最合適胃病患者的飲食方法

該圖片由注冊用戶"旭日東升西山落"提供，版權聲明反饋

（1）吃什么養胃(wei)又補胃(wei)——胃病食療主食類

主(zhu)(zhu)要有米(mi)飯、饅頭、面條、面包(bao)(bao)、包(bao)(bao)子、餃子、混沌、粥(zhou)等品種。由(you)于每(mei)個(ge)患者病情不(bu)同(tong)(tong)，飲食(shi)(shi)習慣有差異，對(dui)主(zhu)(zhu)食(shi)(shi)的選擇也會不(bu)同(tong)(tong)。但總體(ti)來講，發酵(jiao)的食(shi)(shi)物(wu)比(bi)未發酵(jiao)者宜消化(hua)；含餡的食(shi)(shi)物(wu)往往不(bu)易熟透和餡過于油膩、粗糙(cao)而使之(zhi)不(bu)易消化(hua)；粥(zhou)是(shi)最值得推崇(chong)的養胃護胃食(shi)(shi)品。吃粥(zhou)可以作(zuo)為胃病的輔助治療方(fang)法。

（2）吃什么養胃又補胃——胃病食療副食類

肉類：

可(ke)以(yi)擇(ze)新鮮(xian)瘦嫩的(de)豬肉(rou)(rou)(rou)，雞胸脯肉(rou)(rou)(rou)、水鴨(ya)肉(rou)(rou)(rou)、魚片等(deng)，經精細(xi)加工烹飪后(hou)食(shi)(shi)用；不能食(shi)(shi)用油膩(ni)、陳腐肉(rou)(rou)(rou)食(shi)(shi)。人們通常以(yi)為牛(niu)羊肉(rou)(rou)(rou)、狗肉(rou)(rou)(rou)、為大補(bu)食(shi)(shi)品，多食(shi)(shi)能強壯身體，但牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)肌纖維較粗的(de)食(shi)(shi)之不宜(yi)消化；羊肉(rou)(rou)(rou)狗肉(rou)(rou)(rou)味甘性熱，為補(bu)陽(yang)之品，而胃炎患者(zhe)辨證多屬郁熱陰傷兼濕(shi)熱內蘊，食(shi)(shi)之更(geng)助(zhu)火傷陰，不利于病(bing)情(qing)故以(yi)不食(shi)(shi)為佳。

蛋類：

蛋(dan)類的補益作用人(ren)所共(gong)知，但每日不可多食，以(yi)1-2個為宜，胃病病人(ren)應選(xuan)擇最易消化吸收的軟蛋(dan)羹形式來烹飪食用。

奶類：

喜歡飲牛奶而無腹脹、腹痛或(huo)腹瀉(xie)等乳糖不耐癥(zheng)發(fa)生的胃病患(huan)者，可適量飲食，每日250克為(wei)(wei)宜(yi)。但胃酸(suan)偏低的萎縮性胃炎患(huan)者最好不飲或(huo)少飲牛奶(nai)，因為(wei)(wei)牛奶(nai)一直被認為(wei)(wei)可以中和(he)胃酸(suan)，而在治療胃酸(suan)過多的潰瘍病時大量飲用。

豆果類：

黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)的(de)營養價值很(hen)高，但(dan)因其(qi)內部(bu)結構和(he)含(han)有胰蛋白(bai)酶(mei)抑制素的(de)原因，許多人吃(chi)了炒、煮、爆的(de)黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)往往感到(dao)腹脹(zhang)，消化不(bu)良(liang)甚至引起腹瀉(xie)。豆(dou)(dou)(dou)制品(pin)比黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)要容易消化，但(dan)仍有一(yi)部(bu)分人尤(you)其(qi)是(shi)胃病患者吃(chi)后會出現(xian)上述情況(kuang)。紅小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)(dou)、大棗等食品(pin)有很(hen)好的(de)清(qing)熱解毒、利濕(shi)、健(jian)脾(pi)和(he)胃功能(neng)，但(dan)其(qi)豆(dou)(dou)(dou)皮(pi)、棗皮(pi)難(nan)以消化，有時還(huan)會誘(you)發(fa)潰瘍(yang)病出血，故應熬成粥食，并棄(qi)皮(pi)食用(yong)。

蔬菜水果類：

應選則新鮮蔬菜切成小段炒或稍煮即可；不宜吃生的蔬菜和涼拌菜，也不宜多吃含粗纖維多的蔬菜和芹菜。水果可以(yi)根(gen)據患者的(de)耐(nai)受情況有(you)原則的(de)適量食用(yong)，但應洗凈去皮，不(bu)宜一(yi)次食用(yong)過(guo)多，更忌冷藏的(de)立即食用(yong)。不(bu)能進食蔬(shu)菜水果(guo)的(de)病(bing)人，可以(yi)飲用(yong)菜汁、果(guo)汁、番茄汁等來代替(ti)飲料，這(zhe)是補充維生素c及礦物(wu)質的(de)最好方法。