一、商用蒸飯車蒸米飯加多少水

在餐飲行業，面對龐大的米飯需求量，單純依靠電飯煲很難滿足米飯蒸煮量的要求。誠然，商用蒸飯車的出現，有效地提高了蒸飯效率，并且保證了蒸煮米飯的口感和品質，成提效保質“小能手”。那么在蒸米飯的時候，商用蒸飯車蒸米(mi)飯加多少水呢？

商用蒸飯(fan)車(che)蒸飯(fan)放水數量(liang)沒有絕對(dui)的(de)數量(liang)，是(shi)(shi)完(wan)全根據米的(de)多少來決定的(de)，米和水的(de)比例(li)是(shi)(shi)1：1.2左(zuo)右，喜(xi)歡干硬(ying)口感的(de)可(ke)適當降(jiang)低水分，此外米的(de)種類的(de)不同，加水的(de)量(liang)可(ke)能也會有所變化。

二、商用蒸飯車蒸米飯多長時間

前(qian)文已經簡單了解到了商用(yong)蒸飯(fan)車(che)蒸米(mi)飯(fan)的加水量(liang)，接著咱們再來看(kan)看(kan)用(yong)蒸飯(fan)車(che)蒸米(mi)飯(fan)多(duo)長時間吧！

1、如果(guo)是(shi)12盤電蒸飯(fan)柜，從冷水到(dao)上(shang)汽(qi)，大概需(xu)(xu)要(yao)11分鐘，蒸米飯(fan)的(de)話，大概需(xu)(xu)要(yao)45分鐘左右。

2、如果(guo)是12盤燃(ran)氣蒸飯(fan)柜的話，從冷水到上汽，大概需要八分(fen)鐘(zhong)，蒸米飯(fan)所用(yong)的時(shi)間應該是40分(fen)鐘(zhong)左右。

使用商用蒸飯柜蒸米飯時，米的(de)(de)分量比較大，需要酌情增加(jia)蒸制(zhi)的(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)。米在蒸之前可(ke)(ke)以放在清(qing)水(shui)中浸泡一個小時(shi)(shi)，這樣既(ji)可(ke)(ke)以縮短蒸飯(fan)(fan)的(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)，也(ye)能(neng)使(shi)米飯(fan)(fan)的(de)(de)口感變得更加(jia)軟彈。蒸好的(de)(de)米飯(fan)(fan)可(ke)(ke)以直(zhi)接吃，也(ye)可(ke)(ke)以用(yong)于制(zhi)作菠蘿飯(fan)(fan)、蛋(dan)炒(chao)飯(fan)(fan)等美食。