一、如何選購優質黃酒

1、看色澤。一(yi)般(ban)品(pin)質好的黃(huang)酒應呈現琥珀色、橙(cheng)色、棕色，黃(huang)酒酒液透明澄澈，無混(hun)濁物。原液混(hun)濁不清(qing)、有雜質等為劣質產品(pin)。

2、聞氣味。手工釀造的黃酒馥郁芬香，口感清爽醇厚，無異味。但是勾兌的黃酒由于添加了酒精、香精等其他的添加劑，聞起來會有一股刺鼻的酒精味，喝起來沒有黃酒的清香，甜味較大。

3、嘗味道。好(hao)黃酒具有濃厚的(de)口感(gan)，有甜(tian)味(wei)和黏(nian)稠(chou)的(de)感(gan)覺；而假劣的(de)黃酒一般(ban)口味(wei)較(jiao)(jiao)淡，因為是(shi)勾兌(dui)的(de)緣(yuan)故，酒精味(wei)比較(jiao)(jiao)大，容(rong)易上頭，喝起來(lai)比較(jiao)(jiao)膩口。

4、試手感。一般好的黃酒粘(zhan)(zhan)到(dao)手(shou)上晾(liang)干(gan)之后比較粘(zhan)(zhan)手(shou)，但是勾兌的黃酒就如(ru)同清水一般。

5、看價格。一般傳統釀造的(de)(de)黃酒(jiu)價格都(dou)比較高(gao)，所以在選(xuan)購的(de)(de)時候(hou)不能(neng)貪圖(tu)便宜，一定要購買價格合適(shi)的(de)(de)黃酒(jiu)產品。

6、看年份。不要認為黃酒越陳越好(hao)，瓶裝的(de)(de)黃酒由于特殊的(de)(de)原因不(bu)能(neng)夠長時間的(de)(de)保存，因此在選購的(de)(de)時候要看清年份，不(bu)能(neng)購買到過期的(de)(de)產(chan)品(pin)。

7、看瓶子。現在市(shi)面上還有很(hen)多(duo)酒(jiu)(jiu)類產品使用(yong)塑(su)料包裝，而(er)隨著(zhu)時間的(de)變化，塑(su)料中(zhong)的(de)塑(su)化劑會遷(qian)移到黃(huang)酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)液(ye)中(zhong)，對身體有害。

8、看配料表。一般正規的廠家都會在產品的配料表中生民黃酒的成分，一般黃酒原液的配料表都小米、糯米、大米加上水和酒曲，而一些經過稀釋、調味的黃酒會在配料表中顯示其(qi)它的香(xiang)精成分等(deng)。

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二、選購黃酒的注意事項

1、應在正規的(de)大(da)型商場或超市中購買黃(huang)酒(jiu)產(chan)(chan)品(pin)(pin)。這些(xie)經(jing)銷(xiao)企(qi)業對(dui)經(jing)銷(xiao)的(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)一般都有進貨把關，經(jing)銷(xiao)的(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量和(he)售后服務有保證(zheng)。

2、選購大(da)型企業(ye)或(huo)有品牌的(de)企業(ye)生產的(de)黃酒產品，這(zhe)些企業(ye)管理(li)規(gui)范，生產條件和設(she)備(bei)好，產品質量穩定(ding)。

3、選購時(shi)可從黃(huang)酒名稱、含糖量來(lai)判別產品的(de)類(lei)型，以(yi)選擇(ze)適合(he)自(zi)己需(xu)要的(de)黃(huang)酒種類(lei)。

4、黃酒產品執行的國家標(biao)準為：GB/T13662、GB17946等(deng)。

5、酒液應呈黃褐色或紅褐色，清亮透明，允許有少(shao)量沉淀。