【雞精選購】雞精怎(zen)么(me)選購 雞精的質量辨別方法

雞(ji)(ji)精(jing)(jing)是用雞(ji)(ji)肉、雞(ji)(ji)蛋、雞(ji)(ji)骨頭(tou)和味(wei)精(jing)(jing)為主料，再加以(yi)增味(wei)劑、香(xiang)料、色素等(deng)經特(te)殊工藝配制而(er)成(cheng)，味(wei)道鮮美獨特(te)。正常雞(ji)(ji)精(jing)(jing)呈淡黃色的(de)均勻細(xi)顆粒，少有粉末(mo)，其鮮味(wei)比(bi)味(wei)精(jing)(jing)更濃、口感更和順，香(xiang)味(wei)純正。

雞精常見的質量問題

雞精行業現在沒有國家標準，也沒有行業標準，所以有很多假冒雞精出現。主要用玉米淀粉（麥芽糊精）、味精、甜蜜素、食鹽、色素等添加劑充當原料，其雞精里的雞味和香味都是靠香精“調”出來的。

雞精的質量辨別方法

從雞(ji)精(jing)的(de)外觀、顏色、味道等方(fang)面來(lai)鑒別(bie)。假冒雞(ji)精(jing)的(de)粉末(mo)較多，顏色深(shen)淺不(bu)勻、鮮味不(bu)濃、咸(xian)味重，或有其他異味。

雞精安全購買小竅門

1、看顏色

則(ze)(ze)需(xu)觀察顏色。如(ru)果顏色過黃(huang)，則(ze)(ze)一(yi)般是(shi)添加色素的緣故。

2、聞香味

真正的雞精加(jia)熱后香(xiang)味持久，晾涼(liang)后也仍有香(xiang)味。

3、看沉淀

將(jiang)雞(ji)精放在(zai)玻璃杯中(zhong)，加(jia)入開水。優質雞(ji)精的溶(rong)液比較濃厚，沉淀物較少。

4、價格

不要圖便宜，符合行業標準的雞精產品成本平均要比假冒偽劣的雞精高出50%以上。鑒于不同雞精品牌投入雞(ji)原料不同，成本不同，消費者應(ying)根據“性價比”選購(gou)雞(ji)精。

5、外包裝

還應(ying)該留意外包(bao)裝上是否標注有詳細(xi)的(de)主(zhu)要成分，認(ren)準行業GCB標志。

6、標簽

注意產品(pin)標簽是否(fou)(fou)按(an)法(fa)律規定標出主要(yao)原(yuan)(yuan)料的(de)配(pei)料表，看原(yuan)(yuan)料成(cheng)分是否(fou)(fou)按(an)比重順序排列，看雞原(yuan)(yuan)料多少來(lai)鑒(jian)別品(pin)質。