選擇戶外食品的原則

1、體積小

長(chang)距離、高(gao)強度線路，對于物資(zi)的(de)(de)(de)要求(qiu)(qiu)比較高(gao)，要是(shi)長(chang)距離長(chang)時間不能(neng)補給(gei)，只能(neng)自己攜帶(dai)，那就要求(qiu)(qiu)裝(zhuang)備及物資(zi)的(de)(de)(de)體(ti)積(ji)一(yi)(yi)定(ding)要夠小(xiao)，否(fou)則再(zai)大的(de)(de)(de)包也不夠裝(zhuang)。一(yi)(yi)個(ge)60升(sheng)的(de)(de)(de)包，如果(guo)裝(zhuang)的(de)(de)(de)都(dou)(dou)是(shi)些蝦(xia)條、薯(shu)片(pian)、薯(shu)條等食(shi)品，那還剩多少空間留給(gei)其(qi)他裝(zhuang)備呢？而一(yi)(yi)塊小(xiao)小(xiao)的(de)(de)(de)壓(ya)縮餅干(gan)(gan)，就能(neng)滿足(zu)成年人(ren)至(zhi)少一(yi)(yi)到兩頓的(de)(de)(de)需求(qiu)(qiu)，可(ke)以騰出更多的(de)(de)(de)空間出來。另外(wai)推薦帶(dai)熱量高(gao)的(de)(de)(de)干(gan)(gan)粉土豆(dou)泥，但(dan)是(shi)土豆(dou)泥都(dou)(dou)配(pei)了(le)一(yi)(yi)個(ge)盒子，為了(le)減(jian)小(xiao)體(ti)積(ji)，可(ke)以拆開盒子，把(ba)干(gan)(gan)粉全(quan)部倒入一(yi)(yi)個(ge)樂扣食(shi)品盒，這樣可(ke)以有效減(jian)小(xiao)體(ti)積(ji)。

2、能量高

一(yi)個(ge)成年人(ren)在寒冷天(tian)氣下，一(yi)天(tian)應攝入4000～6000卡的(de)熱(re)(re)量。如(ru)果我們選擇的(de)徒(tu)步食(shi)(shi)品都是低熱(re)(re)量的(de)，比如(ru)女孩子(zi)喜歡吃的(de)果凍，那得(de)吃多少才能(neng)滿足身體熱(re)(re)量需求？背包的(de)空(kong)間是有(you)限的(de)，食(shi)(shi)物越多，就會(hui)占用一(yi)些(xie)必需物資所(suo)需的(de)空(kong)間，同時增加背負負擔。因(yin)此，所(suo)帶食(shi)(shi)物要能(neng)提供足夠(gou)的(de)熱(re)(re)量。

3、方便食用

在(zai)艱苦(ku)的(de)環(huan)境下，最(zui)好(hao)的(de)徒(tu)步食物(wu)(wu)是(shi)(shi)(shi)簡單處理就能食用的(de)。想(xiang)想(xiang)看，在(zai)辛苦(ku)行進(jin)一天(tian)之后(hou)累(lei)得不(bu)(bu)想(xiang)動了，但是(shi)(shi)(shi)食物(wu)(wu)還需要清洗、剝皮(pi)、切絲、燒水、蒸(zheng)煮、過濾等(deng)一系列環(huan)節才能吃到嘴里，不(bu)(bu)知(zhi)道你會(hui)不(bu)(bu)會(hui)抓狂？如果食物(wu)(wu)只(zhi)是(shi)(shi)(shi)簡單處理就能入口(kou)，是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)很方便呢？

4、環保

環(huan)保是(shi)個題(ti)外話(hua)，但是(shi)不(bu)能不(bu)說(shuo)。很(hen)多(duo)優美線路就(jiu)是(shi)垃圾毀掉的(de)，其實有(you)很(hen)多(duo)人不(bu)是(shi)不(bu)想帶(dai)(dai)走垃圾，而是(shi)因為(wei)產(chan)生的(de)生活垃圾實在不(bu)方便帶(dai)(dai)走，比如吃完(wan)后油膩(ni)膩(ni)的(de)塑料袋、罐(guan)頭(tou)鐵皮盒，類似這樣(yang)的(de)垃圾，誰都擔心會弄臟自己(ji)的(de)背(bei)包和裝備，所(suo)以(yi)索性一丟了之。既然如此，為(wei)何不(bu)在準備物資的(de)時候就(jiu)避免帶(dai)(dai)這類徒步(bu)路餐呢？

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徒步帶什么吃的(de)

1、壓縮餅干

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很多人一看到戶外食品這四個字就會(hui)想到壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)餅(bing)干，的(de)(de)確，壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)餅(bing)干是(shi)戶外長(chang)線(xian)穿(chuan)越不可或缺的(de)(de)食物(wu)，體積小高能量(liang)(liang)。現在還有(you)很多摻入了(le)(le)水果的(de)(de)壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)餅(bing)干，這個可以補充維(wei)生素和各種微量(liang)(liang)元素。壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)餅(bing)干的(de)(de)優點(dian)(dian)太(tai)多了(le)(le)，但(dan)是(shi)唯一(yi)的(de)(de)缺點(dian)(dian)就是(shi)真(zhen)的(de)(de)很難吃(chi)，需要大量(liang)(liang)的(de)(de)水來(lai)幫助食用(yong)。但(dan)不管壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)餅(bing)干再怎(zen)么難吃(chi)，如果是(shi)去野(ye)外，建議盡量(liang)(liang)備足四五天食用(yong)的(de)(de)壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)餅(bing)干，如果真(zhen)的(de)(de)迷(mi)路了(le)(le)，你會(hui)感謝自(zi)己進山之(zhi)前帶了(le)(le)這么多的(de)(de)壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)餅(bing)干。

2、冰糖

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每(mei)次(ci)徒步穿(chuan)越的(de)時(shi)候，大量(liang)攜(xie)帶(dai)冰糖(tang)，第一可以(yi)快速(su)的(de)補充能量(liang)，第二不(bu)管天氣情況怎(zen)么樣冰糖(tang)都很難(nan)融(rong)化，但前提是不(bu)要(yao)粘水(shui)(shui)了，糖(tang)是易(yi)溶于水(shui)(shui)的(de)物質。每(mei)次(ci)去(qu)徒步建議可以(yi)稍微(wei)多帶(dai)一些冰糖(tang)，必要(yao)時(shi)候也(ye)會是救命的(de)稻草，如果身(shen)體失溫的(de)話，吃點冰糖(tang)也(ye)會舒服很多的(de)，對解決失溫有(you)一定的(de)效果，當然配合(he)水(shui)(shui)一起喝更好。

3、黑巧克力

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在所有巧(qiao)克力(li)中，黑(hei)巧(qiao)克力(li)是(shi)含糖量(liang)(liang)和脂肪(fang)(fang)(fang)量(liang)(liang)最低的(de)，它(ta)變成(cheng)葡萄糖后進入血液，在身體里緩慢釋放能量(liang)(liang)，使血糖經2—3小時(shi)才降(jiang)到空(kong)腹時(shi)的(de)水(shui)平(ping)。因此，餓的(de)時(shi)候吃塊巧(qiao)克力(li)，遠比餅干、蛋(dan)糕有效(xiao)。巧(qiao)克力(li)中雖然含有大量(liang)(liang)的(de)飽和脂肪(fang)(fang)(fang)，但巧(qiao)克力(li)中的(de)飽和脂肪(fang)(fang)(fang)并不(bu)會使您的(de)膽固醇水(shui)平(ping)升高。

4、豆腐干

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豆腐(fu)干營養(yang)豐富，含有(you)大(da)量蛋白質(zhi)、脂肪、碳水(shui)化合物，還含有(you)鈣、磷、鐵等多種人(ren)體所需的礦物質(zhi)。豆腐(fu)干在制作過程中(zhong)會添加(jia)食(shi)鹽、茴香(xiang)(xiang)、花椒、大(da)料(liao)(liao)、干姜等調料(liao)(liao)，既香(xiang)(xiang)又鮮，久吃不厭，被譽為“素(su)火腿”。

5、其他食品

最后(hou)就(jiu)是帶(dai)一(yi)些(xie)自己喜歡的(de)(de)食(shi)物(wu)了(le)，火腿，鹽焗雞翅什(shen)么的(de)(de)，老干(gan)媽也可(ke)以帶(dai)上(shang)，如(ru)果帶(dai)了(le)面(mian)條或(huo)者米在野外煮(zhu)熟了(le)配上(shang)老干(gan)媽那真(zhen)的(de)(de)是一(yi)種完美(mei)的(de)(de)享受。如(ru)果帶(dai)火腿記住請(qing)帶(dai)純肉的(de)(de)火腿，比如(ru)臘肉或(huo)者牛(niu)肉干(gan)之類(lei)的(de)(de)，這(zhe)些(xie)食(shi)物(wu)水分(fen)都被(bei)去除掉(diao)易于攜帶(dai)。

Q&A徒步食物小問答

1、在徒步前、徒步行進期間和徒步完畢后需要吃多少東西？

徒(tu)步(bu)(bu)(bu)前吃(chi)的(de)(de)食(shi)物(wu)要比(bi)平時(shi)(shi)分量多點，才(cai)能(neng)積累足夠體(ti)(ti)(ti)(ti)能(neng)。在徒(tu)步(bu)(bu)(bu)期間保持體(ti)(ti)(ti)(ti)能(neng)，在步(bu)(bu)(bu)行完畢后補充身(shen)體(ti)(ti)(ti)(ti)消(xiao)耗(hao)的(de)(de)大量精力(li)。一(yi)個(ge)體(ti)(ti)(ti)(ti)重(zhong)80公斤(jin)的(de)(de)人(ren)，步(bu)(bu)(bu)行24小(xiao)時(shi)(shi)后，消(xiao)耗(hao)的(de)(de)熱量不(bu)會少于8640卡路里，相當于一(yi)個(ge)同(tong)等體(ti)(ti)(ti)(ti)重(zhong)的(de)(de)人(ren)日常能(neng)量消(xiao)耗(hao)的(de)(de)兩倍(bei)甚至三倍(bei)以上。我們(men)必(bi)須從食(shi)物(wu)攝(she)取，這時(shi)(shi)我們(men)的(de)(de)胃口一(yi)定會明(ming)顯增(zeng)加。我們(men)很(hen)可能(neng)整個(ge)星期都覺得肚餓，即使(shi)放懷大嚼，非(fei)但不(bu)會增(zeng)加體(ti)(ti)(ti)(ti)重(zhong)，甚至可能(neng)體(ti)(ti)(ti)(ti)重(zhong)下降。

2、碳水化合物是什么？

米飯、面(mian)包(bao)(包(bao)括中式粉面(mian))、馬鈴薯、香蕉(jiao)等都含(han)有(you)豐富的(de)綜(zong)合(he)(he)碳(tan)水化(hua)(hua)合(he)(he)物。糖(tang)(tang)果、葡(pu)萄糖(tang)(tang)粉、葡(pu)萄糖(tang)(tang)或其(qi)它含(han)糖(tang)(tang)飲(yin)料(liao)含(han)有(you)豐富的(de)簡單碳(tan)水化(hua)(hua)合(he)(he)物(簡單糖(tang)(tang))。某些不(bu)同形式包(bao)裝的(de)所謂(wei)「運動食品」，如bars等，則是綜(zong)合(he)(he)和簡單碳(tan)水化(hua)(hua)合(he)(he)物的(de)混合(he)(he)物。

3、除碳水化合物外，其它種類的食物應該進食嗎？

應(ying)(ying)該(gai)避免吃脂肪(fang)(fang)或多脂肪(fang)(fang)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物。脂肪(fang)(fang)是一(yi)(yi)種(zhong)釋(shi)放得很慢的(de)(de)(de)能(neng)量，不足以(yi)應(ying)(ying)付徒步者的(de)(de)(de)需要。更重要的(de)(de)(de)是當胃(wei)里同時存在脂肪(fang)(fang)和其它食(shi)(shi)物時，消(xiao)化過程就會減慢，吸收食(shi)(shi)物的(de)(de)(de)速度(du)也會相應(ying)(ying)減慢。不論我們吃的(de)(de)(de)是什么東西，如果還沒有被身體吸收，我們就無法利用它蘊含(han)的(de)(de)(de)能(neng)量。與其它食(shi)(shi)物一(yi)(yi)起滯留在胃(wei)內的(de)(de)(de)脂肪(fang)(fang)，會令我們有一(yi)(yi)種(zhong)不舒適的(de)(de)(de)飽脹感覺。