一、商用和面機怎么用

1、準備工作

在開始使用商用和面機之前，我們(men)(men)需要準(zhun)備好(hao)一些食材(cai)和工具。首先，我們(men)(men)需要準(zhun)備面粉、水和鹽等制(zhi)作面食的常(chang)用(yong)食材(cai)。其次，我們(men)(men)還需要準(zhun)備一個干凈的操作臺(tai)或碗(wan)以(yi)及適(shi)用(yong)于和面機的刀具。

2、操作步驟

（1）首先，我(wo)們需要將面粉、水和(he)鹽(yan)放(fang)入(ru)和(he)面機的容器中(zhong)。在放(fang)入(ru)這(zhe)些食材(cai)之前，我(wo)們可以根(gen)據自己的口(kou)(kou)味和(he)需求調(diao)整它們的比例。一般來(lai)說(shuo)，面粉和(he)水的比例約為1:0.6，鹽(yan)的用量可以根(gen)據口(kou)(kou)味來(lai)決定。

（2）接下來(lai)，我們需(xu)要將(jiang)容(rong)器(qi)插(cha)入和(he)面機(ji)(ji)，并將(jiang)機(ji)(ji)器(qi)的面食按鈕設置為所需(xu)的和(he)面模式。一(yi)般來(lai)說，和(he)面機(ji)(ji)會提供多種和(he)面模式供我們選擇，如揉面、發酵等。根據自(zi)己的需(xu)求，選擇適合的模式。

（3）點擊開始按鈕(niu)，和(he)(he)面機(ji)將(jiang)(jiang)開始工作。它會(hui)自動將(jiang)(jiang)面粉、水和(he)(he)鹽混合在一起(qi)，并開始揉面。在這個過程中，我們(men)不需(xu)要手(shou)動攪(jiao)拌或揉面，只(zhi)需(xu)要等待(dai)機(ji)器完(wan)成工作即可。

（4）當商用(yong)和面(mian)(mian)機完成(cheng)揉面(mian)(mian)工(gong)作(zuo)后(hou)，我們(men)可以將面(mian)(mian)團取(qu)出(chu)并(bing)(bing)繼續使用(yong)。在(zai)取(qu)出(chu)面(mian)(mian)團之前，我們(men)可以根(gen)據需要將其(qi)分(fen)割成(cheng)所需的大小或(huo)形狀，并(bing)(bing)將其(qi)保(bao)存(cun)或(huo)使用(yong)。

3、清潔和維護

（1）當使(shi)用完商用和(he)(he)面(mian)機后，我們應該將(jiang)其徹底清潔干凈。首先，我們需要拆下和(he)(he)面(mian)機的容器，并將(jiang)其內部(bu)和(he)(he)外部(bu)進行清洗。同時，我們還需要注意避免水進入機器的內部(bu)或電氣(qi)部(bu)件中(zhong)。

（2）在清(qing)潔和(he)面機(ji)(ji)時，我(wo)(wo)們可(ke)以(yi)(yi)使(shi)用清(qing)潔劑或肥皂水來清(qing)洗容器和(he)其他配件。同(tong)時，我(wo)(wo)們還可(ke)以(yi)(yi)使(shi)用刷子或軟(ruan)布擦拭機(ji)(ji)器的(de)表(biao)面，確保(bao)它(ta)干凈(jing)整(zheng)潔。

（3）除了日常(chang)清潔之外，我們(men)還(huan)應(ying)該(gai)定期對和面機(ji)進(jin)行維護(hu)和保養。這包括(kuo)檢(jian)查和面機(ji)的電(dian)氣部件是(shi)否正常(chang)，如(ru)電(dian)源線、插(cha)頭(tou)等。如(ru)果發(fa)現(xian)任何損(sun)壞(huai)或異(yi)常(chang)情況，應(ying)及(ji)時聯系專業的維修(xiu)人員進(jin)行檢(jian)修(xiu)或更換。

二、商用和面機和面技巧

1、調整水量

不同的面粉吸水量不一樣，而且水量的多少也會影響到最終面團的質量。所以在使用商用和面(mian)機的(de)(de)時候，我(wo)們需(xu)要時刻關注(zhu)面(mian)團的(de)(de)狀態，適時調(diao)整水量的(de)(de)多少。如果面(mian)團太硬，可以再添加(jia)一些(xie)水來使其變得柔軟(ruan)；如果面(mian)團太濕，我(wo)們可以再加(jia)一些(xie)面(mian)粉(fen)來吸收多余的(de)(de)水分(fen)。

2、分批次加水

將所有的(de)水(shui)(shui)一次性加(jia)(jia)入和面(mian)機(ji)中(zhong)容易導致水(shui)(shui)量不均勻，面(mian)團(tuan)(tuan)狀(zhuang)態(tai)也不可(ke)控(kong)。所以我(wo)們可(ke)以將水(shui)(shui)分分批次加(jia)(jia)入和面(mian)機(ji)，每次加(jia)(jia)入一部(bu)分，并觀(guan)察面(mian)團(tuan)(tuan)狀(zhuang)態(tai)。這(zhe)樣能夠更好(hao)地控(kong)制(zhi)水(shui)(shui)量，達(da)到理想的(de)面(mian)團(tuan)(tuan)狀(zhuang)態(tai)。

3、提前準備

在(zai)開始使用和面機之前，我(wo)們需要將材料準備好，包(bao)括面粉(fen)、水、鹽等等。這樣可以避免(mian)在(zai)制(zhi)作面食的(de)過程中(zhong)頻繁去取材料，提高(gao)制(zhi)作效率。

4、注意時間

和(he)面的(de)時(shi)間也很(hen)重要(yao)(yao)，時(shi)間過長或者過短都(dou)會影響到最終面團的(de)質量。一(yi)般情況下，和(he)面時(shi)要(yao)(yao)按照面粉(fen)包裝(zhuang)上的(de)說明(ming)來進行時(shi)間控制(zhi)。同時(shi)也需要(yao)(yao)根(gen)據(ju)面團的(de)狀態來調整時(shi)間，如果面團狀態已經(jing)達到了(le)要(yao)(yao)求，就可以停止和(he)面了(le)。

5、控制面團溫度

溫度對面團的影響也很大，如果面團溫度過高，不僅會影響面食的口感和質量，還會影響到成型的工(gong)藝。所以在使用商用和面(mian)機之(zhi)前(qian)，我(wo)們需要先將材料冷卻一(yi)會兒再開始制作。另(ling)外，在和面(mian)過程中也(ye)需要注(zhu)意面(mian)團(tuan)的溫度(du)，可以將面(mian)團(tuan)放入(ru)容器(qi)中，再放入(ru)冰箱中進(jin)行(xing)冷卻，直到面(mian)團達到適合成(cheng)型的溫度。

6、維護和面機

商用和面機的維護對于日常使用來說十分重要，保持和面機的清潔度和衛生可以延長其使用壽(shou)命。在使(shi)用和清潔后，及時將商(shang)用和面(mian)機擦干，防止(zhi)生銹和損壞。