一、精釀啤酒設備有哪些關鍵組成部分

精釀啤酒設備一般(ban)分為：麥芽粉碎系(xi)統(tong)(tong)(tong)、糖化系(xi)統(tong)(tong)(tong)、發酵清酒系(xi)統(tong)(tong)(tong)、制(zhi)冷系(xi)統(tong)(tong)(tong)、CIP系(xi)統(tong)(tong)(tong)、控(kong)制(zhi)系(xi)統(tong)(tong)(tong)、灌裝設備等其他輔助系(xi)統(tong)(tong)(tong)。

1、粉(fen)碎(sui)(sui)系統主要由麥(mai)芽(ya)粉(fen)碎(sui)(sui)機、麥(mai)芽(ya)儲(chu)存和上料設備組成。小(xiao)型(xing)設備只(zhi)配(pei)麥(mai)芽(ya)粉(fen)碎(sui)(sui)機就可。

2、糖化系統(tong)是(shi)整套設備(bei)的釀造核心，是(shi)負責把麥芽制成麥汁的一個過(guo)程(cheng)。

3、發酵系統(tong)由多個(ge)發酵罐組成，內膽(dan)、外皮(pi)全部采用不銹鋼制造(zao)。

4、制(zhi)冷(leng)系統主要功能是為漩沉后麥汁(zhi)的降溫和(he)發(fa)酵降溫提供冷(leng)源。

5、CIP系統，是指的(de)(de)啤酒(jiu)廠普遍采用的(de)(de)原位(wei)清(qing)洗(xi)法（Cleaning In Place，簡稱CIP）對(dui)設備(bei)進行清(qing)洗(xi)和滅菌，即在(zai)密(mi)閉環(huan)境(jing)下，不拆動設備(bei)零件(jian)(jian)或管(guan)件(jian)(jian)，對(dui)啤酒(jiu)設備(bei)進行清(qing)洗(xi)及消(xiao)毒。設備(bei)越大(da)，清(qing)洗(xi)設備(bei)的(de)(de)要求越高。

6、控(kong)制(zhi)系統，主(zhu)要是指各個系統的(de)電控(kong)、半(ban)自(zi)動(dong)、自(zi)動(dong)控(kong)制(zhi)。小型設備(bei)的(de)控(kong)制(zhi)比較(jiao)簡單(dan)，價格相對便(bian)宜。大型設備(bei)設備(bei)的(de)控(kong)制(zhi)要求較(jiao)高，自(zi)動(dong)化水平及復雜程度較(jiao)高，成本也高。

7、灌裝(zhuang)系統設(she)備主要是指啤酒發酵成熟(shu)后的(de)酒液(ye)進行(xing)后續處理包裝(zhuang)。

8、輔助設(she)備泛指除了以上系(xi)(xi)統之外的(de)設(she)備。如果蒸汽(qi)鍋爐提供蒸汽(qi)系(xi)(xi)統。釀造用水的(de)水處理(li)設(she)備。以及氣體系(xi)(xi)統等配套(tao)設(she)備。

二、精釀啤酒設備產品特性介紹

1、精釀(niang)(niang)(niang)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)設(she)備工(gong)藝簡單(dan)、易操(cao)作(zuo)、常(chang)溫釀(niang)(niang)(niang)造(zao)、常(chang)溫保存：常(chang)溫釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)工(gong)藝與低(di)(di)溫釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)工(gong)藝的(de)根本區別(bie)在(zai)于不(bu)需要經過原(yuan)料的(de)粉碎→糊化→糖化→煮沸→過濾→麥芽(ya)汁的(de)復雜過程。因為所(suo)用的(de)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)原(yuan)料為已加(jia)工(gong)好(hao)的(de)“麥芽(ya)汁”，可直接兌水發酵，也(ye)無須(xu)低(di)(di)溫操(cao)作(zuo)，全(quan)部釀(niang)(niang)(niang)造(zao)過程在(zai)常(chang)溫下進(jin)行，且可釀(niang)(niang)(niang)造(zao)好(hao)的(de)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)適(shi)合常(chang)溫儲存。

2、釀造周(zhou)期(qi)短(duan)、保(bao)質期(qi)長、營養、新鮮(xian)：常溫(wen)釀酒(jiu)(jiu)工藝生產(chan)出的(de)啤(pi)酒(jiu)(jiu)屬純營養型鮮(xian)啤(pi)酒(jiu)(jiu)，無需過濾(lv)和(he)高溫(wen)滅菌，從而啤(pi)酒(jiu)(jiu)中保(bao)留(liu)了特有的(de)風(feng)味和(he)營養成份。釀酒(jiu)(jiu)周(zhou)期(qi)只需7－－12天，所釀出啤(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)保(bao)質期(qi)可達2-3月以上。