一、木糖醇和糖的區別有哪些

木糖醇和普通的糖看起來比較像，而且都帶有甜味，很多朋友會把它們搞混，但其實木糖醇和糖是有(you)很(hen)大的(de)區別的(de)，二者之間的(de)不(bu)同主要在(zai)于(yu)以下(xia)幾(ji)個(ge)方面：

1、成分不同

木(mu)糖(tang)醇(chun)是(shi)從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘(gan)蔗(zhe)渣等植(zhi)物中(zhong)提取出來，它是(shi)人(ren)體(ti)正(zheng)常糖(tang)類(lei)代謝的中(zhong)間體(ti)，是(shi)天然健(jian)康的甜味(wei)劑；糖(tang)是(shi)由(you)碳、氫、氧元素構(gou)成的，屬于碳水化合(he)物，一般有果糖(tang)、蔗(zhe)糖(tang)等多種(zhong)形式。

2、代謝方式不同

普通的糖(tang)攝(she)入后(hou)，需(xu)要(yao)依靠體(ti)內(nei)(nei)的胰(yi)島素(su)分(fen)泌以消(xiao)化，因(yin)此(ci)高(gao)血(xue)糖(tang)、糖(tang)尿病(bing)患者不能食用糖(tang)，因(yin)為他們體(ti)內(nei)(nei)缺乏胰(yi)島素(su)；木糖(tang)醇是不需(xu)要(yao)用胰(yi)島素(su)消(xiao)化的，因(yin)此(ci)對(dui)于高(gao)血(xue)糖(tang)和糖(tang)尿病(bing)人來說，可以適當食用一些木糖(tang)醇。

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3、對牙齒的影響不同

普通糖的(de)甜味重，糖分含量高，對人(ren)類牙齒有(you)明顯(xian)腐蝕(shi)作用，經常食用會(hui)容(rong)易出現齲齒、牙痛等癥(zheng)狀；木糖醇對牙齒沒有(you)什(shen)么危害，也不會(hui)腐蝕(shi)牙齒。

4、價格不同

木糖醇是一種造(zao)價(jia)比較高的甜味(wei)劑，相比普通(tong)糖價(jia)格(ge)要(yao)貴很(hen)多。

二、木糖醇能代替糖嗎

木(mu)糖(tang)(tang)醇有甜度，而且不會(hui)引起血(xue)糖(tang)(tang)飆(biao)升，可(ke)以(yi)作為(wei)糖(tang)(tang)的替代品(pin)使用，那么木(mu)糖(tang)(tang)醇能完全代替糖(tang)(tang)嗎？

1、從(cong)使(shi)用角度(du)來(lai)看，木糖(tang)醇的(de)甜(tian)度(du)和普通(tong)糖(tang)差不(bu)多(duo)，但價格更貴，而且白糖(tang)的(de)一(yi)些特殊功(gong)能(neng)（如烹(peng)飪(ren)），木糖(tang)醇是代替不(bu)了的(de)。

2、從健康角度來(lai)說，雖然木(mu)(mu)糖(tang)醇不(bu)會(hui)引起血(xue)(xue)糖(tang)飆升，但人體對木(mu)(mu)糖(tang)醇的耐受(shou)性(xing)是有限的，一個體重60公斤的人，每(mei)小(xiao)時只能(neng)(neng)利(li)用(yong)15-20克(ke)木(mu)(mu)糖(tang)醇，如果短(duan)時間內攝入太多木(mu)(mu)糖(tang)醇的話(hua)，會(hui)產(chan)(chan)生惡(e)心、腹痛、腹瀉、嘔(ou)吐等不(bu)良反(fan)應；此外(wai)，由人體代(dai)謝所(suo)產(chan)(chan)生的木(mu)(mu)糖(tang)醇和(he)外(wai)源(yuan)進(jin)入的木(mu)(mu)糖(tang)醇，均有肝(gan)臟和(he)腎(shen)(shen)臟代(dai)謝，在代(dai)謝過(guo)程中會(hui)產(chan)(chan)生尿酸和(he)草(cao)酸，過(guo)多食用(yong)會(hui)引致高尿酸血(xue)(xue)癥(zheng)或高草(cao)酸血(xue)(xue)癥(zheng)，傷害腎(shen)(shen)功能(neng)(neng)。

因此，木糖醇是不能完全(quan)代(dai)替(ti)白糖的，只能在必要(yao)時使用，或者給(gei)高血糖、糖尿(niao)病(bing)等特殊(shu)人群使用。