一、精釀啤酒設備有哪些關鍵組成部分

精釀啤酒設備一(yi)般分為(wei)：麥芽粉碎(sui)系統(tong)、糖化系統(tong)、發酵清(qing)酒系統(tong)、制(zhi)冷系統(tong)、CIP系統(tong)、控制(zhi)系統(tong)、灌裝設備等其他輔助系統(tong)。

1、粉(fen)(fen)碎(sui)(sui)(sui)系統(tong)主要由(you)麥芽粉(fen)(fen)碎(sui)(sui)(sui)機、麥芽儲存和(he)上料設備組成。小型設備只(zhi)配(pei)麥芽粉(fen)(fen)碎(sui)(sui)(sui)機就(jiu)可(ke)。

2、糖化(hua)系統是(shi)整(zheng)套設備的釀造核(he)心，是(shi)負責把麥芽制成麥汁的一個過程。

3、發酵系統由多個發酵罐組成(cheng)，內(nei)膽、外皮全部(bu)采用不銹鋼制造。

4、制冷系統主要(yao)功能是(shi)為漩(xuan)沉后麥汁的降溫和發酵降溫提(ti)供冷源。

5、CIP系(xi)統，是指的(de)啤酒廠(chang)普遍采用的(de)原位清洗(xi)法（Cleaning In Place，簡稱CIP）對設(she)備(bei)進(jin)行(xing)清洗(xi)和(he)滅菌，即(ji)在密閉環境(jing)下，不拆動設(she)備(bei)零件(jian)(jian)或管件(jian)(jian)，對啤酒設(she)備(bei)進(jin)行(xing)清洗(xi)及消毒。設(she)備(bei)越大，清洗(xi)設(she)備(bei)的(de)要求越高。

6、控(kong)制(zhi)(zhi)系統，主要(yao)是指(zhi)各個(ge)系統的電控(kong)、半自(zi)動(dong)(dong)、自(zi)動(dong)(dong)控(kong)制(zhi)(zhi)。小型設(she)備(bei)的控(kong)制(zhi)(zhi)比(bi)較簡單，價格相對便宜。大型設(she)備(bei)設(she)備(bei)的控(kong)制(zhi)(zhi)要(yao)求較高，自(zi)動(dong)(dong)化水平及復雜程度較高，成本也高。

7、灌裝系統(tong)設備主要是指啤酒發酵成熟(shu)后(hou)的酒液(ye)進行后(hou)續處理(li)包裝。

8、輔助(zhu)設備(bei)(bei)泛指除了以上系(xi)統之外的設備(bei)(bei)。如果蒸(zheng)(zheng)汽鍋爐提供蒸(zheng)(zheng)汽系(xi)統。釀(niang)造用水的水處理設備(bei)(bei)。以及氣體系(xi)統等配套設備(bei)(bei)。

二、精釀啤酒設備產品特性介紹

1、精釀(niang)啤酒(jiu)設備工藝(yi)簡單、易操作(zuo)、常(chang)(chang)(chang)溫(wen)(wen)釀(niang)造、常(chang)(chang)(chang)溫(wen)(wen)保存：常(chang)(chang)(chang)溫(wen)(wen)釀(niang)酒(jiu)工藝(yi)與低(di)溫(wen)(wen)釀(niang)酒(jiu)工藝(yi)的(de)(de)(de)(de)根(gen)本(ben)區別在于(yu)不需(xu)要經過(guo)(guo)原料(liao)的(de)(de)(de)(de)粉(fen)碎→糊(hu)化(hua)→糖化(hua)→煮沸→過(guo)(guo)濾→麥芽汁的(de)(de)(de)(de)復雜過(guo)(guo)程。因為所用的(de)(de)(de)(de)啤酒(jiu)原料(liao)為已加工好的(de)(de)(de)(de)“麥芽汁”，可直接(jie)兌水發酵(jiao)，也無須低(di)溫(wen)(wen)操作(zuo)，全部釀(niang)造過(guo)(guo)程在常(chang)(chang)(chang)溫(wen)(wen)下進行，且可釀(niang)造好的(de)(de)(de)(de)啤酒(jiu)適合(he)常(chang)(chang)(chang)溫(wen)(wen)儲存。

2、釀(niang)(niang)造周期(qi)短(duan)、保(bao)質(zhi)期(qi)長、營(ying)(ying)養、新鮮(xian)：常(chang)溫釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)工藝(yi)生產出的啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)屬純營(ying)(ying)養型鮮(xian)啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)，無需過(guo)濾和(he)高溫滅菌，從(cong)而啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)保(bao)留(liu)了特有(you)的風味和(he)營(ying)(ying)養成份。釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)周期(qi)只(zhi)需7－－12天，所釀(niang)(niang)出啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的保(bao)質(zhi)期(qi)可達2-3月以(yi)上。