一、商用和面機和面要多長時間

商用和面機和(he)面(mian)(mian)時間(jian)的(de)長(chang)短取(qu)決于不同的(de)面(mian)(mian)食配方(fang)和(he)和(he)面(mian)(mian)機性(xing)能。一般情況下(xia)，和(he)面(mian)(mian)時間(jian)在5-10分鐘之(zhi)間(jian)。具(ju)體時間(jian)取(qu)決于所需制作的(de)面(mian)(mian)食種類，例如和(he)小籠(long)包、饅(man)頭等需要(yao)揉面(mian)(mian)時間(jian)相(xiang)對(dui)較長(chang)。

如(ru)果你在使用和面機前未進行面團(tuan)松(song)弛(chi)的(de)(de)(de)處理，那么和面的(de)(de)(de)時間(jian)可能會長一些。一般情況下(xia)，需要將和好的(de)(de)(de)面團(tuan)松(song)弛(chi)30分鐘左右(you)。這樣，制作出來的(de)(de)(de)面食(shi)口感更加軟嫩。

二、商用和面機和面怎么判斷面和好了

很(hen)多人在使(shi)用(yong)(yong)商用(yong)(yong)和(he)面(mian)(mian)機和(he)面(mian)(mian)的(de)時候，并不知道要和(he)到(dao)什么程(cheng)度，只是自(zi)己感覺(jue)差不多了(le)就(jiu)(jiu)停止，實際上一般情況下和(he)面(mian)(mian)的(de)時候，要和(he)到(dao)面(mian)(mian)團表面(mian)(mian)光滑，不沾手，沒有(you)多余的(de)水(shui)分時就(jiu)(jiu)說明(ming)差不多了(le)。也可以(yi)拿起一塊面(mian)(mian)，慢慢用(yong)(yong)兩只手拉開，能(neng)拉開面(mian)(mian)團，中間比較薄(bo)(bo)，有(you)類似薄(bo)(bo)膜的(de)效(xiao)果，說明(ming)面(mian)(mian)和(he)好了(le)。如(ru)果面(mian)(mian)團表面(mian)(mian)有(you)很(hen)多小(xiao)氣泡，也就(jiu)(jiu)說明(ming)已(yi)經出膜成功(gong)了(le)，可以(yi)停止和(he)面(mian)(mian)了(le)。

三、商用和面機和面技巧

使用(yong)和(he)(he)面機時，需要先(xian)將面粉和(he)(he)水放到(dao)攪(jiao)拌盆中，然后(hou)按(an)照機器的說明書啟動和(he)(he)面程(cheng)序。在和(he)(he)面的過(guo)程(cheng)中，可(ke)以(yi)(yi)加入一些(xie)調味料，例(li)如鹽(yan)、糖、酵(jiao)母等。這些(xie)調味料可(ke)以(yi)(yi)提(ti)高(gao)面食的口感(gan)和(he)(he)營養價值。

在使用和面(mian)機的時候，需要注意補(bu)加適量的水和面(mian)粉(fen)，來讓面(mian)團的松軟(ruan)程度適合(he)所(suo)需的口感。如(ru)果面(mian)團太硬(ying)，可以適量添加水，如(ru)果面(mian)團過于濕(shi)潤，可以適量加入面(mian)粉(fen)。