正宗的懷山藥在哪里可以買到

正宗的懷山藥要去河南省焦作市購(gou)買，線上(shang)購(gou)買的話要選擇(ze)河南(nan)焦作發貨(huo)的商(shang)家，作為國(guo)家地理(li)保(bao)護產品，懷(huai)山(shan)藥的保(bao)護地域范圍為河南(nan)省武陟縣、溫縣、博愛(ai)縣、沁陽市(shi)、孟州市(shi)、修武縣現轄(xia)行政區域。

焦作(zuo)市的(de)懷(huai)山(shan)(shan)藥(yao)有很多品種(zhong)，如(ru)小絨毛山(shan)(shan)藥(yao)、白皮山(shan)(shan)藥(yao)、鐵棍山(shan)(shan)藥(yao)等(deng)。鐵棍山(shan)(shan)藥(yao)是河南焦作(zuo)溫縣(xian)地區的(de)著名特(te)產(chan)之(zhi)一，鐵棍山(shan)(shan)藥(yao)的(de)淀粉、蛋白質和水分含量較(jiao)少，而鉀元素相(xiang)比較(jiao)豐富(fu)一些。從口感上來(lai)說，鐵棍山(shan)(shan)藥(yao)口感更甜、更面，蒸著吃味道最好。

懷山藥多少錢一斤

新(xin)鮮懷(huai)山藥的(de)價格每(mei)斤在(zai)7元至8元左右，短(duan)些(xie)的懷山藥賣7元；藥(yao)用懷山藥(yao)光條價格在26元左右，光片(pian)價(jia)格(ge)在30元左右，毛條價格(ge)在10元(yuan)左右。

鐵棍(gun)山(shan)(shan)藥是淮山(shan)(shan)藥中的極品，售價會偏貴一些，并且會受到規(gui)格的影響(xiang)，以5斤裝(zhuang)為例，【35-37cm左(zuo)右】小果裝59.8元，【45-47cm左(zuo)右】中果裝69.8元，【55-57cm左右】大果裝79.8元。

備注：以上價格(ge)來源自網絡，僅供參考。

懷山藥的選購技巧

1、看直徑

懷山藥粗(cu)細均勻，通常直徑1—2厘(li)米(mi)，表皮(pi)顏色微(wei)深，根莖有鐵紅(hong)色斑痕；若(ruo)直徑太粗或表皮(pi)太光滑(hua)，就說明不是正宗的(de)。

2、看鐵銹

將懷山藥折斷，可以感到其肉質較硬，粉性足，其斷面細膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少；普通山藥不(bu)僅肉質沒有這么堅(jian)硬，且粉性也(ye)不(bu)夠足。

3、嘗一嘗

由于(yu)懷山藥中水分含(han)量少(shao)，山藥多糖等含(han)量豐富，因此(ci)，其液汁較濃，煮食(shi)后口感較干膩、甜香，入口覺得“面而甜”，并伴隨淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的麻(ma)味。

4、折一折

將懷山藥折斷，可以感(gan)到其肉(rou)質較硬(ying)，粉(fen)性(xing)足，其斷面(mian)細膩，呈白色或(huo)略顯牙黃(huang)色，黏液少；普(pu)通山藥不僅肉(rou)質沒有這(zhe)么堅(jian)硬(ying)，且粉(fen)性(xing)也不夠(gou)足。