一、商用和面機有什么功能

1、揉面功能

商(shang)用和面(mian)(mian)(mian)機(ji)最主(zhu)要的(de)功能就是揉(rou)面(mian)(mian)(mian)，它通(tong)過(guo)不同的(de)配件，可(ke)以揉(rou)制不同類型(xing)的(de)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)，包括普通(tong)的(de)小麥面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)、橄欖(lan)油面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)、面(mian)(mian)(mian)條面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)等(deng)等(deng)。使用和面(mian)(mian)(mian)機(ji)揉(rou)面(mian)(mian)(mian)，可(ke)以有(you)(you)效地節(jie)約(yue)制作面(mian)(mian)(mian)食(shi)的(de)時間，使得面(mian)(mian)(mian)食(shi)做(zuo)起來更加容易。此外，和面(mian)(mian)(mian)機(ji)揉(rou)出(chu)的(de)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)質量也非常(chang)好，可(ke)以制作出(chu)口感(gan)細膩(ni)、勁道有(you)(you)嚼(jiao)勁的(de)面(mian)(mian)(mian)制品。

2、攪拌功能

商用和面機(ji)除了揉面，還具(ju)備攪拌的(de)功能，在制作(zuo)蛋糕、奶油(you)、酸奶等食品過程中，使用和面機(ji)的(de)攪拌功能來混合材料，不僅(jin)可以(yi)提高制作(zuo)速度，還可以(yi)提高工作(zuo)效率。

3、和面功能

商用和(he)面(mian)機的(de)(de)名稱中，和(he)面(mian)機的(de)(de)“和(he)面(mian)”功能尤為引人(ren)注目，它(ta)可以將水和(he)粉料按(an)照一(yi)定(ding)比例自動混合和(he)和(he)成面(mian)團，而且揉(rou)面(mian)效果比手工揉(rou)面(mian)要好得多。這樣，面(mian)團不僅(jin)質量更佳，而且還能夠(gou)保持一(yi)定(ding)的(de)(de)濕(shi)度，避(bi)免了(le)干巴巴的(de)(de)現(xian)象。

4、制作面團

使用和面(mian)(mian)(mian)機還可(ke)以(yi)制作不同的面(mian)(mian)(mian)團種(zhong)類，如(ru)饅頭(tou)面(mian)(mian)(mian)、肉包子(zi)(zi)面(mian)(mian)(mian)、餃子(zi)(zi)皮等等，不像手工揉面(mian)(mian)(mian)，需(xu)要花費(fei)大量(liang)時間和體(ti)力，操作不方(fang)便，和面(mian)(mian)(mian)機則(ze)可(ke)以(yi)把(ba)這些(xie)困難(nan)迅(xun)速(su)解(jie)決。

二、商用和面機的優點

1、高效省力

傳統的(de)手工和(he)面，需要大量的(de)人工耗費體力和(he)時間。而商用和(he)面機可以將(jiang)這一過程自動化完成，大大減輕了(le)人的(de)勞動強度，提(ti)高了(le)工作效率。

2、操作簡便

和面機的使用(yong)非常(chang)簡(jian)單(dan)，只需要按照(zhao)說明(ming)書(shu)上的操作流程(cheng)進(jin)行即可。不需要專業技(ji)能，即使是初(chu)學者也(ye)能很快上手。

3、和面的效果好

和面(mian)(mian)機不(bu)僅可以把面(mian)(mian)粉和水(shui)充(chong)分混合，還(huan)可以將面(mian)(mian)團充(chong)分打發，使得面(mian)(mian)粉的(de)蛋白質(zhi)得到充(chong)分的(de)水(shui)化，從而制作出的(de)面(mian)(mian)食質(zhi)地更加(jia)細(xi)膩，口感更加(jia)好。

4、適用范圍廣

和面機不僅可(ke)以(yi)制作各(ge)種不同口(kou)味、不同形狀的面食，同時也(ye)可(ke)以(yi)制作各(ge)種口(kou)感(gan)不同的糕點、饅頭等。

三、商用和面機的缺點

1、價格較高

相(xiang)比起傳(chuan)統的手工和面方(fang)式(shi)，商(shang)用和面機的價格相(xiang)對較高。這意(yi)味著需(xu)要額(e)外花費更多的資(zi)金來購買(mai)這種機器。

2、需要定期維護

和(he)面(mian)機也需(xu)要定期進行保養和(he)維護，這(zhe)對于一些不太熟悉機器使用的人(ren)來說(shuo)可能會(hui)造(zao)成(cheng)困(kun)難(nan)。

3、耗電量比較大

和面機的運行需要電力，因此會產生(sheng)一定的能耗和電費成(cheng)本。

四、商用和面機怎么用

1、準備工作

在開始使用(yong)(yong)商(shang)用(yong)(yong)和(he)面(mian)機(ji)之前，我們需(xu)(xu)要(yao)(yao)準備好(hao)一(yi)些(xie)食材和(he)工具(ju)。首先(xian)，我們需(xu)(xu)要(yao)(yao)準備面(mian)粉(fen)、水(shui)和(he)鹽等制作面(mian)食的常用(yong)(yong)食材。其次(ci)，我們還需(xu)(xu)要(yao)(yao)準備一(yi)個干凈的操作臺或碗(wan)以及適用(yong)(yong)于和(he)面(mian)機(ji)的刀具(ju)。

2、操作步驟

（1）首先(xian)，我們需要將面(mian)(mian)粉、水和(he)鹽放入和(he)面(mian)(mian)機的(de)(de)容(rong)器中。在(zai)放入這些食材之前，我們可以根據自己的(de)(de)口(kou)味和(he)需求調整它們的(de)(de)比例。一般來(lai)說(shuo)，面(mian)(mian)粉和(he)水的(de)(de)比例約為1:0.6，鹽的(de)(de)用(yong)量(liang)可以根據口(kou)味來(lai)決定。

（2）接下來，我們(men)(men)需要將容器插入和(he)面機(ji)，并將機(ji)器的(de)(de)面食按鈕(niu)設置為所需的(de)(de)和(he)面模(mo)式(shi)。一般來說，和(he)面機(ji)會提供多種和(he)面模(mo)式(shi)供我們(men)(men)選擇，如揉面、發酵(jiao)等。根據自己的(de)(de)需求，選擇適合的(de)(de)模(mo)式(shi)。

（3）點擊開始按鈕，和面機將開始工作(zuo)。它會自動(dong)將面粉、水和鹽混合在(zai)一(yi)起(qi)，并開始揉面。在(zai)這個過程(cheng)中，我們不需要手動(dong)攪拌(ban)或揉面，只需要等(deng)待機器完成工作(zuo)即可。

（4）當(dang)商(shang)用(yong)(yong)和面機(ji)完成揉面工作后，我們可以將(jiang)面團取(qu)(qu)出并繼續使(shi)用(yong)(yong)。在取(qu)(qu)出面團之前，我們可以根據需要將(jiang)其(qi)分割成所需的大小或(huo)形狀，并將(jiang)其(qi)保存或(huo)使(shi)用(yong)(yong)。

3、清潔和維護

（1）當使(shi)用(yong)完商用(yong)和(he)面機后，我們(men)應該將其(qi)徹底清(qing)(qing)潔干凈。首先，我們(men)需(xu)要拆下(xia)和(he)面機的容器(qi)，并將其(qi)內(nei)部和(he)外部進(jin)行清(qing)(qing)洗。同時，我們(men)還需(xu)要注(zhu)意避免(mian)水(shui)進(jin)入機器(qi)的內(nei)部或(huo)電氣部件(jian)中。

（2）在清(qing)潔和面機時，我(wo)們(men)可以使(shi)用清(qing)潔劑(ji)或肥皂(zao)水來(lai)清(qing)洗容器和其他配(pei)件。同時，我(wo)們(men)還可以使(shi)用刷子或軟(ruan)布擦拭機器的表面，確(que)保它干凈整潔。

（3）除了日常清潔之外，我們還應該定期對和(he)面(mian)機(ji)(ji)進行維護和(he)保養(yang)。這包(bao)括檢查和(he)面(mian)機(ji)(ji)的電氣部件是(shi)否正常，如(ru)(ru)電源線、插頭等。如(ru)(ru)果發(fa)現任何損(sun)壞或異常情況，應及時聯系專業的維修(xiu)人員進行檢修(xiu)或更換。

五、商用和面機和面技巧

1、調整水量

不同的(de)面粉吸水量(liang)不一(yi)(yi)樣，而(er)且(qie)水量(liang)的(de)多少(shao)也會影響(xiang)到最終面團(tuan)的(de)質量(liang)。所(suo)以(yi)在使用商用和(he)面機(ji)的(de)時候，我們需要時刻關注面團(tuan)的(de)狀態，適時調(diao)整水量(liang)的(de)多少(shao)。如(ru)果(guo)面團(tuan)太(tai)硬，可(ke)以(yi)再(zai)添(tian)加一(yi)(yi)些水來使其變得柔軟；如(ru)果(guo)面團(tuan)太(tai)濕，我們可(ke)以(yi)再(zai)加一(yi)(yi)些面粉來吸收多余(yu)的(de)水分(fen)。

2、分批次加水

將所有(you)的水一次(ci)性加(jia)入(ru)和面(mian)機中容易導致水量(liang)不均勻，面(mian)團狀(zhuang)態也不可控。所以我們可以將水分分批次(ci)加(jia)入(ru)和面(mian)機，每次(ci)加(jia)入(ru)一部分，并觀(guan)察面(mian)團狀(zhuang)態。這樣能夠(gou)更好(hao)地(di)控制水量(liang)，達(da)到理想的面(mian)團狀(zhuang)態。

3、提前準備

在(zai)開始使用和面(mian)機之前，我們需要(yao)將材(cai)料準備好(hao)，包括面(mian)粉(fen)、水(shui)、鹽等等。這(zhe)樣可以避免(mian)在(zai)制作面(mian)食的過(guo)程中頻繁去取材(cai)料，提高制作效(xiao)率。

4、注意時間

和面(mian)的(de)時(shi)間(jian)也(ye)很(hen)重要，時(shi)間(jian)過(guo)長或者(zhe)過(guo)短(duan)都會影(ying)響到最(zui)終面(mian)團的(de)質量。一般情況下，和面(mian)時(shi)要按照面(mian)粉包(bao)裝上的(de)說明來(lai)進(jin)行時(shi)間(jian)控(kong)制。同(tong)時(shi)也(ye)需要根據面(mian)團的(de)狀(zhuang)態(tai)來(lai)調整時(shi)間(jian)，如果(guo)面(mian)團狀(zhuang)態(tai)已經達(da)到了(le)要求，就可以停止和面(mian)了(le)。

5、控制面團溫度

溫(wen)度(du)對面(mian)團(tuan)的(de)影響(xiang)也(ye)很大，如果面(mian)團(tuan)溫(wen)度(du)過高，不僅(jin)會影響(xiang)面(mian)食的(de)口感(gan)和質(zhi)量，還會影響(xiang)到(dao)成(cheng)型的(de)工藝。所以在(zai)使用商用和面(mian)機之(zhi)前，我(wo)們需(xu)要先將(jiang)材料冷(leng)卻一會兒再開始制作(zuo)。另外，在(zai)和面(mian)過程(cheng)中(zhong)也(ye)需(xu)要注意面(mian)團(tuan)的(de)溫(wen)度(du)，可以將(jiang)面(mian)團(tuan)放入容(rong)器中(zhong)，再放入冰(bing)箱(xiang)中(zhong)進行冷(leng)卻，直(zhi)到(dao)面(mian)團(tuan)達到(dao)適(shi)合成(cheng)型的(de)溫(wen)度(du)。

6、維護和面機

商用(yong)(yong)和(he)(he)(he)面(mian)(mian)機的(de)(de)維護(hu)對于日常使用(yong)(yong)來說十分重要，保持和(he)(he)(he)面(mian)(mian)機的(de)(de)清(qing)潔度和(he)(he)(he)衛生(sheng)(sheng)可以延長其使用(yong)(yong)壽命。在使用(yong)(yong)和(he)(he)(he)清(qing)潔后，及時(shi)將商用(yong)(yong)和(he)(he)(he)面(mian)(mian)機擦干，防止生(sheng)(sheng)銹(xiu)和(he)(he)(he)損壞。

六、商用和面機怎么選擇

1、容量

根據實際需要選擇合(he)適的(de)容量(liang)。一般(ban)來(lai)說(shuo)，商用和面機的(de)容量(liang)越大，可以處理的(de)面粉等(deng)原料就(jiu)越多。

2、功能

有些(xie)商用(yong)和面(mian)機不(bu)僅可以(yi)和面(mian)，還可以(yi)打雞蛋(dan)、磨咖啡、攪(jiao)拌沙拉等(deng)，這些(xie)多功(gong)能的和面(mian)機可以(yi)方(fang)便我們在烹飪過程中更加靈活。

3、材質

商(shang)用和(he)(he)面機(ji)(ji)(ji)材(cai)質與機(ji)(ji)(ji)器的耐久(jiu)程(cheng)度直接相(xiang)關，選(xuan)擇好的材(cai)質可以增加(jia)機(ji)(ji)(ji)器的壽命，減少日后的維修(xiu)和(he)(he)更換成本。因此(ci)建議選(xuan)擇食(shi)品級不銹鋼材(cai)質的和(he)(he)面機(ji)(ji)(ji)，以保證(zheng)食(shi)品安全(quan)。

4、電機功率

電(dian)機的功(gong)率(lv)和轉速也是(shi)需要考(kao)慮的因素。一(yi)般來(lai)說，功(gong)率(lv)越(yue)大，商用(yong)和面(mian)機的和面(mian)能力就越(yue)強。但同時，功(gong)率(lv)越(yue)大的商用(yong)和面(mian)機也會消耗更(geng)多的電(dian)力。

5、智能化

現在市(shi)面(mian)上(shang)的一些高端和(he)面(mian)機已具備智能(neng)化功(gong)能(neng)，可以通過(guo)手機APP、遠程控制等方式去操作和(he)管(guan)理和(he)面(mian)機，實現便(bian)利化，可選擇性很(hen)大(da)。

6、品牌

不同的品牌有著自己的特點和不同的保障。在選擇商用和面機時，不妨多了解一些品牌相關的信息，選擇信譽度高、售后服務好的商用和面機品牌。