懷山藥是哪里產的山藥

懷山(shan)藥(yao)又名薯蕷(yu)，是河南省焦作市(shi)特產。

河南省焦作市位于太行(xing)山與黃(huang)(huang)河之間的(de)(de)狹長(chang)沖積(ji)平原，由太行(xing)山涌裂(lie)南出的(de)(de)丹河、沁河、濟河，帶來了豐饒的(de)(de)礦(kuang)物質元素，與黃(huang)(huang)河泛濫淤積(ji)，形(xing)成(cheng)(cheng)了特殊的(de)(de)肥沃土壤，加(jia)之迎風坡、海拔、光(guang)熱(re)、水文等因(yin)素，當(dang)地(di)馴(xun)化栽植歷史悠久的(de)(de)地(di)黃(huang)(huang)、菊花(hua)、山藥(yao)(yao)、牛膝，形(xing)成(cheng)(cheng)了獨特的(de)(de)藥(yao)(yao)性稟賦，分(fen)別被(bei)冠以“懷”字，成(cheng)(cheng)為“四大懷藥(yao)(yao)”。

懷山藥的功效和作用

1、懷山藥含有(you)淀粉(fen)酶、多酚氧化(hua)酶等物質，有(you)利于(yu)增(zeng)強脾(pi)胃消化(hua)吸收功能，是一味平補(bu)脾(pi)胃的(de)藥食兩用之品，用于(yu)脾(pi)陽虧或胃陰(yin)虛患者。

2、懷山藥含(han)有(you)多種營養素，具有(you)強健機體、滋腎(shen)益精的作(zuo)用(yong)，用(yong)于(yu)腎(shen)虧遺精、婦(fu)女白帶多、小便頻數等患者。

3、懷山(shan)藥含有皂苷、黏液質(zhi)，具有潤滑、滋潤的作用，故(gu)可(ke)益肺氣、養肺陰(yin)，改善(shan)肺虛痰嗽久咳之(zhi)癥。

4、懷山藥含有(you)黏液(ye)蛋(dan)白，具有(you)降(jiang)低血(xue)糖的作用，是糖尿(niao)病患者(zhe)的食療佳品。

懷山藥是熱性還是涼性

懷山藥既不(bu)是熱性(xing)(xing)，也不(bu)是涼性(xing)(xing)，該藥性(xing)(xing)平。

懷山藥為多年生纏(chan)繞(rao)性草本，根肉質肥厚(hou)，略(lve)呈柱形，長短不等，是具有健脾胃補肝(gan)腎(shen)的藥食同源(yuan)珍(zhen)貴(gui)藥材。

懷山藥怎么吃最好

吃(chi)法(fa)一：燉湯：山藥去皮(pi)，肉切塊放入砂鍋(guo)，小火煮好后加鹽適量放上香菜即(ji)可。

吃法二：做菜：山藥切片肉切塊，準備好蔥姜蒜，鍋中放油，油熱后 倒入肉片炒至變色加入蔥姜蒜碎爆香，翻炒一下加適量水，倒入山藥翻(fan)炒一下(xia)蓋上鍋蓋，大(da)火燒開轉小火放入木耳(er)、青椒、胡蘿卜燉至(zhi)熟(shu)透(tou)加鹽(yan)調味即(ji)可(ke)。

吃法三：甜(tian)品(pin)：山藥(yao)洗凈去皮，蒸(zheng)(zheng)熟切(qie)段，紅棗(zao)(zao)(zao)用開水泡(pao)軟去核，紅棗(zao)(zao)(zao)碼在(zai)盤底(di)，再把(ba)山藥(yao)、瓜條(tiao)、白糖(tang)放在(zai)另一(yi)個碗中(zhong)，攪拌均勻，倒(dao)在(zai)紅棗(zao)(zao)(zao)上蒸(zheng)(zheng)6分(fen)鐘即(ji)可。

吃(chi)法四：糕點：將(jiang)山藥洗凈上鍋蒸熟，蒸熟的山藥去皮(pi)壓碎成泥后(hou)加煉乳攪勻，取模具一個，將(jiang)山藥泥抹(mo)到模具中，然后(hou)脫模，依次(ci)完成，最后(hou)倒上藍莓(mei)醬(jiang)。

懷山藥的鑒別方法

1、看直(zhi)徑：懷山藥粗(cu)細均(jun)勻(yun)，通(tong)常直(zhi)徑1—2厘米，表(biao)皮顏色微(wei)深，根莖有鐵紅色斑痕(hen)；若(ruo)直(zhi)徑太(tai)粗(cu)或表(biao)皮太(tai)光滑，就說明不是正宗的。

2、看鐵(tie)銹(xiu)：將懷山藥折斷，可(ke)以感到(dao)其肉(rou)質較(jiao)硬，粉性足，其斷面細(xi)膩，呈白色(se)或略顯牙黃色(se)，黏液(ye)少；普通(tong)山藥不(bu)(bu)僅肉(rou)質沒有(you)這么堅硬，且粉性也不(bu)(bu)夠足。

3、嘗(chang)一嘗(chang)：懷山(shan)藥中水分含量(liang)少，山(shan)藥多糖(tang)等含量(liang)豐富，因此，其液汁(zhi)較濃(nong)，煮(zhu)食后口感(gan)較干膩、甜香，入口覺得“面(mian)而甜”，并伴(ban)隨(sui)淡(dan)淡(dan)的麻味。

4、折(zhe)(zhe)一(yi)折(zhe)(zhe)：將懷(huai)山藥(yao)折(zhe)(zhe)斷，可以感到其(qi)肉質較硬，粉性足，其(qi)斷面細膩，呈白色(se)或略顯牙黃(huang)色(se)，黏液少；普通山藥(yao)不僅肉質沒有(you)這么堅硬，且(qie)粉性也不夠足。