一、商用面條機的使用方法

1、開機前準備

（1）檢查設備

開箱后，檢(jian)查(cha)(cha)面條機(ji)(ji)(ji)隨機(ji)(ji)(ji)附帶的(de)備件(jian)(jian)和(he)分裝件(jian)(jian)是否齊全。將面條機(ji)(ji)(ji)放置在干燥(zao)、通風的(de)水平(ping)地面上，確保機(ji)(ji)(ji)器(qi)運行(xing)平(ping)穩可(ke)靠。檢(jian)查(cha)(cha)面條機(ji)(ji)(ji)各部件(jian)(jian)是否安裝牢固，如有松(song)動應及時(shi)(shi)擰緊。特(te)別是要檢(jian)查(cha)(cha)螺釘是否緊固，以及進料口是否有鐵器(qi)或硬物，并(bing)及時(shi)(shi)清理。

（2）清潔與潤滑

徹底清(qing)洗面棍和(he)面槽上(shang)的油污(wu)(wu)和(he)雜質。清(qing)潔(jie)機器工作表面，清(qing)除污(wu)(wu)物。在軸套(tao)和(he)齒輪(lun)處(chu)加注(zhu)潤(run)滑油，確(que)保(bao)設備運轉(zhuan)順暢。

（3）電源檢查

確認(ren)電(dian)(dian)源電(dian)(dian)壓是(shi)否(fou)與機(ji)器相符。檢(jian)查(cha)電(dian)(dian)源線是(shi)否(fou)完好，接地線是(shi)否(fou)牢固(gu)。

2、開機與空載試運轉

（1）連接電源

連接(jie)(jie)電源(yuan)線，確保帶有接(jie)(jie)地(di)符號的線芯可(ke)靠接(jie)(jie)地(di)，然后將(jiang)其余線芯接(jie)(jie)到(dao)開啟式負荷開關上。

（2）開機試運轉

閉合開關，啟動機器(qi)，進行空載試運(yun)轉5~10分鐘。觀察設備運(yun)轉是否(fou)正常，有無異常聲響(xiang)。

3、制作面條

（1）和面

將面粉與溫水(shui)（大約5:2的比例）混(hun)合，水(shui)中可適量加(jia)入鹽和(he)堿，揉成(cheng)面團。如果是制(zhi)作(zuo)蛋面，可以減少(shao)水(shui)的用(yong)量或在盆內調和(he)。注(zhu)意(yi)面團的硬度(du)和(he)濕度(du)要適中，以便(bian)更(geng)好地通(tong)過面條(tiao)機(ji)的壓輥。

（2）調整壓輥間隙

根據(ju)所(suo)需面條的(de)(de)粗細，通過(guo)操作手柄轉動(dong)手輪，調整(zheng)軋輥間隙(xi)在0~25mm范圍內(nei)（具(ju)體(ti)范圍根據(ju)機(ji)器(qi)型(xing)號而定）。確保軸向(xiang)間隙(xi)均勻，以使軋制的(de)(de)面皮厚度均勻。

（3）投入面團

將和好的(de)面(mian)(mian)團倒入機(ji)器的(de)粉(fen)槽(cao)內，撒(sa)上(shang)面(mian)(mian)粉(fen)以(yi)防(fang)止粘連。將面(mian)(mian)團放(fang)在面(mian)(mian)板上(shang)，讓它靠近上(shang)下面(mian)(mian)輥。面(mian)(mian)團會(hui)通過(guo)上(shang)下面(mian)(mian)輥的(de)間隙進行揉制(zhi)，直到達到所(suo)需(xu)的(de)硬度。

（4）壓制面條

啟動面(mian)(mian)條機，待設備運行平穩后，將(jiang)面(mian)(mian)團逐漸送入壓輥間進行壓制。根(gen)據需要調整(zheng)出(chu)料速度(du)，使(shi)面(mian)(mian)條連(lian)續不斷地輸出(chu)。觀察(cha)面(mian)(mian)條的粗細和(he)長度(du)，如不符合(he)要求可適當(dang)調整(zheng)刀片位置或壓輥間隙。

二、商用面條機使用注意事項

1、操作人員必須穿戴整(zheng)齊，長發應束(shu)起，避免操作過程中發生意(yi)外。

2、嚴禁將(jiang)手或衣物伸入面(mian)條機內部，以(yi)免發生夾傷事故。

3、面條機運行時，嚴禁調整(zheng)刀片位(wei)置或進行其他操作。

4、嚴禁(jin)在機器運行過程(cheng)中(zhong)打開機蓋(gai)或清理機器內部。

5、定(ding)期清(qing)(qing)潔面條機(ji)(ji)，保持機(ji)(ji)器的清(qing)(qing)潔衛生(sheng)。不要用(yong)銳(rui)器刮軋輥，也(ye)不要用(yong)水(shui)清(qing)(qing)洗(xi)機(ji)(ji)器內部。

6、定期(qi)檢查面條機各(ge)部件的磨損情況，及時(shi)更換磨損嚴重(zhong)的部件。

7、定(ding)期檢查(cha)面(mian)條機電源線和(he)接地(di)線，確(que)保其完好。

8、操作結束后，關閉電源開關并(bing)拔掉(diao)電源插頭。

9、如長期不使用面條機，應將其清洗干(gan)凈并(bing)擦(ca)干(gan)水分，并(bing)將機器放置在干(gan)燥通風的地方(fang)，避免受潮和腐(fu)蝕。

三、商用面條機使用壽命

商(shang)(shang)用(yong)(yong)面條機(ji)的(de)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)壽命受多種因素影(ying)響，其(qi)中最主要(yao)的(de)包括機(ji)器的(de)質量、使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)頻(pin)率(lv)以(yi)及(ji)維護保養情況。優質品牌的(de)商(shang)(shang)用(yong)(yong)面條機(ji)通常采用(yong)(yong)更耐(nai)用(yong)(yong)的(de)材料和更精細的(de)工藝，因此(ci)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)壽命更長。同時，使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)頻(pin)率(lv)也會影(ying)響商(shang)(shang)用(yong)(yong)面條機(ji)的(de)壽命，頻(pin)繁使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)會加速機(ji)器的(de)磨(mo)損。此(ci)外，定期維護保養同樣重要(yao)，可以(yi)延(yan)長機(ji)器的(de)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)壽命。

優質品牌的商用面條機在正常(chang)使用(yong)(yong)和定期(qi)維護的(de)情況下(xia)，通(tong)常(chang)可以使用(yong)(yong)5到(dao)10年(nian)左右。當然，這只(zhi)是一(yi)個大(da)致的(de)范圍，具體使用(yong)(yong)壽命(ming)還需根據個體情況而定。為了(le)延長商(shang)用(yong)(yong)面條機的(de)使用(yong)(yong)壽命(ming)，建議在購買時選擇優質(zhi)品牌，確保產品質(zhi)量(liang)可靠。在使用(yong)(yong)過程中遵循操作(zuo)說明，避免不(bu)當操作(zuo)造成(cheng)損壞(huai)。定期(qi)清潔機器，保持內部衛生，防止細菌(jun)滋生。