一、木糖醇和糖的區別有哪些

木糖醇和普通的糖看起來比較像，而且都帶有甜味，很多朋友會把它們搞混，但其實木糖醇和糖是有很大的區(qu)別的，二(er)者之間的不同主要(yao)在于(yu)以下幾(ji)個方(fang)面：

1、成分不同

木糖醇是(shi)從白樺樹、橡樹、玉米(mi)芯、甘蔗(zhe)(zhe)渣等植物中提取(qu)出來，它(ta)是(shi)人體(ti)正(zheng)常糖類(lei)代謝的中間體(ti)，是(shi)天然健康的甜味劑；糖是(shi)由(you)碳、氫、氧元(yuan)素構(gou)成的，屬于碳水化合物，一般有果糖、蔗(zhe)(zhe)糖等多種形式。

2、代謝方式不同

普通的糖(tang)攝入后(hou)，需要依靠體內(nei)的胰島(dao)素分泌(mi)以(yi)消化(hua)，因(yin)(yin)此高(gao)血糖(tang)、糖(tang)尿病患者不能食(shi)(shi)用糖(tang)，因(yin)(yin)為(wei)他們(men)體內(nei)缺(que)乏胰島(dao)素；木糖(tang)醇是不需要用胰島(dao)素消化(hua)的，因(yin)(yin)此對(dui)于高(gao)血糖(tang)和糖(tang)尿病人來說，可(ke)以(yi)適當食(shi)(shi)用一些木糖(tang)醇。

該圖片由注冊用戶"大灰狼"提供，版權聲明反饋

3、對牙齒的影響不同

普通(tong)糖的甜味(wei)重，糖分含量高(gao)，對人類牙齒有明(ming)顯腐蝕作(zuo)用，經常食用會容易出現(xian)齲(qu)齒、牙痛(tong)等癥狀；木糖醇(chun)對牙齒沒有什么(me)危害，也不會腐蝕牙齒。

4、價格不同

木糖醇是(shi)一種(zhong)造價(jia)比較高的甜味劑，相比普通(tong)糖價(jia)格要(yao)貴很多。

二、木糖醇能代替糖嗎

木糖醇有(you)甜度，而且(qie)不會(hui)引起血糖飆升，可以作為糖的替代品(pin)使用，那么木糖醇能完全(quan)代替糖嗎？

1、從使用角度來(lai)看，木(mu)糖(tang)醇的甜(tian)度和普通糖(tang)差不(bu)多(duo)，但價格更貴(gui)，而且白(bai)糖(tang)的一(yi)些特(te)殊功能（如烹飪），木(mu)糖(tang)醇是代(dai)替不(bu)了的。

2、從健康角度來說，雖然木(mu)糖(tang)醇不(bu)會(hui)引(yin)起血糖(tang)飆升，但(dan)人(ren)體(ti)對木(mu)糖(tang)醇的耐受(shou)性是有(you)限的，一(yi)個體(ti)重(zhong)60公斤的人(ren)，每小時只能利用(yong)15-20克木(mu)糖(tang)醇，如果(guo)短時間內攝(she)入太(tai)多(duo)木(mu)糖(tang)醇的話(hua)，會(hui)產生(sheng)惡心、腹痛、腹瀉、嘔吐(tu)等不(bu)良反應；此外(wai)，由人(ren)體(ti)代(dai)謝(xie)所(suo)產生(sheng)的木(mu)糖(tang)醇和外(wai)源(yuan)進入的木(mu)糖(tang)醇，均有(you)肝臟和腎臟代(dai)謝(xie)，在(zai)代(dai)謝(xie)過程中會(hui)產生(sheng)尿(niao)酸和草酸，過多(duo)食用(yong)會(hui)引(yin)致高尿(niao)酸血癥(zheng)或(huo)高草酸血癥(zheng)，傷害腎功(gong)能。

因此，木糖醇是不能(neng)完全代替白(bai)糖的，只能(neng)在必要時使(shi)用(yong)，或者給高(gao)血糖、糖尿病等特殊人群(qun)使(shi)用(yong)。