吃鈣片吸收率很重要

由于(yu)鈣(gai)(gai)質(zhi)(zhi)是即使只有(you)一些不足都會(hui)危(wei)急到生命安全的(de)(de)重要(yao)營(ying)養(yang)素(su)(su)，所以(yi)鈣(gai)(gai)質(zhi)(zhi)一旦(dan)不足，便會(hui)從骨胳中吸(xi)取。人體每(mei)天自汗水(shui)及尿液(ye)中排(pai)出體內(nei)鈣(gai)(gai)質(zhi)(zhi)，這些被消耗的(de)(de)鈣(gai)(gai)質(zhi)(zhi)也必須(xu)從每(mei)日攝取的(de)(de)營(ying)養(yang)中去補充，以(yi)達到身(shen)體鈣(gai)(gai)質(zhi)(zhi)的(de)(de)平(ping)衡，但由于(yu)鈣(gai)(gai)屬于(yu)不容(rong)易被吸(xi)收的(de)(de)營(ying)養(yang)素(su)(su)，所以(yi)是缺一不可的(de)(de)重要(yao)營(ying)養(yang)素(su)(su)。

面對各種鈣(gai)補充劑(ji)(ji)(ji)該(gai)如何選擇呢?營養師表示，單從鈣(gai)本(ben)身來看，不同制劑(ji)(ji)(ji)吸收(shou)率差異并(bing)不大(da)。研究(jiu)顯(xian)示，碳酸鈣(gai)吸收(shou)率約為35%，而乳酸鈣(gai)約32%，葡萄糖酸鈣(gai)在27%左右。其實，對多數人(ren)而言，復方(fang)制劑(ji)(ji)(ji)補鈣(gai)效果更好，常見如碳酸鈣(gai)與活(huo)性維生素(su)D3混合的鈣(gai)劑(ji)(ji)(ji)，而且最好是(shi)片劑(ji)(ji)(ji)，其吸收(shou)率高(gao)于液體、沖(chong)劑(ji)(ji)(ji)。

不過(guo)，碳酸(suan)(suan)鈣(gai)(gai)雖然更容易(yi)吸收，但它(ta)屬(shu)于無機(ji)鈣(gai)(gai)，對胃酸(suan)(suan)的要求較(jiao)高(gao)。相比之下，胃酸(suan)(suan)分泌(mi)減(jian)少(shao)、消化功能較(jiao)差的人，可以選擇乳酸(suan)(suan)鈣(gai)(gai)、葡(pu)萄糖酸(suan)(suan)鈣(gai)(gai)等有機(ji)鈣(gai)(gai)。

服用鈣片的最佳時間

1、所謂“晚上(shang)(shang)補鈣(gai)效果好”，是(shi)因(yin)為人體大約(yue)在凌晨(chen)3時不(bu)斷地(di)排除(chu)舊的骨骼組織，所以，為確保體內鈣(gai)指數更加穩(wen)定，適合晚上(shang)(shang)補充鈣(gai)源。注意晚餐(can)不(bu)要吃(chi)得太晚，以免形成尿路(lu)結石。

2、有(you)(you)專(zhuan)家指出，補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)的(de)最佳(jia)時(shi)間是在(zai)每天(tian)臨(lin)睡(shui)前(qian)。在(zai)一(yi)日三餐飲食(shi)中，人體(ti)(ti)可(ke)(ke)以從食(shi)物(wu)中攝(she)入300毫克(ke)～400毫克(ke)甚至更多的(de)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)，當體(ti)(ti)內通過(guo)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)調節機制(zhi)從尿(niao)液(ye)(ye)排出鈣(gai)(gai)(gai)(gai)時(shi)，血(xue)液(ye)(ye)可(ke)(ke)以隨時(shi)從食(shi)物(wu)中得(de)到補(bu)充來維持血(xue)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)的(de)水(shui)平(ping)。到了夜間，人體(ti)(ti)不(bu)再進(jin)食(shi)，而尿(niao)液(ye)(ye)照常會形成(cheng)，血(xue)液(ye)(ye)中的(de)一(yi)部分鈣(gai)(gai)(gai)(gai)不(bu)斷(duan)(duan)進(jin)入尿(niao)液(ye)(ye)，于是為了維持正常的(de)血(xue)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)水(shui)平(ping)，這(zhe)時(shi)人體(ti)(ti)得(de)動用鈣(gai)(gai)(gai)(gai)庫即(ji)骨骼中的(de)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)。臨(lin)睡(shui)前(qian)補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)可(ke)(ke)以為夜間的(de)這(zhe)種鈣(gai)(gai)(gai)(gai)調節提供鈣(gai)(gai)(gai)(gai)源，阻(zu)斷(duan)(duan)體(ti)(ti)內動用骨鈣(gai)(gai)(gai)(gai)，況且(qie)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)還有(you)(you)鎮靜作用，可(ke)(ke)以有(you)(you)助于睡(shui)眠。

3、因(yin)(yin)此補(bu)鈣(gai)最(zui)(zui)佳時間應是在(zai)睡覺前(qian)、兩(liang)餐(can)之間。要距離睡覺有一段(duan)的(de)時間，最(zui)(zui)好是晚飯后休息半小時即可，因(yin)(yin)為血鈣(gai)濃度在(zai)后半夜和早(zao)晨最(zui)(zui)低，最(zui)(zui)適合(he)補(bu)鈣(gai)。

該圖片由注冊用戶"壹壺聊養生"提供，版權聲明反饋

吃完鈣片就睡覺不利健康

有的(de)報道(dao)認為晚(wan)餐(can)睡覺前吃(chi)蝦皮(pi)補(bu)鈣(gai)(gai)，容易增加尿(niao)道(dao)結石的(de)患病危險(xian)，可(ke)是(shi)(shi)也(ye)有的(de)專家說“晚(wan)上補(bu)鈣(gai)(gai)效(xiao)果(guo)好(hao)”，究(jiu)竟什(shen)么時間怎么補(bu)鈣(gai)(gai)好(hao)？北京軍區(qu)總醫(yi)院營(ying)養(yang)科荀曉霖表示，補(bu)鈣(gai)(gai)要(yao)盡(jin)(jin)可(ke)能地從天然(ran)(ran)的(de)食物中(zhong)多攝(she)取富含鈣(gai)(gai)質的(de)食物，食物是(shi)(shi)最好(hao)的(de)藥(yao)物，而且沒(mei)有副作用(yong)，比較安全。如果(guo)攝(she)取的(de)食物不能夠滿足(zu)身(shen)體需要(yao)，可(ke)以采用(yong)營(ying)養(yang)補(bu)充劑，盡(jin)(jin)可(ke)能用(yong)天然(ran)(ran)食物做成(cheng)的(de)營(ying)養(yang)補(bu)充劑，一般在(zai)飯后30分鐘至1小時服(fu)用(yong)最佳。

所謂的(de)(de)(de)“晚(wan)(wan)(wan)(wan)(wan)上補鈣(gai)效(xiao)果好”， 是(shi)(shi)因(yin)為(wei)人(ren)體在(zai)不(bu)斷(duan)地排(pai)除舊(jiu)的(de)(de)(de)骨(gu)骼組織，這(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)過程大(da)約在(zai)凌晨3時(shi)(shi)、人(ren)睡(shui)(shui)覺(jue)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候速度為(wei)最快(kuai)。所以，為(wei)了(le)確保體內的(de)(de)(de)鈣(gai)指數更(geng)加穩定，適合(he)晚(wan)(wan)(wan)(wan)(wan)上補充鈣(gai)源。但并不(bu)意(yi)味著是(shi)(shi)睡(shui)(shui)前(qian)補鈣(gai)，而是(shi)(shi)要(yao)距離睡(shui)(shui)覺(jue)有一段的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間，最好是(shi)(shi)睡(shui)(shui)前(qian)4～5個(ge)小時(shi)(shi)為(wei)佳。注意(yi)晚(wan)(wan)(wan)(wan)(wan)餐(can)不(bu)要(yao)吃得太晚(wan)(wan)(wan)(wan)(wan)，如(ru)果你總是(shi)(shi)晚(wan)(wan)(wan)(wan)(wan)上9時(shi)(shi)或10時(shi)(shi)才吃晚(wan)(wan)(wan)(wan)(wan)餐(can)，或者進餐(can)后再補充鈣(gai)劑，而且(qie)很(hen)快(kuai)就睡(shui)(shui)覺(jue)了(le)，長期這(zhe)(zhe)(zhe)樣不(bu)但會(hui)誘發胃腸疾(ji)病，而且(qie)很(hen)容(rong)易(yi)患尿(niao)路結(jie)(jie)石。這(zhe)(zhe)(zhe)是(shi)(shi)因(yin)為(wei)晚(wan)(wan)(wan)(wan)(wan)餐(can)食物(wu)中的(de)(de)(de)鈣(gai)質(zhi)，除了(le)一部(bu)分鈣(gai)被小腸吸收利(li)用(yong)之(zhi)外，另一部(bu)分就要(yao)進入泌尿(niao)道排(pai)出體外，人(ren)的(de)(de)(de)排(pai)鈣(gai)高峰常(chang)常(chang)是(shi)(shi)在(zai)餐(can)后的(de)(de)(de)4～5小時(shi)(shi)，如(ru)果你晚(wan)(wan)(wan)(wan)(wan)餐(can)吃得過晚(wan)(wan)(wan)(wan)(wan)，當(dang)排(pai)鈣(gai)高峰到來時(shi)(shi)人(ren)已熟睡(shui)(shui)，這(zhe)(zhe)(zhe)樣，尿(niao)液便(bian)會(hui)滯留在(zai)尿(niao)路中，沉積(ji)下(xia)來形成小晶體，久而久之(zhi)，逐(zhu)漸就會(hui)擴大(da)形成尿(niao)路結(jie)(jie)石。

補鈣小妙招：用醋溶出魚骨排骨中的鈣

蝦皮含鈣豐富，物美價廉(lian)，是很(hen)好的補鈣食品，但(dan)是要注意，因為蝦皮中含鈉很(hen)多，對于患有高(gao)血壓、腎臟(zang)疾病的人，就(jiu)不宜采用蝦皮補鈣。

不良飲食及烹(peng)飪習慣往往會影響人(ren)體(ti)對鈣(gai)的(de)吸(xi)收和利(li)用，在烹(peng)飪時，要盡量去除(chu)影響鈣(gai)吸(xi)收利(li)用的(de)因素(su)，以(yi)保(bao)存(cun)更(geng)多的(de)鈣(gai)。

1.烹調葷菜時常用(yong)醋(cu)。糖醋(cu)魚(yu)、糖醋(cu)排骨(gu)(gu)等是(shi)最利于鈣(gai)吸收的(de)菜肴。醋(cu)是(shi)酸味食品，不(bu)僅可以(yi)去除異味，還能使(shi)魚(yu)骨(gu)(gu)、排骨(gu)(gu)中的(de)鈣(gai)溶出。烹飪時，可用(yong)小火長時間焐燜(men)，使(shi)魚(yu)、排骨(gu)(gu)中鈣(gai)的(de)溶出較完全。

2.把豆(dou)腐和魚一起燉。魚肉中含有維生(sheng)素D，可(ke)促進豆(dou)腐中鈣的吸(xi)收(shou)。

3.西(xi)紅(hong)(hong)柿炒(chao)雞(ji)蛋、雪里蕻炒(chao)黃豆(dou)等“補(bu)鈣(gai)”作用(yong)也不錯。維(wei)(wei)生素C能促進(jin)鈣(gai)的(de)吸(xi)收，而西(xi)紅(hong)(hong)柿富含維(wei)(wei)生素C，與雞(ji)蛋同(tong)炒(chao)，西(xi)紅(hong)(hong)柿中的(de)維(wei)(wei)生素C可促進(jin)鈣(gai)的(de)吸(xi)收。

4.菠菜(cai)(cai)、莧(xian)(xian)菜(cai)(cai)等綠色蔬(shu)菜(cai)(cai)先(xian)焯一下。當食物中的(de)(de)草酸、植酸等過高時，不(bu)但影(ying)響本身(shen)鈣(gai)(gai)的(de)(de)吸收(shou)，還影(ying)響其(qi)他(ta)食物中鈣(gai)(gai)的(de)(de)吸收(shou)。由于草酸易溶(rong)于水(shui)，可(ke)在烹調前(qian)，在沸水(shui)中把菠菜(cai)(cai)、莧(xian)(xian)菜(cai)(cai)等焯一下，除去草酸，再和豆腐一起炒，這樣就不(bu)會形成不(bu)溶(rong)性(xing)的(de)(de)草酸鈣(gai)(gai)了。

5.把大米先(xian)在溫(wen)水中浸(jin)泡(pao)一下(xia)(xia)，或多做(zuo)發(fa)酵(jiao)的(de)面食。大米(mi)和白面中含有很(hen)多植酸，可(ke)以與鈣形成不溶性的(de)植酸鈣，影響(xiang)鈣的(de)吸收。為此，可(ke)將面粉發(fa)酵(jiao)，或把大米(mi)先(xian)在溫(wen)水中浸(jin)泡(pao)一下(xia)(xia)，可(ke)以去除部分植酸。

6.黃豆發芽后食用。黃豆（大豆）中(zhong)植酸(suan)含量(liang)很高，可采用發芽的(de)(de)辦法，去掉(diao)黃豆中(zhong)的(de)(de)植酸(suan)。同時，黃豆中(zhong)本(ben)不含有的(de)(de)還原性維(wei)生素C含量(liang)會(hui)大大增加，可促(cu)進(jin)鈣(gai)的(de)(de)吸收。