一、藍山咖啡是什么咖啡

藍山咖啡是指由產自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡，對于愛喝咖啡的人來說，藍山咖啡是頂級咖啡的代表之一。

說起藍山(shan)咖啡(fei)，不得不提(ti)牙(ya)買加，可能大(da)家(jia)對于牙(ya)買加的(de)(de)印象就是飛人博爾特(te)，不過其實牙(ya)買加的(de)(de)咖啡(fei)也(ye)是很出名的(de)(de)，牙(ya)買加位于中美洲加勒比海(hai)地(di)區(qu)，是個(ge)地(di)處熱帶的(de)(de)小島國，由于濕潤多雨的(de)(de)氣候，在(zai)東部山(shan)地(di)形成了一篇盛(sheng)產(chan)優質咖啡(fei)豆的(de)(de)區(qu)域(yu)，藍山(shan)就在(zai)其中，因藍山(shan)在(zai)加勒比海(hai)的(de)(de)環繞下，每(mei)當天(tian)氣晴朗的(de)(de)日子(zi)，太陽直射在(zai)蔚(yu)藍的(de)(de)海(hai)面上，山(shan)峰上反射出海(hai)水(shui)璀璨(can)的(de)(de)藍色光芒(mang)，故而(er)得名。

藍(lan)山咖啡是引進種植的阿拉比卡咖啡豆生(sheng)產，顆粒大、質(zhi)量佳、口味濃(nong)郁(yu)香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦(ku)三味搭(da)配恰當，僅有適度的酸味，因此口感很好(hao)。

正宗(zong)的藍山咖(ka)(ka)啡(fei)，一般是(shi)指(zhi)生(sheng)長(chang)在(zai)海拔910-1700m之間的咖(ka)(ka)啡(fei)豆制成的咖(ka)(ka)啡(fei)，種植在(zai)海拔460-910m的咖(ka)(ka)啡(fei)叫牙(ya)(ya)買加高(gao)山咖(ka)(ka)啡(fei)，種植在(zai)460m以下的咖(ka)(ka)啡(fei)叫牙(ya)(ya)買加優選咖(ka)(ka)啡(fei)，需要分清楚。

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二、藍山咖啡的特點有哪些

藍(lan)山咖(ka)(ka)啡(fei)產地是牙(ya)買(mai)(mai)加藍(lan)山，這里獨特的(de)氣(qi)候(hou)環境條件造就(jiu)了享譽世界的(de)牙(ya)買(mai)(mai)加藍(lan)山咖(ka)(ka)啡(fei)，作為世界上最昂貴的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)之(zhi)一，藍(lan)山咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)特點主(zhu)要有：

1、味(wei)道(dao)微(wei)妙(miao)，酸、香、醇(chun)、甘味(wei)均勻(yun)而強烈，略帶(dai)苦(ku)味(wei)，口感調和，風味(wei)極佳，適合(he)做單品咖啡。

2、藍(lan)山咖啡的香味十分濃郁，有持(chi)久水果味。

3、采用(yong)中度(du)烘焙的方法，最大程度(du)地保留(liu)咖啡的原味，而且具有(you)較強(qiang)的余味。

4、咖啡因(yin)含量很低(di)，還不到(dao)其它咖啡的(de)一半，符合現代(dai)人的(de)健康(kang)觀念。

5、只有藍山地區能出產這樣的咖啡，同樣的樹種移植到夏威夷、肯尼亞、巴布亞新幾內亞等地區，但都沒有能力再造藍山咖啡豆的味道。

6、藍山(shan)咖啡以品質為(wei)優，其產量相當(dang)低，每年僅(jin)產4萬袋左右(you)。