春砂仁的采摘時間

春(chun)砂仁的收獲時間一般7月份開始，8月份大(da)量收獲，但(dan)是根據不同(tong)地(di)區(qu)的氣候和(he)地(di)理(li)環(huan)境(jing)的不同(tong)，它的收獲時間(jian)也(ye)會隨著發生一些變化，就比如(ru)在一些山區(qu)，春(chun)砂仁的收獲時間(jian)就會晚一點，到了9月(yue)份的時候才開始(shi)收(shou)獲。

春砂仁在移栽定植后2～3年開花結果，除了這些固定的時間以外，也可以通過砂仁果實成熟后的外觀和味道來判斷它的收獲時間，當果實由鮮紅轉為紫紅色，種內子呈黑褐色且容堅實，破碎后有濃烈辛辣味為成熟果實，即可采收，這個時間采摘的砂仁個頭飽滿，口感香甜，食用味道極佳，采果時用剪刀剪斷果序，不要用手折。

春砂仁多少一斤

正宗春砂仁的(de)(de)價格是比較昂貴(gui)的(de)(de)，普通鮮果每公(gong)斤價格在300元左右，部(bu)分(fen)優質(zhi)產(chan)區的(de)鮮(xian)果(guo)每公斤可達600-800元。

鮮果采摘回來后，要(yao)馬上進行烘干(gan)(gan)處理，以(yi)便長久的保存。烘烤(kao)時(shi)要(yao)確保春(chun)砂(sha)仁受熱均(jun)勻，同時(shi)要(yao)控制(zhi)火候，慢慢烘烤(kao)。春(chun)砂(sha)仁從鮮果到干(gan)(gan)果要(yao)經過5次(ci)烘(hong)烤，每次(ci)烘(hong)烤完要放置一(yi)晚，每次(ci)要烘(hong)烤七八個小時，烘(hong)干之后，春砂仁每公斤可賣到(dao)1600多元，尤其是(shi)金花坑這個地(di)方出產的(de)(de)春砂仁，被認為是(shi)最(zui)正宗(zong)的(de)(de)，價格也更(geng)貴。

備注：以上價(jia)格來源自網絡，僅(jin)供參考。

春砂仁為什么這么貴

1、種植困難

春砂仁(ren)種(zhong)植三年打(da)果，五年豐產。對于生長(chang)環境也(ye)有特定的(de)(de)要(yao)求，需要(yao)有高大(da)的(de)(de)樹木半(ban)遮陰和(he)豐富的(de)(de)水資源，所以(yi)春砂仁(ren)多數生長(chang)在(zai)陡(dou)峭的(de)(de)山坡上(shang)，那么打(da)理(li)起來也(ye)是難上(shang)加難。

由于砂仁花(hua)的結構比較特殊(shu)，很難實現自然授(shou)(shou)粉，所以(yi)每(mei)一朵花(hua)都需要(yao)人工授(shou)(shou)粉。大部分移植到廣西(xi)云南的砂仁已經改變了其生長結構，不需要(yao)人工授(shou)(shou)粉。

2、產地限制

春砂仁是陽春市的道地藥材，道地中藥材，是指經過中醫臨床長期應用優選出來的，產在特定地域，與其他地區所產同種中藥材相比，品質和療效更好，且質量穩定，具有較高知名度的中藥材。

生(sheng)產實踐證明(ming)，用(yong)金(jin)花(hua)坑(keng)春砂(sha)仁的果苗，移到(dao)金(jin)花(hua)坑(keng)以外的地方(fang)種植，生(sheng)產出(chu)來的砂(sha)仁只(zhi)能是其(qi)它砂(sha)仁，不具有金(jin)花(hua)坑(keng)春砂(sha)仁的品質(zhi)和形狀。

3、古法工藝

另外就是春(chun)砂仁的烘焙方式，金花坑春(chun)砂仁傳承1300多年的古法烘焙工藝(yi)，歷經一(yi)場三(san)(san)天三(san)(san)夜的古法十二道工序(xu)烘焙淬煉，才能讓一(yi)顆顆飽滿(man)的春(chun)砂仁煥發出全部能量。

其他產地(di)的砂仁多數采用晾干的方式(shi)，功效不能更(geng)好地(di)揮發，只有經(jing)過古法十(shi)二道(dao)工序烘培而成的春砂仁干果(guo)，熱力的揮發實現果(guo)實內部(bu)的物質轉(zhuan)化，藥效和滋味也將濃縮到極(ji)致(zhi)。