一、商用和面機和面要多長時間

商用和面機和(he)面(mian)時(shi)間的(de)長(chang)短取決于(yu)不同的(de)面(mian)食配方和(he)和(he)面(mian)機(ji)性能(neng)。一般(ban)情況下，和(he)面(mian)時(shi)間在5-10分鐘之間。具(ju)體時(shi)間取決于(yu)所需(xu)制(zhi)作的(de)面(mian)食種類，例如和(he)小籠包、饅頭等需(xu)要(yao)揉(rou)面(mian)時(shi)間相對較(jiao)長(chang)。

如(ru)果你在使用和面(mian)(mian)(mian)機前未進行面(mian)(mian)(mian)團松弛的(de)處理，那么和面(mian)(mian)(mian)的(de)時間可能會長一些。一般情況下，需要將和好的(de)面(mian)(mian)(mian)團松弛30分鐘(zhong)左右。這樣，制(zhi)作(zuo)出來(lai)的(de)面(mian)(mian)(mian)食口(kou)感更加(jia)軟嫩。

二、商用和面機和面怎么判斷面和好了

很多人在使用(yong)商用(yong)和面(mian)(mian)(mian)機和面(mian)(mian)(mian)的時(shi)(shi)候，并(bing)不(bu)知道要(yao)和到什(shen)么程度，只是自己感覺差不(bu)多了就停止(zhi)，實際上一般情況下和面(mian)(mian)(mian)的時(shi)(shi)候，要(yao)和到面(mian)(mian)(mian)團表面(mian)(mian)(mian)光滑，不(bu)沾(zhan)手，沒有(you)(you)多余的水分時(shi)(shi)就說(shuo)明(ming)差不(bu)多了。也可以(yi)拿(na)起一塊面(mian)(mian)(mian)，慢慢用(yong)兩只手拉開，能拉開面(mian)(mian)(mian)團，中間比(bi)較薄(bo)，有(you)(you)類似薄(bo)膜的效果(guo)，說(shuo)明(ming)面(mian)(mian)(mian)和好了。如果(guo)面(mian)(mian)(mian)團表面(mian)(mian)(mian)有(you)(you)很多小(xiao)氣泡，也就說(shuo)明(ming)已經出膜成功了，可以(yi)停止(zhi)和面(mian)(mian)(mian)了。

三、商用和面機和面技巧

使用和面機(ji)時，需要先將面粉和水放到攪(jiao)拌(ban)盆中(zhong)，然后按照機(ji)器的說明書啟(qi)動和面程(cheng)序。在和面的過程(cheng)中(zhong)，可以加入一些調(diao)味料，例(li)如鹽、糖、酵母等。這些調(diao)味料可以提高(gao)面食的口感和營養價值。

在使用和面(mian)機的時候，需要注(zhu)意補加(jia)適量(liang)(liang)的水(shui)和面(mian)粉，來讓面(mian)團(tuan)(tuan)的松軟程度適合(he)所(suo)需的口感(gan)。如果面(mian)團(tuan)(tuan)太(tai)硬(ying)，可以適量(liang)(liang)添加(jia)水(shui)，如果面(mian)團(tuan)(tuan)過于(yu)濕(shi)潤，可以適量(liang)(liang)加(jia)入(ru)面(mian)粉。