如何選購蛋白粉

1、我需不需要使用蛋白粉

當然很多食物都含有豐富的蛋白質和各種營養，但是蛋白粉的(de)存在不是(shi)用(yong)來取代食(shi)物而是(shi)作為(wei)一種(zhong)補充劑(ji)，按(an)個人(ren)的(de)身體需要來使(shi)用(yong)的(de)。“肌(ji)(ji)力訓練”與(yu)“高蛋(dan)(dan)白(bai)飲食(shi)”對肌(ji)(ji)肉(rou)有一定的(de)好處。如果你平時工作忙碌飲食(shi)不均衡(heng)，想(xiang)要提高健身效果，或(huo)者對大豆(dou)，雞蛋(dan)(dan)等食(shi)物過敏的(de)話，可(ke)以考(kao)慮使(shi)用(yong)蛋(dan)(dan)白(bai)粉(fen)作為(wei)補充。

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2、蛋白粉的種類

（1）動物源(yuan)蛋(dan)白

乳清蛋(dan)白(WheyProtein)是最(zui)常(chang)用(yong)(yong)的蛋(dan)白質之一，最(zui)適合日常(chang)使(shi)用(yong)(yong)。它(ta)含有(you)所有(you)的必(bi)需氨基酸，易于消化(hua)。它(ta)有(you)助于提(ti)高能(neng)量，并可以減(jian)少壓(ya)力水平(ping)。乳清分(fen)離物(wu)和濃縮物(wu)最(zui)好(hao)在鍛煉(lian)后使(shi)用(yong)(yong)。

濃縮乳(ru)清蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(WheyProteinConcentrate)，濃縮乳(ru)清蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白是乳(ru)清蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白的(de)基本款，通(tong)常(chang)價格會比分(fen)離式乳(ru)清蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白低，對于想讓荷包負擔較小的(de)人(ren)，可以考(kao)慮使(shi)用這種乳(ru)清蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白，但有些人(ren)會感(gan)覺很脹在喝了濃縮乳(ru)清蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白之后，消化速度(du)較快。

分(fen)離乳清蛋白(bai)(WheyProteinIsolate)，WPI是消化(hua)速度最快(kuai)的乳清蛋白(bai)，跟濃縮乳清蛋白(bai)相比(bi)，純度也較高(gao)，因此價(jia)格通常(chang)也比(bi)較高(gao)。

雞蛋蛋白(EggProtein)，比(bi)乳(ru)清(qing)釋放得更慢，可以全(quan)天服用。

牛奶蛋白(MilkProtein)，有助于支持免疫功能和增強肌肉生長。

牛(niu)肉(rou)蛋白(bai)(BeefProtein)，因(yin)為(wei)牛(niu)肉(rou)是個優質(zhi)蛋白(bai)，也富含BCAAs和肌酸，所(suo)以國外就有(you)廠商研(yan)發分(fen)離(li)(li)出牛(niu)肉(rou)蛋白(bai)質(zhi)的營養補充品，牛(niu)肉(rou)分(fen)離(li)(li)蛋白(bai)減少脂肪的攝取(qu)，只吃到(dao)優質(zhi)蛋白(bai)質(zhi)。

酪蛋(dan)白(Caseinprotein)，酪蛋(dan)白的(de)(de)特色就是人體會花好5-7個小(xiao)時去消(xiao)化，一般使用上會在(zai)睡(shui)前喝，可(ke)以(yi)(yi)確(que)保(bao)你在(zai)睡(shui)眠的(de)(de)過程，可(ke)以(yi)(yi)穩(wen)定(ding)的(de)(de)吸(xi)收蛋(dan)白質(zhi)，另外(wai)也有(you)人拿來在(zai)平常的(de)(de)時間(jian)喝，維持飽足感以(yi)(yi)外(wai)也可(ke)以(yi)(yi)確(que)保(bao)身體在(zai)這(zhe)段消(xiao)化的(de)(de)時間(jian)，保(bao)持著充分的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)補給。

（2）植物源蛋(dan)白

大豆蛋白(SoyProtein)，是(shi)另一種(zhong)常見的選擇。它有助(zhu)于(yu)降(jiang)低高膽固醇，并可(ke)以(yi)(yi)緩(huan)解一些(xie)女(nv)性更年期癥(zheng)(zheng)狀。它也可(ke)以(yi)(yi)幫(bang)助(zhu)骨(gu)質疏松癥(zheng)(zheng)，幫(bang)助(zhu)建立骨(gu)量。

大米(mi)蛋白(RiceProtein)，是(shi)100％植(zhi)物(wu)為基礎(chu)，是(shi)素食者(zhe)或不食用乳制品的人士的理想(xiang)選擇。它也是(shi)無麩(fu)質的。

豌豆蛋白(PeaProtein)，是高度易(yi)消化的，低過(guo)敏性和(he)價(jia)格相對較低的。

大麻蛋(dan)白質(zhi)(HempProtein)，也(ye)是100％植物(wu)為基礎的(de)(de)。這是一個很好(hao)的(de)(de)ω-3脂肪酸的(de)(de)來源(yuan)。

3、了解自己健身的目的

有了這么多的選擇(ze)，如何決定哪種(zhong)蛋白粉最適合你？首先你要知道自己健身的目的是什(shen)么。

增加肌肉——對于(yu)肌肉生長，乳(ru)清(qing)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)和(he)乳(ru)清(qing)分離物是(shi)你最好的(de)選擇。只(zhi)想(xiang)增加肌肉比例，不想(xiang)增重的(de)人，你需要的(de)是(shi)一般(ban)乳(ru)清(qing)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)。所謂一般(ban)的(de)乳(ru)清(qing)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)的(de)每份(fen)熱(re)量大約都控制在250大卡以內、以及20公(gong)克(ke)的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質。吃乳(ru)清(qing)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)的(de)好處是(shi)直(zhi)接的(de)攝取(qu)，讓身(shen)體更(geng)完全(quan)地吸收蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質，也可以確保身(shen)體能取(qu)得足夠量的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質。

增加(jia)重(zhong)(zhong)量——在(zai)增加(jia)肌肉(rou)以(yi)外，也想增加(jia)體(ti)重(zhong)(zhong)的(de)(de)人(ren)，你需要的(de)(de)是(shi)增重(zhong)(zhong)乳(ru)清蛋白，也稱(cheng)作高(gao)熱(re)量蛋白。增重(zhong)(zhong)乳(ru)清蛋白特(te)別的(de)(de)地方是(shi)，其(qi)中含有(you)比一般乳(ru)清蛋白多(duo)出(chu)許多(duo)的(de)(de)熱(re)量，由高(gao)碳水化合物、糖和脂肪(fang)構成(cheng)，這種增重(zhong)(zhong)乳(ru)清蛋白，可以(yi)幫(bang)助那(nei)些新陳代謝快速(su)，吃(chi)很多(duo)卻(que)沒辦法增加(jia)體(ti)重(zhong)(zhong)的(de)(de)人(ren)，借由攝取(qu)更多(duo)卡路里(li)，有(you)效達到增加(jia)體(ti)重(zhong)(zhong)的(de)(de)效果(guo)。

減(jian)脂(zhi)——選擇沒有添加(jia)糖(tang)或(huo)糊(hu)精/麥(mai)芽糖(tang)糊(hu)精(由淀粉制(zhi)成的甜味劑)。不要(yao)選擇添加(jia)支鏈氨基酸(suan)(BCAAs)，因為它(ta)們有助于促(cu)進肌肉生長和增重。

4、了解自己的身體情況

素食主義(yi)者或(huo)純素主義(yi)者——如果是(shi)素食主義(yi)者或(huo)純素食主義(yi)者，請不要選擇基于牛奶的蛋白(bai)質奶昔(例如乳(ru)清，乳(ru)蛋白(bai))，而是(shi)使用100％的植物(wu)蛋白(bai)。

糖尿(niao)病——患(huan)有糖尿(niao)病的患(huan)者(zhe)應該選擇沒有添(tian)加糖的蛋(dan)白(bai)質奶(nai)昔(不要(yao)選擇糖作(zuo)為(wei)前三種成分之(zhi)一的蛋(dan)白(bai)質粉)。最好是尋找(zhao)低碳水化合物(每(mei)份少于5克(ke))。

腎臟疾病(bing)——患有(you)腎臟疾病(bing)的人(ren)一次不能耐受(shou)大量的蛋白(bai)質(zhi)。堅持使用具有(you)較(jiao)低(di)范圍蛋白(bai)質(zhi)含量的粉末(mo)(每份(fen)10-15克)。

胃腸道(dao)問題——腸易激綜合征或(huo)乳糖(tang)不耐癥患(huan)者應選擇不含乳糖(tang)，人造甜(tian)味劑(ji)或(huo)糊精(jing)/麥芽糖(tang)糊精(jing)的粉劑(ji)。如(ru)果您(nin)有面筋(jin)過敏或(huo)敏感(gan)，不要選擇包含面筋(jin)的粉末。

對某種食物過敏者——請在選擇蛋白粉時仔細(xi)閱讀其成份，以確保(bao)不(bu)含任(ren)何過敏源。

5、哪個牌子最可靠

蛋(dan)白粉(fen)的制(zhi)作(zuo)已經是很成(cheng)熟的制(zhi)作(zuo)工藝，基本上任何一家成(cheng)熟的企業生產的蛋(dan)白粉(fen)都說得(de)過去(qu)，一定(ding)要選擇大品牌，只要不是三無品牌，不買分裝就行。