一、燒酒設備多久清洗一次

燒酒(jiu)設(she)(she)備的(de)清洗(xi)(xi)頻率(lv)取決于多(duo)種(zhong)因素，如設(she)(she)備的(de)使(shi)用(yong)頻率(lv)、所(suo)釀造的(de)酒(jiu)的(de)種(zhong)類、設(she)(she)備的(de)材(cai)質(zhi)等。一般來說，新設(she)(she)備在使(shi)用(yong)前需(xu)要(yao)進(jin)行(xing)徹底的(de)清洗(xi)(xi)和蒸汽(qi)消毒，以去(qu)除初(chu)始的(de)苦(ku)味(wei)和邪雜味(wei)。對于長(chang)期不用(yong)的(de)設(she)(she)備，再次使(shi)用(yong)前也(ye)需(xu)要(yao)進(jin)行(xing)類似的(de)清洗(xi)(xi)和消毒。

對于日常使用中的設備，鍋爐是燒酒設備的(de)心臟，需要特別注意(yi)。一般建議每隔半年進行一次徹底的(de)清(qing)(qing)洗，主要是去除(chu)鍋(guo)爐加熱管內部(bu)的(de)水(shui)垢和外部(bu)的(de)煙灰垢。此外，發(fa)酵缸(gang)和發(fa)酵桶在每次使(shi)用后(hou)都需要進行清(qing)(qing)洗，以保持其清(qing)(qing)潔衛生。

煙囪也(ye)需要定期清潔，以防止灰塵積累(lei)影(ying)響鍋爐的抽風效果和出酒速(su)度。

二、燒酒設備如何清潔消毒

1、清洗

（1）拆解設備：在清洗之(zhi)前(qian)，將所有可拆卸的(de)部件從釀(niang)酒設備中取下。這包括發酵罐、閥門、氣錘、輸送管(guan)等。確保你能夠輕松地接觸到每個表面。

（2）預沖：使(shi)用溫水進行預沖，以沖洗掉設備表面(mian)的(de)大部分殘渣。這(zhe)可以用來減少(shao)清洗劑的(de)使(shi)用量和提高清洗效果。

（3）清洗(xi)劑的(de)(de)選擇(ze)：選擇(ze)適合食(shi)品(pin)級(ji)設備清洗(xi)的(de)(de)清洗(xi)劑。堿性清洗(xi)劑通(tong)常用于去除油脂(zhi)、蛋白質和其他污染(ran)物(wu)。

（4）噴淋(lin)和(he)浸泡：使用(yong)清洗劑(ji)進(jin)行設備(bei)的(de)噴淋(lin)和(he)浸泡。噴淋(lin)可(ke)以確(que)保清洗劑(ji)均(jun)勻分布在設備(bei)表面(mian)，而浸泡可(ke)以更深入地清潔難以達到的(de)部分。

（5）刷(shua)洗(xi)：對于難以(yi)清洗(xi)的區域，使用合適的刷(shua)子，如管(guan)道(dao)刷(shua)或毛刷(shua)，刷(shua)洗(xi)污垢和(he)殘留物。確保每個區域都受到充分的清潔(jie)。

（6）高壓清洗(xi)：對于(yu)一些(xie)設備(bei)，如發酵罐和酒管，可以考慮(lv)使(shi)用高壓清洗(xi)設備(bei)，確保將殘留物徹(che)底(di)清除(chu)。

2、消毒

（1）漂(piao)白(bai)劑(ji)消(xiao)毒(du)：一旦設備清潔完成，可(ke)以使(shi)用食品級漂(piao)白(bai)劑(ji)進行消(xiao)毒(du)。在使(shi)用漂(piao)白(bai)劑(ji)之前(qian)，請(qing)確(que)保你已經正(zheng)確(que)沖洗掉所(suo)有的(de)清洗劑(ji)。將適量的(de)漂(piao)白(bai)劑(ji)稀釋(shi)在水中(zhong)，然(ran)后將其應用到設備表面(mian)。按照漂(piao)白(bai)劑(ji)生產商的(de)說明時間進行浸泡，然(ran)后充(chong)分沖洗，確(que)保所(suo)有漂(piao)白(bai)劑(ji)都(dou)被去除。

（2）無漂(piao)白(bai)(bai)劑(ji)(ji)消(xiao)(xiao)毒方法：除了漂(piao)白(bai)(bai)劑(ji)(ji)，還有其他無漂(piao)白(bai)(bai)劑(ji)(ji)的消(xiao)(xiao)毒方法，例(li)如酒精噴霧、酸性清洗(xi)劑(ji)(ji)或專門設計的食品級消(xiao)(xiao)毒劑(ji)(ji)。選(xuan)擇適(shi)合你設備和工藝的方法。

（3）消(xiao)毒噴(pen)霧：使用食品級消(xiao)毒噴(pen)霧均勻噴(pen)灑在設備表(biao)面(mian)，確保(bao)所有部(bu)分都(dou)被覆(fu)蓋(gai)。這是一種(zhong)方(fang)便快捷的消(xiao)毒方(fang)式，適用于許多設備。

（4）確保(bao)設(she)備(bei)(bei)表面(mian)濕潤(run)(run)：漂白劑(ji)或其(qi)他(ta)消毒劑(ji)在設(she)備(bei)(bei)表面(mian)停留(liu)的(de)時(shi)間是至關重要的(de)。確保(bao)設(she)備(bei)(bei)表面(mian)濕潤(run)(run)，以確保(bao)消毒的(de)有效性。

（5）遵循消毒時間(jian)：無論你使用何種消毒方法，都要(yao)遵循制造商(shang)的(de)建議時間(jian)。不同的(de)消毒劑可能需要(yao)不同的(de)停留(liu)時間(jian)來(lai)確保徹底消毒。