一、商用蒸飯車蒸米飯加多少水

在餐飲行業，面對龐大的米飯需求量，單純依靠電飯煲很難滿足米飯蒸煮量的要求。誠然，商用蒸飯車的出現，有效地提高了蒸飯效率，并且保證了蒸煮米飯的口感和品質，成提效保質“小能手”。那么在蒸米飯的時候，商用蒸飯車蒸米飯加(jia)多少(shao)水(shui)呢？

商用蒸(zheng)飯(fan)車蒸(zheng)飯(fan)放(fang)水(shui)(shui)數(shu)量(liang)沒有(you)絕對的(de)(de)(de)數(shu)量(liang)，是(shi)完全根據(ju)米的(de)(de)(de)多少來決(jue)定的(de)(de)(de)，米和水(shui)(shui)的(de)(de)(de)比例是(shi)1：1.2左(zuo)右，喜歡干硬(ying)口感(gan)的(de)(de)(de)可(ke)適當降(jiang)低水(shui)(shui)分，此外米的(de)(de)(de)種類(lei)的(de)(de)(de)不同(tong)，加水(shui)(shui)的(de)(de)(de)量(liang)可(ke)能(neng)也(ye)會有(you)所變(bian)化。

二、商用蒸飯車蒸米飯多長時間

前(qian)文已經簡(jian)單了解到了商用(yong)(yong)蒸(zheng)飯(fan)車蒸(zheng)米飯(fan)的加(jia)水量，接(jie)著咱們再來看看用(yong)(yong)蒸(zheng)飯(fan)車蒸(zheng)米飯(fan)多長時間吧！

1、如果是12盤電蒸(zheng)飯柜，從冷水到(dao)上(shang)汽，大(da)概(gai)需要(yao)11分鐘，蒸(zheng)米(mi)飯的話，大(da)概(gai)需要(yao)45分鐘左右。

2、如果是12盤燃氣蒸飯(fan)(fan)柜的話，從(cong)冷水到上汽，大概需要(yao)八分(fen)鐘，蒸米飯(fan)(fan)所用的時間應該是40分(fen)鐘左(zuo)右。

使用商用蒸飯柜蒸米飯時，米的(de)分量比較大，需(xu)要酌情增加(jia)(jia)蒸制(zhi)的(de)時(shi)間。米在(zai)蒸之前可(ke)以(yi)放在(zai)清水中浸泡一個小時(shi)，這樣既(ji)可(ke)以(yi)縮短蒸飯的(de)時(shi)間，也能(neng)使米飯的(de)口感變得(de)更加(jia)(jia)軟彈。蒸好的(de)米飯可(ke)以(yi)直接吃，也可(ke)以(yi)用于制(zhi)作菠蘿飯、蛋炒飯等美(mei)食。