一、商用和面機有什么功能

1、揉面功能

商用(yong)和(he)面(mian)(mian)(mian)機最主要的(de)功能(neng)就是揉面(mian)(mian)(mian)，它通(tong)過(guo)不同的(de)配件，可(ke)(ke)以(yi)(yi)揉制不同類型(xing)的(de)面(mian)(mian)(mian)團，包括普通(tong)的(de)小麥面(mian)(mian)(mian)團、橄欖油(you)面(mian)(mian)(mian)團、面(mian)(mian)(mian)條面(mian)(mian)(mian)團等等。使(shi)用(yong)和(he)面(mian)(mian)(mian)機揉面(mian)(mian)(mian)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)有效地節約(yue)制作(zuo)面(mian)(mian)(mian)食的(de)時間，使(shi)得面(mian)(mian)(mian)食做起來(lai)更加容易。此(ci)外，和(he)面(mian)(mian)(mian)機揉出的(de)面(mian)(mian)(mian)團質(zhi)量也非常好(hao)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)制作(zuo)出口感(gan)細膩、勁道有嚼(jiao)勁的(de)面(mian)(mian)(mian)制品。

2、攪拌功能

商用和(he)面機除了揉面，還(huan)具備攪(jiao)(jiao)拌的(de)功能(neng)，在制(zhi)作蛋糕(gao)、奶油(you)、酸奶等食(shi)品過程中，使(shi)用和(he)面機的(de)攪(jiao)(jiao)拌功能(neng)來混合(he)材料，不僅可以(yi)提高制(zhi)作速度，還(huan)可以(yi)提高工作效率。

3、和面功能

商用和面(mian)機的名(ming)稱(cheng)中，和面(mian)機的“和面(mian)”功能(neng)尤(you)為引人(ren)注(zhu)目，它可(ke)以將(jiang)水(shui)和粉料按照一定(ding)比例自(zi)動混合和和成面(mian)團，而(er)且揉面(mian)效果比手工揉面(mian)要好(hao)得(de)多。這(zhe)樣，面(mian)團不僅(jin)質量更佳，而(er)且還能(neng)夠保持一定(ding)的濕度，避免了干巴巴的現象。

4、制作面團

使(shi)用和(he)面(mian)(mian)(mian)機(ji)還可(ke)以制作不同的面(mian)(mian)(mian)團種類，如(ru)饅頭面(mian)(mian)(mian)、肉包子(zi)面(mian)(mian)(mian)、餃子(zi)皮等(deng)等(deng)，不像(xiang)手工揉面(mian)(mian)(mian)，需要花費(fei)大量(liang)時間和(he)體力，操(cao)作不方便，和(he)面(mian)(mian)(mian)機(ji)則可(ke)以把這些困(kun)難(nan)迅速解決。

二、商用和面機的優點

1、高效省力

傳(chuan)統的手工和面(mian)，需要大(da)量的人工耗費體(ti)力和時(shi)間。而商用和面(mian)機可以(yi)將(jiang)這一過程自動(dong)化完成，大(da)大(da)減輕了(le)人的勞動(dong)強度，提(ti)高了(le)工作(zuo)效率。

2、操作簡便

和面機的使用非常簡單(dan)，只需要按(an)照說明書上的操作流程進行即可(ke)。不需要專業技能，即使是初學者也能很快上手。

3、和面的效果好

和面機不僅可以(yi)把面粉(fen)(fen)和水(shui)充分混合，還可以(yi)將面團充分打發(fa)，使得(de)面粉(fen)(fen)的蛋白質得(de)到充分的水(shui)化，從而(er)制作(zuo)出的面食質地(di)更加細膩(ni)，口(kou)感更加好。

4、適用范圍廣

和面機(ji)不僅可以(yi)制作(zuo)各種(zhong)不同口(kou)味、不同形狀的面食，同時也可以(yi)制作(zuo)各種(zhong)口(kou)感不同的糕(gao)點、饅頭(tou)等。

三、商用和面機的缺點

1、價格較高

相比起傳(chuan)統的(de)(de)手工和面方式，商用和面機的(de)(de)價格相對較高。這意味(wei)著需要額外(wai)花費更多的(de)(de)資金(jin)來購買(mai)這種機器(qi)。

2、需要定期維護

和面機也需要定(ding)期進行(xing)保養(yang)和維(wei)護(hu)，這對于(yu)一些不太熟悉機器使(shi)用的人來說(shuo)可能會(hui)造(zao)成困(kun)難。

3、耗電量比較大

和面(mian)機(ji)的運行(xing)需要電(dian)力，因此會產生一定的能耗和電(dian)費(fei)成本。

四、商用和面機怎么用

1、準備工作

在開始使用商用和面(mian)機之前，我們需要(yao)準備(bei)好一些(xie)食(shi)材(cai)和工具。首先，我們需要(yao)準備(bei)面(mian)粉、水(shui)和鹽(yan)等制(zhi)作面(mian)食(shi)的(de)常用食(shi)材(cai)。其次(ci)，我們還需要(yao)準備(bei)一個(ge)干凈(jing)的(de)操(cao)作臺或碗以及適用于和面(mian)機的(de)刀具。

2、操作步驟

（1）首(shou)先(xian)，我們(men)需要將面粉、水(shui)和(he)(he)鹽放入(ru)和(he)(he)面機的(de)容器中。在放入(ru)這些食材之(zhi)前(qian)，我們(men)可以(yi)根據(ju)自己的(de)口味和(he)(he)需求調(diao)整它們(men)的(de)比例。一(yi)般(ban)來說，面粉和(he)(he)水(shui)的(de)比例約(yue)為1:0.6，鹽的(de)用量可以(yi)根據(ju)口味來決定。

（2）接(jie)下來(lai)(lai)，我(wo)(wo)們需要將(jiang)容器(qi)插入和(he)面機，并將(jiang)機器(qi)的(de)面食(shi)按鈕設置為所需的(de)和(he)面模式(shi)。一般(ban)來(lai)(lai)說(shuo)，和(he)面機會提供多種和(he)面模式(shi)供我(wo)(wo)們選擇，如揉(rou)面、發酵等。根(gen)據自己的(de)需求，選擇適合的(de)模式(shi)。

（3）點擊開(kai)始按(an)鈕，和(he)面機將開(kai)始工(gong)(gong)作(zuo)。它會(hui)自動將面粉、水和(he)鹽混合在一起，并開(kai)始揉面。在這個過程中，我們不需(xu)要手動攪(jiao)拌或揉面，只需(xu)要等待機器完(wan)成工(gong)(gong)作(zuo)即可。

（4）當商(shang)用和面(mian)機(ji)完(wan)成揉(rou)面(mian)工作后，我們可以將(jiang)面(mian)團取(qu)出并繼(ji)續(xu)使(shi)用。在(zai)取(qu)出面(mian)團之前，我們可以根據需要(yao)將(jiang)其(qi)分割(ge)成所需的大小或形狀，并將(jiang)其(qi)保存或使(shi)用。

3、清潔和維護

（1）當(dang)使用完商(shang)用和面機(ji)后，我(wo)們(men)應該(gai)將(jiang)其徹(che)底(di)清潔干凈。首先，我(wo)們(men)需要(yao)拆下和面機(ji)的容(rong)器(qi)，并將(jiang)其內部和外部進(jin)行(xing)清洗。同時(shi)，我(wo)們(men)還需要(yao)注(zhu)意避免水進(jin)入機(ji)器(qi)的內部或(huo)電(dian)氣部件(jian)中。

（2）在清潔(jie)和(he)面(mian)機時，我(wo)們(men)可以(yi)使用(yong)清潔(jie)劑或(huo)肥皂水來清洗容器(qi)和(he)其他配件。同(tong)時，我(wo)們(men)還(huan)可以(yi)使用(yong)刷子(zi)或(huo)軟布(bu)擦拭機器(qi)的(de)表面(mian)，確保它干凈(jing)整潔(jie)。

（3）除了(le)日(ri)常(chang)清潔之外，我(wo)們還應該定期對和(he)面(mian)機進行維(wei)護和(he)保養(yang)。這包括(kuo)檢查(cha)和(he)面(mian)機的電(dian)氣部件(jian)是否正(zheng)常(chang)，如電(dian)源線(xian)、插頭等。如果發現任何損壞(huai)或(huo)異常(chang)情況，應及時聯系(xi)專業的維(wei)修人員(yuan)進行檢修或(huo)更(geng)換。

五、商用和面機和面技巧

1、調整水量

不(bu)同的(de)(de)(de)面(mian)(mian)粉(fen)吸(xi)水(shui)量(liang)不(bu)一樣，而且水(shui)量(liang)的(de)(de)(de)多少也(ye)會影響到最終面(mian)(mian)團的(de)(de)(de)質量(liang)。所(suo)以在使(shi)用商用和(he)面(mian)(mian)機的(de)(de)(de)時候(hou)，我們需(xu)要時刻關注面(mian)(mian)團的(de)(de)(de)狀態，適(shi)時調整(zheng)水(shui)量(liang)的(de)(de)(de)多少。如(ru)果面(mian)(mian)團太硬，可以再添加一些水(shui)來使(shi)其變(bian)得柔軟(ruan)；如(ru)果面(mian)(mian)團太濕(shi)，我們可以再加一些面(mian)(mian)粉(fen)來吸(xi)收多余的(de)(de)(de)水(shui)分。

2、分批次加水

將(jiang)所有的水(shui)一次(ci)性(xing)加入和面(mian)(mian)機中容易導(dao)致(zhi)水(shui)量(liang)不均勻，面(mian)(mian)團(tuan)狀態(tai)也不可控(kong)。所以(yi)我們可以(yi)將(jiang)水(shui)分(fen)分(fen)批次(ci)加入和面(mian)(mian)機，每(mei)次(ci)加入一部分(fen)，并觀察(cha)面(mian)(mian)團(tuan)狀態(tai)。這樣能夠(gou)更(geng)好(hao)地控(kong)制(zhi)水(shui)量(liang)，達到理想的面(mian)(mian)團(tuan)狀態(tai)。

3、提前準備

在開始使用和面機之前(qian)，我(wo)們需要將材(cai)料(liao)準備好，包(bao)括面粉、水(shui)、鹽等(deng)等(deng)。這(zhe)樣可以避(bi)免在制作面食的(de)過程中頻(pin)繁去取材(cai)料(liao)，提(ti)高制作效率。

4、注意時間

和面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)時(shi)間也很重(zhong)要，時(shi)間過長或(huo)者過短都(dou)會(hui)影響到最終面(mian)(mian)(mian)(mian)團的(de)質量(liang)。一般情(qing)況下，和面(mian)(mian)(mian)(mian)時(shi)要按照面(mian)(mian)(mian)(mian)粉包裝上的(de)說明來(lai)進行(xing)時(shi)間控制。同(tong)時(shi)也需要根據面(mian)(mian)(mian)(mian)團的(de)狀(zhuang)態來(lai)調(diao)整時(shi)間，如果面(mian)(mian)(mian)(mian)團狀(zhuang)態已經達到了(le)要求，就可以停止和面(mian)(mian)(mian)(mian)了(le)。

5、控制面團溫度

溫度對(dui)面(mian)團(tuan)的(de)(de)影響也(ye)很大，如果(guo)面(mian)團(tuan)溫度過高(gao)，不僅會影響面(mian)食的(de)(de)口感(gan)和(he)(he)質量，還(huan)會影響到(dao)成型的(de)(de)工藝。所以在使用商用和(he)(he)面(mian)機之(zhi)前，我們(men)需要先將材料冷卻一會兒再開始制作。另外，在和(he)(he)面(mian)過程中也(ye)需要注意面(mian)團(tuan)的(de)(de)溫度，可(ke)以將面(mian)團(tuan)放(fang)入容器中，再放(fang)入冰(bing)箱中進行冷卻，直到(dao)面(mian)團(tuan)達(da)到(dao)適合成型的(de)(de)溫度。

6、維護和面機

商用和(he)(he)(he)面機的維護對于(yu)日常(chang)使(shi)用來說(shuo)十分重要，保(bao)持和(he)(he)(he)面機的清(qing)潔度和(he)(he)(he)衛(wei)生可(ke)以延長其使(shi)用壽命。在使(shi)用和(he)(he)(he)清(qing)潔后，及(ji)時將商用和(he)(he)(he)面機擦干，防止生銹和(he)(he)(he)損壞(huai)。

六、商用和面機怎么選擇

1、容量

根(gen)據(ju)實(shi)際需要選(xuan)擇(ze)合(he)適的容量(liang)。一般來說，商(shang)用和(he)面機的容量(liang)越大，可以處理的面粉等原(yuan)料(liao)就(jiu)越多。

2、功能

有些商用(yong)和面(mian)機不僅可(ke)(ke)以和面(mian)，還可(ke)(ke)以打雞蛋、磨咖啡、攪拌沙拉等，這些多功能的和面(mian)機可(ke)(ke)以方便我們在烹飪過(guo)程中更(geng)加(jia)靈活(huo)。

3、材質

商用和(he)面機(ji)(ji)材質(zhi)(zhi)與(yu)機(ji)(ji)器(qi)的(de)耐久程度直接相(xiang)關，選(xuan)擇好的(de)材質(zhi)(zhi)可以增加機(ji)(ji)器(qi)的(de)壽(shou)命，減(jian)少日后的(de)維修和(he)更(geng)換成(cheng)本。因(yin)此建議選(xuan)擇食(shi)品級不(bu)銹鋼材質(zhi)(zhi)的(de)和(he)面機(ji)(ji)，以保證食(shi)品安全。

4、電機功率

電機的功率(lv)(lv)和(he)轉(zhuan)速也(ye)是需要考(kao)慮的因(yin)素。一般(ban)來說，功率(lv)(lv)越大(da)，商用和(he)面機的和(he)面能(neng)力就越強。但同時，功率(lv)(lv)越大(da)的商用和(he)面機也(ye)會消耗更多的電力。

5、智能化

現在市面上的一(yi)些(xie)高端和面機已具(ju)備智能化(hua)(hua)功能，可以通過手機APP、遠(yuan)程控制等方式去操(cao)作和管(guan)理和面機，實現便利化(hua)(hua)，可選擇(ze)性很大。

6、品牌

不同的品牌有著自己的特點和不同的保障。在選擇商用和面機時，不妨多了解一些品牌相關的信息，選擇信譽度高、售后服務好的商用和面機品牌。