春砂仁的采摘時間

春砂(sha)仁(ren)的收獲(huo)時間一般7月份開始，8月份大量(liang)收獲(huo)，但(dan)是根據不(bu)同地區的(de)(de)氣候和(he)地理環境(jing)的(de)(de)不(bu)同，它的(de)(de)收獲(huo)時間也(ye)會隨(sui)著發生(sheng)一(yi)(yi)些(xie)變(bian)化(hua)，就比如在一(yi)(yi)些(xie)山(shan)區，春砂仁的(de)(de)收獲(huo)時間就會晚(wan)一(yi)(yi)點，到了9月份的時候才開始收獲。

春砂(sha)仁在移栽定(ding)植后2～3年開花結果，除了這些固定的時間以外，也可以通過砂仁果實成熟后的外觀和味道來判斷它的收獲時間，當果實由鮮紅轉為紫紅色，種內子呈黑褐色且容堅實，破碎后有濃烈辛辣味為成熟果實，即可采收，這個時間采摘的砂仁個頭飽滿，口感香甜，食用味道極佳，采果時用剪刀剪斷果序，不要用手折。

春砂仁多少一斤

正宗春(chun)砂(sha)仁的價格是比較(jiao)昂貴的，普通鮮果(guo)每公斤價格在300元左右，部分優質產(chan)區的鮮果(guo)每公斤可達600-800元。

鮮果采摘回來(lai)后(hou)，要馬上進行烘(hong)干(gan)處理，以便長久的保存。烘(hong)烤(kao)時要確保春砂仁受熱均勻，同(tong)時要控(kong)制火候，慢(man)慢(man)烘(hong)烤(kao)。春砂仁從(cong)鮮果到干(gan)果要經過5次烘(hong)烤(kao)，每次烘(hong)烤(kao)完(wan)要(yao)放置一(yi)晚(wan)，每次要(yao)烘(hong)烤(kao)七八個小時，烘(hong)干之后(hou)，春砂仁每公斤可賣到1600多(duo)元，尤其是(shi)(shi)金花坑這個地(di)方出產(chan)的(de)(de)春砂仁，被(bei)認為是(shi)(shi)最(zui)正宗(zong)的(de)(de)，價格也更(geng)貴。

備注：以(yi)上價格來源自網絡，僅供參考。

春砂仁為什么這么貴

1、種植困難

春砂仁種植三年(nian)打果，五年(nian)豐產。對于生(sheng)長環境也(ye)(ye)有(you)特定的(de)要(yao)求，需要(yao)有(you)高大的(de)樹木半遮陰和豐富的(de)水(shui)資(zi)源，所以春砂仁多數(shu)生(sheng)長在陡(dou)峭(qiao)的(de)山坡上，那么打理起(qi)來(lai)也(ye)(ye)是難上加(jia)難。

由于砂仁(ren)花的(de)結(jie)構比較特殊，很難實(shi)現自然授粉(fen)，所以每一朵(duo)花都(dou)需要(yao)人工授粉(fen)。大部分(fen)移植到廣西云南的(de)砂仁(ren)已經改變了(le)其(qi)生長(chang)結(jie)構，不需要(yao)人工授粉(fen)。

2、產地限制

春砂仁是陽春市的道地藥材，道地中藥材，是指經過中醫臨床長期應用優選出來的，產在特定地域，與其他地區所產同種中藥材相比，品質和療效更好，且質量穩定，具有較高知名度的中藥材。

生(sheng)產實踐證明(ming)，用(yong)金花坑(keng)春砂(sha)仁的果苗，移到(dao)金花坑(keng)以外的地(di)方種植(zhi)，生(sheng)產出來的砂(sha)仁只能是其它砂(sha)仁，不具(ju)有金花坑(keng)春砂(sha)仁的品(pin)質和形狀。

3、古法工藝

另外就(jiu)是春砂仁的烘焙方式(shi)，金(jin)花(hua)坑春砂仁傳(chuan)承1300多年的(de)(de)(de)古(gu)法(fa)烘焙(bei)工藝(yi)，歷經一(yi)場三天三夜的(de)(de)(de)古(gu)法(fa)十二道工序烘焙(bei)淬煉，才能讓一(yi)顆顆飽滿的(de)(de)(de)春砂仁煥發出全(quan)部能量。

其他(ta)產地(di)的(de)砂仁多(duo)數采用(yong)晾(liang)干的(de)方式，功效(xiao)不能更好地(di)揮(hui)發，只有經過(guo)古法十(shi)二道(dao)工序烘(hong)培而成的(de)春(chun)砂仁干果(guo)，熱力的(de)揮(hui)發實現果(guo)實內部的(de)物(wu)質轉化，藥效(xiao)和滋(zi)味也將濃(nong)縮到(dao)極致。