選擇戶外食品的原則

1、體積小

長(chang)距離、高(gao)強(qiang)度線路，對(dui)于物(wu)資的(de)(de)要求(qiu)比(bi)較高(gao)，要是長(chang)距離長(chang)時間(jian)不(bu)能(neng)補給，只能(neng)自己攜帶，那就(jiu)要求(qiu)裝(zhuang)備及物(wu)資的(de)(de)體積一定要夠小(xiao)(xiao)，否則再大的(de)(de)包也不(bu)夠裝(zhuang)。一個(ge)60升的(de)(de)包，如果裝(zhuang)的(de)(de)都(dou)是些蝦條(tiao)、薯片、薯條(tiao)等食品(pin)，那還剩(sheng)多少空(kong)間(jian)留給其(qi)他裝(zhuang)備呢？而一塊小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)的(de)(de)壓縮餅(bing)干(gan)，就(jiu)能(neng)滿(man)足成年人至少一到兩頓的(de)(de)需求(qiu)，可以騰出(chu)(chu)更多的(de)(de)空(kong)間(jian)出(chu)(chu)來。另外推薦帶熱量高(gao)的(de)(de)干(gan)粉土豆泥，但是土豆泥都(dou)配了一個(ge)盒(he)子(zi)，為了減小(xiao)(xiao)體積，可以拆開(kai)盒(he)子(zi)，把干(gan)粉全(quan)部倒入(ru)一個(ge)樂扣食品(pin)盒(he)，這樣(yang)可以有效減小(xiao)(xiao)體積。

2、能量高

一個成年人在寒(han)冷天氣下，一天應攝入4000～6000卡的熱(re)(re)量(liang)。如果我(wo)們選擇的徒步食品(pin)都是(shi)低熱(re)(re)量(liang)的，比如女孩子喜歡(huan)吃的果凍，那得吃多少(shao)才能滿足身(shen)體(ti)熱(re)(re)量(liang)需求？背包的空間(jian)是(shi)有限的，食物(wu)越多，就(jiu)會占用一些必需物(wu)資(zi)所需的空間(jian)，同(tong)時增加背負負擔。因(yin)此(ci)，所帶食物(wu)要能提供足夠的熱(re)(re)量(liang)。

3、方便食用

在(zai)(zai)艱苦的(de)(de)環(huan)境下，最好的(de)(de)徒步食(shi)物是(shi)(shi)簡單處理就能(neng)食(shi)用的(de)(de)。想(xiang)想(xiang)看，在(zai)(zai)辛苦行(xing)進一天之后累得不(bu)想(xiang)動(dong)了，但是(shi)(shi)食(shi)物還(huan)需要清洗、剝皮(pi)、切絲、燒水、蒸煮(zhu)、過濾(lv)等一系列(lie)環(huan)節(jie)才能(neng)吃(chi)到嘴里，不(bu)知道你(ni)會不(bu)會抓狂？如果食(shi)物只是(shi)(shi)簡單處理就能(neng)入口(kou)，是(shi)(shi)不(bu)是(shi)(shi)很方便呢(ni)？

4、環保

環保是個題(ti)外話(hua)，但是不(bu)能不(bu)說。很多優美線路(lu)就是垃圾毀掉的(de)，其實(shi)有很多人不(bu)是不(bu)想(xiang)帶走(zou)(zou)垃圾，而是因為(wei)(wei)產(chan)生的(de)生活垃圾實(shi)在不(bu)方便帶走(zou)(zou)，比如吃完(wan)后油膩膩的(de)塑料袋、罐頭鐵(tie)皮盒，類(lei)(lei)似(si)這樣的(de)垃圾，誰都擔(dan)心會(hui)弄臟自(zi)己的(de)背包和裝備，所以索性一丟了(le)之。既(ji)然如此，為(wei)(wei)何不(bu)在準(zhun)備物資的(de)時候就避免帶這類(lei)(lei)徒步路(lu)餐呢？

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徒步帶什(shen)么吃(chi)的

1、壓縮餅干

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很多人一看到戶外(wai)食品這(zhe)四個(ge)字就會想到壓(ya)(ya)(ya)縮餅(bing)(bing)干(gan)(gan)，的(de)(de)(de)確，壓(ya)(ya)(ya)縮餅(bing)(bing)干(gan)(gan)是戶外長線(xian)穿越不可或(huo)缺的(de)(de)(de)食物，體積小高能量。現(xian)在還有很(hen)多(duo)(duo)(duo)摻入了水果的(de)(de)(de)壓(ya)(ya)(ya)縮餅(bing)(bing)干(gan)(gan)，這(zhe)個(ge)可以補(bu)充維生(sheng)素(su)和(he)各種微量元素(su)。壓(ya)(ya)(ya)縮餅(bing)(bing)干(gan)(gan)的(de)(de)(de)優(you)點(dian)太多(duo)(duo)(duo)了，但是唯一的(de)(de)(de)缺點(dian)就是真(zhen)的(de)(de)(de)很(hen)難吃，需要(yao)大(da)量的(de)(de)(de)水來幫助(zhu)食用。但不管壓(ya)(ya)(ya)縮餅(bing)(bing)干(gan)(gan)再怎么難吃，如果是去野外，建議盡量備足四五天食用的(de)(de)(de)壓(ya)(ya)(ya)縮餅(bing)(bing)干(gan)(gan)，如果真(zhen)的(de)(de)(de)迷路了，你會感謝自己進山之(zhi)前帶了這(zhe)么多(duo)(duo)(duo)的(de)(de)(de)壓(ya)(ya)(ya)縮餅(bing)(bing)干(gan)(gan)。

2、冰糖

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每次徒(tu)步穿(chuan)越的(de)(de)(de)時候，大量(liang)(liang)攜帶(dai)冰(bing)糖(tang)，第一(yi)可(ke)以快速的(de)(de)(de)補充能量(liang)(liang)，第二不(bu)管天(tian)氣(qi)情(qing)況怎么(me)樣(yang)冰(bing)糖(tang)都很難融化，但前提(ti)是不(bu)要粘水(shui)(shui)了，糖(tang)是易溶于水(shui)(shui)的(de)(de)(de)物(wu)質。每次去徒(tu)步建議可(ke)以稍微(wei)多(duo)帶(dai)一(yi)些(xie)冰(bing)糖(tang)，必(bi)要時候也會是救(jiu)命的(de)(de)(de)稻(dao)草(cao)，如果(guo)身(shen)體失(shi)溫(wen)的(de)(de)(de)話，吃(chi)點(dian)冰(bing)糖(tang)也會舒服(fu)很多(duo)的(de)(de)(de)，對解決失(shi)溫(wen)有一(yi)定的(de)(de)(de)效果(guo)，當(dang)然配合水(shui)(shui)一(yi)起喝更好(hao)。

3、黑巧克力

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在所有巧(qiao)克力(li)中(zhong)(zhong)，黑巧(qiao)克力(li)是(shi)含(han)糖量和(he)(he)脂肪(fang)(fang)量最(zui)低的，它變(bian)成(cheng)葡(pu)萄糖后進入(ru)血液，在身體里緩慢釋(shi)放(fang)能量，使血糖經2—3小時才(cai)降(jiang)到(dao)空腹時的水(shui)平(ping)。因此，餓的時候(hou)吃塊巧(qiao)克力(li)，遠比餅(bing)干(gan)、蛋(dan)糕有效。巧(qiao)克力(li)中(zhong)(zhong)雖然含(han)有大量的飽和(he)(he)脂肪(fang)(fang)，但巧(qiao)克力(li)中(zhong)(zhong)的飽和(he)(he)脂肪(fang)(fang)并不會使您(nin)的膽固醇水(shui)平(ping)升高(gao)。

4、豆腐干

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豆腐干營(ying)養豐(feng)富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人(ren)體所需的礦物質。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料(liao)、干姜等調料(liao)，既香又鮮(xian)，久吃不厭(yan)，被譽(yu)為“素火腿”。

5、其他食品

最后(hou)就是(shi)帶(dai)(dai)一(yi)些(xie)自己(ji)喜歡的(de)食(shi)物了(le)，火腿，鹽焗(ju)雞翅什么的(de)，老干媽也可以帶(dai)(dai)上，如(ru)(ru)果(guo)帶(dai)(dai)了(le)面條或(huo)者(zhe)米(mi)在野外煮熟了(le)配上老干媽那真的(de)是(shi)一(yi)種完美的(de)享(xiang)受。如(ru)(ru)果(guo)帶(dai)(dai)火腿記住請帶(dai)(dai)純(chun)肉(rou)的(de)火腿，比如(ru)(ru)臘肉(rou)或(huo)者(zhe)牛肉(rou)干之類(lei)的(de)，這些(xie)食(shi)物水分都(dou)被去除(chu)掉易于攜帶(dai)(dai)。

Q&A徒步食物小問答

1、在徒步前、徒步行進期間和徒步完畢后需要吃多少東西？

徒步前(qian)吃的(de)(de)食物(wu)要比平時(shi)分量多點，才能(neng)積累足夠體能(neng)。在徒步期間(jian)保持體能(neng)，在步行完畢后(hou)(hou)補充(chong)身體消(xiao)耗的(de)(de)大(da)量精力。一個體重80公斤的(de)(de)人，步行24小時(shi)后(hou)(hou)，消(xiao)耗的(de)(de)熱量不會(hui)(hui)少(shao)于8640卡路里，相當于一個同等體重的(de)(de)人日(ri)常(chang)能(neng)量消(xiao)耗的(de)(de)兩倍甚至三倍以上(shang)。我們(men)必須從食物(wu)攝取，這(zhe)時(shi)我們(men)的(de)(de)胃口一定會(hui)(hui)明(ming)顯增加(jia)(jia)。我們(men)很可能(neng)整個星期都覺得肚(du)餓(e)，即使放(fang)懷(huai)大(da)嚼，非但不會(hui)(hui)增加(jia)(jia)體重，甚至可能(neng)體重下降(jiang)。

2、碳水化合物是什么？

米飯(fan)、面包(包括(kuo)中式粉面)、馬鈴薯、香蕉(jiao)等都含(han)有豐富的綜合碳水化合物(wu)。糖(tang)(tang)果、葡(pu)萄糖(tang)(tang)粉、葡(pu)萄糖(tang)(tang)或其它含(han)糖(tang)(tang)飲料(liao)含(han)有豐富的簡單碳水化合物(wu)(簡單糖(tang)(tang))。某(mou)些不同形式包裝的所(suo)謂「運動食品」，如(ru)bars等，則是綜合和簡單碳水化合物(wu)的混合物(wu)。

3、除碳水化合物外，其它種類的食物應該進食嗎？

應該避免吃脂(zhi)(zhi)肪或多(duo)脂(zhi)(zhi)肪的(de)食(shi)物。脂(zhi)(zhi)肪是(shi)一種釋(shi)放得很慢的(de)能(neng)量(liang)，不(bu)足以應付徒步者的(de)需(xu)要。更重要的(de)是(shi)當(dang)胃里同時存在脂(zhi)(zhi)肪和其(qi)它(ta)(ta)食(shi)物時，消化過程就會(hui)減慢，吸收(shou)食(shi)物的(de)速(su)度也會(hui)相應減慢。不(bu)論我(wo)們吃的(de)是(shi)什么東西(xi)，如果(guo)還(huan)沒(mei)有(you)被身體吸收(shou)，我(wo)們就無法(fa)利用(yong)它(ta)(ta)蘊含的(de)能(neng)量(liang)。與(yu)其(qi)它(ta)(ta)食(shi)物一起滯留(liu)在胃內(nei)的(de)脂(zhi)(zhi)肪，會(hui)令(ling)我(wo)們有(you)一種不(bu)舒適的(de)飽脹(zhang)感覺。