一、商用和面機有什么功能

1、揉面功能

商用和面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)機最主要的(de)(de)功能就是揉(rou)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，它(ta)通過不(bu)同的(de)(de)配件，可(ke)以(yi)揉(rou)制(zhi)(zhi)(zhi)不(bu)同類型的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)，包括普(pu)通的(de)(de)小(xiao)麥面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)、橄欖油面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)、面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)等等。使(shi)用和面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)機揉(rou)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，可(ke)以(yi)有效地節約制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)食的(de)(de)時(shi)間，使(shi)得面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)食做(zuo)起來更(geng)加容易。此(ci)外，和面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)機揉(rou)出的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)質量也非常好，可(ke)以(yi)制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)出口感細膩(ni)、勁(jing)道有嚼勁(jing)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)制(zhi)(zhi)(zhi)品。

2、攪拌功能

商用和(he)面機(ji)除了揉面，還(huan)具備攪(jiao)拌的功能(neng)，在制作(zuo)蛋糕、奶油、酸奶等食品過程中，使用和(he)面機(ji)的攪(jiao)拌功能(neng)來(lai)混合(he)材料(liao)，不(bu)僅可(ke)(ke)以提(ti)高制作(zuo)速(su)度，還(huan)可(ke)(ke)以提(ti)高工作(zuo)效(xiao)率。

3、和面功能

商用和(he)(he)(he)面(mian)機(ji)的(de)名稱中，和(he)(he)(he)面(mian)機(ji)的(de)“和(he)(he)(he)面(mian)”功能尤為引人注目(mu)，它(ta)可以將水和(he)(he)(he)粉(fen)料按照一(yi)定(ding)(ding)比例(li)自動混(hun)合(he)和(he)(he)(he)和(he)(he)(he)成面(mian)團，而且揉面(mian)效(xiao)果比手工揉面(mian)要好(hao)得(de)多。這樣，面(mian)團不(bu)僅質量更(geng)佳，而且還能夠保持一(yi)定(ding)(ding)的(de)濕度，避免(mian)了干巴巴的(de)現象(xiang)。

4、制作面團

使用和面(mian)機(ji)還可以制(zhi)作(zuo)不(bu)同的面(mian)團種類，如饅頭面(mian)、肉(rou)包(bao)子面(mian)、餃子皮(pi)等(deng)等(deng)，不(bu)像手(shou)工揉(rou)面(mian)，需(xu)要花費大量時間和體力，操作(zuo)不(bu)方便，和面(mian)機(ji)則可以把這(zhe)些困難迅速解決(jue)。

二、商用和面機的優點

1、高效省力

傳統的手工(gong)和(he)(he)面，需要大(da)(da)量的人工(gong)耗費(fei)體力和(he)(he)時間(jian)。而(er)商用(yong)和(he)(he)面機(ji)可以將這(zhe)一過程自動化完(wan)成，大(da)(da)大(da)(da)減輕了人的勞動強度，提高了工(gong)作效率。

2、操作簡便

和面(mian)機(ji)的使用非常(chang)簡單，只需要按照說明(ming)書上的操作流程進行即可。不需要專業技能，即使是初學(xue)者也能很快上手(shou)。

3、和面的效果好

和面(mian)機不僅(jin)可(ke)以把面(mian)粉和水(shui)充分(fen)混合，還可(ke)以將(jiang)面(mian)團充分(fen)打發，使得面(mian)粉的蛋(dan)白質得到充分(fen)的水(shui)化，從(cong)而制作(zuo)出的面(mian)食質地更(geng)加細膩，口(kou)感更(geng)加好。

4、適用范圍廣

和面(mian)機不(bu)僅可以制作各(ge)種不(bu)同(tong)口味、不(bu)同(tong)形狀的(de)面(mian)食，同(tong)時(shi)也(ye)可以制作各(ge)種口感不(bu)同(tong)的(de)糕點、饅(man)頭等。

三、商用和面機的缺點

1、價格較高

相比起(qi)傳統的(de)(de)手工和面方式，商(shang)用和面機的(de)(de)價格(ge)相對(dui)較高。這意(yi)味著需要額外花(hua)費更多的(de)(de)資(zi)金來購買這種機器。

2、需要定期維護

和面機(ji)也需要定期進行保養和維護，這對于一(yi)些不太熟悉機(ji)器使用(yong)的人來說(shuo)可能會造成困(kun)難。

3、耗電量比較大

和(he)面機的(de)運行需要電力，因此會產生一定的(de)能耗和(he)電費成本。

四、商用和面機怎么用

1、準備工作

在開始使用(yong)商用(yong)和(he)面(mian)機之前，我們需要準(zhun)備(bei)(bei)好(hao)一些(xie)食(shi)材和(he)工(gong)具。首先(xian)，我們需要準(zhun)備(bei)(bei)面(mian)粉、水和(he)鹽(yan)等制(zhi)作面(mian)食(shi)的常用(yong)食(shi)材。其次(ci)，我們還需要準(zhun)備(bei)(bei)一個干凈(jing)的操作臺(tai)或碗以及適用(yong)于(yu)和(he)面(mian)機的刀具。

2、操作步驟

（1）首先，我們(men)需要將(jiang)面(mian)粉、水和(he)(he)(he)鹽放(fang)入和(he)(he)(he)面(mian)機的容器中。在放(fang)入這些食(shi)材之前，我們(men)可(ke)以根據自己的口(kou)味(wei)和(he)(he)(he)需求調整(zheng)它們(men)的比例。一般來(lai)說，面(mian)粉和(he)(he)(he)水的比例約為1:0.6，鹽的用(yong)量可(ke)以根據口(kou)味(wei)來(lai)決定。

（2）接(jie)下來(lai)，我們(men)需要將容器插入和(he)(he)面機，并將機器的面食按鈕設置(zhi)為(wei)所(suo)需的和(he)(he)面模(mo)(mo)式。一般來(lai)說，和(he)(he)面機會提供(gong)多種和(he)(he)面模(mo)(mo)式供(gong)我們(men)選擇(ze)，如揉面、發酵等。根據自己(ji)的需求，選擇(ze)適合的模(mo)(mo)式。

（3）點擊開(kai)始按鈕，和(he)(he)面機將開(kai)始工(gong)作。它會自動將面粉、水和(he)(he)鹽混合在(zai)一起，并(bing)開(kai)始揉(rou)面。在(zai)這個過程中，我們不需要手(shou)動攪(jiao)拌或揉(rou)面，只需要等待機器完成工(gong)作即(ji)可。

（4）當商用(yong)(yong)和面(mian)機(ji)完(wan)成(cheng)揉面(mian)工作后，我們可以(yi)將(jiang)(jiang)面(mian)團(tuan)取出并繼續使(shi)(shi)用(yong)(yong)。在取出面(mian)團(tuan)之前，我們可以(yi)根據(ju)需(xu)要將(jiang)(jiang)其分(fen)割成(cheng)所(suo)需(xu)的大小(xiao)或形狀，并將(jiang)(jiang)其保(bao)存(cun)或使(shi)(shi)用(yong)(yong)。

3、清潔和維護

（1）當使(shi)用完(wan)商(shang)用和面(mian)機(ji)后，我(wo)們(men)應該將(jiang)其徹底清(qing)潔(jie)干凈。首先，我(wo)們(men)需要拆下和面(mian)機(ji)的(de)容器(qi)，并將(jiang)其內部(bu)(bu)和外部(bu)(bu)進行清(qing)洗(xi)。同(tong)時，我(wo)們(men)還需要注意避免水進入機(ji)器(qi)的(de)內部(bu)(bu)或電(dian)氣部(bu)(bu)件(jian)中。

（2）在清潔(jie)(jie)和(he)(he)面(mian)機時，我(wo)們可以使(shi)用清潔(jie)(jie)劑或肥皂水(shui)來清洗容器和(he)(he)其他配件(jian)。同時，我(wo)們還可以使(shi)用刷子或軟布擦拭機器的(de)表面(mian)，確保它(ta)干凈整潔(jie)(jie)。

（3）除了(le)日常(chang)清潔(jie)之外，我們還應該(gai)定期對(dui)和(he)面機進(jin)行維(wei)護和(he)保養。這包(bao)括檢查和(he)面機的電氣部(bu)件(jian)是否(fou)正常(chang)，如電源線、插頭等。如果發現任(ren)何損壞或(huo)異常(chang)情況，應及時(shi)聯系專業的維(wei)修人員進(jin)行檢修或(huo)更(geng)換。

五、商用和面機和面技巧

1、調整水量

不同的(de)面(mian)(mian)粉吸水量(liang)不一樣，而且水量(liang)的(de)多(duo)少也會影響到最終面(mian)(mian)團的(de)質量(liang)。所(suo)以(yi)在使用(yong)商用(yong)和面(mian)(mian)機(ji)的(de)時(shi)(shi)候(hou)，我(wo)們需要(yao)時(shi)(shi)刻關注面(mian)(mian)團的(de)狀態，適時(shi)(shi)調整水量(liang)的(de)多(duo)少。如果面(mian)(mian)團太(tai)硬，可(ke)(ke)以(yi)再添(tian)加一些水來使其變(bian)得柔軟(ruan)；如果面(mian)(mian)團太(tai)濕，我(wo)們可(ke)(ke)以(yi)再加一些面(mian)(mian)粉來吸收(shou)多(duo)余(yu)的(de)水分。

2、分批次加水

將所(suo)有的水(shui)一次性加(jia)入和(he)面機中(zhong)容易導致水(shui)量(liang)不均(jun)勻，面團狀(zhuang)態(tai)也不可控。所(suo)以(yi)(yi)我們(men)可以(yi)(yi)將水(shui)分(fen)分(fen)批次加(jia)入和(he)面機，每次加(jia)入一部分(fen)，并(bing)觀察面團狀(zhuang)態(tai)。這樣能夠(gou)更好(hao)地控制水(shui)量(liang)，達到理想的面團狀(zhuang)態(tai)。

3、提前準備

在開始(shi)使用和面機(ji)之前(qian)，我們需要將(jiang)材料(liao)準備好，包括面粉、水、鹽等等。這樣可以避免在制(zhi)作面食的過程中(zhong)頻繁去取材料(liao)，提高制(zhi)作效率。

4、注意時間

和(he)面(mian)的時(shi)間(jian)也(ye)很重要(yao)，時(shi)間(jian)過長或(huo)者過短都(dou)會影(ying)響到最終面(mian)團的質量。一般情況下，和(he)面(mian)時(shi)要(yao)按照面(mian)粉包裝上的說明來進(jin)行時(shi)間(jian)控制。同(tong)時(shi)也(ye)需要(yao)根(gen)據(ju)面(mian)團的狀(zhuang)態來調整(zheng)時(shi)間(jian)，如果面(mian)團狀(zhuang)態已經達到了(le)要(yao)求，就可(ke)以(yi)停(ting)止(zhi)和(he)面(mian)了(le)。

5、控制面團溫度

溫(wen)度對面(mian)團(tuan)的(de)影(ying)響(xiang)也(ye)很大，如果(guo)面(mian)團(tuan)溫(wen)度過高(gao)，不(bu)僅會影(ying)響(xiang)面(mian)食的(de)口(kou)感和(he)(he)質量，還(huan)會影(ying)響(xiang)到成(cheng)型(xing)的(de)工藝。所以在使用商用和(he)(he)面(mian)機之(zhi)前(qian)，我們需(xu)要先將(jiang)材料冷卻一會兒再開始制作。另外，在和(he)(he)面(mian)過程中也(ye)需(xu)要注意(yi)面(mian)團(tuan)的(de)溫(wen)度，可以將(jiang)面(mian)團(tuan)放入容器中，再放入冰箱中進行冷卻，直到面(mian)團(tuan)達到適合成(cheng)型(xing)的(de)溫(wen)度。

6、維護和面機

商用(yong)(yong)和面機的維(wei)護對于日(ri)常使(shi)用(yong)(yong)來(lai)說十分重要，保持和面機的清潔度和衛生可以(yi)延長其使(shi)用(yong)(yong)壽命。在(zai)使(shi)用(yong)(yong)和清潔后，及時(shi)將商用(yong)(yong)和面機擦(ca)干，防(fang)止生銹(xiu)和損壞。

六、商用和面機怎么選擇

1、容量

根據實(shi)際需要選擇合適的容量。一般來說，商用和面機的容量越(yue)大，可以處理的面粉等(deng)原料就(jiu)越(yue)多。

2、功能

有些商用和面機不僅可(ke)以和面，還可(ke)以打(da)雞蛋(dan)、磨(mo)咖(ka)啡、攪拌(ban)沙拉等，這些多功能的和面機可(ke)以方便我們(men)在烹飪(ren)過程中更加靈(ling)活(huo)。

3、材質

商用(yong)和(he)面(mian)(mian)機(ji)材質與機(ji)器(qi)的耐久(jiu)程(cheng)度直接(jie)相關，選擇(ze)好的材質可以(yi)(yi)增加機(ji)器(qi)的壽命，減少日后的維修和(he)更換成本。因此(ci)建議選擇(ze)食品級不銹鋼材質的和(he)面(mian)(mian)機(ji)，以(yi)(yi)保(bao)證食品安(an)全(quan)。

4、電機功率

電機(ji)的(de)(de)功(gong)率(lv)(lv)和轉速也(ye)是需(xu)要考慮的(de)(de)因素。一般來說(shuo)，功(gong)率(lv)(lv)越大，商用和面機(ji)的(de)(de)和面能力(li)就越強。但同時(shi)，功(gong)率(lv)(lv)越大的(de)(de)商用和面機(ji)也(ye)會(hui)消耗更多的(de)(de)電力(li)。

5、智能化

現在市面(mian)上的一(yi)些高端和面(mian)機(ji)已(yi)具備智能化(hua)(hua)功能，可以通(tong)過手機(ji)APP、遠程控制(zhi)等(deng)方式去操作和管理和面(mian)機(ji)，實現便利化(hua)(hua)，可選擇(ze)性很大。

6、品牌

不同的品牌有著自己的特點和不同的保障。在選擇商用和面機時，不妨多了解一些品牌相關的信息，選擇信譽度高、售后服務好的商用和面機品牌。