一、如何選購優質黃酒

1、看色澤。一(yi)般品質(zhi)好(hao)的黃(huang)酒應呈現琥珀色、橙色、棕色，黃(huang)酒酒液透(tou)明澄澈，無混濁物。原(yuan)液混濁不清、有雜質(zhi)等(deng)為劣質(zhi)產(chan)品。

2、聞氣味。手工釀造的黃酒馥郁芬香，口感清爽醇厚，無異味。但是勾兌的黃酒由于添加了酒精、香精等其他的添加劑，聞起來會有一股刺鼻的酒精味，喝起來沒有黃酒的清香，甜味較大。

3、嘗味道。好(hao)黃酒具有濃厚(hou)的(de)口感，有甜味(wei)(wei)和黏稠的(de)感覺；而假劣(lie)的(de)黃酒一般口味(wei)(wei)較淡，因為(wei)是勾兌的(de)緣故，酒精味(wei)(wei)比較大，容易上頭，喝起來(lai)比較膩(ni)口。

4、試手感。一(yi)般好的黃酒(jiu)粘到手(shou)上晾干之(zhi)后比較粘手(shou)，但是勾兌的黃酒(jiu)就(jiu)如同清(qing)水一(yi)般。

5、看價格。一(yi)般傳統釀造的(de)(de)黃酒價(jia)(jia)格(ge)都比較高，所(suo)以在(zai)選購的(de)(de)時候不能貪(tan)圖便宜，一(yi)定(ding)要購買價(jia)(jia)格(ge)合適的(de)(de)黃酒產品。

6、看年份。不要認為黃酒越陳越好，瓶裝的黃酒由于特殊(shu)的原因不(bu)能(neng)夠長時(shi)間(jian)的保存，因此在選購(gou)的時(shi)候(hou)要看清(qing)年份(fen)，不(bu)能(neng)購(gou)買到過(guo)期的產品。

7、看瓶子。現在市面上還(huan)有很多酒類(lei)產品使(shi)用塑料包裝(zhuang)，而隨著時間(jian)的變化(hua)，塑料中的塑化(hua)劑會遷(qian)移到(dao)黃(huang)酒酒液中，對身(shen)體有害。

8、看配料表。一般正規的廠家都會在產品的配料表中生民黃酒的成分，一般黃酒原液的配料表都小米、糯米、大米加上水和酒曲，而一些經過稀釋、調味的黃酒會在配料表中顯示其它的(de)香精成分等。

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二、選購黃酒的注意事項

1、應在正規(gui)的(de)大型商(shang)場或超市(shi)中(zhong)購買黃(huang)酒(jiu)產(chan)品(pin)。這(zhe)些經(jing)(jing)銷企(qi)業(ye)對經(jing)(jing)銷的(de)產(chan)品(pin)一般都有(you)進貨(huo)把關，經(jing)(jing)銷的(de)產(chan)品(pin)質量(liang)和售后服務有(you)保證。

2、選購大型企(qi)業(ye)或有品牌(pai)的(de)企(qi)業(ye)生產的(de)黃酒產品，這(zhe)些(xie)企(qi)業(ye)管理(li)規范(fan)，生產條件(jian)和設備(bei)好，產品質量穩定。

3、選(xuan)(xuan)購時可從黃酒名稱、含糖量來判別產品的類型，以選(xuan)(xuan)擇適合(he)自己(ji)需要的黃酒種類。

4、黃酒產品執行的國家(jia)標準(zhun)為：GB/T13662、GB17946等。

5、酒液應呈(cheng)黃褐(he)色(se)或紅褐(he)色(se)，清亮透明(ming)，允許有(you)少量沉淀。