最合適胃病患者的飲食方法

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（1）吃(chi)什么養胃又補胃——胃病食療主食類

主(zhu)要有米飯(fan)、饅頭、面條、面包、包子(zi)、餃子(zi)、混(hun)沌(dun)、粥(zhou)等品(pin)種。由于每個患者病情不(bu)(bu)同，飲(yin)食習慣有差異，對(dui)主(zhu)食的(de)選擇也(ye)會不(bu)(bu)同。但總體來講(jiang)，發酵的(de)食物比未發酵者宜(yi)消(xiao)化(hua)；含餡的(de)食物往往不(bu)(bu)易熟透(tou)和餡過于油膩、粗(cu)糙而使之不(bu)(bu)易消(xiao)化(hua)；粥(zhou)是最值(zhi)得推崇的(de)養胃(wei)護(hu)胃(wei)食品(pin)。吃粥(zhou)可(ke)以(yi)作(zuo)為胃(wei)病的(de)輔助治療方法。

（2）吃什么養胃又補胃——胃病食療副食類

肉類：

可(ke)以(yi)擇新鮮瘦(shou)嫩的豬(zhu)肉(rou)，雞胸脯肉(rou)、水鴨肉(rou)、魚片等(deng)，經(jing)精細加工烹飪(ren)后食用；不能(neng)食用油膩、陳腐肉(rou)食。人們通常以(yi)為牛(niu)羊肉(rou)、狗(gou)肉(rou)、為大補(bu)食品，多(duo)食能(neng)強壯(zhuang)身體，但牛(niu)肉(rou)肌纖維較粗的食之(zhi)不宜消化；羊肉(rou)狗(gou)肉(rou)味甘性熱，為補(bu)陽(yang)之(zhi)品，而(er)胃炎患者辨證多(duo)屬(shu)郁熱陰(yin)傷(shang)兼濕(shi)熱內蘊(yun)，食之(zhi)更(geng)助(zhu)火傷(shang)陰(yin)，不利于病(bing)情故以(yi)不食為佳(jia)。

蛋類：

蛋類的補益(yi)作用人所(suo)共(gong)知，但每日不可(ke)多食，以1-2個(ge)為宜(yi)，胃病(bing)病(bing)人應選擇最易消(xiao)化吸收的軟蛋羹形式來烹(peng)飪食用。

奶類：

喜歡飲牛奶而無腹(fu)脹、腹(fu)痛(tong)或(huo)腹(fu)瀉等乳糖不耐癥發生的胃(wei)病患(huan)者，可(ke)適量飲(yin)食，每(mei)日250克為(wei)(wei)宜(yi)。但胃(wei)酸(suan)偏低(di)的萎縮性胃(wei)炎患(huan)者最好不飲(yin)或(huo)少飲(yin)牛奶(nai)，因為(wei)(wei)牛奶(nai)一直被認(ren)為(wei)(wei)可(ke)以中和胃(wei)酸(suan)，而在治療胃(wei)酸(suan)過多的潰瘍病時大(da)量飲(yin)用。

豆果類：

黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)的營(ying)養價值(zhi)很(hen)高，但因其(qi)內部結構和含有胰蛋白酶抑制素的原因，許多(duo)人吃了(le)炒、煮(zhu)、爆的黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)往往感到腹脹，消化不良甚至引起(qi)腹瀉。豆(dou)(dou)(dou)制品比(bi)黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)要容易消化，但仍有一部分人尤其(qi)是胃病患(huan)者吃后會出(chu)現上(shang)述情(qing)況。紅小豆(dou)(dou)(dou)、綠(lv)豆(dou)(dou)(dou)、大棗(zao)等(deng)食(shi)(shi)品有很(hen)好(hao)的清熱解(jie)毒、利濕(shi)、健脾和胃功(gong)能，但其(qi)豆(dou)(dou)(dou)皮(pi)、棗(zao)皮(pi)難(nan)以消化，有時還會誘(you)發潰瘍(yang)病出(chu)血，故(gu)應熬(ao)成粥(zhou)食(shi)(shi)，并(bing)棄皮(pi)食(shi)(shi)用。

蔬菜水果類：

應選則新鮮蔬菜切成小段炒或稍煮即可；不宜吃生的蔬菜和涼拌菜，也不宜多吃含粗纖維多的蔬菜和芹菜。水果可(ke)以根據患(huan)者的(de)(de)耐(nai)受情況有原則的(de)(de)適量食(shi)用，但應洗凈(jing)去皮(pi)，不宜一(yi)次食(shi)用過多，更忌冷藏的(de)(de)立即食(shi)用。不能進食(shi)蔬菜(cai)水果的(de)(de)病人(ren)，可(ke)以飲(yin)用菜(cai)汁(zhi)、果汁(zhi)、番(fan)茄(qie)汁(zhi)等來代(dai)替飲(yin)料，這(zhe)是補(bu)充維生素c及礦物質的(de)(de)最好方法。