如何選購蛋白粉

1、我需不需要使用蛋白粉

當然很多食物都含有豐富的蛋白質和各種營養，但是蛋白粉的(de)存在不(bu)是(shi)用來(lai)取代食物而(er)是(shi)作為一種補充(chong)劑(ji)，按個人的(de)身體需要(yao)來(lai)使(shi)用的(de)。“肌(ji)力訓練”與“高蛋白飲食”對肌(ji)肉有(you)一定(ding)的(de)好處。如果你平時工作忙(mang)碌飲食不(bu)均衡，想要(yao)提高健(jian)身效果，或者對大豆，雞(ji)蛋等食物過敏(min)的(de)話，可以考慮使(shi)用蛋白粉作為補充(chong)。

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2、蛋白粉的種類

（1）動物源蛋白

乳清(qing)蛋(dan)白(WheyProtein)是最(zui)常(chang)(chang)用的(de)蛋(dan)白質之一(yi)，最(zui)適合(he)日常(chang)(chang)使用。它(ta)含有所有的(de)必需氨基酸(suan)，易于(yu)消化。它(ta)有助于(yu)提高能量，并可(ke)以減少壓力水平(ping)。乳清(qing)分離物和濃縮物最(zui)好在鍛(duan)煉(lian)后使用。

濃(nong)縮乳(ru)清(qing)(qing)蛋白(WheyProteinConcentrate)，濃(nong)縮乳(ru)清(qing)(qing)蛋白是乳(ru)清(qing)(qing)蛋白的基本款，通常價格會比分離式乳(ru)清(qing)(qing)蛋白低，對于想讓荷包負擔較(jiao)小的人，可以考慮使用這(zhe)種乳(ru)清(qing)(qing)蛋白，但(dan)有些人會感(gan)覺(jue)很脹在喝了濃(nong)縮乳(ru)清(qing)(qing)蛋白之后，消化速度(du)較(jiao)快。

分離乳(ru)清蛋白(WheyProteinIsolate)，WPI是消化速(su)度最快的乳(ru)清蛋白，跟濃縮乳(ru)清蛋白相比(bi)，純度也較(jiao)高，因此(ci)價格通常(chang)也比(bi)較(jiao)高。

雞蛋蛋白(bai)(EggProtein)，比乳清釋放得更(geng)慢，可以全天服(fu)用(yong)。

牛奶(nai)蛋白(MilkProtein)，有助(zhu)于支持免疫功能和增強(qiang)肌肉生(sheng)長。

牛(niu)肉蛋(dan)白(bai)(bai)(BeefProtein)，因為牛(niu)肉是個優(you)質蛋(dan)白(bai)(bai)，也(ye)富含BCAAs和(he)肌(ji)酸，所以國外就有廠商研發分(fen)離出牛(niu)肉蛋(dan)白(bai)(bai)質的營養補充品(pin)，牛(niu)肉分(fen)離蛋(dan)白(bai)(bai)減(jian)少脂肪的攝取，只(zhi)吃到優(you)質蛋(dan)白(bai)(bai)質。

酪蛋(dan)白(bai)(Caseinprotein)，酪蛋(dan)白(bai)的(de)特色就是人(ren)體會花好5-7個小時去消(xiao)化，一般(ban)使用上會在睡前喝，可(ke)以(yi)確(que)(que)保(bao)你在睡眠的(de)過(guo)程，可(ke)以(yi)穩定的(de)吸收蛋(dan)白(bai)質，另外(wai)也有人(ren)拿來在平(ping)常的(de)時間喝，維持(chi)飽足感以(yi)外(wai)也可(ke)以(yi)確(que)(que)保(bao)身體在這段消(xiao)化的(de)時間，保(bao)持(chi)著充(chong)分的(de)蛋(dan)白(bai)質補(bu)給。

（2）植物源蛋(dan)白

大(da)豆蛋白(bai)(SoyProtein)，是另一種常見的選擇。它(ta)有助(zhu)于(yu)降低高膽(dan)固醇(chun)，并可以(yi)緩(huan)解一些女(nv)性(xing)更年(nian)期癥狀。它(ta)也可以(yi)幫(bang)助(zhu)骨質疏松(song)癥，幫(bang)助(zhu)建(jian)立骨量。

大米蛋白(RiceProtein)，是(shi)(shi)100％植物(wu)為基礎，是(shi)(shi)素食(shi)者或不(bu)食(shi)用乳制品的(de)人士(shi)的(de)理(li)想選擇。它也是(shi)(shi)無麩(fu)質的(de)。

豌豆(dou)蛋白(PeaProtein)，是高度易消化(hua)的，低(di)過敏(min)性和價格相對(dui)較低(di)的。

大麻蛋白質(HempProtein)，也是100％植物(wu)為基礎(chu)的(de)。這是一個很好(hao)的(de)ω-3脂肪酸的(de)來源。

3、了解自己健身的目的

有了這么多的選擇，如何決定哪種蛋白(bai)粉最適合你？首先你要知道自(zi)己健身的目的是什么。

增(zeng)加肌肉——對于肌肉生長，乳清(qing)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)和乳清(qing)分離物是(shi)你(ni)最好的(de)選擇。只想增(zeng)加肌肉比例，不(bu)想增(zeng)重的(de)人(ren)，你(ni)需要的(de)是(shi)一般乳清(qing)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)。所謂一般的(de)乳清(qing)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)的(de)每份熱量大約都控(kong)制在250大卡以內、以及(ji)20公克的(de)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)。吃乳清(qing)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)的(de)好處(chu)是(shi)直接(jie)的(de)攝取(qu)，讓身體更完全地吸收(shou)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)，也可以確保身體能取(qu)得(de)足夠量的(de)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)。

增(zeng)加重(zhong)(zhong)(zhong)量——在(zai)增(zeng)加肌肉(rou)以外，也(ye)想增(zeng)加體重(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)人，你需要(yao)的(de)(de)(de)是增(zeng)重(zhong)(zhong)(zhong)乳清(qing)蛋(dan)(dan)(dan)白，也(ye)稱(cheng)作高(gao)熱量蛋(dan)(dan)(dan)白。增(zeng)重(zhong)(zhong)(zhong)乳清(qing)蛋(dan)(dan)(dan)白特(te)別(bie)的(de)(de)(de)地方(fang)是，其中含有比一般(ban)乳清(qing)蛋(dan)(dan)(dan)白多(duo)(duo)出許多(duo)(duo)的(de)(de)(de)熱量，由(you)高(gao)碳水(shui)化合物、糖和脂(zhi)肪構成，這種增(zeng)重(zhong)(zhong)(zhong)乳清(qing)蛋(dan)(dan)(dan)白，可(ke)以幫助(zhu)那些新(xin)陳代謝快速，吃很多(duo)(duo)卻沒(mei)辦法增(zeng)加體重(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)人，借由(you)攝(she)取更多(duo)(duo)卡路里，有效達(da)到增(zeng)加體重(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)效果。

減脂(zhi)——選擇(ze)沒有添加糖(tang)(tang)或糊精/麥芽糖(tang)(tang)糊精(由淀粉(fen)制成的(de)甜味劑)。不要選擇(ze)添加支鏈氨基酸(BCAAs)，因為它們有助于促(cu)進(jin)肌肉生長(chang)和增重(zhong)。

4、了解自己的身體情況

素食(shi)主義者或(huo)純(chun)素主義者——如果是素食(shi)主義者或(huo)純(chun)素食(shi)主義者，請不要(yao)選擇(ze)基于牛(niu)奶(nai)的(de)蛋白(bai)質奶(nai)昔(例(li)如乳清，乳蛋白(bai))，而是使(shi)用(yong)100％的(de)植物蛋白(bai)。

糖(tang)(tang)尿(niao)病——患(huan)有(you)糖(tang)(tang)尿(niao)病的(de)患(huan)者應該選(xuan)擇沒有(you)添加糖(tang)(tang)的(de)蛋白質奶(nai)昔(不要選(xuan)擇糖(tang)(tang)作(zuo)為前三種成(cheng)分之一(yi)的(de)蛋白質粉)。最好是尋找低碳水化合物(wu)(每份少于5克)。

腎臟(zang)疾(ji)病(bing)——患有(you)腎臟(zang)疾(ji)病(bing)的人一(yi)次不(bu)能耐(nai)受大(da)量的蛋白(bai)質(zhi)。堅持使(shi)用具有(you)較低(di)范(fan)圍蛋白(bai)質(zhi)含量的粉末(每(mei)份10-15克)。

胃腸(chang)道問題——腸(chang)易(yi)激綜合征(zheng)或(huo)乳糖(tang)不耐(nai)癥患者應選擇不含乳糖(tang)，人造(zao)甜味劑或(huo)糊(hu)精(jing)/麥芽糖(tang)糊(hu)精(jing)的(de)粉劑。如果您有面筋(jin)過(guo)敏或(huo)敏感，不要選擇包(bao)含面筋(jin)的(de)粉末。

對某種食物過敏者——請在選擇蛋白粉時仔細閱讀(du)其(qi)成份，以確保不(bu)含任(ren)何過敏源。

5、哪個牌子最可靠

蛋(dan)白(bai)粉(fen)的制作(zuo)已經是(shi)很成(cheng)熟的制作(zuo)工藝，基本上(shang)任何一(yi)家成(cheng)熟的企業生產的蛋(dan)白(bai)粉(fen)都說得過(guo)去，一(yi)定要(yao)選擇大品牌，只(zhi)要(yao)不(bu)是(shi)三無品牌，不(bu)買分裝就行。