懷山藥是哪里產的山藥

懷山藥又(you)名薯蕷，是河南省焦作市特產。

河(he)(he)南省焦作市位于太(tai)行(xing)山與(yu)黃(huang)河(he)(he)之(zhi)間的(de)狹(xia)長沖積(ji)平(ping)原，由太(tai)行(xing)山涌裂南出(chu)的(de)丹河(he)(he)、沁河(he)(he)、濟河(he)(he)，帶(dai)來了(le)豐饒的(de)礦物質元素(su)，與(yu)黃(huang)河(he)(he)泛(fan)濫淤積(ji)，形成了(le)特殊(shu)的(de)肥(fei)沃土(tu)壤，加之(zhi)迎風坡、海(hai)拔(ba)、光熱、水(shui)文(wen)等因素(su)，當地馴(xun)化栽(zai)植歷史(shi)悠久的(de)地黃(huang)、菊花、山藥(yao)、牛(niu)膝，形成了(le)獨特的(de)藥(yao)性稟賦，分別(bie)被冠以“懷(huai)”字，成為“四大懷(huai)藥(yao)”。

懷山藥的功效和作用

1、懷山藥含有(you)淀粉酶(mei)、多酚氧化酶(mei)等(deng)物質，有(you)利于增強脾(pi)胃(wei)消化吸收功(gong)能，是一味平補脾(pi)胃(wei)的(de)藥食(shi)兩用(yong)之品，用(yong)于脾(pi)陽虧或胃(wei)陰(yin)虛患(huan)者。

2、懷山藥(yao)含有(you)多(duo)種營(ying)養素(su)，具有(you)強(qiang)健機體、滋腎(shen)益精的作用，用于腎(shen)虧遺(yi)精、婦女白帶多(duo)、小便頻數(shu)等患者(zhe)。

3、懷山(shan)藥含有(you)皂苷(gan)、黏液質(zhi)，具有(you)潤(run)滑、滋潤(run)的(de)作用(yong)，故可益肺氣、養肺陰(yin)，改善(shan)肺虛痰嗽久咳之癥。

4、懷(huai)山(shan)藥含有黏液蛋白，具有降低血糖(tang)的(de)作用，是糖(tang)尿(niao)病(bing)患者的(de)食療佳品。

懷山藥是熱性還是涼性

懷山藥既不(bu)是熱性，也不(bu)是涼(liang)性，該藥性平。

懷山(shan)藥(yao)為多年生纏繞性(xing)草本(ben)，根肉質(zhi)肥厚，略呈柱(zhu)形(xing)，長短不等，是具有健(jian)脾(pi)胃補肝腎的藥(yao)食同源珍貴藥(yao)材。

懷山藥怎么吃最好

吃法一：燉湯：山藥去皮，肉切塊放(fang)入砂鍋，小火煮好后加鹽(yan)適量(liang)放(fang)上香菜即可。

吃法二：做菜：山藥切片肉切塊，準備好蔥姜蒜，鍋中放油，油熱后 倒入肉片炒至變色加入蔥姜蒜碎爆香，翻炒一下加適量水，倒入山藥翻炒(chao)一(yi)下蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)，大火燒開轉小火放入木耳、青(qing)椒、胡蘿卜燉至熟透加鹽調味即可。

吃法三：甜品：山藥洗凈去皮，蒸熟(shu)切段(duan)，紅棗用(yong)開(kai)水泡(pao)軟去核，紅棗碼在盤底，再把山藥、瓜條、白(bai)糖(tang)放在另一個碗中，攪拌均(jun)勻，倒在紅棗上蒸6分(fen)鐘即(ji)可。

吃(chi)法四：糕點：將(jiang)(jiang)山藥(yao)洗凈上鍋蒸熟，蒸熟的山藥(yao)去皮壓碎(sui)成泥后加煉(lian)乳攪勻，取模具一個，將(jiang)(jiang)山藥(yao)泥抹(mo)到模具中，然后脫模，依(yi)次(ci)完成，最后倒上藍(lan)莓(mei)醬。

懷山藥的鑒別方法

1、看直(zhi)徑：懷(huai)山藥粗(cu)細均勻，通常直(zhi)徑1—2厘米(mi)，表(biao)(biao)皮顏色微深，根莖有鐵(tie)紅色斑痕(hen)；若直(zhi)徑太(tai)粗(cu)或表(biao)(biao)皮太(tai)光滑，就說明不是正宗的(de)。

2、看鐵銹：將懷(huai)山(shan)(shan)藥(yao)折斷，可以感到(dao)其肉質較硬，粉性足(zu)，其斷面細膩，呈(cheng)白色或略(lve)顯牙黃色，黏液少；普通(tong)山(shan)(shan)藥(yao)不僅(jin)肉質沒(mei)有(you)這么堅(jian)硬，且粉性也不夠足(zu)。

3、嘗一嘗：懷山藥(yao)中水分含量少(shao)，山藥(yao)多糖等含量豐富，因此，其液汁較(jiao)濃，煮食后(hou)口感(gan)較(jiao)干膩(ni)、甜香(xiang)，入口覺得“面而甜”，并伴隨淡(dan)淡(dan)的麻味(wei)。

4、折(zhe)一折(zhe)：將(jiang)懷山藥折(zhe)斷，可(ke)以感到其(qi)(qi)肉質(zhi)較硬，粉性足，其(qi)(qi)斷面(mian)細膩，呈(cheng)白色(se)或略顯牙黃色(se)，黏液少(shao)；普通山藥不僅肉質(zhi)沒(mei)有這么堅(jian)硬，且粉性也不夠(gou)足。