一、冬瓜皮曬干的好還是新鮮的好

新鮮的冬瓜皮和曬干(gan)的(de)冬瓜(gua)皮效果(guo)一樣，并(bing)沒有哪種(zhong)更好的(de)說(shuo)法，但(dan)是曬干(gan)的(de)冬瓜(gua)皮更容易存放。

冬瓜(gua)(gua)皮(pi)(pi)為葫(hu)蘆科植物冬瓜(gua)(gua)的外層果(guo)皮(pi)(pi)，食(shi)用冬瓜(gua)(gua)時洗凈，削(xue)取外層果(guo)皮(pi)(pi)，可以(yi)直(zhi)接食(shi)用，也(ye)可以(yi)曬干后食(shi)用。

但鮮冬瓜皮(pi)中(zhong)含有較多的(de)(de)水(shui)分(fen)，不容(rong)易(yi)存(cun)放(fang)，很容(rong)易(yi)會出現(xian)腐爛，一般只能夠存(cun)放(fang)一天到(dao)兩天左(zuo)右。最好(hao)將新鮮的(de)(de)冬瓜皮(pi)放(fang)在太陽下(xia)曬(shai)干，去掉冬瓜皮(pi)中(zhong)的(de)(de)水(shui)分(fen)，這(zhe)樣存(cun)放(fang)的(de)(de)時(shi)間比較久。

二、冬瓜皮怎么曬干

1、采集：選擇成熟、無病(bing)蟲害的冬瓜，于(yu)夏末秋初果實充(chong)分長大且(qie)表皮顏色(se)轉(zhuan)為(wei)深綠(lv)色(se)時進(jin)行采(cai)集。

2、清洗：將采集來(lai)的(de)冬瓜(gua)用清(qing)水洗凈，去除表面的(de)泥土和雜質，確保藥材的(de)純凈。

3、去瓤削皮：將洗凈的冬瓜(gua)切開(kai)，去除內部(bu)的瓜(gua)瓤和種子，只保留外層的果(guo)皮。

4、切片干燥：將冬瓜皮切成(cheng)適宜的薄片，平鋪在廚房(fang)紙巾(jin)上(shang)，然后置于(yu)干燥(zao)通風、陽光充足的地方曬2～3天(tian)。

5、密封：徹底曬干(gan)后，放在干(gan)凈的容(rong)器里密封好。

三、冬瓜皮怎么炮制

取(qu)冬瓜(gua)，削(xue)取(qu)皮，切塊或寬絲，曬干(gan)，平(ping)鋪不銹鋼盤中，厚度1cm，放入控(kong)制烘箱，溫度260～300℃，加(jia)熱10～20min，取(qu)出(chu)，放涼，篩去碎屑，粉(fen)碎，過篩，取(qu)65目(mu)篩下150目(mu)篩上的粉(fen)末密封(feng)包裝，即(ji)得冬瓜(gua)皮加(jia)工品。

四、冬瓜皮怎么削

方法一：

1、首(shou)先將冬瓜(gua)清洗(xi)干(gan)凈。

2、然后用刀將冬瓜分成(cheng)兩等(deng)分。

3、用(yong)刀來對(dui)半圓形冬(dong)瓜(gua)去外(wai)皮。

4、左手按半圓形冬瓜，右手拿刀垂直放在冬瓜的邊(bian)緣。

5、手(shou)指放在冬瓜上，均勻的(de)下刀去皮。

6、右手從半(ban)圓形冬(dong)瓜(gua)的(de)頭用刀片著(zhu)切到冬(dong)瓜(gua)的(de)尾，這樣就能把冬(dong)瓜(gua)去皮了。

方法二：

1、將冬(dong)瓜用水(shui)來清洗，用手(shou)將冬(dong)瓜外皮(pi)揉(rou)搓去除污垢再沖洗。

2、將冬(dong)瓜塊(kuai)的外皮的污垢清洗干凈后(hou)，放在菜板上。

3、去冬(dong)瓜(gua)的(de)(de)外(wai)皮不是用刀來(lai)切，而是用刀來(lai)削(xue)(xue)，削(xue)(xue)皮是將冬(dong)瓜(gua)的(de)(de)外(wai)皮削(xue)(xue)得很薄。

4、下刀削冬(dong)瓜(gua)外(wai)皮(pi)的時(shi)候，左(zuo)手要按住(zhu)冬(dong)瓜(gua)塊(kuai)，右(you)手將刀傾斜放在冬(dong)瓜(gua)外(wai)皮(pi)上。

5、用刀繞圈來削(xue)(xue)冬(dong)瓜(gua)(gua)的外皮，左(zuo)手配合(he)右手也是轉動冬(dong)瓜(gua)(gua)，這樣一(yi)大(da)塊冬(dong)瓜(gua)(gua)外皮就(jiu)用刀削(xue)(xue)去了。