白蘭地選購(gou)指南(nan)

當你手(shou)捧白(bai)蘭地(di)，與(yu)友人暢談(tan)之際(ji)，有沒有想過這一杯中之物的品質究(jiu)竟(jing)如何(he)(he)呢(ni)(ni)？白(bai)蘭地(di)質量良莠不齊(qi)，如何(he)(he)選購(gou)白(bai)蘭地(di)呢(ni)(ni)？

白蘭地　　

白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地(di)是葡(pu)萄等原料經發酵、蒸餾(liu)、橡木桶(tong)貯存陳釀(niang)、調配而成的(de)(de)蒸餾(liu)酒。我國市場上的(de)(de)白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地(di)種類繁多，從十幾元的(de)(de)普(pu)通白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地(di)到逾千元的(de)(de)高檔白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地(di)不等，而其售價(jia)主(zhu)要由等級(ji)決(jue)定。在我國，白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地(di)分為(wei)X.O(特級(ji))、V.S.O.P(優級(ji))、V.O(一級(ji))、三星和(he)V.S(二級(ji))四種。其中，X.O最(zui)(zui)低酒齡(ling)為(wei)6年，V.S.O.P最(zui)(zui)低酒齡(ling)為(wei)4年，V.O最(zui)(zui)低酒齡(ling)為(wei)3年，二級(ji)最(zui)(zui)低酒齡(ling)為(wei)2年。國內的(de)(de)白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地(di)產(chan)品(pin)以(yi)二級(ji)產(chan)品(pin)為(wei)主(zhu)。

消費者在選購白蘭地時要遵循三部曲：

首先(xian)，觀色(se)(se)。白蘭地(di)(di)的(de)顏色(se)(se)和(he)色(se)(se)調(diao)在某種程度上反映了(le)白蘭地(di)(di)貯藏時間的(de)長短和(he)質(zhi)量的(de)好壞。好的(de)白蘭地(di)(di)澄(cheng)清透(tou)亮、晶瑩光燦，顏色(se)(se)一般(ban)為金黃(huang)色(se)(se)或(huo)(huo)者(zhe)赤金黃(huang)色(se)(se)。如果(guo)酒液呈暗紅或(huo)(huo)瓦灰色(se)(se)，就是質(zhi)量較差或(huo)(huo)者(zhe)遭受鐵(tie)污染的(de)標志。

其(qi)次，看清(qing)白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地產(chan)品(pin)(pin)標簽上標注的(de)(de)內(nei)容。一是(shi)產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)名稱，如(ru)果(guo)名稱為其(qi)他水果(guo)白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地(或X.O、VSOP等)，則這個產(chan)品(pin)(pin)就不是(shi)以葡(pu)萄為原料(liao)釀(niang)成的(de)(de)。二(er)是(shi)產(chan)品(pin)(pin)配(pei)料(liao)，在(zai)(zai)產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)背標上有配(pei)料(liao)表(biao)的(de)(de)內(nei)容，消費者(zhe)在(zai)(zai)購買時要看清(qing)配(pei)料(liao)，確認原料(liao)是(shi)葡(pu)萄或其(qi)他水果(guo)。三是(shi)產(chan)品(pin)(pin)等級(ji)，不同等級(ji)的(de)(de)白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地品(pin)(pin)質不同，其(qi)價(jia)格差(cha)異也很懸(xuan)殊，消費者(zhe)應(ying)該根據自己的(de)(de)個人喜(xi)好以及消費水平，參考(kao)上面對于白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地分(fen)級(ji)的(de)(de)介紹，選擇適合的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)。

最(zui)后，選購白(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)地時(shi)，認清白(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)地牌號(hao)，盡量選擇(ze)一些名(ming)牌和(he)大型企業的(de)產品。名(ming)牌企業具備(bei)較成熟的(de)工藝(yi)和(he)完備(bei)的(de)技術(shu)、設備(bei)，質量更有保證。對(dui)于許多白(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)地愛好(hao)者來說，經常關注國家權威部門對(dui)于白(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)地產品質量的(de)相(xiang)關公(gong)告和(he)報道，提(ti)高(gao)對(dui)白(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)地的(de)認識(shi)，增加對(dui)于市(shi)場的(de)了解也(ye)是非(fei)常必(bi)要的(de)。