選擇戶外食品的原則

1、體積小

長(chang)(chang)距(ju)離、高(gao)(gao)強度線路，對于(yu)物資的(de)(de)(de)要求(qiu)(qiu)比較高(gao)(gao)，要是長(chang)(chang)距(ju)離長(chang)(chang)時(shi)間不(bu)能(neng)(neng)補給(gei)，只能(neng)(neng)自己攜帶，那就要求(qiu)(qiu)裝(zhuang)備(bei)及物資的(de)(de)(de)體(ti)積一定要夠(gou)小，否(fou)則再(zai)大的(de)(de)(de)包(bao)也不(bu)夠(gou)裝(zhuang)。一個60升的(de)(de)(de)包(bao)，如果裝(zhuang)的(de)(de)(de)都(dou)是些蝦條、薯(shu)片、薯(shu)條等食品，那還(huan)剩多少(shao)空(kong)間留給(gei)其他(ta)裝(zhuang)備(bei)呢？而一塊小小的(de)(de)(de)壓(ya)縮餅干，就能(neng)(neng)滿足(zu)成年(nian)人(ren)至少(shao)一到兩頓的(de)(de)(de)需求(qiu)(qiu)，可(ke)以騰出更多的(de)(de)(de)空(kong)間出來。另外推薦帶熱量高(gao)(gao)的(de)(de)(de)干粉土豆(dou)泥，但是土豆(dou)泥都(dou)配了(le)一個盒子，為了(le)減(jian)小體(ti)積，可(ke)以拆開盒子，把干粉全部倒入(ru)一個樂(le)扣食品盒，這樣(yang)可(ke)以有效減(jian)小體(ti)積。

2、能量高

一個成(cheng)年(nian)人在寒冷天氣下，一天應攝入(ru)4000～6000卡的(de)熱(re)量(liang)。如(ru)(ru)果我們選擇的(de)徒(tu)步食(shi)品都是低熱(re)量(liang)的(de)，比如(ru)(ru)女孩子喜(xi)歡(huan)吃的(de)果凍，那得吃多少才能滿足(zu)身體(ti)熱(re)量(liang)需(xu)求？背(bei)包的(de)空間是有(you)限的(de)，食(shi)物越多，就會占用一些必(bi)需(xu)物資所(suo)(suo)需(xu)的(de)空間，同時增加背(bei)負負擔。因此，所(suo)(suo)帶食(shi)物要能提供(gong)足(zu)夠的(de)熱(re)量(liang)。

3、方便食用

在艱苦的環境下，最好的徒步食(shi)物(wu)是(shi)簡單處理(li)就能食(shi)用的。想想看(kan)，在辛苦行進一天(tian)之后(hou)累得不(bu)(bu)想動(dong)了，但是(shi)食(shi)物(wu)還需要清洗、剝皮、切絲、燒水、蒸煮、過濾等(deng)一系列環節才能吃(chi)到嘴里(li)，不(bu)(bu)知道你會不(bu)(bu)會抓狂？如果食(shi)物(wu)只是(shi)簡單處理(li)就能入口，是(shi)不(bu)(bu)是(shi)很(hen)方便呢？

4、環保

環保是(shi)個(ge)題外話，但是(shi)不(bu)(bu)能不(bu)(bu)說(shuo)。很多(duo)優美線路就是(shi)垃(la)圾(ji)毀掉的，其實有很多(duo)人不(bu)(bu)是(shi)不(bu)(bu)想帶走垃(la)圾(ji)，而是(shi)因為產生的生活垃(la)圾(ji)實在(zai)不(bu)(bu)方便帶走，比如(ru)吃完后油膩膩的塑料袋、罐頭鐵皮(pi)盒，類(lei)似這(zhe)樣的垃(la)圾(ji)，誰都擔(dan)心會(hui)弄臟自(zi)己的背包和裝備(bei)，所(suo)以索性一丟了之(zhi)。既然如(ru)此，為何(he)不(bu)(bu)在(zai)準備(bei)物資的時候就避(bi)免帶這(zhe)類(lei)徒(tu)步路餐(can)呢(ni)？

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徒步帶什(shen)么吃的

1、壓縮餅干

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很多人一看到戶外食品這(zhe)四個字(zi)就(jiu)會想到壓(ya)縮(suo)(suo)(suo)餅(bing)干(gan)(gan)，的(de)確，壓(ya)縮(suo)(suo)(suo)餅(bing)干(gan)(gan)是(shi)戶外(wai)長線穿越不可(ke)或缺的(de)食物，體積(ji)小高能量。現在還有很(hen)多摻入了水果(guo)(guo)的(de)壓(ya)縮(suo)(suo)(suo)餅(bing)干(gan)(gan)，這(zhe)個可(ke)以補充維生素和各種微量元素。壓(ya)縮(suo)(suo)(suo)餅(bing)干(gan)(gan)的(de)優點太多了，但(dan)是(shi)唯一的(de)缺點就(jiu)是(shi)真的(de)很(hen)難吃，需要大量的(de)水來(lai)幫助食用。但(dan)不管壓(ya)縮(suo)(suo)(suo)餅(bing)干(gan)(gan)再怎(zen)么難吃，如果(guo)(guo)是(shi)去野(ye)外(wai)，建議盡量備足四五天食用的(de)壓(ya)縮(suo)(suo)(suo)餅(bing)干(gan)(gan)，如果(guo)(guo)真的(de)迷路了，你會感謝自己進山之前(qian)帶(dai)了這(zhe)么多的(de)壓(ya)縮(suo)(suo)(suo)餅(bing)干(gan)(gan)。

2、冰糖

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每次(ci)徒(tu)步(bu)穿越的(de)(de)(de)時(shi)候，大量攜帶(dai)冰(bing)糖，第一(yi)(yi)可以(yi)快(kuai)速(su)的(de)(de)(de)補充能(neng)量，第二不管天氣情況怎(zen)么樣冰(bing)糖都(dou)很(hen)難(nan)融化，但前提是(shi)不要粘水(shui)了(le)，糖是(shi)易溶于水(shui)的(de)(de)(de)物質(zhi)。每次(ci)去徒(tu)步(bu)建議可以(yi)稍微(wei)多帶(dai)一(yi)(yi)些(xie)冰(bing)糖，必要時(shi)候也(ye)會是(shi)救(jiu)命(ming)的(de)(de)(de)稻草，如果身體失(shi)溫的(de)(de)(de)話，吃點冰(bing)糖也(ye)會舒服很(hen)多的(de)(de)(de)，對解決失(shi)溫有一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)效果，當然配合水(shui)一(yi)(yi)起喝更好(hao)。

3、黑巧克力

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在所有(you)巧(qiao)克力(li)中，黑巧(qiao)克力(li)是含糖量(liang)和(he)脂肪(fang)量(liang)最(zui)低的(de)，它變成葡萄糖后進入血(xue)液，在身體里緩慢釋放能量(liang)，使(shi)血(xue)糖經(jing)2—3小(xiao)時(shi)才降到空腹時(shi)的(de)水平。因此，餓的(de)時(shi)候吃塊(kuai)巧(qiao)克力(li)，遠比(bi)餅干、蛋(dan)糕有(you)效。巧(qiao)克力(li)中雖然含有(you)大(da)量(liang)的(de)飽和(he)脂肪(fang)，但巧(qiao)克力(li)中的(de)飽和(he)脂肪(fang)并不會(hui)使(shi)您(nin)的(de)膽固醇水平升(sheng)高。

4、豆腐干

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豆(dou)腐(fu)干營養豐(feng)富(fu)，含(han)有大量蛋(dan)白質、脂肪、碳水化合物(wu)，還含(han)有鈣、磷、鐵等多(duo)種(zhong)人體所需的礦物(wu)質。豆(dou)腐(fu)干在制作過程中會添加食鹽(yan)、茴(hui)香、花椒、大料、干姜等調(diao)料，既香又鮮，久吃不(bu)厭，被譽為“素火(huo)腿”。

5、其他食品

最后就是(shi)帶(dai)一些自(zi)己喜歡的(de)(de)食物(wu)了，火(huo)腿(tui)，鹽焗雞翅什么的(de)(de)，老干媽也(ye)可以帶(dai)上，如(ru)果(guo)帶(dai)了面條或者(zhe)米在野外(wai)煮(zhu)熟了配上老干媽那真的(de)(de)是(shi)一種完美(mei)的(de)(de)享受。如(ru)果(guo)帶(dai)火(huo)腿(tui)記住請帶(dai)純肉的(de)(de)火(huo)腿(tui)，比如(ru)臘肉或者(zhe)牛肉干之類(lei)的(de)(de)，這些食物(wu)水分(fen)都被(bei)去除(chu)掉易于攜帶(dai)。

Q&A徒步食物小問答

1、在徒步前、徒步行進期間和徒步完畢后需要吃多少東西？

徒步(bu)前吃的(de)(de)食物要(yao)比平時分量多點，才能(neng)(neng)(neng)(neng)積累足(zu)夠體(ti)(ti)(ti)(ti)能(neng)(neng)(neng)(neng)。在徒步(bu)期(qi)間保(bao)持(chi)體(ti)(ti)(ti)(ti)能(neng)(neng)(neng)(neng)，在步(bu)行完(wan)畢后補(bu)充身體(ti)(ti)(ti)(ti)消耗(hao)的(de)(de)大量精(jing)力(li)。一(yi)個體(ti)(ti)(ti)(ti)重80公斤的(de)(de)人(ren)，步(bu)行24小時后，消耗(hao)的(de)(de)熱量不會(hui)少于(yu)8640卡(ka)路里，相當于(yu)一(yi)個同等體(ti)(ti)(ti)(ti)重的(de)(de)人(ren)日常能(neng)(neng)(neng)(neng)量消耗(hao)的(de)(de)兩倍(bei)甚至(zhi)三倍(bei)以上。我們必須從食物攝取，這(zhe)時我們的(de)(de)胃口一(yi)定(ding)會(hui)明顯增加。我們很可能(neng)(neng)(neng)(neng)整(zheng)個星(xing)期(qi)都覺得肚餓，即使放懷大嚼，非但不會(hui)增加體(ti)(ti)(ti)(ti)重，甚至(zhi)可能(neng)(neng)(neng)(neng)體(ti)(ti)(ti)(ti)重下(xia)降。

2、碳水化合物是什么？

米(mi)飯、面包(bao)(包(bao)括(kuo)中式粉面)、馬鈴薯(shu)、香(xiang)蕉等(deng)都含有(you)豐富(fu)的綜(zong)合(he)(he)碳水(shui)化(hua)合(he)(he)物(wu)。糖(tang)果(guo)、葡萄糖(tang)粉、葡萄糖(tang)或(huo)其它(ta)含糖(tang)飲(yin)料含有(you)豐富(fu)的簡單(dan)(dan)碳水(shui)化(hua)合(he)(he)物(wu)(簡單(dan)(dan)糖(tang))。某些不同(tong)形式包(bao)裝的所謂「運動食品」，如bars等(deng)，則是綜(zong)合(he)(he)和簡單(dan)(dan)碳水(shui)化(hua)合(he)(he)物(wu)的混合(he)(he)物(wu)。

3、除碳水化合物外，其它種類的食物應該進食嗎？

應該避免吃(chi)脂(zhi)肪(fang)或多脂(zhi)肪(fang)的(de)(de)食物。脂(zhi)肪(fang)是(shi)一(yi)種(zhong)釋放得很慢(man)的(de)(de)能量(liang)，不(bu)足以應付(fu)徒步者的(de)(de)需(xu)要。更重(zhong)要的(de)(de)是(shi)當胃里同(tong)時存(cun)在脂(zhi)肪(fang)和(he)其(qi)它(ta)食物時，消化過程就會減慢(man)，吸收食物的(de)(de)速度(du)也會相應減慢(man)。不(bu)論我們吃(chi)的(de)(de)是(shi)什(shen)么東西，如(ru)果還沒有被身體(ti)吸收，我們就無法利用它(ta)蘊含的(de)(de)能量(liang)。與其(qi)它(ta)食物一(yi)起滯留在胃內的(de)(de)脂(zhi)肪(fang)，會令我們有一(yi)種(zhong)不(bu)舒適的(de)(de)飽脹感覺。