薄脆餅干是一種(zhong)扁平且干燥的(de)餅干，主要由黑麥面粉(fen)制成。

薄脆餅干：CRACKER

-A tasty mixture to be spread on bread or crackers.

-涂(tu)在面包或薄脆餅(bing)干上的好吃的混合物。

公元500年(nian)前(qian)，薄脆餅干開始在(zai)瑞士中部開始興(xing)起。它被做成圓形，并且(qie)中間有(you)個孔，以便用竹簽穿起來掛在(zai)屋檐(yan)下儲藏。傳說(shuo)每(mei)年(nian)會烘(hong)焙兩次薄脆餅干：一次在(zai)秋天豐(feng)收之(zhi)后；另一次則在(zai)春天河水解凍的(de)時候(hou)。

薄脆(cui)，顧名思義，即薄又(you)脆(cui)，但薄而(er)不碎，脆(cui)而(er)不艮，香酥可(ke)口。薄脆(cui)餅干重量很輕，保鮮時間較長。也(ye)正是(shi)因為(wei)其薄脆(cui)的特點，吃起(qi)來(lai)口感(gan)十(shi)分清爽，即便食(shi)用(yong)大量也(ye)不會感(gan)到膩味。

薄脆餅干不是油炸的，而是由小麥粉、黃油、糖、植物油等原材料混合在一起，放入烤箱制作而成的。詳細>>

薄脆(cui)餅(bing)干屬于膨化(hua)食(shi)品。據Mai_goo小編(bian)了解到，膨化(hua)食(shi)品的定(ding)義是用谷(gu)物、薯(shu)類等(deng)為主原(yuan)料，經(jing)過(guo)烘焙、油炸(zha)等(deng)方(fang)式制成的體積(ji)變大，有一定(ding)疏松性(xing)的食(shi)物，而薄脆(cui)餅(bing)干的制作過(guo)程(cheng)中也有烘焙這個流程(cheng)，所(suo)以(yi)屬于膨化(hua)食(shi)品。

薄(bo)脆餅干(gan)可以是蘇打餅干(gan)，但蘇打餅干(gan)不一定是薄(bo)脆餅干(gan)。

當薄脆(cui)餅(bing)(bing)干中(zhong)，加入蘇打時，薄脆(cui)餅(bing)(bing)干和蘇打餅(bing)(bing)干一(yi)樣。

薄脆餅干的熱量為：433.00 大卡/100克，熱量算是比較高的了，買_購網小編提醒，食用的時候一定要控制好量哦。詳細>>

100g桃酥熱(re)量高達480大卡，大于薄脆餅(bing)干的(de)熱(re)量。因此薄脆餅(bing)干和桃酥比較時，桃酥熱(re)量更高。

不建議在減肥時吃薄脆餅干，如果實在想吃，可以選擇一些低脂餅干或者是無糖餅干哦。詳細>>

薄脆餅(bing)干最開始的口味有蛋黃、蔥(cong)花、芝(zhi)麻等，隨著(zhu)市場的發展，又研(yan)發出了(le)巖燒芝(zhi)士(shi)、黑金芝(zhi)士(shi)口味、九蔬口味、提(ti)拉米蘇口味等，滿足(zu)了(le)不同味蕾(lei)的薄脆餅(bing)干愛好者。

1、有包裝

薄脆餅干易(yi)吸水，盡量(liang)選購具有獨立小包裝(zhuang)的產品。

2、不含反式脂肪酸

購買薄(bo)脆餅干時，可先查看營養(yang)成(cheng)分表，盡可能選擇反式脂肪酸含(han)量為0的。

3、大商場購買，品質有保障

購買(mai)原裝(zhuang)進口薄脆餅干時，盡量選擇(ze)在大型(xing)商場購買(mai)，網(wang)上產(chan)品(pin)魚龍混(hun)雜(za)，很有可能(neng)買(mai)到假貨(huo)。

4、注意生產日期

選購(gou)(gou)時，注意(yi)查看生產(chan)日(ri)期(qi)，選擇距離購(gou)(gou)買日(ri)期(qi)較近(jin)的產(chan)品。

薄脆餅干使用(yong)的是低筋面粉，制作出來松脆可口、口感好(hao)。

如果家中實在沒(mei)(mei)有低筋面(mian)粉(fen)，也是可以使用(yong)高(gao)筋面(mian)粉(fen)的，但(dan)是要注意高(gao)筋面(mian)粉(fen)沒(mei)(mei)那么(me)酥脆哦。

蛋白+糖粉+鹽混合均勻→加入提前過篩的低筋面粉→加入白芝麻，拌勻→加入融化的黃油，拌勻至細膩的面糊→均勻的鋪在烤盤上→烘烤18分鐘左右→分割成小塊→完成。（此為芝麻黃油口味的薄脆餅干的做法，更多口味的薄脆餅干制作方法，詳細點擊>>）

冰箱里的濕度是比(bi)較大(da)的，薄脆餅(bing)干不建議放在冷藏室，容易變(bian)軟，影響口(kou)感。

1、放在保鮮袋中密封保存

我們都知道(dao)，餅干(gan)受(shou)潮是(shi)因為和(he)空氣中的(de)水分發生了(le)反應，所以大(da)家在(zai)保(bao)(bao)存薄脆餅干(gan)的(de)時候，一定要保(bao)(bao)證它(ta)不在(zai)濕潤(run)的(de)環(huan)境(jing)下進(jin)行保(bao)(bao)存。要先用保(bao)(bao)鮮袋(dai)或者塑料袋(dai)將其密封(feng)起(qi)來，然后再放進(jin)干(gan)燥的(de)環(huan)境(jing)中，如櫥柜、餅干(gan)盒等。

2、真空包裝袋保存

準(zhun)備(bei)一些(xie)食品的(de)(de)真空包裝(zhuang)袋(dai)，然后(hou)把薄脆(cui)餅(bing)干放入(ru)包裝(zhuang)袋(dai)當中，用專門的(de)(de)工具把里面(mian)的(de)(de)空氣抽出，這樣(yang)的(de)(de)話密(mi)封(feng)保存，想吃的(de)(de)時候拿上一袋(dai)來吃就可以了。這樣(yang)保存的(de)(de)方(fang)法也是非常(chang)好的(de)(de)，可以讓薄脆(cui)餅(bing)干保鮮。

MAI GOO小(xiao)編溫馨(xin)提醒(xing)，如果薄脆(cui)餅干沒有保存好(hao)，有點(dian)濕軟，可以(yi)把它們放到烤盤上(shang)，以(yi)121℃烤焙(bei)5-7分鐘，這樣可以(yi)讓其重拾脆(cui)感哦(e)。

1、每逢節日活動，就到了網購達人們大展(zhan)身(shen)手的時候了，然而(er)面對五花八門的商品、參差(cha)不齊的價格卻(que)不知如(ru)何下手？

2、每逢(feng)節日活(huo)動(dong)，就(jiu)到(dao)了網購達人(ren)們大展身(shen)手(shou)(shou)的(de)時候了，然而面對五花(hua)八門的(de)商品、參差(cha)不齊(qi)的(de)價格卻不知(zhi)如(ru)何(he)下手(shou)(shou)？

1、每逢節日活動(dong)，就到了(le)(le)網購達人們大展身手的時候了(le)(le)，然(ran)而面(mian)對五花八門的商(shang)品、參差不齊的價格卻不知(zhi)如何下(xia)手？

2、每逢節日活動，就到了(le)網購達(da)人們大展身手(shou)的(de)時候了(le)，然而面對(dui)五(wu)花八門(men)的(de)商(shang)品(pin)、參差(cha)不齊的(de)價格卻(que)不知如何(he)下手(shou)？