春砂仁的采摘時間

春砂仁的收獲時間一般7月份開始，8月份大(da)量收獲，但是根據不(bu)同地(di)區(qu)的(de)氣(qi)候和地(di)理環境的(de)不(bu)同，它的(de)收獲時間(jian)也(ye)會隨著(zhu)發(fa)生一(yi)些變化，就(jiu)比如(ru)在一(yi)些山(shan)區(qu)，春砂仁的(de)收獲時間(jian)就(jiu)會晚一(yi)點，到了(le)9月份的時候才開始收(shou)獲。

春砂(sha)仁在移(yi)栽定(ding)植后2～3年開花結果，除了這些固定的時間以外，也可以通過砂仁果實成熟后的外觀和味道來判斷它的收獲時間，當果實由鮮紅轉為紫紅色，種內子呈黑褐色且容堅實，破碎后有濃烈辛辣味為成熟果實，即可采收，這個時間采摘的砂仁個頭飽滿，口感香甜，食用味道極佳，采果時用剪刀剪斷果序，不要用手折。

春砂仁多少一斤

正宗春砂仁的價格是比(bi)較昂貴的，普通鮮果每公斤價格在300元(yuan)左右，部分優質(zhi)產(chan)區的鮮果每公(gong)斤可達600-800元。

鮮(xian)果(guo)采摘(zhai)回來后(hou)，要馬上進行(xing)烘干處理(li)，以便長久(jiu)的保存(cun)。烘烤(kao)時(shi)要確(que)保春砂仁受(shou)熱(re)均(jun)勻(yun)，同時(shi)要控制火候，慢慢烘烤(kao)。春砂仁從鮮(xian)果(guo)到干果(guo)要經過5次烘烤(kao)，每(mei)次烘烤(kao)完要放置一晚，每(mei)次要烘烤(kao)七八個小時(shi)，烘干之(zhi)后，春(chun)砂仁每(mei)公斤可(ke)賣到1600多元，尤其是金花(hua)坑這個地方出產(chan)的(de)春砂仁，被認(ren)為是最正宗的(de)，價格也更貴。

備注(zhu)：以(yi)上價格來源自網絡，僅供參(can)考。

春砂仁為什么這么貴

1、種植困難

春砂(sha)仁(ren)(ren)種植三(san)年打果(guo)，五年豐產(chan)。對于生長(chang)環(huan)境也(ye)有特定(ding)的(de)要求，需要有高(gao)大的(de)樹木半遮(zhe)陰和豐富的(de)水資源，所以(yi)春砂(sha)仁(ren)(ren)多數生長(chang)在陡峭的(de)山坡上，那(nei)么打理起來也(ye)是難(nan)上加難(nan)。

由于砂(sha)仁(ren)花(hua)的(de)(de)結構比較特(te)殊，很難實現自(zi)然授粉，所(suo)以每一朵花(hua)都(dou)需要人(ren)工(gong)授粉。大部分移植到廣西云(yun)南(nan)的(de)(de)砂(sha)仁(ren)已(yi)經(jing)改變(bian)了其生(sheng)長(chang)結構，不需要人(ren)工(gong)授粉。

2、產地限制

春砂仁是陽春市的道地藥材，道地中藥材，是指經過中醫臨床長期應用優選出來的，產在特定地域，與其他地區所產同種中藥材相比，品質和療效更好，且質量穩定，具有較高知名度的中藥材。

生產(chan)(chan)實踐證(zheng)明，用(yong)金花坑(keng)春(chun)砂仁(ren)的果苗，移到(dao)金花坑(keng)以外的地方(fang)種植，生產(chan)(chan)出來的砂仁(ren)只(zhi)能(neng)是其它砂仁(ren)，不具有金花坑(keng)春(chun)砂仁(ren)的品(pin)質和形狀。

3、古法工藝

另外就是春砂仁(ren)的烘焙方式(shi)，金花坑春砂仁(ren)傳承1300多年的古法烘焙工藝，歷經一場三(san)天(tian)三(san)夜的古法十二道工序烘焙淬煉，才(cai)能讓一顆顆飽滿的春砂(sha)仁煥發出全部能量。

其(qi)他(ta)產(chan)地的砂(sha)仁多數采用晾干(gan)的方式(shi)，功效(xiao)不能更好(hao)地揮(hui)發，只(zhi)有(you)經(jing)過古法十二道工序烘培而成的春砂(sha)仁干(gan)果(guo)，熱力的揮(hui)發實現果(guo)實內(nei)部(bu)的物質轉化，藥效(xiao)和滋(zi)味也將濃縮到極致。