如何選購蛋白粉

1、我需不需要使用蛋白粉

當然很多食物都含有豐富的蛋白質和各種營養，但是蛋白粉的(de)(de)存在不是用來取代食(shi)(shi)物而是作(zuo)為(wei)(wei)一(yi)種補充(chong)劑，按個人(ren)的(de)(de)身(shen)體需要來使(shi)用的(de)(de)。“肌(ji)力訓(xun)練”與“高(gao)蛋(dan)白飲食(shi)(shi)”對肌(ji)肉有一(yi)定的(de)(de)好處。如(ru)果你平(ping)時工作(zuo)忙(mang)碌飲食(shi)(shi)不均衡(heng)，想要提(ti)高(gao)健身(shen)效果，或者對大(da)豆，雞蛋(dan)等食(shi)(shi)物過敏的(de)(de)話(hua)，可以考慮(lv)使(shi)用蛋(dan)白粉作(zuo)為(wei)(wei)補充(chong)。

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2、蛋白粉的種類

（1）動物源蛋(dan)白

乳(ru)清蛋白(WheyProtein)是最(zui)常用(yong)的蛋白質之一(yi)，最(zui)適合日常使用(yong)。它含有(you)所有(you)的必需氨基酸，易于消化(hua)。它有(you)助于提(ti)高能量(liang)，并可以減(jian)少壓力水(shui)平(ping)。乳(ru)清分離物(wu)(wu)和濃(nong)縮物(wu)(wu)最(zui)好在鍛煉后(hou)使用(yong)。

濃(nong)縮乳(ru)(ru)清(qing)(qing)蛋(dan)白(bai)(WheyProteinConcentrate)，濃(nong)縮乳(ru)(ru)清(qing)(qing)蛋(dan)白(bai)是乳(ru)(ru)清(qing)(qing)蛋(dan)白(bai)的(de)基本款，通常價格(ge)會(hui)(hui)比分(fen)離式乳(ru)(ru)清(qing)(qing)蛋(dan)白(bai)低(di)，對于想讓(rang)荷包(bao)負擔較(jiao)小的(de)人，可以考慮(lv)使用這種乳(ru)(ru)清(qing)(qing)蛋(dan)白(bai)，但有(you)些人會(hui)(hui)感覺(jue)很脹在(zai)喝了濃(nong)縮乳(ru)(ru)清(qing)(qing)蛋(dan)白(bai)之后，消化速度較(jiao)快。

分(fen)離(li)乳清蛋(dan)白(bai)(bai)(WheyProteinIsolate)，WPI是(shi)消化速度最快的乳清蛋(dan)白(bai)(bai)，跟濃縮(suo)乳清蛋(dan)白(bai)(bai)相比，純度也較(jiao)高，因此價格通常也比較(jiao)高。

雞(ji)蛋蛋白(EggProtein)，比乳(ru)清釋放得更慢，可以全天服用。

牛奶蛋白(MilkProtein)，有助于支持免疫功能(neng)和(he)增強肌肉生長(chang)。

牛肉蛋(dan)白(bai)(bai)(BeefProtein)，因(yin)為牛肉是個優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)蛋(dan)白(bai)(bai)，也富含(han)BCAAs和肌(ji)酸，所以國外就有廠商研發分(fen)離(li)出牛肉蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)的營養補充(chong)品(pin)，牛肉分(fen)離(li)蛋(dan)白(bai)(bai)減少脂肪的攝(she)取，只吃到(dao)優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)。

酪(lao)蛋白(Caseinprotein)，酪(lao)蛋白的(de)(de)特色就是(shi)人(ren)體會(hui)花好5-7個小時去消化，一般使用上會(hui)在(zai)(zai)睡前喝，可(ke)以(yi)確保你在(zai)(zai)睡眠的(de)(de)過(guo)程，可(ke)以(yi)穩定的(de)(de)吸收蛋白質，另(ling)外也有人(ren)拿(na)來在(zai)(zai)平常的(de)(de)時間(jian)喝，維持飽足感以(yi)外也可(ke)以(yi)確保身體在(zai)(zai)這(zhe)段消化的(de)(de)時間(jian)，保持著(zhu)充分的(de)(de)蛋白質補給。

（2）植物源蛋白

大(da)豆(dou)蛋(dan)白(SoyProtein)，是另一(yi)(yi)種常見(jian)的選擇。它有助(zhu)于降低高膽固(gu)醇，并可(ke)以(yi)緩解一(yi)(yi)些女性更年(nian)期(qi)癥(zheng)狀(zhuang)。它也(ye)可(ke)以(yi)幫助(zhu)骨質疏松(song)癥(zheng)，幫助(zhu)建立骨量。

大(da)米(mi)蛋白(RiceProtein)，是(shi)100％植物為基礎，是(shi)素食者或不(bu)食用乳制品的人士的理(li)想選擇。它也是(shi)無麩質的。

豌豆蛋(dan)白(bai)(PeaProtein)，是高度易消化的，低過敏性和(he)價格(ge)相對較低的。

大(da)麻蛋白(bai)質(HempProtein)，也是100％植物為基(ji)礎的。這是一個很好的ω-3脂肪酸的來源。

3、了解自己健身的目的

有(you)了這么多的(de)(de)選擇，如何決定哪種蛋白粉(fen)最適合你？首先你要知(zhi)道自(zi)己健身的(de)(de)目的(de)(de)是什么。

增加(jia)肌肉(rou)——對(dui)于肌肉(rou)生長(chang)，乳(ru)(ru)清蛋(dan)(dan)白和(he)乳(ru)(ru)清分離(li)物是你(ni)最好的選(xuan)擇。只想增加(jia)肌肉(rou)比(bi)例，不(bu)想增重的人，你(ni)需要的是一般(ban)乳(ru)(ru)清蛋(dan)(dan)白。所謂一般(ban)的乳(ru)(ru)清蛋(dan)(dan)白的每份熱量(liang)大(da)約都控制(zhi)在250大(da)卡以(yi)(yi)內、以(yi)(yi)及20公克的蛋(dan)(dan)白質(zhi)。吃(chi)乳(ru)(ru)清蛋(dan)(dan)白的好處是直接的攝取(qu)(qu)，讓身(shen)體(ti)(ti)更完全地(di)吸收蛋(dan)(dan)白質(zhi)，也可以(yi)(yi)確保身(shen)體(ti)(ti)能取(qu)(qu)得足夠(gou)量(liang)的蛋(dan)(dan)白質(zhi)。

增(zeng)(zeng)加(jia)重(zhong)(zhong)量——在(zai)增(zeng)(zeng)加(jia)肌(ji)肉(rou)以外，也想增(zeng)(zeng)加(jia)體重(zhong)(zhong)的(de)人，你(ni)需要的(de)是增(zeng)(zeng)重(zhong)(zhong)乳(ru)清(qing)蛋(dan)(dan)(dan)白，也稱作高(gao)熱量蛋(dan)(dan)(dan)白。增(zeng)(zeng)重(zhong)(zhong)乳(ru)清(qing)蛋(dan)(dan)(dan)白特別的(de)地方是，其中含(han)有(you)比一般乳(ru)清(qing)蛋(dan)(dan)(dan)白多(duo)出(chu)許多(duo)的(de)熱量，由高(gao)碳水化合物(wu)、糖和脂肪構成，這(zhe)種增(zeng)(zeng)重(zhong)(zhong)乳(ru)清(qing)蛋(dan)(dan)(dan)白，可以幫助那些新陳代(dai)謝快速，吃很多(duo)卻沒辦(ban)法增(zeng)(zeng)加(jia)體重(zhong)(zhong)的(de)人，借由攝取(qu)更多(duo)卡路里，有(you)效達到增(zeng)(zeng)加(jia)體重(zhong)(zhong)的(de)效果。

減脂——選擇(ze)沒有添加(jia)糖或(huo)糊(hu)精/麥芽(ya)糖糊(hu)精(由淀粉(fen)制(zhi)成的甜味劑)。不要(yao)選擇(ze)添加(jia)支鏈氨基(ji)酸(BCAAs)，因為它們有助于促(cu)進(jin)肌肉生長和增重(zhong)。

4、了解自己的身體情況

素食主義者或純素主義者——如果是(shi)素食主義者或純素食主義者，請不要選擇基于牛奶(nai)的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質奶(nai)昔(例如乳(ru)清，乳(ru)蛋(dan)(dan)白(bai))，而是(shi)使用100％的(de)植(zhi)物蛋(dan)(dan)白(bai)。

糖(tang)尿(niao)病(bing)——患有(you)糖(tang)尿(niao)病(bing)的(de)患者應(ying)該(gai)選擇(ze)沒(mei)有(you)添加(jia)糖(tang)的(de)蛋白質奶昔(不要選擇(ze)糖(tang)作為前三種成分之一的(de)蛋白質粉(fen))。最好是尋找低碳(tan)水化合物(每份少于5克)。

腎臟疾病——患有腎臟疾病的(de)(de)人(ren)一次(ci)不能耐受大(da)量的(de)(de)蛋白質。堅持(chi)使用具有較(jiao)低(di)范(fan)圍(wei)蛋白質含量的(de)(de)粉末(每份10-15克(ke))。

胃(wei)腸道(dao)問題——腸易激綜合征或乳(ru)(ru)糖(tang)不(bu)耐癥(zheng)患者應選(xuan)擇不(bu)含乳(ru)(ru)糖(tang)，人造甜味劑或糊精/麥芽糖(tang)糊精的(de)粉劑。如(ru)果您有面筋(jin)過敏或敏感，不(bu)要(yao)選(xuan)擇包(bao)含面筋(jin)的(de)粉末。

對某種食物過敏者——請在選擇蛋白粉時仔細閱讀其成(cheng)份(fen)，以(yi)確保(bao)不含任何過敏源。

5、哪個牌子最可靠

蛋(dan)白粉(fen)的制(zhi)作已經是(shi)很成(cheng)熟的制(zhi)作工藝(yi)，基本上任何(he)一家成(cheng)熟的企業生產的蛋(dan)白粉(fen)都(dou)說得(de)過去(qu)，一定要(yao)選擇(ze)大(da)品牌(pai)，只要(yao)不是(shi)三無品牌(pai)，不買分裝就行(xing)。