選擇戶外食品的原則

1、體積小

長(chang)距離、高強度線(xian)路，對于物(wu)資的(de)(de)要求(qiu)比較高，要是(shi)長(chang)距離長(chang)時間(jian)不能補給(gei)，只能自己攜帶，那就(jiu)要求(qiu)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)備及(ji)物(wu)資的(de)(de)體(ti)積(ji)(ji)一(yi)(yi)定要夠小(xiao)(xiao)(xiao)，否則再大的(de)(de)包也(ye)不夠裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。一(yi)(yi)個(ge)(ge)60升的(de)(de)包，如(ru)果裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)的(de)(de)都(dou)是(shi)些蝦條、薯片、薯條等食品(pin)(pin)，那還剩多少空(kong)間(jian)留給(gei)其(qi)他裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)備呢？而(er)一(yi)(yi)塊小(xiao)(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)(xiao)的(de)(de)壓縮(suo)餅干，就(jiu)能滿(man)足成年人至少一(yi)(yi)到兩頓的(de)(de)需求(qiu)，可(ke)以騰出更(geng)多的(de)(de)空(kong)間(jian)出來。另外推薦帶熱(re)量高的(de)(de)干粉土豆泥，但是(shi)土豆泥都(dou)配(pei)了一(yi)(yi)個(ge)(ge)盒子，為了減小(xiao)(xiao)(xiao)體(ti)積(ji)(ji)，可(ke)以拆開盒子，把干粉全部倒入一(yi)(yi)個(ge)(ge)樂扣食品(pin)(pin)盒，這(zhe)樣可(ke)以有效減小(xiao)(xiao)(xiao)體(ti)積(ji)(ji)。

2、能量高

一個成年人在(zai)寒冷天氣下(xia)，一天應攝入4000～6000卡(ka)的(de)熱(re)量。如(ru)(ru)果(guo)我(wo)們選(xuan)擇的(de)徒步(bu)食品都是(shi)低熱(re)量的(de)，比如(ru)(ru)女(nv)孩子喜歡吃的(de)果(guo)凍(dong)，那得(de)吃多少才能滿足身體熱(re)量需(xu)(xu)(xu)求？背包的(de)空間是(shi)有限(xian)的(de)，食物(wu)越(yue)多，就會占用一些必需(xu)(xu)(xu)物(wu)資所需(xu)(xu)(xu)的(de)空間，同時增(zeng)加背負負擔(dan)。因此(ci)，所帶食物(wu)要(yao)能提供足夠的(de)熱(re)量。

3、方便食用

在艱(jian)苦的環境(jing)下，最好的徒(tu)步食物(wu)是(shi)簡單處理就能食用(yong)的。想(xiang)(xiang)想(xiang)(xiang)看(kan)，在辛苦行進(jin)一(yi)天之后累得不(bu)想(xiang)(xiang)動(dong)了，但是(shi)食物(wu)還需要清洗(xi)、剝皮、切絲、燒水(shui)、蒸(zheng)煮、過濾等一(yi)系列環節(jie)才(cai)能吃到嘴(zui)里，不(bu)知道你會不(bu)會抓狂？如(ru)果(guo)食物(wu)只是(shi)簡單處理就能入(ru)口，是(shi)不(bu)是(shi)很方便呢？

4、環保

環(huan)保是(shi)(shi)個題(ti)外(wai)話(hua)，但是(shi)(shi)不(bu)能(neng)不(bu)說。很多優美線(xian)路(lu)就(jiu)是(shi)(shi)垃圾毀掉的(de)，其(qi)實有(you)很多人不(bu)是(shi)(shi)不(bu)想帶走垃圾，而是(shi)(shi)因為(wei)產生的(de)生活垃圾實在(zai)不(bu)方便帶走，比如吃(chi)完后油膩膩的(de)塑料袋(dai)、罐頭(tou)鐵皮盒，類似這樣的(de)垃圾，誰(shui)都擔(dan)心會弄臟自己的(de)背(bei)包和裝備，所以(yi)索(suo)性一丟(diu)了之。既然如此，為(wei)何不(bu)在(zai)準(zhun)備物資的(de)時候(hou)就(jiu)避免(mian)帶這類徒步路(lu)餐(can)呢？

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徒步帶什(shen)么吃的(de)

1、壓縮餅干

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很多人一看到戶(hu)外食品這(zhe)四(si)個字就會想到壓(ya)(ya)(ya)縮(suo)餅(bing)干，的(de)確，壓(ya)(ya)(ya)縮(suo)餅(bing)干是戶外(wai)長(chang)線穿(chuan)越不可(ke)或缺的(de)食物(wu)，體積小高能量(liang)。現在還有很(hen)多摻入了水果(guo)(guo)的(de)壓(ya)(ya)(ya)縮(suo)餅(bing)干，這(zhe)個可(ke)以補充維(wei)生素和各(ge)種微(wei)量(liang)元素。壓(ya)(ya)(ya)縮(suo)餅(bing)干的(de)優點太多了，但是唯一的(de)缺點就是真的(de)很(hen)難吃，需要(yao)大量(liang)的(de)水來幫助食用。但不管壓(ya)(ya)(ya)縮(suo)餅(bing)干再怎么難吃，如果(guo)(guo)是去野外(wai)，建議盡量(liang)備足四(si)五天食用的(de)壓(ya)(ya)(ya)縮(suo)餅(bing)干，如果(guo)(guo)真的(de)迷路了，你會感謝自己進山之前(qian)帶了這(zhe)么多的(de)壓(ya)(ya)(ya)縮(suo)餅(bing)干。

2、冰糖

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每次徒步穿越的時候，大量(liang)攜(xie)帶(dai)冰糖，第一可以快速的補充能量(liang)，第二不(bu)管天氣情況怎么樣冰糖都很(hen)難(nan)融化，但前提是(shi)不(bu)要粘(zhan)水(shui)了(le)，糖是(shi)易溶(rong)于水(shui)的物質。每次去徒步建議可以稍微多(duo)帶(dai)一些冰糖，必要時候也(ye)會是(shi)救命的稻(dao)草，如果身體失(shi)溫的話(hua)，吃點冰糖也(ye)會舒服很(hen)多(duo)的，對解決失(shi)溫有(you)一定的效果，當然配(pei)合水(shui)一起喝更好。

3、黑巧克力

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在所有(you)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)中(zhong)，黑(hei)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)是含糖量和(he)脂肪量最低的，它變成葡萄糖后進入血(xue)液，在身體里緩慢釋放(fang)能量，使血(xue)糖經2—3小時才降(jiang)到空腹時的水平(ping)。因此，餓(e)的時候吃塊巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)，遠比餅干、蛋糕有(you)效。巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)中(zhong)雖然含有(you)大量的飽(bao)和(he)脂肪，但巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)中(zhong)的飽(bao)和(he)脂肪并不會使您的膽固醇水平(ping)升高。

4、豆腐干

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豆腐干營養(yang)豐(feng)富(fu)，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷(lin)、鐵等多種人(ren)體所需(xu)的礦(kuang)物質。豆腐干在制作過程中(zhong)會添加食鹽、茴香、花(hua)椒、大料(liao)(liao)、干姜(jiang)等調料(liao)(liao)，既香又鮮，久吃不厭，被譽為(wei)“素(su)火腿”。

5、其他食品

最后(hou)就是(shi)帶(dai)(dai)(dai)一(yi)(yi)些自己喜(xi)歡(huan)的(de)(de)(de)(de)食物了(le)，火腿(tui)(tui)，鹽(yan)焗(ju)雞(ji)翅什么(me)的(de)(de)(de)(de)，老干媽(ma)也可(ke)以帶(dai)(dai)(dai)上，如果(guo)帶(dai)(dai)(dai)了(le)面條(tiao)或者(zhe)米在野外煮熟了(le)配上老干媽(ma)那真的(de)(de)(de)(de)是(shi)一(yi)(yi)種完(wan)美的(de)(de)(de)(de)享受。如果(guo)帶(dai)(dai)(dai)火腿(tui)(tui)記(ji)住請帶(dai)(dai)(dai)純肉的(de)(de)(de)(de)火腿(tui)(tui)，比如臘肉或者(zhe)牛肉干之類的(de)(de)(de)(de)，這些食物水分(fen)都(dou)被去除(chu)掉易于攜帶(dai)(dai)(dai)。

Q&A徒步食物小問答

1、在徒步前、徒步行進期間和徒步完畢后需要吃多少東西？

徒(tu)步前吃(chi)的(de)(de)食(shi)物要比平時(shi)分量(liang)多點，才能(neng)積累足夠體(ti)能(neng)。在徒(tu)步期(qi)間保持體(ti)能(neng)，在步行完畢后補(bu)充(chong)身體(ti)消(xiao)耗的(de)(de)大量(liang)精力。一個(ge)(ge)體(ti)重(zhong)80公斤(jin)的(de)(de)人，步行24小(xiao)時(shi)后，消(xiao)耗的(de)(de)熱量(liang)不會少于8640卡路里，相當(dang)于一個(ge)(ge)同(tong)等體(ti)重(zhong)的(de)(de)人日常(chang)能(neng)量(liang)消(xiao)耗的(de)(de)兩倍甚至(zhi)(zhi)三(san)倍以上。我們(men)必須從食(shi)物攝取，這(zhe)時(shi)我們(men)的(de)(de)胃口一定會明顯增加。我們(men)很可能(neng)整個(ge)(ge)星期(qi)都覺得肚餓(e)，即(ji)使放(fang)懷大嚼，非(fei)但不會增加體(ti)重(zhong)，甚至(zhi)(zhi)可能(neng)體(ti)重(zhong)下降。

2、碳水化合物是什么？

米飯、面包(bao)(bao)(包(bao)(bao)括(kuo)中式粉面)、馬鈴薯、香蕉等(deng)都(dou)含(han)有豐富的綜(zong)合(he)碳水化(hua)合(he)物(wu)。糖(tang)果、葡萄糖(tang)粉、葡萄糖(tang)或其(qi)它含(han)糖(tang)飲料(liao)含(han)有豐富的簡(jian)單碳水化(hua)合(he)物(wu)(簡(jian)單糖(tang))。某些不同形式包(bao)(bao)裝(zhuang)的所謂「運動食品(pin)」，如bars等(deng)，則(ze)是綜(zong)合(he)和簡(jian)單碳水化(hua)合(he)物(wu)的混(hun)合(he)物(wu)。

3、除碳水化合物外，其它種類的食物應該進食嗎？

應(ying)該避免吃脂肪或多脂肪的(de)(de)(de)(de)食(shi)物。脂肪是(shi)(shi)一種釋放(fang)得很(hen)慢的(de)(de)(de)(de)能(neng)量，不(bu)足以應(ying)付徒步者的(de)(de)(de)(de)需要。更重要的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)當胃里同時(shi)存在脂肪和其它食(shi)物時(shi)，消化(hua)過程就(jiu)會(hui)減慢，吸(xi)收(shou)食(shi)物的(de)(de)(de)(de)速度也(ye)會(hui)相(xiang)應(ying)減慢。不(bu)論我們(men)吃的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)什么東西，如果(guo)還沒有(you)被身體(ti)吸(xi)收(shou)，我們(men)就(jiu)無(wu)法利用它蘊(yun)含的(de)(de)(de)(de)能(neng)量。與其它食(shi)物一起滯留在胃內的(de)(de)(de)(de)脂肪，會(hui)令我們(men)有(you)一種不(bu)舒適的(de)(de)(de)(de)飽脹感覺。