春砂仁的采摘時間

春砂仁的(de)收獲時間一般7月(yue)份開(kai)始(shi)，8月份大量收(shou)獲(huo)，但是根據不(bu)同地區的(de)(de)氣候和地理環境(jing)的(de)(de)不(bu)同，它(ta)的(de)(de)收(shou)獲(huo)時(shi)間也會隨著(zhu)發生一(yi)些變化，就比(bi)如(ru)在(zai)一(yi)些山(shan)區，春砂仁的(de)(de)收(shou)獲(huo)時(shi)間就會晚一(yi)點，到了9月份的時候才開始收(shou)獲。

春砂仁(ren)在(zai)移栽定植(zhi)后2～3年開花結果，除了這些固定的時間以外，也可以通過砂仁果實成熟后的外觀和味道來判斷它的收獲時間，當果實由鮮紅轉為紫紅色，種內子呈黑褐色且容堅實，破碎后有濃烈辛辣味為成熟果實，即可采收，這個時間采摘的砂仁個頭飽滿，口感香甜，食用味道極佳，采果時用剪刀剪斷果序，不要用手折。

春砂仁多少一斤

正宗春砂仁的(de)價格是比較昂貴的(de)，普通鮮果(guo)每公斤價格在300元左右，部分優質產(chan)區(qu)的(de)鮮(xian)果每(mei)公斤(jin)可達600-800元。

鮮果(guo)(guo)采(cai)摘回來后，要(yao)(yao)馬(ma)上進行烘干(gan)處(chu)理，以便長久的保存。烘烤(kao)時(shi)要(yao)(yao)確保春砂(sha)仁(ren)受(shou)熱(re)均勻，同時(shi)要(yao)(yao)控制(zhi)火候，慢慢烘烤(kao)。春砂(sha)仁(ren)從鮮果(guo)(guo)到干(gan)果(guo)(guo)要(yao)(yao)經過5次烘(hong)烤，每(mei)次烘(hong)烤完要放置一(yi)晚，每(mei)次要烘(hong)烤七八個小時(shi)，烘(hong)干之后，春(chun)砂仁每(mei)公斤可賣(mai)到(dao)1600多元，尤其是金花坑這個地方(fang)出產的春砂仁，被認為是最(zui)正宗(zong)的，價格也更貴。

備(bei)注：以(yi)上(shang)價格來源自網絡(luo)，僅供參考。

春砂仁為什么這么貴

1、種植困難

春砂仁種植三年打(da)果，五年豐產。對于生長(chang)環境(jing)也有特(te)定的(de)要求，需要有高(gao)大的(de)樹木(mu)半遮陰和豐富的(de)水(shui)資源，所以春砂仁多(duo)數(shu)生長(chang)在陡峭的(de)山坡(po)上，那么打(da)理起來也是難上加難。

由于(yu)砂(sha)仁(ren)花的結構比(bi)較特殊，很難實現(xian)自然授粉，所以每一朵花都需要(yao)人(ren)工授粉。大部分移植到廣(guang)西云(yun)南的砂(sha)仁(ren)已經改變了其生長結構，不需要(yao)人(ren)工授粉。

2、產地限制

春砂仁是陽春市的道地藥材，道地中藥材，是指經過中醫臨床長期應用優選出來的，產在特定地域，與其他地區所產同種中藥材相比，品質和療效更好，且質量穩定，具有較高知名度的中藥材。

生產實(shi)踐證(zheng)明，用金花(hua)坑春砂(sha)(sha)(sha)(sha)仁(ren)的(de)果苗，移到(dao)金花(hua)坑以外的(de)地方種植，生產出來的(de)砂(sha)(sha)(sha)(sha)仁(ren)只(zhi)能是其它砂(sha)(sha)(sha)(sha)仁(ren)，不(bu)具(ju)有金花(hua)坑春砂(sha)(sha)(sha)(sha)仁(ren)的(de)品質和形狀。

3、古法工藝

另外就是春砂仁的烘焙方式(shi)，金花坑春砂仁傳承1300多年的(de)(de)古法烘焙工藝，歷經一場三天三夜的(de)(de)古法十二道工序烘焙淬煉，才能讓一顆顆飽(bao)滿的(de)(de)春砂仁(ren)煥發(fa)出全部(bu)能量。

其(qi)他產地(di)的(de)砂(sha)仁多數采用晾干的(de)方式，功效(xiao)不(bu)能更好地(di)揮發，只(zhi)有經過古法十二道工序烘培(pei)而成(cheng)的(de)春砂(sha)仁干果(guo)，熱(re)力的(de)揮發實(shi)(shi)現果(guo)實(shi)(shi)內部(bu)的(de)物質轉化，藥(yao)效(xiao)和滋味也(ye)將(jiang)濃縮到極致(zhi)。