選擇戶外食品的原則

1、體積小

長距離、高強(qiang)度(du)線路，對于物資的(de)(de)(de)要求比(bi)較(jiao)高，要是(shi)(shi)長距離長時(shi)間(jian)不(bu)(bu)能補(bu)給，只能自(zi)己攜帶，那就要求裝(zhuang)備(bei)及(ji)物資的(de)(de)(de)體(ti)積(ji)一(yi)定(ding)要夠小(xiao)(xiao)，否則再大的(de)(de)(de)包也不(bu)(bu)夠裝(zhuang)。一(yi)個60升的(de)(de)(de)包，如(ru)果裝(zhuang)的(de)(de)(de)都是(shi)(shi)些蝦條、薯片、薯條等食(shi)品(pin)，那還(huan)剩多少空(kong)間(jian)留(liu)給其他裝(zhuang)備(bei)呢？而一(yi)塊小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)壓縮餅干，就能滿足成年人至少一(yi)到兩頓的(de)(de)(de)需求，可(ke)以騰出更多的(de)(de)(de)空(kong)間(jian)出來。另外推薦帶熱(re)量高的(de)(de)(de)干粉土(tu)豆泥，但是(shi)(shi)土(tu)豆泥都配了(le)一(yi)個盒(he)子，為了(le)減小(xiao)(xiao)體(ti)積(ji)，可(ke)以拆開盒(he)子，把干粉全部倒入一(yi)個樂扣食(shi)品(pin)盒(he)，這樣(yang)可(ke)以有(you)效減小(xiao)(xiao)體(ti)積(ji)。

2、能量高

一個成(cheng)年人在(zai)寒冷天氣下，一天應攝入4000～6000卡的熱量(liang)(liang)。如(ru)果我們選(xuan)擇(ze)的徒步食品都(dou)是(shi)低熱量(liang)(liang)的，比(bi)如(ru)女孩子喜歡(huan)吃的果凍，那(nei)得吃多(duo)(duo)少才(cai)能(neng)滿足(zu)身體熱量(liang)(liang)需(xu)求？背包的空間(jian)是(shi)有限的，食物(wu)越(yue)多(duo)(duo)，就會占用一些(xie)必(bi)需(xu)物(wu)資所需(xu)的空間(jian)，同(tong)時增加背負(fu)負(fu)擔。因(yin)此，所帶(dai)食物(wu)要能(neng)提供足(zu)夠(gou)的熱量(liang)(liang)。

3、方便食用

在(zai)艱苦的環境下(xia)，最好(hao)的徒步食(shi)物(wu)是簡單處(chu)理就能食(shi)用的。想想看，在(zai)辛苦行進一天之后累得不(bu)(bu)想動(dong)了，但是食(shi)物(wu)還(huan)需要清洗、剝皮、切(qie)絲、燒(shao)水、蒸煮、過濾(lv)等一系列環節才能吃到嘴里，不(bu)(bu)知道你會(hui)不(bu)(bu)會(hui)抓狂？如果食(shi)物(wu)只是簡單處(chu)理就能入口，是不(bu)(bu)是很方便呢？

4、環保

環保是個題外話，但是不(bu)(bu)能不(bu)(bu)說。很多(duo)優美線路(lu)(lu)就是垃(la)圾(ji)毀掉的(de)，其實有很多(duo)人不(bu)(bu)是不(bu)(bu)想帶(dai)走垃(la)圾(ji)，而是因為(wei)產生(sheng)的(de)生(sheng)活垃(la)圾(ji)實在不(bu)(bu)方(fang)便帶(dai)走，比如(ru)吃完后油(you)膩(ni)膩(ni)的(de)塑(su)料袋、罐頭(tou)鐵皮盒(he)，類(lei)(lei)似這樣的(de)垃(la)圾(ji)，誰都擔心會弄臟自(zi)己(ji)的(de)背(bei)包和(he)裝備，所以索性(xing)一丟了之(zhi)。既然如(ru)此，為(wei)何(he)不(bu)(bu)在準(zhun)備物資的(de)時(shi)候就避免帶(dai)這類(lei)(lei)徒步(bu)路(lu)(lu)餐(can)呢(ni)？

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徒步帶(dai)什么(me)吃的

1、壓縮餅干

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很多人一看到戶外食品這(zhe)(zhe)四個(ge)字就會(hui)想到壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)餅(bing)(bing)干(gan)，的確(que)，壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)餅(bing)(bing)干(gan)是(shi)(shi)戶外長線穿越(yue)不(bu)可(ke)或缺(que)的食物(wu)，體積小高能量。現在還有很多摻入了(le)水果的壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)餅(bing)(bing)干(gan)，這(zhe)(zhe)個(ge)可(ke)以補(bu)充維生素和(he)各種(zhong)微量元(yuan)素。壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)餅(bing)(bing)干(gan)的優(you)點(dian)太多了(le)，但是(shi)(shi)唯一的缺(que)點(dian)就是(shi)(shi)真的很難吃，需(xu)要大量的水來幫助(zhu)食用(yong)。但不(bu)管壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)餅(bing)(bing)干(gan)再怎(zen)么(me)難吃，如(ru)果是(shi)(shi)去(qu)野外，建議盡量備足(zu)四五天食用(yong)的壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)餅(bing)(bing)干(gan)，如(ru)果真的迷路了(le)，你會(hui)感謝自己進山之前帶(dai)了(le)這(zhe)(zhe)么(me)多的壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)餅(bing)(bing)干(gan)。

2、冰糖

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每次(ci)徒(tu)步(bu)穿越的(de)(de)時(shi)候，大量(liang)攜帶冰糖(tang)，第一可以(yi)快速的(de)(de)補充能量(liang)，第二不(bu)(bu)管(guan)天(tian)氣(qi)情況怎么樣冰糖(tang)都(dou)很(hen)難融(rong)化(hua)，但前提是不(bu)(bu)要(yao)(yao)粘水了(le)，糖(tang)是易溶于水的(de)(de)物質(zhi)。每次(ci)去徒(tu)步(bu)建(jian)議可以(yi)稍微多(duo)帶一些冰糖(tang)，必(bi)要(yao)(yao)時(shi)候也會是救(jiu)命(ming)的(de)(de)稻(dao)草，如果(guo)身體(ti)失(shi)溫的(de)(de)話，吃點冰糖(tang)也會舒服(fu)很(hen)多(duo)的(de)(de)，對解決(jue)失(shi)溫有一定的(de)(de)效(xiao)果(guo)，當然配合(he)水一起(qi)喝更好。

3、黑巧克力

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在(zai)所(suo)有(you)巧克(ke)(ke)力(li)中，黑巧克(ke)(ke)力(li)是含(han)糖量(liang)和脂肪量(liang)最低的，它變成葡萄糖后(hou)進入(ru)血(xue)液，在(zai)身體里(li)緩慢釋放能(neng)量(liang)，使(shi)血(xue)糖經2—3小時才降到空腹時的水平(ping)。因(yin)此，餓的時候吃塊巧克(ke)(ke)力(li)，遠比餅干、蛋糕有(you)效。巧克(ke)(ke)力(li)中雖(sui)然(ran)含(han)有(you)大(da)量(liang)的飽(bao)和脂肪，但巧克(ke)(ke)力(li)中的飽(bao)和脂肪并不(bu)會使(shi)您的膽固(gu)醇(chun)水平(ping)升高。

4、豆腐干

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豆腐(fu)干(gan)營養(yang)豐(feng)富，含(han)有大量蛋白質、脂肪、碳(tan)水化合物(wu)，還含(han)有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物(wu)質。豆腐(fu)干(gan)在制作過程中會(hui)添加食(shi)鹽、茴香(xiang)、花椒、大料(liao)、干(gan)姜等調料(liao)，既香(xiang)又鮮，久吃(chi)不厭，被譽為(wei)“素火腿”。

5、其他食品

最(zui)后就是帶一些自己喜歡(huan)的(de)(de)食物了(le)，火(huo)腿，鹽焗雞翅什么的(de)(de)，老干(gan)媽(ma)也可以帶上，如果帶了(le)面條或者米在野外(wai)煮(zhu)熟了(le)配上老干(gan)媽(ma)那真的(de)(de)是一種完美的(de)(de)享受。如果帶火(huo)腿記住請帶純(chun)肉的(de)(de)火(huo)腿，比如臘(la)肉或者牛肉干(gan)之(zhi)類的(de)(de)，這些食物水分都被(bei)去除掉易(yi)于攜(xie)帶。

Q&A徒步食物小問答

1、在徒步前、徒步行進期間和徒步完畢后需要吃多少東西？

徒(tu)(tu)步(bu)前吃(chi)的(de)(de)食物(wu)要(yao)比平時分量(liang)(liang)多(duo)點，才能(neng)(neng)積累足夠體(ti)(ti)(ti)能(neng)(neng)。在徒(tu)(tu)步(bu)期(qi)間(jian)保持體(ti)(ti)(ti)能(neng)(neng)，在步(bu)行(xing)完畢后補充身體(ti)(ti)(ti)消(xiao)耗的(de)(de)大(da)量(liang)(liang)精力。一個(ge)體(ti)(ti)(ti)重80公斤(jin)的(de)(de)人(ren)，步(bu)行(xing)24小時后，消(xiao)耗的(de)(de)熱量(liang)(liang)不會少于8640卡(ka)路里，相當于一個(ge)同等體(ti)(ti)(ti)重的(de)(de)人(ren)日(ri)常能(neng)(neng)量(liang)(liang)消(xiao)耗的(de)(de)兩倍甚(shen)至三倍以上。我們(men)(men)必須從食物(wu)攝取，這時我們(men)(men)的(de)(de)胃(wei)口一定會明(ming)顯增加。我們(men)(men)很可能(neng)(neng)整個(ge)星期(qi)都覺得肚餓，即使放懷(huai)大(da)嚼，非但不會增加體(ti)(ti)(ti)重，甚(shen)至可能(neng)(neng)體(ti)(ti)(ti)重下降。

2、碳水化合物是什么？

米飯、面包(包括中式(shi)粉(fen)面)、馬鈴薯、香蕉(jiao)等都含有(you)豐富的(de)綜合(he)碳水(shui)化(hua)合(he)物。糖(tang)果、葡(pu)萄糖(tang)粉(fen)、葡(pu)萄糖(tang)或其它含糖(tang)飲料含有(you)豐富的(de)簡單(dan)碳水(shui)化(hua)合(he)物(簡單(dan)糖(tang))。某些(xie)不同(tong)形式(shi)包裝的(de)所謂「運動(dong)食品」，如bars等，則是綜合(he)和簡單(dan)碳水(shui)化(hua)合(he)物的(de)混合(he)物。

3、除碳水化合物外，其它種類的食物應該進食嗎？

應(ying)該避(bi)免吃(chi)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪或多(duo)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪的(de)食(shi)物。脂(zhi)(zhi)(zhi)肪是(shi)一種釋放得很慢(man)的(de)能(neng)量(liang)，不(bu)足以應(ying)付徒步(bu)者(zhe)的(de)需要。更重要的(de)是(shi)當胃里(li)同時存在(zai)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪和其它(ta)食(shi)物時，消化(hua)過程就(jiu)會(hui)減慢(man)，吸(xi)收食(shi)物的(de)速(su)度也會(hui)相應(ying)減慢(man)。不(bu)論我(wo)們吃(chi)的(de)是(shi)什么(me)東西，如果還(huan)沒有(you)被身體吸(xi)收，我(wo)們就(jiu)無(wu)法利用它(ta)蘊含(han)的(de)能(neng)量(liang)。與其它(ta)食(shi)物一起滯留在(zai)胃內的(de)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪，會(hui)令我(wo)們有(you)一種不(bu)舒適的(de)飽(bao)脹感(gan)覺。