最合適胃病患者的飲食方法

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（1）吃什(shen)么養胃又補胃——胃病食療主食類

主要有米飯、饅頭、面條、面包(bao)、包(bao)子、餃子、混沌、粥等(deng)品(pin)(pin)種。由于(yu)每(mei)個患者病情不同(tong)，飲(yin)食(shi)習慣有差異(yi)，對主食(shi)的(de)選擇(ze)也會不同(tong)。但總體來講，發酵(jiao)的(de)食(shi)物(wu)比未發酵(jiao)者宜消化(hua)；含(han)餡的(de)食(shi)物(wu)往(wang)往(wang)不易熟透和(he)餡過于(yu)油膩、粗糙(cao)而使之不易消化(hua)；粥是最(zui)值得推(tui)崇的(de)養胃(wei)護胃(wei)食(shi)品(pin)(pin)。吃粥可以作為(wei)胃(wei)病的(de)輔助治療方法。

（2）吃什么養胃又補胃——胃病食療副食類

肉類：

可以(yi)擇新(xin)鮮瘦嫩的(de)(de)豬肉(rou)(rou)，雞胸脯肉(rou)(rou)、水(shui)鴨肉(rou)(rou)、魚(yu)片等，經精細加工烹飪后食(shi)(shi)用；不(bu)能食(shi)(shi)用油膩、陳腐(fu)肉(rou)(rou)食(shi)(shi)。人們(men)通常以(yi)為牛羊(yang)肉(rou)(rou)、狗(gou)(gou)肉(rou)(rou)、為大補(bu)(bu)食(shi)(shi)品，多(duo)食(shi)(shi)能強壯身(shen)體，但(dan)牛肉(rou)(rou)肌纖維(wei)較粗的(de)(de)食(shi)(shi)之(zhi)不(bu)宜消化(hua)；羊(yang)肉(rou)(rou)狗(gou)(gou)肉(rou)(rou)味甘性熱，為補(bu)(bu)陽之(zhi)品，而(er)胃炎患者辨證多(duo)屬郁(yu)熱陰(yin)(yin)傷兼濕熱內蘊(yun)，食(shi)(shi)之(zhi)更助火(huo)傷陰(yin)(yin)，不(bu)利于病情故以(yi)不(bu)食(shi)(shi)為佳。

蛋類：

蛋類的(de)補(bu)益(yi)作(zuo)用人所(suo)共知，但每日(ri)不(bu)可多食，以1-2個為(wei)宜，胃病病人應選擇最易(yi)消化吸(xi)收的(de)軟蛋羹形式(shi)來烹飪食用。

奶類：

喜歡飲牛奶而(er)無腹脹、腹痛或腹瀉等(deng)乳糖不耐癥發生(sheng)的(de)胃病(bing)患者(zhe)，可(ke)適量飲食，每日250克為宜。但胃酸(suan)偏低(di)的(de)萎縮性胃炎患者(zhe)最好不飲或少飲牛(niu)奶，因為牛(niu)奶一(yi)直被認為可(ke)以中和胃酸(suan)，而(er)在治(zhi)療胃酸(suan)過(guo)多(duo)的(de)潰瘍病(bing)時大量飲用。

豆果類：

黃豆的(de)營養(yang)價(jia)值很(hen)高，但因其(qi)內(nei)部結(jie)構和含有胰蛋白酶抑制素的(de)原因，許多(duo)人吃了炒、煮、爆(bao)的(de)黃豆往(wang)往(wang)感到腹脹，消化不良甚至引起(qi)腹瀉(xie)。豆制品(pin)比黃豆要容(rong)易(yi)消化，但仍有一(yi)部分人尤(you)其(qi)是胃病(bing)患者(zhe)吃后會(hui)出(chu)現上述情況。紅小豆、綠豆、大棗等食品(pin)有很(hen)好的(de)清熱解毒、利(li)濕、健脾和胃功能，但其(qi)豆皮(pi)、棗皮(pi)難(nan)以(yi)消化，有時(shi)還(huan)會(hui)誘(you)發潰瘍病(bing)出(chu)血，故應熬成(cheng)粥食，并棄皮(pi)食用。

蔬菜水果類：

應選則新鮮蔬菜切成小段炒或稍煮即可；不宜吃生的蔬菜和涼拌菜，也不宜多吃含粗纖維多的蔬菜和芹菜。水果可以(yi)(yi)根據患者的耐(nai)受情況有(you)原則的適量(liang)食(shi)(shi)(shi)用，但應洗凈去(qu)皮，不(bu)宜(yi)一次食(shi)(shi)(shi)用過多，更忌(ji)冷藏的立即(ji)食(shi)(shi)(shi)用。不(bu)能進(jin)食(shi)(shi)(shi)蔬菜水果的病(bing)人，可以(yi)(yi)飲用菜汁(zhi)(zhi)、果汁(zhi)(zhi)、番茄汁(zhi)(zhi)等(deng)來代替飲料，這(zhe)是補充維生素c及礦(kuang)物(wu)質(zhi)的最(zui)好方法。