一、蒸飯車在蒸飯過程中可以打開嗎

蒸飯車多用于酒店、部隊、學校工廠等大型食堂，用來蒸米飯非常的便捷及方便，很多人在蒸的過程中，想知道米飯的熟度如何，那么蒸飯車在蒸飯(fan)過程中可以打開(kai)嗎？

不可以，蒸(zheng)飯車(che)在工作的(de)時候會(hui)有大(da)量蒸(zheng)汽在里面(mian)，突然開啟會(hui)造(zao)成燙傷。

二、使用蒸飯車要注意什么

1、使(shi)用(yong)蒸飯車前必須安(an)裝漏(lou)電保(bao)(bao)護(hu)開關，檢查電器線(xian)路，外殼要有效接地，接線(xian)要牢固(gu)。在未裝漏(lou)電保(bao)(bao)護(hu)開關，和有效接地的情況下(xia)嚴禁使(shi)用(yong)。

2、使用前將(jiang)機(ji)器(qi)安放(fang)平整，接上輸入(ru)蒸(zheng)汽(qi)(qi)管道，將(jiang)飯盤、饅頭(tou)盤等放(fang)進箱(xiang)內(nei)，加入(ru)部分(fen)清(qing)水，送(song)電（或蒸(zheng)汽(qi)(qi)）經30分(fen)鐘(zhong)能達到良好消毒作用，然后(hou)放(fang)入(ru)大米，饅頭(tou)及菜類(lei)。

3、用電加(jia)(jia)熱時，必須(xu)將水箱加(jia)(jia)滿水，切(qie)勿缺水送電，以防燒(shao)壞電器。

4、用蒸汽加熱時，將需蒸煮食品放入箱內關上門，蒸飯車頂上配有氣壓安全球閥，氣壓達到(dao)一定(ding)的壓(ya)力時氣壓(ya)球(qiu)閥自動沖開蒸汽溢(yi)出，屬正常現(xian)象，嚴禁(jin)用物體壓(ya)住氣壓(ya)球(qiu)閥。

5、蒸飯車非高壓密閉容器，允許有少(shao)量(liang)蒸汽(qi)從門縫溢(yi)出，當(dang)蒸汽(qi)輸入數分鐘后，蒸汽(qi)溢(yi)出較剛輸入時(shi)有所(suo)增加屬正常現象。

6、蒸飯車箱外殼(ke)不宜按近酸堿之類腐蝕物，以防腐蝕氧化。

7、蒸(zheng)畢后應清洗蒸(zheng)箱，并定期(qi)擦洗電熱元件表面（一(yi)般(ban)一(yi)周(zhou)兩次），但不得用過硬的金屬(shu)鏟刮(gua)表面，及時更換水箱用水。