一、蒸飯車在蒸飯過程中可以打開嗎

蒸飯車多用于酒店、部隊、學校工廠等大型食堂，用來蒸米飯非常的便捷及方便，很多人在蒸的過程中，想知道米飯的熟度如何，那么蒸飯車在蒸飯過(guo)程中(zhong)可(ke)以打開(kai)嗎？

不可以，蒸飯(fan)車在(zai)工作的時候會有大量蒸汽在(zai)里面(mian)，突(tu)然開啟會造成燙傷。

二、使用蒸飯車要注意什么

1、使(shi)(shi)用(yong)蒸飯車前(qian)必須安裝(zhuang)漏(lou)電(dian)保護(hu)開關，檢查電(dian)器線(xian)路，外殼要有效接地，接線(xian)要牢(lao)固。在(zai)未裝(zhuang)漏(lou)電(dian)保護(hu)開關，和(he)有效接地的情況下嚴禁使(shi)(shi)用(yong)。

2、使用前將(jiang)機器安放(fang)平整，接(jie)上輸入(ru)蒸(zheng)汽(qi)管道(dao)，將(jiang)飯盤(pan)、饅頭盤(pan)等放(fang)進(jin)箱內(nei)，加入(ru)部分清(qing)水，送電（或蒸(zheng)汽(qi)）經30分鐘能達到良(liang)好(hao)消毒作用，然(ran)后放(fang)入(ru)大米，饅頭及菜(cai)類(lei)。

3、用電加熱時，必須將(jiang)水(shui)箱加滿水(shui)，切勿缺水(shui)送(song)電，以防燒壞(huai)電器(qi)。

4、用蒸汽加熱時，將需蒸煮食品放入箱內關上門，蒸飯車頂上配有氣壓安全球閥，氣壓達到一定(ding)的壓(ya)力時氣(qi)壓(ya)球閥自動沖(chong)開蒸汽溢出(chu)，屬正常現象，嚴(yan)禁用(yong)物體壓(ya)住氣(qi)壓(ya)球閥。

5、蒸(zheng)飯車非高(gao)壓密閉容器，允許有(you)少量蒸(zheng)汽從門縫溢出(chu)，當(dang)蒸(zheng)汽輸(shu)入數(shu)分鐘后(hou)，蒸(zheng)汽溢出(chu)較剛輸(shu)入時有(you)所增加(jia)屬正常(chang)現象。

6、蒸飯車箱外殼不宜按近酸堿(jian)之(zhi)類腐蝕(shi)物(wu)，以防腐蝕(shi)氧化(hua)。

7、蒸(zheng)畢(bi)后應(ying)清洗蒸(zheng)箱(xiang)，并(bing)定(ding)期(qi)擦(ca)洗電熱元件(jian)表面（一般一周兩(liang)次），但不得用(yong)過硬的金屬(shu)鏟刮表面，及時更換水(shui)箱(xiang)用(yong)水(shui)。