最合適胃病患者的飲食方法

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（1）吃(chi)什么養胃又補胃——胃病食療主食類

主要有米飯、饅頭、面條、面包、包子、餃子、混沌、粥等品(pin)種(zhong)。由于每個患(huan)者病情不同(tong)，飲食習慣有差異(yi)，對主食的(de)(de)選擇也(ye)會(hui)不同(tong)。但(dan)總體來講，發酵的(de)(de)食物比(bi)未發酵者宜消化；含餡的(de)(de)食物往往不易熟透和餡過于油膩、粗糙(cao)而使之不易消化；粥是最值得(de)推崇的(de)(de)養胃(wei)護胃(wei)食品(pin)。吃(chi)粥可以作(zuo)為胃(wei)病的(de)(de)輔(fu)助治療方法。

（2）吃什么養胃又補胃——胃病食療副食類

肉類：

可(ke)以(yi)擇新鮮瘦嫩(nen)的豬肉(rou)(rou)(rou)，雞(ji)胸脯肉(rou)(rou)(rou)、水(shui)鴨肉(rou)(rou)(rou)、魚片(pian)等(deng)，經精細加工烹飪后(hou)食(shi)(shi)用；不(bu)(bu)能(neng)食(shi)(shi)用油膩、陳腐肉(rou)(rou)(rou)食(shi)(shi)。人們通常以(yi)為(wei)(wei)牛(niu)羊肉(rou)(rou)(rou)、狗肉(rou)(rou)(rou)、為(wei)(wei)大補(bu)食(shi)(shi)品，多(duo)食(shi)(shi)能(neng)強壯身(shen)體，但牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)肌纖維較粗的食(shi)(shi)之不(bu)(bu)宜消化；羊肉(rou)(rou)(rou)狗肉(rou)(rou)(rou)味(wei)甘性(xing)熱(re)，為(wei)(wei)補(bu)陽之品，而胃炎患者辨證多(duo)屬(shu)郁熱(re)陰(yin)傷兼濕熱(re)內蘊，食(shi)(shi)之更助火(huo)傷陰(yin)，不(bu)(bu)利于病情故(gu)以(yi)不(bu)(bu)食(shi)(shi)為(wei)(wei)佳(jia)。

蛋類：

蛋類的(de)(de)補(bu)益作用人(ren)所共知，但每日不可多食，以1-2個為宜(yi)，胃病病人(ren)應選擇最易消化吸收(shou)的(de)(de)軟蛋羹形式(shi)來烹飪(ren)食用。

奶類：

喜歡飲牛奶而(er)無腹(fu)脹、腹(fu)痛(tong)或腹(fu)瀉等(deng)乳糖不耐癥發生的(de)胃(wei)病患(huan)者(zhe)，可適量(liang)(liang)飲食，每(mei)日250克為宜。但胃(wei)酸(suan)偏低(di)的(de)萎縮性胃(wei)炎患(huan)者(zhe)最好不飲或少飲牛(niu)奶(nai)，因為牛(niu)奶(nai)一直被認為可以中和胃(wei)酸(suan)，而(er)在治療胃(wei)酸(suan)過多的(de)潰瘍病時大量(liang)(liang)飲用。

豆果類：

黃豆(dou)的(de)營養價(jia)值很高，但(dan)(dan)因其(qi)內(nei)部(bu)結構和含有胰蛋(dan)白酶抑制(zhi)素(su)的(de)原因，許多人吃了(le)炒、煮、爆的(de)黃豆(dou)往往感到腹脹，消化不良甚(shen)至(zhi)引(yin)起腹瀉。豆(dou)制(zhi)品(pin)比(bi)黃豆(dou)要容易消化，但(dan)(dan)仍有一部(bu)分人尤其(qi)是胃病患者吃后(hou)會出現(xian)上(shang)述情況。紅小(xiao)豆(dou)、綠豆(dou)、大棗等食品(pin)有很好的(de)清熱解毒、利濕、健脾(pi)和胃功能，但(dan)(dan)其(qi)豆(dou)皮(pi)(pi)、棗皮(pi)(pi)難以消化，有時還會誘發潰瘍病出血，故(gu)應熬成粥食，并棄(qi)皮(pi)(pi)食用。

蔬菜水果類：

應選則新鮮蔬菜切成小段炒或稍煮即可；不宜吃生的蔬菜和涼拌菜，也不宜多吃含粗纖維多的蔬菜和芹菜。水果可以根(gen)據(ju)患(huan)者的耐受情況(kuang)有(you)原則(ze)的適量食用(yong)，但(dan)應洗凈去皮，不宜一(yi)次(ci)食用(yong)過多，更(geng)忌冷藏的立即食用(yong)。不能(neng)進食蔬菜水果(guo)的病人，可以飲用(yong)菜汁(zhi)、果(guo)汁(zhi)、番茄汁(zhi)等來代(dai)替飲料，這是補(bu)充維生素c及礦物質的最好方法(fa)。