一、商用和面機和面要多長時間

商用和面機和面(mian)時(shi)間的(de)長短取(qu)決(jue)(jue)于不同的(de)面(mian)食(shi)配方和和面(mian)機性能。一般情況下，和面(mian)時(shi)間在5-10分鐘之(zhi)間。具體時(shi)間取(qu)決(jue)(jue)于所(suo)需制(zhi)作的(de)面(mian)食(shi)種類，例如(ru)和小籠包、饅(man)頭等需要揉面(mian)時(shi)間相對(dui)較長。

如果你在使用和面(mian)(mian)機前未(wei)進(jin)行(xing)面(mian)(mian)團松弛(chi)的(de)處理，那么(me)和面(mian)(mian)的(de)時間可能會長一些(xie)。一般情況下，需要將和好的(de)面(mian)(mian)團松弛(chi)30分鐘左右。這樣(yang)，制作出來的(de)面(mian)(mian)食口(kou)感更(geng)加軟(ruan)嫩。

二、商用和面機和面怎么判斷面和好了

很(hen)多(duo)人在使用商用和面(mian)(mian)機(ji)和面(mian)(mian)的(de)時候，并不(bu)(bu)(bu)知道要和到什么程度(du)，只是自己感覺(jue)差不(bu)(bu)(bu)多(duo)了(le)(le)就(jiu)停止，實際上(shang)一般情況下和面(mian)(mian)的(de)時候，要和到面(mian)(mian)團(tuan)表(biao)面(mian)(mian)光滑，不(bu)(bu)(bu)沾(zhan)手(shou)，沒有多(duo)余的(de)水分時就(jiu)說(shuo)(shuo)明差不(bu)(bu)(bu)多(duo)了(le)(le)。也可(ke)以拿起一塊面(mian)(mian)，慢慢用兩只手(shou)拉開，能拉開面(mian)(mian)團(tuan)，中間比(bi)較薄，有類似薄膜的(de)效果，說(shuo)(shuo)明面(mian)(mian)和好了(le)(le)。如(ru)果面(mian)(mian)團(tuan)表(biao)面(mian)(mian)有很(hen)多(duo)小氣(qi)泡，也就(jiu)說(shuo)(shuo)明已經出膜成功了(le)(le)，可(ke)以停止和面(mian)(mian)了(le)(le)。

三、商用和面機和面技巧

使(shi)用和(he)(he)面(mian)(mian)機時，需要先將面(mian)(mian)粉和(he)(he)水放(fang)到攪(jiao)拌(ban)盆中，然(ran)后按照(zhao)機器的(de)說明書啟動(dong)和(he)(he)面(mian)(mian)程序(xu)。在和(he)(he)面(mian)(mian)的(de)過程中，可以加入一些(xie)調味料，例如鹽、糖(tang)、酵母(mu)等(deng)。這些(xie)調味料可以提高面(mian)(mian)食(shi)的(de)口感(gan)和(he)(he)營養價值。

在使用和(he)面(mian)機的時候，需要注意補加(jia)適(shi)(shi)(shi)量的水和(he)面(mian)粉，來讓(rang)面(mian)團(tuan)的松軟程度適(shi)(shi)(shi)合所需的口(kou)感。如果面(mian)團(tuan)太(tai)硬，可(ke)以適(shi)(shi)(shi)量添加(jia)水，如果面(mian)團(tuan)過于濕潤，可(ke)以適(shi)(shi)(shi)量加(jia)入面(mian)粉。