一、蒸飯車在蒸飯過程中可以打開嗎

蒸飯車多用于酒店、部隊、學校工廠等大型食堂，用來蒸米飯非常的便捷及方便，很多人在蒸的過程中，想知道米飯的熟度如何，那么蒸飯車在蒸(zheng)飯(fan)過程(cheng)中可以打開嗎？

不可以(yi)，蒸飯(fan)車在(zai)工作(zuo)的(de)時候會(hui)有大量蒸汽在(zai)里(li)面，突然開啟會(hui)造成燙傷。

二、使用蒸飯車要注意什么

1、使(shi)用蒸(zheng)飯車前必須安(an)裝(zhuang)漏(lou)電(dian)(dian)保護開(kai)關，檢查(cha)電(dian)(dian)器線(xian)路，外殼要(yao)有(you)(you)效接地，接線(xian)要(yao)牢固。在(zai)未裝(zhuang)漏(lou)電(dian)(dian)保護開(kai)關，和有(you)(you)效接地的情(qing)況下嚴禁使(shi)用。

2、使用(yong)前將機器安放(fang)平整，接(jie)上輸入蒸汽管(guan)道，將飯(fan)盤、饅頭盤等放(fang)進箱內，加入部(bu)分(fen)清水，送(song)電（或蒸汽）經(jing)30分(fen)鐘能達到良好消毒作用(yong)，然后放(fang)入大米，饅頭及菜類。

3、用電加熱時(shi)，必須將水(shui)箱加滿水(shui)，切(qie)勿缺水(shui)送電，以防燒壞電器。

4、用蒸汽加熱時，將需蒸煮食品放入箱內關上門，蒸飯車頂上配有氣壓安全球閥，氣壓達到一定的(de)壓力時氣壓球閥自(zi)動沖開蒸汽(qi)溢出，屬正常(chang)現象(xiang)，嚴禁用物體壓住氣壓球閥。

5、蒸飯車非高(gao)壓密(mi)閉容器，允許有少量(liang)蒸汽(qi)從(cong)門縫(feng)溢出，當蒸汽(qi)輸(shu)入(ru)數分(fen)鐘(zhong)后(hou)，蒸汽(qi)溢出較剛輸(shu)入(ru)時有所增加屬(shu)正(zheng)常現象。

6、蒸(zheng)飯車(che)箱外殼(ke)不(bu)宜按近酸(suan)堿之類腐蝕物，以防(fang)腐蝕氧(yang)化。

7、蒸畢后應清洗蒸箱，并(bing)定期擦(ca)洗電熱元件(jian)表(biao)面（一般一周(zhou)兩次(ci)），但不得用過硬的金屬(shu)鏟刮表(biao)面，及時更換水箱用水。