一、精釀啤酒設備有哪些關鍵組成部分

精釀啤酒設備一(yi)般分為(wei)：麥芽(ya)粉碎系(xi)(xi)統(tong)(tong)、糖化(hua)系(xi)(xi)統(tong)(tong)、發酵清酒系(xi)(xi)統(tong)(tong)、制冷系(xi)(xi)統(tong)(tong)、CIP系(xi)(xi)統(tong)(tong)、控制系(xi)(xi)統(tong)(tong)、灌裝設(she)備等其他輔助(zhu)系(xi)(xi)統(tong)(tong)。

1、粉碎系統主要由(you)麥(mai)芽粉碎機、麥(mai)芽儲存和上料設備組成。小型設備只配麥(mai)芽粉碎機就可(ke)。

2、糖化系統是(shi)整套(tao)設備的(de)釀造(zao)核心，是(shi)負責把麥芽制成麥汁的(de)一個過程(cheng)。

3、發(fa)酵系統由多個發(fa)酵罐組成，內(nei)膽、外皮全部采用不銹(xiu)鋼制造。

4、制冷系(xi)統主要功能是為漩(xuan)沉后麥(mai)汁(zhi)的降溫(wen)和發酵(jiao)降溫(wen)提供冷源。

5、CIP系統，是指的啤(pi)酒(jiu)廠(chang)普(pu)遍(bian)采用(yong)的原(yuan)位清洗(xi)法(fa)（Cleaning In Place，簡稱CIP）對設備(bei)進(jin)行(xing)清洗(xi)和滅菌，即在密(mi)閉環境下，不拆動(dong)設備(bei)零件或管件，對啤(pi)酒(jiu)設備(bei)進(jin)行(xing)清洗(xi)及消毒。設備(bei)越(yue)大，清洗(xi)設備(bei)的要求(qiu)越(yue)高(gao)。

6、控制(zhi)系統，主要(yao)(yao)是(shi)指各(ge)個系統的電控、半自(zi)動、自(zi)動控制(zhi)。小型設備的控制(zhi)比較(jiao)簡(jian)單，價格(ge)相(xiang)對(dui)便宜。大型設備設備的控制(zhi)要(yao)(yao)求(qiu)較(jiao)高(gao)，自(zi)動化水平及復雜程度較(jiao)高(gao)，成本也高(gao)。

7、灌裝系統(tong)設備主要(yao)是指啤酒(jiu)發酵(jiao)成(cheng)熟后的(de)酒(jiu)液進行后續處理(li)包(bao)裝。

8、輔助設(she)備泛(fan)指除了以上系(xi)(xi)統(tong)之(zhi)外的設(she)備。如果蒸汽鍋爐提(ti)供蒸汽系(xi)(xi)統(tong)。釀造用水的水處(chu)理設(she)備。以及(ji)氣體(ti)系(xi)(xi)統(tong)等配套(tao)設(she)備。

二、精釀啤酒設備產品特性介紹

1、精釀(niang)啤酒設備工(gong)藝簡(jian)單、易操作、常溫(wen)(wen)釀(niang)造、常溫(wen)(wen)保存(cun)：常溫(wen)(wen)釀(niang)酒工(gong)藝與低(di)溫(wen)(wen)釀(niang)酒工(gong)藝的(de)根本區別在于(yu)不需要(yao)經過(guo)原料的(de)粉碎→糊化→糖化→煮(zhu)沸→過(guo)濾→麥芽(ya)汁的(de)復雜過(guo)程。因為(wei)所用的(de)啤酒原料為(wei)已加(jia)工(gong)好的(de)“麥芽(ya)汁”，可直(zhi)接(jie)兌水發酵，也(ye)無(wu)須低(di)溫(wen)(wen)操作，全(quan)部釀(niang)造過(guo)程在常溫(wen)(wen)下進行(xing)，且可釀(niang)造好的(de)啤酒適合常溫(wen)(wen)儲存(cun)。

2、釀(niang)造周期短、保質期長(chang)、營(ying)養、新鮮：常溫(wen)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)工藝生產(chan)出的啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)屬純(chun)營(ying)養型鮮啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，無需(xu)過(guo)濾和高溫(wen)滅菌，從而啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中保留了特有的風味(wei)和營(ying)養成份。釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)周期只需(xu)7－－12天，所釀(niang)出啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的保質期可達2-3月以上(shang)。