一、紅參的正確吃法和用量

紅參是一味補虛藥，為五加科植物人參的栽培品經蒸制后的干燥根和根莖，具有大補元氣，復脈固脫，益氣攝血的功效。紅參的正確吃法一(yi)般(ban)是煎汁(zhi)服(fu)用(yong)(yong)，也可嚼(jiao)食、燉服(fu)、泡(pao)酒或煲湯用(yong)(yong)，無(wu)論采用(yong)(yong)哪(na)種方式，都(dou)需要按照醫生的囑咐(fu)服(fu)用(yong)(yong)，具體的用(yong)(yong)法用(yong)(yong)量如下：

1、紅(hong)參(can)煎汁內(nei)服(fu)時，常(chang)用(yong)量為(wei)3～9g，需要文火另(ling)煎，然(ran)后將參(can)汁兌(dui)入其他藥湯內(nei)服(fu)用(yong)。

2、紅(hong)參也可研末吞(tun)服(fu)，每次2g，日服(fu)1～2次。

3、紅(hong)參用于(yu)挽(wan)救虛脫，應(ying)當用大(da)劑，約15～30g，煎汁后(hou)分數(shu)次(ci)灌服。

4、紅參(can)還可(ke)嚼食(shi)，將(jiang)2～3片(pian)含(han)于口(kou)中細嚼，生津提神，甘涼可(ke)口(kou)，是最簡(jian)單服(fu)用方法。

5、此外，紅(hong)參也可用于日(ri)常保健，常用食(shi)用方法(fa)有：

（1）泡水(shui)：將紅參或干參切成薄片，用開水(shui)沖泡，悶蓋5分后即可服(fu)用。

（2）熬(ao)粥(zhou)：將紅參切成薄(bo)丁片，早餐熬(ao)粥(zhou)時放少許。

（3）煲湯：紅參或白(bai)參在食用時常(chang)伴有(you)苦味，和精瘦豬肉(rou)、雞、魚(yu)等一(yi)起烹燉，可(ke)消除苦味，滋(zi)補強身(shen)。

二、吃紅參要注意什么

1、部(bu)分人(ren)群(qun)不適(shi)(shi)合吃紅(hong)參(can)，不適(shi)(shi)合吃紅(hong)參(can)的人(ren)包括(kuo)：陰虛火旺者(zhe)、腦出血(xue)患者(zhe)、脾氣暴躁而面色發紅(hong)者(zhe)、發熱者(zhe)。否則會加重癥狀，出現頭(tou)昏頭(tou)痛，血(xue)壓上升等。紅(hong)參(can)也不適(shi)(shi)宜生長發育期的青少(shao)年，會導致(zhi)早熟。?

2、心臟病(bing)和高血壓患者在服(fu)用前，要在醫師的指導下服(fu)用。

3、紅(hong)參不宜與寒涼的食物同用，如蘿卜、來膚籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜蘆同用。

4、服用紅參的時間宜(yi)在早上(shang)或中午，不宜(yi)在睡前，否則(ze)會因興奮影響睡眠。

三、紅參的吃法大全

1、紅參瑤柱

原料：

水發干貝(bei)8粒。輔料：紅(hong)參0.5克(ke)，冬(dong)瓜環4只，斑鳩茸(rong)25克(ke)，高級清(qing)湯3兩。調(diao)料：鋅鹽(yan)0.5克(ke)，瑤柱汁4克(ke)。

制法：

（1）四只水發干貝釀入處理好(hao)的(de)冬瓜(gua)環中。

（2）另兩只干貝搓(cuo)成絲與斑鳩脯茸制成球(qiu)。

（3）上述兩種(zhong)原料與(yu)紅參及(ji)高級清湯共同蒸10分鐘。

（4）原汁調(diao)味倒(dao)回即可。

2、紅參白鴿精

原料：

鴿子2只(zhi)，紅(hong)棗2顆，紅(hong)參(can)2克(ke)，味精、鹽各(ge)少許，生姜(jiang)1小片。

制法：

（1）鴿子(zi)宰洗干凈(jing)，除去腳爪、尾臊和內(nei)臟，用沸水飛去血穢，裝入燉盅(zhong)。

（2）加入紅棗、生姜，調入味(wei)精、鹽(yan)，倒入能蓋過鴿面的沸水。

（3）紅參切片，撒(sa)在面上，隔水約燉90分鐘。

3、紅參圓肉粥

原料：

紅參10克(ke)(ke)（切片(pian)），圓肉15克(ke)(ke)，粳米100克(ke)(ke)。

制法：

同煮粥食用。

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