一、商用和面機有什么功能

1、揉面功能

商(shang)用(yong)和面機(ji)最(zui)主要的功(gong)能就是揉(rou)面，它通(tong)過(guo)不同的配(pei)件，可(ke)以(yi)(yi)揉(rou)制(zhi)不同類型的面團(tuan)，包括(kuo)普(pu)通(tong)的小麥面團(tuan)、橄(gan)欖油面團(tuan)、面條面團(tuan)等(deng)等(deng)。使(shi)用(yong)和面機(ji)揉(rou)面，可(ke)以(yi)(yi)有效地節約制(zhi)作面食的時間，使(shi)得面食做起來更(geng)加容易。此外(wai)，和面機(ji)揉(rou)出的面團(tuan)質(zhi)量也非常(chang)好，可(ke)以(yi)(yi)制(zhi)作出口感細膩、勁道有嚼勁的面制(zhi)品。

2、攪拌功能

商用和面機除了揉面，還具備攪(jiao)拌的功(gong)能，在制作(zuo)蛋糕、奶(nai)油(you)、酸(suan)奶(nai)等(deng)食品過(guo)程中，使(shi)用和面機的攪(jiao)拌功(gong)能來混合(he)材料，不僅可以提高(gao)制作(zuo)速度，還可以提高(gao)工作(zuo)效率。

3、和面功能

商用和(he)面機(ji)的名稱(cheng)中，和(he)面機(ji)的“和(he)面”功能尤為引(yin)人注目，它(ta)可以將水和(he)粉(fen)料按照(zhao)一定比(bi)例(li)自動(dong)混合和(he)和(he)成(cheng)面團(tuan)，而且揉面效果比(bi)手工揉面要好得多。這(zhe)樣，面團(tuan)不僅質量更(geng)佳，而且還(huan)能夠保(bao)持一定的濕度，避免了干巴(ba)巴(ba)的現象。

4、制作面團

使用和面(mian)(mian)機還可以制作(zuo)不同的面(mian)(mian)團種類，如饅頭面(mian)(mian)、肉包子(zi)面(mian)(mian)、餃(jiao)子(zi)皮等(deng)等(deng)，不像手工揉面(mian)(mian)，需要(yao)花費大量時間(jian)和體力，操作(zuo)不方便，和面(mian)(mian)機則可以把這些困難迅速解決。

二、商用和面機的優點

1、高效省力

傳(chuan)統的(de)手工和面，需(xu)要大(da)(da)量的(de)人工耗費體力和時間。而商用(yong)和面機可以將這一過程自動化完成(cheng)，大(da)(da)大(da)(da)減輕了人的(de)勞(lao)動強度(du)，提(ti)高了工作效率。

2、操作簡便

和面機的使(shi)用非常簡(jian)單，只需要按照(zhao)說明書上的操作流程進行即(ji)可。不需要專業技能(neng)，即(ji)使(shi)是(shi)初學(xue)者(zhe)也能(neng)很快上手。

3、和面的效果好

和面(mian)(mian)機不僅(jin)可以(yi)把面(mian)(mian)粉(fen)和水(shui)充(chong)分(fen)混合，還可以(yi)將面(mian)(mian)團充(chong)分(fen)打發，使得(de)面(mian)(mian)粉(fen)的蛋白質得(de)到充(chong)分(fen)的水(shui)化，從而(er)制(zhi)作出(chu)的面(mian)(mian)食質地(di)更加(jia)細膩，口感更加(jia)好。

4、適用范圍廣

和面機不(bu)僅(jin)可以制作(zuo)各(ge)種不(bu)同(tong)口味(wei)、不(bu)同(tong)形(xing)狀的面食，同(tong)時(shi)也可以制作(zuo)各(ge)種口感不(bu)同(tong)的糕點、饅頭等。

三、商用和面機的缺點

1、價格較高

相比起(qi)傳統的(de)(de)手工和面方式，商用和面機的(de)(de)價格相對較高。這意味著需要(yao)額外(wai)花費更(geng)多的(de)(de)資金來購買(mai)這種機器。

2、需要定期維護

和(he)面機(ji)也(ye)需要定期進行保養和(he)維護，這對于一(yi)些不太熟悉機(ji)器(qi)使用(yong)的人來說可能會造(zao)成困難。

3、耗電量比較大

和面機的運行需(xu)要電(dian)(dian)力，因此會(hui)產生(sheng)一定(ding)的能耗和電(dian)(dian)費(fei)成本。

四、商用和面機怎么用

1、準備工作

在開(kai)始使用商用和(he)(he)面(mian)(mian)(mian)機之(zhi)前，我們需要準(zhun)備好(hao)一些食材(cai)和(he)(he)工具。首先，我們需要準(zhun)備面(mian)(mian)(mian)粉(fen)、水和(he)(he)鹽等制作面(mian)(mian)(mian)食的(de)(de)常用食材(cai)。其次(ci)，我們還需要準(zhun)備一個干凈(jing)的(de)(de)操作臺或碗以及適用于和(he)(he)面(mian)(mian)(mian)機的(de)(de)刀具。

2、操作步驟

（1）首先，我們(men)(men)需要將(jiang)面(mian)粉、水和(he)鹽放(fang)(fang)入和(he)面(mian)機的容器中。在放(fang)(fang)入這些食材之前，我們(men)(men)可(ke)(ke)以根(gen)據自己的口(kou)味和(he)需求調整它們(men)(men)的比(bi)例。一般來說(shuo)，面(mian)粉和(he)水的比(bi)例約為1:0.6，鹽的用量可(ke)(ke)以根(gen)據口(kou)味來決定。

（2）接下(xia)來，我(wo)們(men)需(xu)要將容(rong)器插入和面(mian)(mian)機，并將機器的面(mian)(mian)食按(an)鈕設(she)置為所需(xu)的和面(mian)(mian)模式(shi)。一(yi)般來說(shuo)，和面(mian)(mian)機會(hui)提供多種(zhong)和面(mian)(mian)模式(shi)供我(wo)們(men)選(xuan)擇，如揉(rou)面(mian)(mian)、發酵(jiao)等(deng)。根據自己的需(xu)求(qiu)，選(xuan)擇適合的模式(shi)。

（3）點(dian)擊開(kai)始(shi)按鈕，和(he)面機將(jiang)開(kai)始(shi)工作。它會自(zi)動(dong)將(jiang)面粉、水和(he)鹽混合在一起，并開(kai)始(shi)揉面。在這(zhe)個過程中，我們(men)不需要手動(dong)攪(jiao)拌或揉面，只需要等待(dai)機器完成工作即可。

（4）當商(shang)用和面(mian)機(ji)完(wan)成(cheng)揉面(mian)工作后，我們可以將面(mian)團取出并繼續(xu)使(shi)(shi)用。在(zai)取出面(mian)團之(zhi)前，我們可以根據需(xu)要將其分割成(cheng)所需(xu)的大小(xiao)或(huo)形(xing)狀，并將其保存(cun)或(huo)使(shi)(shi)用。

3、清潔和維護

（1）當使用完商用和面機(ji)后(hou)，我(wo)們應該將其徹底清潔干凈。首(shou)先，我(wo)們需(xu)要拆(chai)下和面機(ji)的容器(qi)，并將其內部(bu)(bu)和外部(bu)(bu)進行清洗。同時，我(wo)們還需(xu)要注意(yi)避免水進入機(ji)器(qi)的內部(bu)(bu)或電氣(qi)部(bu)(bu)件中。

（2）在清潔和面機時，我們(men)可(ke)以使用(yong)(yong)清潔劑或肥皂水來(lai)清洗容器和其他配件。同時，我們(men)還可(ke)以使用(yong)(yong)刷子(zi)或軟布擦(ca)拭機器的表面，確保(bao)它干凈(jing)整潔。

（3）除(chu)了日(ri)常清(qing)潔之外，我們還(huan)應該定期對和面機進行維(wei)護和保(bao)養(yang)。這包(bao)括檢(jian)查和面機的電氣(qi)部件是(shi)否正常，如(ru)(ru)電源線、插(cha)頭(tou)等。如(ru)(ru)果發現任(ren)何(he)損壞或異(yi)常情況(kuang)，應及時聯系專業的維(wei)修(xiu)(xiu)人員進行檢(jian)修(xiu)(xiu)或更換(huan)。

五、商用和面機和面技巧

1、調整水量

不(bu)同的(de)面(mian)(mian)粉(fen)(fen)吸水(shui)量不(bu)一樣，而且水(shui)量的(de)多少(shao)也會(hui)影響到最終面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)(tuan)的(de)質量。所(suo)以(yi)在使(shi)用商(shang)用和面(mian)(mian)機的(de)時(shi)候，我們(men)需要時(shi)刻(ke)關(guan)注面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)(tuan)的(de)狀態，適時(shi)調整水(shui)量的(de)多少(shao)。如果面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)(tuan)太硬，可以(yi)再添加(jia)一些(xie)水(shui)來(lai)使(shi)其(qi)變得柔軟(ruan)；如果面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)(tuan)太濕，我們(men)可以(yi)再加(jia)一些(xie)面(mian)(mian)粉(fen)(fen)來(lai)吸收多余的(de)水(shui)分。

2、分批次加水

將所(suo)有(you)的水一次(ci)性加入和面(mian)機中容易(yi)導(dao)致水量(liang)不均勻，面(mian)團(tuan)狀(zhuang)態也不可控。所(suo)以我們可以將水分(fen)分(fen)批次(ci)加入和面(mian)機，每次(ci)加入一部分(fen)，并觀察面(mian)團(tuan)狀(zhuang)態。這樣(yang)能(neng)夠更好地控制水量(liang)，達到理想的面(mian)團(tuan)狀(zhuang)態。

3、提前準備

在開始使用和面(mian)機之(zhi)前，我們(men)需要將(jiang)材(cai)料準備好，包(bao)括面(mian)粉、水、鹽等(deng)等(deng)。這樣可(ke)以避(bi)免(mian)在制作面(mian)食(shi)的(de)過程中頻繁去取材(cai)料，提高制作效率。

4、注意時間

和面(mian)的時(shi)間(jian)也(ye)很重要(yao)，時(shi)間(jian)過(guo)長或者過(guo)短都會影響到(dao)最終面(mian)團的質量(liang)。一(yi)般情況下，和面(mian)時(shi)要(yao)按照面(mian)粉(fen)包裝(zhuang)上的說明(ming)來進(jin)行時(shi)間(jian)控制。同時(shi)也(ye)需要(yao)根據面(mian)團的狀態(tai)來調整時(shi)間(jian)，如(ru)果面(mian)團狀態(tai)已經達到(dao)了(le)要(yao)求(qiu)，就(jiu)可以停(ting)止(zhi)和面(mian)了(le)。

5、控制面團溫度

溫度(du)(du)對面(mian)團(tuan)的(de)影(ying)響也(ye)很大(da)，如果(guo)面(mian)團(tuan)溫度(du)(du)過高，不僅會影(ying)響面(mian)食的(de)口感和(he)質量(liang)，還會影(ying)響到成型(xing)(xing)的(de)工藝。所以在(zai)使用商用和(he)面(mian)機之前，我們(men)需要先將材料冷卻一會兒再(zai)開始制作(zuo)。另外，在(zai)和(he)面(mian)過程中(zhong)也(ye)需要注意面(mian)團(tuan)的(de)溫度(du)(du)，可(ke)以將面(mian)團(tuan)放入容器中(zhong)，再(zai)放入冰箱(xiang)中(zhong)進行(xing)冷卻，直到面(mian)團(tuan)達(da)到適(shi)合成型(xing)(xing)的(de)溫度(du)(du)。

6、維護和面機

商用(yong)(yong)(yong)和(he)(he)面機的(de)維護(hu)對于日(ri)常(chang)使(shi)用(yong)(yong)(yong)來說十(shi)分重要，保持和(he)(he)面機的(de)清潔度和(he)(he)衛生(sheng)可以延(yan)長其使(shi)用(yong)(yong)(yong)壽(shou)命。在使(shi)用(yong)(yong)(yong)和(he)(he)清潔后，及時(shi)將商用(yong)(yong)(yong)和(he)(he)面機擦(ca)干，防止生(sheng)銹(xiu)和(he)(he)損壞。

六、商用和面機怎么選擇

1、容量

根據實際需要選(xuan)擇合(he)適的(de)容量。一般來說，商用和面機的(de)容量越大，可以處理的(de)面粉等原料就越多。

2、功能

有些商(shang)用和(he)面(mian)機不(bu)僅可(ke)以(yi)和(he)面(mian)，還可(ke)以(yi)打雞蛋、磨(mo)咖啡、攪拌沙拉(la)等，這些多功能(neng)的(de)和(he)面(mian)機可(ke)以(yi)方(fang)便我們在烹飪過程中更加靈(ling)活。

3、材質

商用和面機(ji)材(cai)質與(yu)機(ji)器(qi)的耐久程度(du)直接相關，選擇(ze)好的材(cai)質可以(yi)增(zeng)加機(ji)器(qi)的壽命，減少(shao)日后的維修和更換成(cheng)本(ben)。因此(ci)建議選擇(ze)食(shi)品級(ji)不銹鋼材(cai)質的和面機(ji)，以(yi)保證食(shi)品安全。

4、電機功率

電機的功(gong)(gong)率(lv)和轉速也是需(xu)要考慮的因素。一般來說(shuo)，功(gong)(gong)率(lv)越(yue)(yue)大，商(shang)用和面機的和面能力(li)就越(yue)(yue)強(qiang)。但同時，功(gong)(gong)率(lv)越(yue)(yue)大的商(shang)用和面機也會消耗更多的電力(li)。

5、智能化

現在市面上(shang)的一些(xie)高端和面機(ji)已具備(bei)智(zhi)能化功(gong)能，可以通過手(shou)機(ji)APP、遠程(cheng)控制等方式去操作和管(guan)理和面機(ji)，實(shi)現便利化，可選擇性很(hen)大。

6、品牌

不同的品牌有著自己的特點和不同的保障。在選擇商用和面機時，不妨多了解一些品牌相關的信息，選擇信譽度高、售后服務好的商用和面機品牌。