一、商用和面機有什么功能

1、揉面功能

商(shang)用(yong)和(he)面(mian)機(ji)最(zui)主要(yao)的(de)(de)功能就(jiu)是(shi)揉(rou)面(mian)，它通過不同(tong)的(de)(de)配件，可以(yi)揉(rou)制(zhi)(zhi)(zhi)不同(tong)類型的(de)(de)面(mian)團(tuan)，包(bao)括普通的(de)(de)小麥面(mian)團(tuan)、橄欖油面(mian)團(tuan)、面(mian)條面(mian)團(tuan)等等。使(shi)用(yong)和(he)面(mian)機(ji)揉(rou)面(mian)，可以(yi)有(you)效地節約制(zhi)(zhi)(zhi)作面(mian)食(shi)的(de)(de)時間，使(shi)得面(mian)食(shi)做起來更(geng)加(jia)容(rong)易。此外，和(he)面(mian)機(ji)揉(rou)出(chu)的(de)(de)面(mian)團(tuan)質(zhi)量也(ye)非(fei)常好，可以(yi)制(zhi)(zhi)(zhi)作出(chu)口感細膩、勁道有(you)嚼勁的(de)(de)面(mian)制(zhi)(zhi)(zhi)品。

2、攪拌功能

商用和面(mian)機(ji)除(chu)了揉面(mian)，還(huan)(huan)具備(bei)攪拌的(de)功能，在制作(zuo)蛋糕、奶油、酸奶等(deng)食(shi)品(pin)過程中，使用和面(mian)機(ji)的(de)攪拌功能來混合材料，不僅可(ke)以提高(gao)制作(zuo)速度，還(huan)(huan)可(ke)以提高(gao)工作(zuo)效率。

3、和面功能

商用和(he)(he)面機的名稱(cheng)中，和(he)(he)面機的“和(he)(he)面”功能尤為引(yin)人注目，它可以將水和(he)(he)粉(fen)料按照一定比例(li)自動(dong)混(hun)合(he)和(he)(he)和(he)(he)成(cheng)面團，而(er)(er)且(qie)揉(rou)面效果(guo)比手(shou)工揉(rou)面要好得多。這樣，面團不僅質量(liang)更(geng)佳，而(er)(er)且(qie)還能夠保(bao)持一定的濕度，避免了(le)干巴(ba)巴(ba)的現(xian)象。

4、制作面團

使(shi)用和(he)面(mian)機還可以制作(zuo)不(bu)(bu)同的(de)面(mian)團種類，如饅(man)頭面(mian)、肉包(bao)子面(mian)、餃子皮等等，不(bu)(bu)像手(shou)工揉(rou)面(mian)，需要花(hua)費大量時間(jian)和(he)體力(li)，操作(zuo)不(bu)(bu)方(fang)便，和(he)面(mian)機則可以把這些(xie)困難迅速解決。

二、商用和面機的優點

1、高效省力

傳統的(de)手(shou)工(gong)和(he)面(mian)，需(xu)要大(da)量的(de)人(ren)工(gong)耗費體力和(he)時間。而商用和(he)面(mian)機可以(yi)將(jiang)這一過程自動(dong)化(hua)完(wan)成，大(da)大(da)減(jian)輕了人(ren)的(de)勞動(dong)強度，提高(gao)了工(gong)作效率。

2、操作簡便

和面(mian)機的使用非常(chang)簡單，只需要按照說(shuo)明書上的操作流程進行即可。不需要專業技能，即使是初學(xue)者也(ye)能很快上手。

3、和面的效果好

和(he)面(mian)(mian)機(ji)不僅可(ke)(ke)以把面(mian)(mian)粉和(he)水充分混合，還(huan)可(ke)(ke)以將面(mian)(mian)團充分打發(fa)，使得面(mian)(mian)粉的(de)蛋(dan)白(bai)質得到充分的(de)水化，從(cong)而制作出的(de)面(mian)(mian)食質地更加細膩，口感更加好。

4、適用范圍廣

和面機(ji)不僅可(ke)以制(zhi)作(zuo)各(ge)種不同口味(wei)、不同形狀的(de)面食，同時也可(ke)以制(zhi)作(zuo)各(ge)種口感不同的(de)糕點、饅頭等。

三、商用和面機的缺點

1、價格較高

相(xiang)比起傳(chuan)統的(de)(de)手工和面方式(shi)，商用和面機的(de)(de)價(jia)格相(xiang)對較(jiao)高。這意味(wei)著需要額外(wai)花(hua)費(fei)更多的(de)(de)資金來購買(mai)這種機器。

2、需要定期維護

和(he)面機(ji)也需要定期進行保養和(he)維護(hu)，這對于(yu)一些不(bu)太熟悉機(ji)器使(shi)用的人(ren)來(lai)說可能會(hui)造(zao)成困難。

3、耗電量比較大

和面機的運行需要電(dian)力，因此會產生一定的能(neng)耗和電(dian)費(fei)成本。

四、商用和面機怎么用

1、準備工作

在開始使用(yong)商用(yong)和(he)面(mian)機之前，我(wo)(wo)們(men)需(xu)要(yao)(yao)準備好一些食材(cai)和(he)工(gong)具。首先，我(wo)(wo)們(men)需(xu)要(yao)(yao)準備面(mian)粉、水和(he)鹽等制作面(mian)食的(de)常(chang)用(yong)食材(cai)。其次，我(wo)(wo)們(men)還需(xu)要(yao)(yao)準備一個干凈的(de)操(cao)作臺或碗以(yi)及適用(yong)于和(he)面(mian)機的(de)刀具。

2、操作步驟

（1）首(shou)先，我們需要將面粉、水和(he)鹽(yan)放入(ru)和(he)面機的容器中(zhong)。在放入(ru)這些食材之前，我們可以根據自己的口味和(he)需求調整(zheng)它們的比例。一般來(lai)說，面粉和(he)水的比例約為1:0.6，鹽(yan)的用量可以根據口味來(lai)決定。

（2）接下來，我(wo)們需(xu)要將容(rong)器插入和(he)(he)面(mian)機，并將機器的(de)(de)面(mian)食按鈕(niu)設置為所需(xu)的(de)(de)和(he)(he)面(mian)模式。一般(ban)來說，和(he)(he)面(mian)機會提(ti)供多種和(he)(he)面(mian)模式供我(wo)們選擇，如揉面(mian)、發酵(jiao)等。根(gen)據自己的(de)(de)需(xu)求，選擇適合的(de)(de)模式。

（3）點擊(ji)開(kai)始按鈕(niu)，和面(mian)機將(jiang)開(kai)始工作。它會自動將(jiang)面(mian)粉、水(shui)和鹽(yan)混合在(zai)一起(qi)，并開(kai)始揉面(mian)。在(zai)這個過程中，我們(men)不需要手動攪(jiao)拌(ban)或揉面(mian)，只需要等待機器完成(cheng)工作即可。

（4）當商用(yong)和(he)面(mian)機完成揉(rou)面(mian)工作后，我們可以(yi)將(jiang)(jiang)面(mian)團(tuan)(tuan)取(qu)出并繼續(xu)使用(yong)。在(zai)取(qu)出面(mian)團(tuan)(tuan)之前(qian)，我們可以(yi)根據需要將(jiang)(jiang)其分割(ge)成所需的(de)大小或形狀，并將(jiang)(jiang)其保存或使用(yong)。

3、清潔和維護

（1）當使用(yong)完商用(yong)和(he)面機后，我(wo)們(men)應該(gai)將其(qi)徹(che)底清(qing)潔干凈。首先，我(wo)們(men)需(xu)要拆下(xia)和(he)面機的(de)(de)容(rong)器(qi)，并將其(qi)內(nei)部和(he)外部進行清(qing)洗。同時，我(wo)們(men)還需(xu)要注(zhu)意避(bi)免水(shui)進入機器(qi)的(de)(de)內(nei)部或電氣部件中。

（2）在清(qing)潔(jie)和(he)面(mian)機時(shi)，我們可以使用清(qing)潔(jie)劑或(huo)肥皂水來清(qing)洗容器和(he)其他(ta)配件。同時(shi)，我們還可以使用刷子或(huo)軟布擦拭機器的表面(mian)，確(que)保它干(gan)凈整潔(jie)。

（3）除(chu)了日(ri)常清(qing)潔之外，我們還應該定期對和面(mian)機進行(xing)維護和保養。這包括檢(jian)查和面(mian)機的(de)電氣(qi)部件是否正(zheng)常，如電源線(xian)、插頭等。如果發現任何損壞或異常情況(kuang)，應及時聯系專業的(de)維修(xiu)人員進行(xing)檢(jian)修(xiu)或更換。

五、商用和面機和面技巧

1、調整水量

不同的面(mian)(mian)粉吸(xi)水量(liang)不一(yi)樣，而且(qie)水量(liang)的多(duo)少也(ye)會影(ying)響到最終(zhong)面(mian)(mian)團(tuan)的質量(liang)。所以(yi)在(zai)使用(yong)商用(yong)和面(mian)(mian)機的時(shi)候，我們(men)需要時(shi)刻關注面(mian)(mian)團(tuan)的狀態，適時(shi)調整水量(liang)的多(duo)少。如果(guo)面(mian)(mian)團(tuan)太(tai)硬，可(ke)以(yi)再添(tian)加一(yi)些水來(lai)使其變得柔(rou)軟；如果(guo)面(mian)(mian)團(tuan)太(tai)濕，我們(men)可(ke)以(yi)再加一(yi)些面(mian)(mian)粉來(lai)吸(xi)收多(duo)余的水分。

2、分批次加水

將所有(you)的水一次(ci)性加入和(he)面機中(zhong)容易(yi)導致水量(liang)不均(jun)勻，面團狀(zhuang)態(tai)也不可控。所以我(wo)們(men)可以將水分(fen)分(fen)批(pi)次(ci)加入和(he)面機，每次(ci)加入一部分(fen)，并觀察(cha)面團狀(zhuang)態(tai)。這樣能夠(gou)更好地(di)控制水量(liang)，達到(dao)理想(xiang)的面團狀(zhuang)態(tai)。

3、提前準備

在(zai)開始使(shi)用和面機之(zhi)前(qian)，我們(men)需要將材料(liao)準備好(hao)，包括面粉、水、鹽等等。這樣可以避(bi)免在(zai)制作(zuo)面食的過程中頻繁去取材料(liao)，提高制作(zuo)效率。

4、注意時間

和(he)面(mian)的時(shi)(shi)間(jian)(jian)也很重要(yao)，時(shi)(shi)間(jian)(jian)過(guo)長(chang)或者過(guo)短都(dou)會(hui)影響到最終(zhong)面(mian)團(tuan)的質量。一般(ban)情況下，和(he)面(mian)時(shi)(shi)要(yao)按照面(mian)粉包裝上的說明來進行(xing)時(shi)(shi)間(jian)(jian)控制(zhi)。同時(shi)(shi)也需要(yao)根據面(mian)團(tuan)的狀態(tai)來調整時(shi)(shi)間(jian)(jian)，如果面(mian)團(tuan)狀態(tai)已經達到了(le)(le)要(yao)求，就可以停止(zhi)和(he)面(mian)了(le)(le)。

5、控制面團溫度

溫(wen)(wen)度對面(mian)團(tuan)的(de)(de)影響(xiang)也(ye)很大，如果面(mian)團(tuan)溫(wen)(wen)度過(guo)高，不僅會影響(xiang)面(mian)食的(de)(de)口感和質量，還會影響(xiang)到成型(xing)(xing)的(de)(de)工藝。所以在使用商用和面(mian)機之前，我們需要(yao)先將(jiang)材料(liao)冷卻一會兒(er)再開始制作。另外，在和面(mian)過(guo)程中也(ye)需要(yao)注意面(mian)團(tuan)的(de)(de)溫(wen)(wen)度，可以將(jiang)面(mian)團(tuan)放入容器中，再放入冰箱(xiang)中進行(xing)冷卻，直到面(mian)團(tuan)達(da)到適(shi)合成型(xing)(xing)的(de)(de)溫(wen)(wen)度。

6、維護和面機

商用(yong)(yong)和(he)(he)(he)面機(ji)的(de)維護對(dui)于日常使用(yong)(yong)來說十分重要，保持和(he)(he)(he)面機(ji)的(de)清(qing)(qing)潔度和(he)(he)(he)衛生可以延長(chang)其(qi)使用(yong)(yong)壽命。在使用(yong)(yong)和(he)(he)(he)清(qing)(qing)潔后(hou)，及時將商用(yong)(yong)和(he)(he)(he)面機(ji)擦干，防止(zhi)生銹和(he)(he)(he)損(sun)壞。

六、商用和面機怎么選擇

1、容量

根據實際需要(yao)選擇合適的(de)容(rong)量。一般來說(shuo)，商(shang)用和面(mian)機(ji)的(de)容(rong)量越大，可以(yi)處理的(de)面(mian)粉等原(yuan)料就(jiu)越多。

2、功能

有(you)些商用(yong)和面(mian)機(ji)不僅可以(yi)和面(mian)，還可以(yi)打雞蛋(dan)、磨咖啡、攪拌沙拉等，這(zhe)些多功能的和面(mian)機(ji)可以(yi)方(fang)便我們在烹飪過程中更加靈活。

3、材質

商(shang)用和(he)面機(ji)材(cai)(cai)質與(yu)機(ji)器的(de)(de)(de)耐久程度直接相(xiang)關，選(xuan)擇(ze)好的(de)(de)(de)材(cai)(cai)質可以增加機(ji)器的(de)(de)(de)壽(shou)命，減少日后的(de)(de)(de)維修和(he)更換成本。因此(ci)建(jian)議(yi)選(xuan)擇(ze)食品級(ji)不銹鋼材(cai)(cai)質的(de)(de)(de)和(he)面機(ji)，以保(bao)證食品安(an)全。

4、電機功率

電機的(de)(de)(de)功(gong)率(lv)(lv)和轉(zhuan)速也是需要考慮的(de)(de)(de)因(yin)素。一般來說，功(gong)率(lv)(lv)越(yue)大，商用和面機的(de)(de)(de)和面能力就(jiu)越(yue)強。但(dan)同時(shi)，功(gong)率(lv)(lv)越(yue)大的(de)(de)(de)商用和面機也會消耗更多的(de)(de)(de)電力。

5、智能化

現在(zai)市面(mian)上的一些高(gao)端和(he)面(mian)機已具備智(zhi)能(neng)化功能(neng)，可(ke)以(yi)通過手機APP、遠程控制等方式去操作和(he)管理和(he)面(mian)機，實(shi)現便(bian)利化，可(ke)選擇性(xing)很(hen)大(da)。

6、品牌

不同的品牌有著自己的特點和不同的保障。在選擇商用和面機時，不妨多了解一些品牌相關的信息，選擇信譽度高、售后服務好的商用和面機品牌。