春砂仁的采摘時間

春砂仁的收獲(huo)時間(jian)一般7月份開(kai)始，8月(yue)份大量收(shou)獲，但(dan)是(shi)根(gen)據(ju)不同地區的氣候(hou)和(he)地理(li)環境的不同，它的收(shou)獲時間(jian)(jian)也(ye)會隨著發(fa)生(sheng)一(yi)些(xie)(xie)變化，就比如在一(yi)些(xie)(xie)山區，春砂(sha)仁的收(shou)獲時間(jian)(jian)就會晚一(yi)點，到了9月份的時(shi)候(hou)才(cai)開始收(shou)獲。

春(chun)砂仁在(zai)移栽定植后2～3年開花結果，除了這些固定的時間以外，也可以通過砂仁果實成熟后的外觀和味道來判斷它的收獲時間，當果實由鮮紅轉為紫紅色，種內子呈黑褐色且容堅實，破碎后有濃烈辛辣味為成熟果實，即可采收，這個時間采摘的砂仁個頭飽滿，口感香甜，食用味道極佳，采果時用剪刀剪斷果序，不要用手折。

春砂仁多少一斤

正宗春砂仁的(de)價格是比較昂貴的(de)，普通鮮果每(mei)公斤價格在300元(yuan)左(zuo)右，部分(fen)優質產區的鮮(xian)果每公(gong)斤可(ke)達(da)600-800元。

鮮果采摘回來后，要馬上(shang)進(jin)行烘干(gan)處(chu)理，以便(bian)長久的保存。烘烤(kao)時(shi)要確保春(chun)砂(sha)仁(ren)(ren)受熱均勻，同時(shi)要控制火候，慢慢烘烤(kao)。春(chun)砂(sha)仁(ren)(ren)從鮮果到干(gan)果要經過5次(ci)(ci)烘烤(kao)(kao)，每次(ci)(ci)烘烤(kao)(kao)完(wan)要放置一(yi)晚，每次(ci)(ci)要烘烤(kao)(kao)七八(ba)個(ge)小時，烘干之后，春砂仁每公斤可賣到1600多元，尤其是金(jin)花坑這個地(di)方(fang)出產(chan)的春砂仁，被認為是最正宗(zong)的，價(jia)格也(ye)更貴。

備注(zhu)：以上價格來源自(zi)網絡，僅供參考。

春砂仁為什么這么貴

1、種植困難

春砂(sha)仁種(zhong)植三年打(da)果，五年豐產(chan)。對于生長(chang)環(huan)境也有(you)特定的(de)(de)要求，需(xu)要有(you)高大的(de)(de)樹木(mu)半(ban)遮陰和豐富(fu)的(de)(de)水(shui)資源，所(suo)以春砂(sha)仁多數生長(chang)在陡峭的(de)(de)山坡上(shang)，那(nei)么打(da)理起來也是(shi)難(nan)上(shang)加(jia)難(nan)。

由于砂(sha)仁(ren)花的(de)結(jie)(jie)構比(bi)較特殊，很難實現自然授粉(fen)，所以每一朵(duo)花都(dou)需要人工(gong)授粉(fen)。大部(bu)分移植到廣(guang)西云(yun)南(nan)的(de)砂(sha)仁(ren)已經改變(bian)了其生長結(jie)(jie)構，不需要人工(gong)授粉(fen)。

2、產地限制

春砂仁是陽春市的道地藥材，道地中藥材，是指經過中醫臨床長期應用優選出來的，產在特定地域，與其他地區所產同種中藥材相比，品質和療效更好，且質量穩定，具有較高知名度的中藥材。

生產(chan)(chan)實踐證明，用金(jin)(jin)(jin)花(hua)坑春砂仁(ren)(ren)的果苗，移到(dao)金(jin)(jin)(jin)花(hua)坑以外的地方種植，生產(chan)(chan)出來(lai)的砂仁(ren)(ren)只能是其它砂仁(ren)(ren)，不(bu)具有金(jin)(jin)(jin)花(hua)坑春砂仁(ren)(ren)的品質和形狀。

3、古法工藝

另外就是春砂仁的烘焙方式，金花坑(keng)春砂仁傳承1300多年的古(gu)法烘(hong)焙(bei)工藝，歷經一(yi)場三(san)天(tian)三(san)夜(ye)的古(gu)法十二道工序烘(hong)焙(bei)淬煉，才能(neng)讓一(yi)顆顆飽(bao)滿(man)的春砂(sha)仁煥發(fa)出(chu)全部能(neng)量(liang)。

其他產地(di)的(de)砂(sha)仁多數(shu)采用晾(liang)干(gan)(gan)的(de)方式，功效不能更好(hao)地(di)揮發(fa)，只有(you)經過古(gu)法十(shi)二道工序烘培(pei)而成的(de)春砂(sha)仁干(gan)(gan)果，熱力的(de)揮發(fa)實現果實內(nei)部(bu)的(de)物質轉(zhuan)化，藥效和滋味(wei)也將濃縮到極致。