一、商用蒸飯車蒸米飯加多少水

在餐飲行業，面對龐大的米飯需求量，單純依靠電飯煲很難滿足米飯蒸煮量的要求。誠然，商用蒸飯車的出現，有效地提高了蒸飯效率，并且保證了蒸煮米飯的口感和品質，成提效保質“小能手”。那么在蒸米飯的時候，商用蒸飯車蒸米飯加多少水呢？

商用(yong)蒸飯車(che)蒸飯放水(shui)數(shu)量(liang)沒(mei)有絕對的(de)(de)(de)(de)(de)數(shu)量(liang)，是完全根據(ju)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)多少來決定的(de)(de)(de)(de)(de)，米(mi)(mi)和水(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)比例是1：1.2左右，喜歡干(gan)硬口感的(de)(de)(de)(de)(de)可(ke)適當(dang)降(jiang)低水(shui)分，此外米(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)種類的(de)(de)(de)(de)(de)不同，加水(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)量(liang)可(ke)能也會有所變化。

二、商用蒸飯車蒸米飯多長時間

前文已經簡單了(le)(le)解(jie)到了(le)(le)商(shang)用蒸飯(fan)車蒸米飯(fan)的加水量，接著咱們再來看看用蒸飯(fan)車蒸米飯(fan)多長時間(jian)吧！

1、如果(guo)是12盤電蒸飯(fan)柜(ju)，從冷水到上汽，大概(gai)需要11分鐘，蒸米飯(fan)的話，大概(gai)需要45分鐘左右。

2、如(ru)果是12盤燃氣蒸(zheng)飯(fan)柜的話(hua)，從冷水到上汽，大(da)概(gai)需要(yao)八分鐘，蒸(zheng)米飯(fan)所用的時間應(ying)該是40分鐘左(zuo)右。

使用商用蒸飯柜蒸米飯時，米的分量比較大，需要酌情增加蒸(zheng)制(zhi)的時間。米(mi)在(zai)蒸(zheng)之前(qian)可以(yi)(yi)放(fang)在(zai)清水中浸(jin)泡一個小時，這樣既可以(yi)(yi)縮短蒸(zheng)飯的時間，也能使米(mi)飯的口感(gan)變得更(geng)加軟彈。蒸(zheng)好的米(mi)飯可以(yi)(yi)直接吃(chi)，也可以(yi)(yi)用(yong)于制(zhi)作菠蘿飯、蛋炒飯等(deng)美食。