一、紅參的正確吃法和用量

紅參是一味補虛藥，為五加科植物人參的栽培品經蒸制后的干燥根和根莖，具有大補元氣，復脈固脫，益氣攝血的功效。紅參的正(zheng)確吃法一般是煎(jian)汁服用(yong)(yong)，也可嚼食、燉服、泡(pao)酒或煲湯用(yong)(yong)，無(wu)論采用(yong)(yong)哪種方式，都需要(yao)按(an)照醫生的囑咐服用(yong)(yong)，具體的用(yong)(yong)法用(yong)(yong)量如下：

1、紅(hong)參(can)煎汁(zhi)內服時，常用量為3～9g，需要文火另(ling)煎，然后將(jiang)參(can)汁(zhi)兌入其他(ta)藥湯內服用。

2、紅(hong)參(can)也可研末吞(tun)服(fu)，每次(ci)(ci)2g，日服(fu)1～2次(ci)(ci)。

3、紅參用于挽(wan)救虛脫，應當用大劑，約15～30g，煎汁后(hou)分數次灌服。

4、紅參(can)還可嚼食，將2～3片含于口(kou)中細嚼，生津(jin)提神，甘(gan)涼可口(kou)，是(shi)最簡單服用方法。

5、此外，紅參(can)也可用于日常(chang)保(bao)健，常(chang)用食用方法有：

（1）泡(pao)水：將紅參(can)(can)或干參(can)(can)切成薄片，用(yong)開水沖泡(pao)，悶(men)蓋5分后即可(ke)服用(yong)。

（2）熬粥：將紅參切成薄丁(ding)片，早餐熬粥時放少許(xu)。

（3）煲(bao)湯(tang)：紅參(can)或白參(can)在(zai)食用時常(chang)伴有苦味，和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可(ke)消除(chu)苦味，滋補(bu)強(qiang)身。

二、吃紅參要注意什么

1、部(bu)分(fen)人群(qun)不適合(he)吃紅(hong)參，不適合(he)吃紅(hong)參的人包括：陰虛(xu)火旺者(zhe)、腦出血(xue)患者(zhe)、脾氣暴(bao)躁而面色發(fa)紅(hong)者(zhe)、發(fa)熱者(zhe)。否則(ze)會加(jia)重(zhong)癥狀，出現(xian)頭昏頭痛(tong)，血(xue)壓上(shang)升等。紅(hong)參也不適宜生長發(fa)育期的青少年，會導(dao)致早熟。?

2、心臟病和高血壓患者在服(fu)用(yong)前(qian)，要在醫師的(de)指導下服(fu)用(yong)。

3、紅參不宜與(yu)寒涼的食物同(tong)用(yong)(yong)，如蘿(luo)卜、來膚籽、香蕉(jiao)、芥菜、冬瓜、藜蘆同(tong)用(yong)(yong)。

4、服(fu)用紅參的時(shi)間(jian)宜在(zai)早上(shang)或(huo)中(zhong)午，不宜在(zai)睡(shui)前，否(fou)則會(hui)因興(xing)奮(fen)影(ying)響睡(shui)眠(mian)。

三、紅參的吃法大全

1、紅參瑤柱

原料：

水發干貝(bei)8粒。輔料(liao)：紅參0.5克(ke)，冬瓜(gua)環4只，斑鳩茸(rong)25克(ke)，高級清湯3兩。調料(liao)：鋅鹽0.5克(ke)，瑤柱汁4克(ke)。

制法：

（1）四只(zhi)水發(fa)干貝釀入處理好的冬瓜(gua)環(huan)中。

（2）另兩只干(gan)貝搓(cuo)成絲與斑鳩脯茸制(zhi)成球。

（3）上述(shu)兩(liang)種(zhong)原料與(yu)紅(hong)參及高(gao)級清(qing)湯共(gong)同(tong)蒸10分鐘。

（4）原汁調味倒回即(ji)可。

2、紅參白鴿精

原料：

鴿子2只，紅棗2顆，紅參2克(ke)，味(wei)精、鹽各少許，生姜(jiang)1小片。

制法：

（1）鴿子宰洗干凈，除去腳(jiao)爪、尾臊(sao)和內臟，用沸(fei)水(shui)飛去血穢(hui)，裝入(ru)燉(dun)盅。

（2）加入(ru)(ru)紅(hong)棗、生姜，調入(ru)(ru)味精、鹽，倒(dao)入(ru)(ru)能蓋(gai)過鴿面的沸水。

（3）紅參切片，撒在(zai)面上，隔水約燉90分鐘(zhong)。

3、紅參圓肉粥

原料：

紅參(can)10克(ke)(ke)（切片(pian)），圓肉(rou)15克(ke)(ke)，粳米100克(ke)(ke)。

制法：

同煮粥食用。

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