一、商用和面機和面要多長時間

商用和面機和(he)面(mian)(mian)時(shi)間(jian)(jian)的(de)(de)長短(duan)取(qu)決于(yu)不同的(de)(de)面(mian)(mian)食配方和(he)和(he)面(mian)(mian)機(ji)性能。一般情況下(xia)，和(he)面(mian)(mian)時(shi)間(jian)(jian)在5-10分鐘之間(jian)(jian)。具體(ti)時(shi)間(jian)(jian)取(qu)決于(yu)所(suo)需制作的(de)(de)面(mian)(mian)食種類，例如和(he)小籠(long)包、饅頭等需要揉面(mian)(mian)時(shi)間(jian)(jian)相對(dui)較長。

如果你在(zai)使用和面(mian)機前未進行面(mian)團松(song)弛(chi)的(de)處理，那么和面(mian)的(de)時(shi)間可能會長一(yi)些。一(yi)般(ban)情(qing)況下，需(xu)要將(jiang)和好的(de)面(mian)團松(song)弛(chi)30分鐘左(zuo)右。這樣，制(zhi)作出來的(de)面(mian)食(shi)口(kou)感更加軟嫩(nen)。

二、商用和面機和面怎么判斷面和好了

很(hen)多(duo)人在(zai)使(shi)用商(shang)用和(he)(he)(he)面(mian)(mian)機和(he)(he)(he)面(mian)(mian)的(de)時候，并不知(zhi)道要(yao)和(he)(he)(he)到(dao)什么程度，只是自己感覺差(cha)不多(duo)了就停(ting)止，實際上一般情(qing)況下和(he)(he)(he)面(mian)(mian)的(de)時候，要(yao)和(he)(he)(he)到(dao)面(mian)(mian)團表(biao)面(mian)(mian)光滑，不沾手(shou)，沒(mei)有(you)多(duo)余的(de)水分(fen)時就說(shuo)明差(cha)不多(duo)了。也可以拿起一塊面(mian)(mian)，慢(man)(man)慢(man)(man)用兩只手(shou)拉開(kai)，能拉開(kai)面(mian)(mian)團，中(zhong)間比較薄，有(you)類(lei)似薄膜的(de)效果，說(shuo)明面(mian)(mian)和(he)(he)(he)好了。如果面(mian)(mian)團表(biao)面(mian)(mian)有(you)很(hen)多(duo)小氣泡，也就說(shuo)明已經出膜成功了，可以停(ting)止和(he)(he)(he)面(mian)(mian)了。

三、商用和面機和面技巧

使用和(he)面(mian)機時，需要(yao)先將面(mian)粉和(he)水放(fang)到攪拌盆中，然后按照機器的說明(ming)書(shu)啟(qi)動和(he)面(mian)程序。在和(he)面(mian)的過程中，可(ke)以加入一些(xie)調味料，例如鹽、糖、酵母等。這些(xie)調味料可(ke)以提高(gao)面(mian)食的口感和(he)營養價值(zhi)。

在使用和面機的時候，需(xu)要注意補加適(shi)量的水和面粉，來讓面團的松(song)軟(ruan)程(cheng)度適(shi)合所需(xu)的口感。如果(guo)(guo)面團太硬，可(ke)以(yi)(yi)適(shi)量添加水，如果(guo)(guo)面團過于(yu)濕潤，可(ke)以(yi)(yi)適(shi)量加入面粉。