研(yan)末吞服，每次2g，日(ri)服1～2次。

3、紅參用于挽救虛脫，應當用大劑，約(yue)15～30g，煎汁后分數次(ci)灌服。

4、紅參還可(ke)嚼(jiao)食，將2～3片含于口中細嚼(jiao)，生(sheng)津提神，甘涼可(ke)口，是最簡單服用方(fang)法。

5、此外，紅參也可(ke)用于(yu)日常保健，常用食用方法(fa)有：

（1）泡(pao)水：將紅參(can)或干(gan)參(can)切成薄片，用開水沖泡(pao)，悶蓋(gai)5分后即(ji)可服用。

（2）熬粥：將(jiang)紅參切成薄丁片，早餐熬粥時放少許(xu)。

（3）煲湯：紅參(can)或(huo)白參(can)在食用時(shi)常伴有(you)苦味，和精瘦豬肉、雞(ji)、魚(yu)等一起烹燉，可(ke)消除苦味，滋(zi)補強(qiang)身(shen)。

二、吃紅參要注意什么

1、部分(fen)人群(qun)不(bu)適(shi)合吃紅(hong)(hong)(hong)(hong)參，不(bu)適(shi)合吃紅(hong)(hong)(hong)(hong)參的(de)人包(bao)括：陰(yin)虛(xu)火旺者(zhe)(zhe)、腦出血患者(zhe)(zhe)、脾氣暴躁而面色發(fa)紅(hong)(hong)(hong)(hong)者(zhe)(zhe)、發(fa)熱(re)者(zhe)(zhe)。否則(ze)會加重癥狀，出現頭(tou)昏頭(tou)痛，血壓上升等。紅(hong)(hong)(hong)(hong)參也(ye)不(bu)適(shi)宜生長發(fa)育期的(de)青少(shao)年，會導(dao)致早熟。?

2、心臟病和高血壓患者在服用前，要在醫(yi)師的指(zhi)導下服用。

3、紅參不宜與寒(han)涼(liang)的食物同(tong)用，如蘿卜、來膚籽、香(xiang)蕉、芥(jie)菜、冬瓜、藜蘆(lu)同(tong)用。

4、服(fu)用紅參的時間宜(yi)(yi)在早上或中午，不宜(yi)(yi)在睡前(qian)，否則會因興奮影響睡眠。

三、紅參的吃法大全

1、紅參瑤柱

原料：

水發(fa)干貝8粒。輔料：紅參0.5克(ke)，冬瓜環4只，斑鳩茸25克(ke)，高(gao)級清湯3兩(liang)。調料：鋅鹽0.5克(ke)，瑤柱(zhu)汁4克(ke)。

制法：

（1）四只(zhi)水(shui)發干貝(bei)釀入(ru)處理好的冬瓜環中(zhong)。

（2）另兩(liang)只干貝搓成絲與(yu)斑鳩脯茸(rong)制成球。

（3）上(shang)述兩種(zhong)原料(liao)與紅參及(ji)高級(ji)清湯(tang)共(gong)同蒸10分鐘。

（4）原汁調味(wei)倒回即可。

2、紅參白鴿精

原料：

鴿子(zi)2只(zhi)，紅棗(zao)2顆，紅參2克，味(wei)精(jing)、鹽各少(shao)許(xu)，生(sheng)姜1小片。

制法：

（1）鴿子宰洗干(gan)凈，除(chu)去(qu)腳(jiao)爪(zhua)、尾臊和內(nei)臟，用沸水飛(fei)去(qu)血穢，裝入燉盅。

（2）加(jia)入紅棗、生姜，調入味精、鹽，倒入能蓋(gai)過鴿面的沸水。

（3）紅參(can)切片，撒在面上，隔水約燉90分鐘。

3、紅參圓肉粥

原料：

紅(hong)參10克（切片(pian)），圓肉15克，粳米100克。

制法：

同煮粥食用。

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