一、商用面條機的使用方法

1、開機前準備

（1）檢查設備

開箱后，檢查(cha)面(mian)(mian)條(tiao)機隨機附(fu)帶(dai)的備件和分裝(zhuang)件是(shi)(shi)否(fou)齊全。將(jiang)面(mian)(mian)條(tiao)機放置在干(gan)燥、通(tong)風的水平(ping)地面(mian)(mian)上(shang)，確保機器運行平(ping)穩可靠。檢查(cha)面(mian)(mian)條(tiao)機各部件是(shi)(shi)否(fou)安裝(zhuang)牢固，如有(you)松動(dong)應及(ji)時擰緊(jin)。特別是(shi)(shi)要檢查(cha)螺釘是(shi)(shi)否(fou)緊(jin)固，以(yi)及(ji)進(jin)料口是(shi)(shi)否(fou)有(you)鐵(tie)器或硬(ying)物，并(bing)及(ji)時清(qing)理。

（2）清潔與潤滑

徹底(di)清(qing)洗面棍和(he)面槽上的油污(wu)和(he)雜質。清(qing)潔機器工作表面，清(qing)除污(wu)物。在軸套和(he)齒輪處加注(zhu)潤(run)滑油，確(que)保設備運轉順暢(chang)。

（3）電源檢查

確認(ren)電源(yuan)電壓是(shi)(shi)否(fou)與機器相符。檢查電源(yuan)線是(shi)(shi)否(fou)完(wan)好，接地線是(shi)(shi)否(fou)牢固。

2、開機與空載試運轉

（1）連接電源

連接電源線(xian)，確(que)保帶(dai)有接地符(fu)號的線(xian)芯可(ke)靠接地，然后將其余線(xian)芯接到開(kai)啟式負荷開(kai)關(guan)上。

（2）開機試運轉

閉合開關(guan)，啟動機器，進行空載試(shi)運(yun)轉5~10分鐘。觀(guan)察設(she)備(bei)運(yun)轉是否正常，有無異常聲響。

3、制作面條

（1）和面

將面(mian)粉與(yu)溫水（大約5:2的(de)比例）混合，水中(zhong)(zhong)可(ke)(ke)適量加入(ru)鹽和(he)堿(jian)，揉成面(mian)團(tuan)。如果是制作蛋面(mian)，可(ke)(ke)以減(jian)少水的(de)用量或(huo)在盆內調和(he)。注意(yi)面(mian)團(tuan)的(de)硬(ying)度(du)和(he)濕度(du)要適中(zhong)(zhong)，以便更好地通過(guo)面(mian)條機的(de)壓輥。

（2）調整壓輥間隙

根(gen)據所需面條的粗細，通過操作手柄轉(zhuan)動手輪，調整軋(ya)輥(gun)間隙(xi)在0~25mm范圍(wei)內(nei)（具體(ti)范圍(wei)根(gen)據機器型號而定）。確保軸向間隙(xi)均(jun)勻，以(yi)使軋(ya)制的面皮厚度均(jun)勻。

（3）投入面團

將(jiang)和好(hao)的面(mian)團(tuan)倒入(ru)機器的粉槽(cao)內，撒上(shang)面(mian)粉以防(fang)止粘連。將(jiang)面(mian)團(tuan)放在面(mian)板上(shang)，讓它靠近上(shang)下面(mian)輥(gun)。面(mian)團(tuan)會(hui)通過(guo)上(shang)下面(mian)輥(gun)的間隙進行揉制，直(zhi)到(dao)達到(dao)所需的硬度。

（4）壓制面條

啟動面(mian)條(tiao)機，待設備運行平穩后(hou)，將面(mian)團逐漸送入壓輥間進行壓制。根據需要調(diao)整出(chu)料速(su)度(du)(du)，使面(mian)條(tiao)連(lian)續(xu)不斷地輸出(chu)。觀察面(mian)條(tiao)的粗細(xi)和(he)長度(du)(du)，如(ru)不符(fu)合要求可適當調(diao)整刀片(pian)位置或壓輥間隙。

二、商用面條機使用注意事項

1、操作人(ren)員必須(xu)穿戴整齊，長發(fa)應束起，避免(mian)操作過(guo)程中發(fa)生意外。

2、嚴禁將手或衣物伸入面條機內部(bu)，以免(mian)發生夾傷事故(gu)。

3、面條機運行時，嚴禁調整刀片位置(zhi)或進(jin)行其(qi)他操作。

4、嚴禁在機(ji)器運(yun)行過程(cheng)中(zhong)打開機(ji)蓋或清(qing)理機(ji)器內部(bu)。

5、定(ding)期清潔面條機，保持機器(qi)的清潔衛生。不要用(yong)銳(rui)器(qi)刮軋輥，也不要用(yong)水清洗機器(qi)內部。

6、定期檢查面條機各部件(jian)的磨(mo)損(sun)情況(kuang)，及時(shi)更換(huan)磨(mo)損(sun)嚴重(zhong)的部件(jian)。

7、定期檢查面條機電(dian)源線(xian)和接(jie)地線(xian)，確保其完好。

8、操作結束后(hou)，關閉電源開關并拔掉(diao)電源插頭。

9、如長(chang)期(qi)不使(shi)用面(mian)條(tiao)機(ji)，應將(jiang)其清洗干凈(jing)并擦干水分，并將(jiang)機(ji)器放置(zhi)在(zai)干燥通風的地(di)方，避(bi)免受潮和腐蝕。

三、商用面條機使用壽命

商用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)面條機(ji)的使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)壽(shou)(shou)命(ming)受多(duo)種因素(su)影響，其中最主要(yao)(yao)的包(bao)括機(ji)器的質量、使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)頻(pin)率以及維護保養情況。優質品(pin)牌的商用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)面條機(ji)通常采用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)更耐用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)的材(cai)料和更精細的工藝，因此(ci)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)壽(shou)(shou)命(ming)更長。同(tong)(tong)時，使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)頻(pin)率也(ye)會影響商用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)面條機(ji)的壽(shou)(shou)命(ming)，頻(pin)繁使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)會加速(su)機(ji)器的磨損。此(ci)外，定期維護保養同(tong)(tong)樣(yang)重要(yao)(yao)，可以延長機(ji)器的使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)壽(shou)(shou)命(ming)。

優質品牌的商用面條機在正常使(shi)(shi)用和定期(qi)維護的(de)情況(kuang)下，通常可以(yi)使(shi)(shi)用5到10年左(zuo)右。當(dang)然(ran)，這只是一(yi)個大致的(de)范圍，具體(ti)使(shi)(shi)用壽命還(huan)需根據個體(ti)情況(kuang)而定。為(wei)了延長商用面(mian)條機的(de)使(shi)(shi)用壽命，建議在購買時選擇優質(zhi)品牌，確保(bao)產(chan)品質(zhi)量可靠。在使(shi)(shi)用過程中遵(zun)循操(cao)作(zuo)說明，避(bi)免不當(dang)操(cao)作(zuo)造成(cheng)損壞。定期(qi)清潔(jie)機器，保(bao)持內部衛生，防止(zhi)細菌滋生。