一、電汽兩用蒸飯柜怎么接線

電汽兩用蒸飯柜是一種新型的廚房電器，它具有很多優點，受到了消費者的青睞，買回來的機器，首先就要進行接線這個步驟，那么你清除電汽兩用蒸飯柜怎么接線嗎？

1、當供電電源為220伏，3根電加熱管也是220伏規格時，則接線方式為并聯

這種接(jie)線方式每個電加(jia)(jia)熱管兩(liang)端(duan)工(gong)作電壓都是(shi)220伏，若其中一(yi)個電加(jia)(jia)熱管壞了也(ye)不會影響另外(wai)兩(liang)個電加(jia)(jia)熱管的正常工(gong)作。

2、當供電電源為380伏，3根電加熱管是220伏電壓規格時，則接線方式為星結

這種接線方式中(zhong)(zhong)，3根(gen)電(dian)(dian)(dian)加(jia)(jia)熱管(guan)為(wei)對(dui)稱三(san)相(xiang)(xiang)(xiang)負載，每個(ge)電(dian)(dian)(dian)加(jia)(jia)熱管(guan)兩(liang)端工(gong)作(zuo)電(dian)(dian)(dian)壓等于(yu)其(qi)額定(ding)電(dian)(dian)(dian)壓220伏，或者說電(dian)(dian)(dian)加(jia)(jia)熱管(guan)的額定(ding)相(xiang)(xiang)(xiang)電(dian)(dian)(dian)壓等于(yu)電(dian)(dian)(dian)源線電(dian)(dian)(dian)壓的根(gen)號(hao)3分之一，此時(shi)(shi)中(zhong)(zhong)性(xing)(xing)點電(dian)(dian)(dian)壓為(wei)0，即便有(you)中(zhong)(zhong)性(xing)(xing)線，正常工(gong)作(zuo)時(shi)(shi)中(zhong)(zhong)性(xing)(xing)線的電(dian)(dian)(dian)流也為(wei)0，故可以取消中(zhong)(zhong)性(xing)(xing)線，形成三(san)相(xiang)(xiang)(xiang)三(san)線制供電(dian)(dian)(dian)。若其(qi)中(zhong)(zhong)一個(ge)電(dian)(dian)(dian)加(jia)(jia)熱管(guan)壞了或缺一相(xiang)(xiang)(xiang)，則(ze)另外兩(liang)個(ge)電(dian)(dian)(dian)加(jia)(jia)熱管(guan)串聯在380伏的電(dian)(dian)(dian)路(lu)中(zhong)(zhong)，串聯分壓，此時(shi)(shi)每個(ge)電(dian)(dian)(dian)加(jia)(jia)熱管(guan)兩(liang)端工(gong)作(zuo)電(dian)(dian)(dian)壓為(wei)190伏，工(gong)作(zuo)效率大(da)大(da)降(jiang)低。

3、當供電電源為380伏，3根電加熱管是380伏電壓規格時，接線方式為三角形結法

在這種接(jie)(jie)線方式中，每(mei)個電(dian)(dian)加熱管(guan)(guan)兩端(duan)的(de)工(gong)作電(dian)(dian)壓(ya)為380伏，或(huo)者說電(dian)(dian)加熱管(guan)(guan)的(de)額定相電(dian)(dian)壓(ya)等于(yu)電(dian)(dian)源線電(dian)(dian)壓(ya)。相對(dui)于(yu)星結(jie)連(lian)接(jie)(jie)方式，3根電(dian)(dian)加熱管(guan)(guan)的(de)三角(jiao)形連(lian)接(jie)(jie)方式大(da)大(da)提高了蒸飯柜的(de)工(gong)作效率。

若(ruo)其中一個電加熱(re)管壞了，不影響另外(wai)兩(liang)個電加熱(re)管正常工作(zuo)，若(ruo)缺一相，則只有一組電加熱(re)管工作(zuo)。

二、電汽兩用蒸飯柜怎么使用

1、使用電加熱蒸制食品時

（1）蒸(zheng)制食品：接(jie)通(tong)水源(yuan)(yuan)電(dian)源(yuan)(yuan)，待水箱加滿水后(hou)(hou)，先(xian)進行預熱，待水箱里(li)的(de)水沸(fei)騰產生蒸(zheng)汽后(hou)(hou)，再斷開電(dian)源(yuan)(yuan)閘刀，然后(hou)(hou)緩(huan)緩(huan)打開門(men)鎖(suo)，讓蒸(zheng)飯柜內的(de)高溫(wen)蒸(zheng)汽泄壓，然后(hou)(hou)再打開門(men)放入(ru)要蒸(zheng)制的(de)食品，關閉(bi)機門(men)并鎖(suo)緊(jin)，繼續通(tong)電(dian)加熱工作。

（2）泄壓取物：待被蒸(zheng)制的(de)食(shi)(shi)品(pin)熟后，關閉電源或蒸(zheng)汽閥門，（視所蒸(zheng)制的(de)食(shi)(shi)品(pin)是(shi)否(fou)需要燜制而(er)決(jue)定是(shi)否(fou)應立即取出(chu)），取出(chu)食(shi)(shi)品(pin)時應注意(yi)身(shen)體(ti)千(qian)萬(wan)不可正對蒸(zheng)飯(fan)柜及(ji)其門縫(feng)，應使(shi)身(shen)體(ti)側對機門避開(kai)門縫(feng)并盡可能遠(yuan)離蒸(zheng)飯(fan)柜，緩緩打開(kai)門鎖，讓蒸(zheng)飯(fan)柜內的(de)高溫蒸(zheng)汽泄壓后再取出(chu)食(shi)(shi)品(pin)，取出(chu)食(shi)(shi)品(pin)時建議帶上隔熱手(shou)套或采用夾具(ju)取物以防(fang)燙傷。

2、使用外接蒸汽蒸制食品時（先把連接電源的閘門斷開，關閉所有進、排水閥門）

（1）蒸(zheng)(zheng)制(zhi)食品：將蒸(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)(qi)源(yuan)接(jie)入(ru)(ru)(ru)下端(duan)“蒸(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)(qi)輸(shu)入(ru)(ru)(ru)口”，緩(huan)緩(huan)打開(kai)(kai)蒸(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)(qi)閥(fa)門(men)(men)(men)，觀察壓力(li)表內的(de)壓力(li)是否(fou)符合要求，確保輸(shu)入(ru)(ru)(ru)的(de)蒸(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)(qi)壓力(li)不超(chao)過(guo)0.02Mpa，進行預熱，待(dai)有蒸(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)(qi)排出(chu)后(hou)，準備蒸(zheng)(zheng)制(zhi)食品。開(kai)(kai)門(men)(men)(men)放入(ru)(ru)(ru)食品前，應先關閉(bi)蒸(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)(qi)閥(fa)，緩(huan)緩(huan)打開(kai)(kai)門(men)(men)(men)鎖，上蒸(zheng)(zheng)飯柜(ju)內的(de)高溫蒸(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)(qi)泄壓后(hou)打開(kai)(kai)門(men)(men)(men)放入(ru)(ru)(ru)要蒸(zheng)(zheng)制(zhi)的(de)食品，關閉(bi)門(men)(men)(men)把手并鎖緊(jin)，再(zai)緩(huan)緩(huan)打開(kai)(kai)蒸(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)(qi)閥(fa)門(men)(men)(men)，繼續蒸(zheng)(zheng)制(zhi)。

（2）泄壓取(qu)物：首(shou)先(xian)關閉(bi)蒸汽閥門(men)，再泄壓取(qu)物。（泄壓取(qu)物的規則順(shun)序與用(yong)電加熱相(xiang)同）