最合適胃病患者的飲食方法

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（1）吃什(shen)么(me)養胃又(you)補胃——胃病食療主食類

主(zhu)要有米(mi)飯(fan)、饅頭、面(mian)條、面(mian)包、包子(zi)、餃(jiao)子(zi)、混沌、粥(zhou)等品種(zhong)。由于每個(ge)患者(zhe)病(bing)情不同，飲(yin)食習慣有差異，對主(zhu)食的選擇也(ye)會不同。但總體來講，發酵的食物(wu)比未發酵者(zhe)宜(yi)消(xiao)化；含餡(xian)的食物(wu)往(wang)往(wang)不易(yi)熟透和餡(xian)過于油膩、粗(cu)糙而使之不易(yi)消(xiao)化；粥(zhou)是(shi)最值得推崇的養胃護(hu)胃食品。吃粥(zhou)可以作為(wei)胃病(bing)的輔助治(zhi)療方法。

（2）吃什么養胃又補胃——胃病食療副食類

肉類：

可以(yi)擇新(xin)鮮瘦(shou)嫩的豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)，雞胸脯肉(rou)(rou)(rou)(rou)、水(shui)鴨肉(rou)(rou)(rou)(rou)、魚片等，經(jing)精(jing)細加工(gong)烹飪后食(shi)用；不(bu)能(neng)(neng)食(shi)用油膩、陳腐肉(rou)(rou)(rou)(rou)食(shi)。人們通常以(yi)為(wei)牛羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)、狗(gou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、為(wei)大(da)補食(shi)品，多食(shi)能(neng)(neng)強壯(zhuang)身體，但(dan)牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)肌纖(xian)維較粗的食(shi)之(zhi)不(bu)宜消化；羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)狗(gou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)味甘(gan)性熱，為(wei)補陽之(zhi)品，而(er)胃(wei)炎患者辨證(zheng)多屬郁(yu)熱陰傷兼(jian)濕(shi)熱內蘊，食(shi)之(zhi)更(geng)助火傷陰，不(bu)利于病情故以(yi)不(bu)食(shi)為(wei)佳。

蛋類：

蛋類(lei)的(de)(de)補益作用人(ren)所共知(zhi)，但(dan)每日(ri)不可多食，以1-2個為宜，胃(wei)病(bing)病(bing)人(ren)應選擇最易消化吸收的(de)(de)軟蛋羹形式來烹飪食用。

奶類：

喜歡飲牛奶而無腹(fu)脹、腹(fu)痛或(huo)(huo)腹(fu)瀉等乳糖不耐(nai)癥發生的(de)胃(wei)(wei)病患(huan)者(zhe)，可適量飲食(shi)，每(mei)日250克為宜(yi)。但胃(wei)(wei)酸偏低的(de)萎(wei)縮(suo)性胃(wei)(wei)炎患(huan)者(zhe)最(zui)好(hao)不飲或(huo)(huo)少飲牛奶，因為牛奶一直被認(ren)為可以中和胃(wei)(wei)酸，而在治(zhi)療胃(wei)(wei)酸過多的(de)潰瘍病時大量飲用。

豆果類：

黃(huang)豆(dou)(dou)的(de)營養(yang)價值很高，但(dan)因其內部結構(gou)和含有胰蛋白酶(mei)抑制(zhi)素的(de)原因，許多人吃了炒、煮、爆的(de)黃(huang)豆(dou)(dou)往(wang)往(wang)感(gan)到腹脹(zhang)，消(xiao)化(hua)不良甚至引(yin)起腹瀉。豆(dou)(dou)制(zhi)品比黃(huang)豆(dou)(dou)要容(rong)易消(xiao)化(hua)，但(dan)仍有一部分(fen)人尤(you)其是胃病(bing)患者吃后會(hui)出(chu)現上述情況。紅小豆(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)、大棗等(deng)食(shi)品有很好的(de)清(qing)熱解毒、利濕、健脾(pi)和胃功(gong)能，但(dan)其豆(dou)(dou)皮、棗皮難以消(xiao)化(hua)，有時還會(hui)誘(you)發潰瘍病(bing)出(chu)血，故應(ying)熬成粥食(shi)，并棄皮食(shi)用。

蔬菜水果類：

應選則新鮮蔬菜切成小段炒或稍煮即可；不宜吃生的蔬菜和涼拌菜，也不宜多吃含粗纖維多的蔬菜和芹菜。水果可以根(gen)據患者(zhe)的耐(nai)受情況(kuang)有原則(ze)的適(shi)量食用，但應洗(xi)凈去皮(pi)，不(bu)宜一次食用過多，更忌冷藏的立(li)即食用。不(bu)能進食蔬菜水果(guo)的病(bing)人，可以飲用菜汁(zhi)、果(guo)汁(zhi)、番(fan)茄汁(zhi)等來代替飲料，這(zhe)是補充維(wei)生素c及礦物質的最好(hao)方法。