正宗的懷山藥在哪里可以買到

正宗的懷山藥要去河南省焦作市購買，線上(shang)購買的(de)話要選(xuan)擇(ze)河南(nan)焦作發貨的(de)商家，作為國家地理保護產品，懷山藥的(de)保護地域范(fan)圍(wei)為河南(nan)省(sheng)武陟縣(xian)(xian)(xian)、溫縣(xian)(xian)(xian)、博愛縣(xian)(xian)(xian)、沁陽市、孟州市、修(xiu)武縣(xian)(xian)(xian)現轄(xia)行政(zheng)區域。

焦(jiao)作(zuo)市的(de)懷山(shan)(shan)藥有很多品種，如(ru)小(xiao)絨毛山(shan)(shan)藥、白皮(pi)山(shan)(shan)藥、鐵(tie)棍山(shan)(shan)藥等。鐵(tie)棍山(shan)(shan)藥是(shi)河南焦(jiao)作(zuo)溫縣地(di)區的(de)著名特產之一，鐵(tie)棍山(shan)(shan)藥的(de)淀粉、蛋(dan)白質和水分(fen)含量較少(shao)，而鉀元素相(xiang)比較豐富一些。從(cong)口(kou)(kou)感上來說，鐵(tie)棍山(shan)(shan)藥口(kou)(kou)感更甜(tian)、更面，蒸著吃味道最好。

懷山藥多少錢一斤

新鮮懷(huai)山藥的價格每斤在7元至8元左(zuo)右，短些的懷山(shan)藥賣7元(yuan)；藥用(yong)懷山藥光條價格在26元左右，光片價格在30元左右(you)，毛(mao)條價格在10元(yuan)左(zuo)右。

鐵棍山藥(yao)是(shi)淮山藥(yao)中的極品，售價會(hui)偏貴一(yi)些(xie)，并且會(hui)受到規(gui)格的影響，以(yi)5斤裝為例，【35-37cm左右】小果裝59.8元(yuan)，【45-47cm左右】中果裝69.8元，【55-57cm左右】大果裝(zhuang)79.8元。

備注(zhu)：以上(shang)價格(ge)來源自網絡，僅(jin)供參(can)考。

懷山藥的選購技巧

1、看直徑

懷(huai)山藥粗細均勻，通(tong)常直(zhi)徑(jing)1—2厘米，表皮顏(yan)色微(wei)深，根莖有(you)鐵紅色斑痕；若(ruo)直徑太粗或(huo)表皮太光滑，就說明不是正宗的。

2、看鐵銹

將懷山藥折斷，可以感到其肉質較硬，粉性足，其斷面細膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少；普通山藥不僅肉質沒有這么堅硬，且粉性也不夠足(zu)。

3、嘗一嘗

由于懷(huai)山(shan)藥中水(shui)分含量(liang)少，山(shan)藥多糖等(deng)含量(liang)豐(feng)富，因(yin)此，其液汁較(jiao)濃，煮食后口感較(jiao)干膩、甜香，入口覺得“面而甜”，并伴隨淡(dan)淡(dan)的(de)麻味。

4、折一折

將懷山藥折斷(duan)，可以(yi)感到(dao)其肉質較(jiao)硬，粉性足，其斷(duan)面(mian)細膩(ni)，呈白色或略顯牙黃色，黏液少；普(pu)通山藥不僅肉質沒有這么堅硬，且(qie)粉性也不夠足。