進口葡萄酒和國產葡萄酒的區別

1. 葡萄樹不同

我們國(guo)家的(de)(de)葡(pu)(pu)萄種植起步晚，葡(pu)(pu)萄的(de)(de)種植除(chu)了我們平時注意的(de)(de)光照時間(jian)和降水量，還有一個對葡(pu)(pu)萄酒質(zhi)(zhi)量起決定性因素的(de)(de)是地(di)質(zhi)(zhi)環境。

沒有豐富的(de)(de)礦物質，或者說(shuo)在(zai)地(di)下(xia)2-3 米以(yi)后沒有充足的(de)(de)鈣，及一些其它的(de)(de)對(dui)葡(pu)萄(tao)樹有益的(de)(de)礦物質來(lai)滋養葡(pu)萄(tao)樹，即(ji)使國內葡(pu)萄(tao)樹的(de)(de)年齡逐漸起(qi)來(lai)了，但(dan)是質量還(huan)是難以(yi)提高。

國外的(de)老(lao)葡(pu)萄樹之所以釀出來的(de)酒(jiu)好，是(shi)因為老(lao)的(de)葡(pu)萄樹樹根(gen)扎的(de)深，而(er)且有(you)豐富的(de)礦物質的(de)地區產出的(de)酒(jiu)往(wang)往(wang)等級很高，質量很好。國內這方面(mian)的(de)管理和檢(jian)測基本是(shi)空白。

我國葡萄(tao)酒業的(de)大發展只是(shi)上(shang)世紀九(jiu)十(shi)年代(dai)的(de)事，可見我國的(de)釀酒葡萄(tao)大部分是(shi)新(xin)(xin)生代(dai)，少有(you)三十(shi)年以(yi)上(shang)樹齡的(de)。這(zhe)與新(xin)(xin)世界(jie)葡萄(tao)園也無(wu)法相比。十(shi)年以(yi)后(hou)，二十(shi)年以(yi)后(hou)，或有(you)改觀，但現在差(cha)距明(ming)顯。

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2. 葡萄酒法律不同

世界上(shang)各知(zhi)名(ming)葡(pu)萄(tao)酒生產國早已有(you)嚴格而詳盡的(de)有(you)關葡(pu)萄(tao)酒的(de)法(fa)律條文，從葡(pu)萄(tao)品種的(de)選擇、種植(zhi)的(de)方(fang)式、采(cai)摘到釀造方(fang)式以(yi)及(ji)陳(chen)釀方(fang)式等過(guo)程中都有(you)嚴格法(fa)律約束。

只有(you)在(zai)嚴(yan)格(ge)合理且完(wan)善行業(ye)法(fa)律的(de)(de)(de)監管(guan)之下(xia)，一個國家的(de)(de)(de)一個行業(ye)才能夠健(jian)康發展。法(fa)國擁(yong)有(you)最嚴(yan)格(ge)的(de)(de)(de)關于葡萄(tao)酒制(zhi)作和(he)生(sheng)產的(de)(de)(de)法(fa)律。

我(wo)們國(guo)家現在在葡萄(tao)酒管理機制(zhi)上還(huan)十分的(de)不足。2004年(nian)中國(guo)出臺了《中國(guo)葡萄(tao)酒技術規范》，規定本身就與國(guo)外有很大差距(ju)，我(wo)國(guo)葡萄(tao)酒行業的(de)國(guo)際(ji)化之路依然(ran)漫長。

3. 葡萄酒文化底蘊不同

比(bi)較知名的(de)生產葡(pu)萄酒(jiu)的(de)國家，都(dou)有悠久的(de)釀酒(jiu)歷史(shi)可以記載(zai)史(shi)冊，特(te)別(bie)是舊世界國家。例(li)如法國有連(lian)續一(yi)千多年的(de)釀酒(jiu)歷史(shi)，意(yi)大利(li)則更長一(yi)些。

很多釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)者把釀(niang)(niang)出的(de)美酒(jiu)(jiu)得到(dao)人們的(de)肯定作為他最大(da)的(de)榮(rong)耀，賺錢是其(qi)次(ci)。國產葡萄酒(jiu)(jiu)差距(ju)的(de)根(gen)源(yuan)就(jiu)在于(yu)此，釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)的(de)態度和敬業(ye)精神(shen)。

我(wo)國在歷史(shi)上雖然(ran)也有葡(pu)萄酒的(de)記載，且最(zui)早可以追(zhui)溯(su)到2000年前，但(dan)是沒(mei)有能夠傳承至(zhi)今，更(geng)沒(mei)有形成自己的(de)葡(pu)萄酒文化。

我(wo)國近代的(de)(de)(de)葡萄酒(jiu)(jiu)生產起于1892年(nian)張(zhang)裕的(de)(de)(de)創立，但普通人民(min)大(da)眾(zhong)開始對葡萄酒(jiu)(jiu)有所了解是(shi)改(gai)革開放以后的(de)(de)(de)近20多年(nian)。到(dao)現在(zai)，雖然(ran)葡萄酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)身影到(dao)處可(ke)見(jian)，但絕大(da)多數的(de)(de)(de)人們對葡萄酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)認識(shi)還很膚淺(qian)。

4. 釀造技術不同

我們國(guo)家的釀(niang)酒(jiu)(jiu)技術最初都(dou)是(shi)(shi)(shi)從先進(jin)的葡萄酒(jiu)(jiu)生產(chan)國(guo)引進(jin)的，特別是(shi)(shi)(shi)近十年來才開始進(jin)入葡萄酒(jiu)(jiu)生產(chan)的企業，但(dan)是(shi)(shi)(shi)硬件(jian)設(she)備引進(jin)比較容易，自己釀(niang)酒(jiu)(jiu)人員的軟(ruan)實力卻不是(shi)(shi)(shi)在短時間內(nei)能夠提(ti)高的。

大多(duo)數(shu)的(de)進(jin)口葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)生(sheng)產(chan)者(zhe)，由于受他(ta)們所(suo)處(chu)的(de)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)文化環境的(de)影響，在釀酒(jiu)(jiu)理(li)念以及釀酒(jiu)(jiu)人才的(de)實力方面要比國產(chan)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)生(sheng)產(chan)者(zhe)先進(jin)很(hen)多(duo)。尤其是在舊世(shi)界的(de)莊園，或是新世(shi)界中比較尊重(zhong)傳(chuan)統的(de)酒(jiu)(jiu)園。

國(guo)產酒大都(dou)是用(yong)同樣的工業化方(fang)式生(sheng)產，很(hen)少的一部(bu)分高端(duan)酒會仿照舊(jiu)世界(jie)國(guo)家的較傳統的釀造方(fang)式，99%的酒不(bu)經橡(xiang)木(mu)桶(tong)陳釀，更無窖藏(zang)，裝瓶后立即上市。

當然技術問題以(yi)及人才問題，隨(sui)著時間的(de)增(zeng)長，國內會(hui)慢慢的(de)跟上世界的(de)步伐。

5. 葡萄酒價格不同

國(guo)(guo)產(chan)葡(pu)萄(tao)酒的低(di)端(duan)價(jia)位是(shi)50元(yuan)(yuan)或60元(yuan)(yuan)以(yi)下，低(di)端(duan)葡(pu)萄(tao)酒市場一直是(shi)國(guo)(guo)產(chan)葡(pu)萄(tao)酒賴以(yi)生存的根基。

200元到500元是(shi)國產(chan)葡萄酒(jiu)和進口葡萄酒(jiu)產(chan)品都密集的(de)價區，進口葡萄酒(jiu)的(de)價位從幾十元到幾千甚(shen)至幾萬(wan)元，跨度非常大。

進口(kou)(kou)葡萄(tao)(tao)酒的(de)中(zhong)檔(dang)產品(pin)，大抵相當國產葡萄(tao)(tao)酒的(de)高端產品(pin)。因為關稅、長途運費(fei)以及(ji)保存等費(fei)用，進口(kou)(kou)葡萄(tao)(tao)酒價格(ge)普遍偏高是不(bu)可避免的(de)。

6. 葡萄多樣性

進口葡萄(tao)酒的釀酒葡萄(tao)不僅(jin)有我們(men)常見的品種(zhong)，還(huan)包(bao)括智利的長相思、澳大(da)利亞的西拉(la)、阿根廷(ting)的馬爾貝(bei)克等別具(ju)特色(se)的品種(zhong)，釀出(chu)的葡萄(tao)酒也地北(bei)天南風格各異。

而國產(chan)葡萄酒絕大多(duo)數(shu)都(dou)是以(yi)赤霞珠(zhu)和梅洛為主要原(yuan)料，葡萄酒的味道(dao)自然也就單(dan)一。