薄(bo)脆餅干是一種扁(bian)平(ping)且干燥的餅干，主要由黑麥(mai)面粉(fen)制成。

薄脆餅干：CRACKER

-A tasty mixture to be spread on bread or crackers.

-涂在面(mian)包或薄脆餅干上的好吃的混合物。

公元500年(nian)前，薄(bo)脆餅干開始在(zai)瑞士中(zhong)部開始興(xing)起。它(ta)被(bei)做(zuo)成圓形(xing)，并且中(zhong)間有個孔，以便用(yong)竹簽穿起來掛在(zai)屋檐(yan)下儲(chu)藏。傳說每年(nian)會烘焙(bei)兩次薄(bo)脆餅干：一(yi)次在(zai)秋(qiu)天(tian)豐收(shou)之后；另(ling)一(yi)次則在(zai)春天(tian)河水解凍的時候。

薄(bo)(bo)脆(cui)，顧名(ming)思義(yi)，即薄(bo)(bo)又脆(cui)，但薄(bo)(bo)而不碎，脆(cui)而不艮，香(xiang)酥可(ke)口。薄(bo)(bo)脆(cui)餅干重(zhong)量很輕，保鮮時間較長。也正是因(yin)為其薄(bo)(bo)脆(cui)的特點，吃起來口感(gan)十分清爽，即便食用大量也不會感(gan)到膩味。

薄脆餅干不是油炸的，而是由小麥粉、黃油、糖、植物油等原材料混合在一起，放入烤箱制作而成的。詳細(xi)>>

薄脆餅(bing)(bing)干屬于膨(peng)(peng)化食(shi)(shi)(shi)品。據Mai_goo小編了解到，膨(peng)(peng)化食(shi)(shi)(shi)品的(de)定義是(shi)用谷物、薯類(lei)等(deng)為主原料，經過烘焙、油炸(zha)等(deng)方式制成的(de)體積(ji)變大，有一定疏松性的(de)食(shi)(shi)(shi)物，而(er)薄脆餅(bing)(bing)干的(de)制作過程(cheng)中(zhong)也有烘焙這個流(liu)程(cheng)，所(suo)以屬于膨(peng)(peng)化食(shi)(shi)(shi)品。

薄(bo)脆(cui)餅(bing)干(gan)可(ke)以是蘇(su)打餅(bing)干(gan)，但蘇(su)打餅(bing)干(gan)不一定是薄(bo)脆(cui)餅(bing)干(gan)。

當薄脆(cui)餅干中，加入蘇(su)打(da)時，薄脆(cui)餅干和(he)蘇(su)打(da)餅干一樣。

薄脆餅干的熱量為：433.00 大卡/100克，熱量算是比較高的了，買_購網小編提醒，食用的時候一定要控制好量哦。詳細>>

100g桃(tao)酥熱量(liang)高達480大卡(ka)，大于薄脆(cui)(cui)餅(bing)干的熱量(liang)。因此薄脆(cui)(cui)餅(bing)干和桃(tao)酥比較時，桃(tao)酥熱量(liang)更高。

不建議在減肥時吃薄脆餅干，如果實在想吃，可以選擇一些低脂餅干或者是無糖餅干哦。 詳細>>

薄脆餅(bing)干(gan)最開(kai)始的(de)口(kou)味(wei)有(you)蛋黃、蔥(cong)花、芝(zhi)麻等(deng)，隨(sui)著(zhu)市場的(de)發展，又研發出(chu)了巖燒芝(zhi)士(shi)、黑金芝(zhi)士(shi)口(kou)味(wei)、九蔬口(kou)味(wei)、提拉(la)米蘇口(kou)味(wei)等(deng)，滿(man)足(zu)了不同味(wei)蕾的(de)薄脆餅(bing)干(gan)愛(ai)好者(zhe)。

1、有包裝

薄脆餅干易吸水，盡量選購具有獨立小包裝的(de)產品。

2、不含反式脂肪酸

購買薄脆餅干時，可(ke)(ke)先查看營養成(cheng)分(fen)表，盡可(ke)(ke)能選擇反式脂肪酸含量為0的。

3、大商場購買，品質有保障

購買(mai)原裝(zhuang)進口薄脆(cui)餅(bing)干(gan)時，盡量選擇在(zai)大型商場(chang)購買(mai)，網上產品魚龍(long)混雜，很(hen)有可能買(mai)到假貨(huo)。

4、注意生產日期

選購時，注意查看生產(chan)日(ri)期(qi)，選擇(ze)距離購買(mai)日(ri)期(qi)較近的產(chan)品。

薄脆餅干使用的是(shi)低筋面粉，制作出(chu)來松脆可(ke)口、口感好。

如果家中實在沒有低筋面(mian)粉(fen)，也是可(ke)以(yi)使用(yong)高(gao)筋面(mian)粉(fen)的，但是要注意高(gao)筋面(mian)粉(fen)沒那么酥脆(cui)哦。

蛋白+糖粉+鹽混合均勻→加入提前過篩的低筋面粉→加入白芝麻，拌勻→加入融化的黃油，拌勻至細膩的面糊→均勻的鋪在烤盤上→烘烤18分鐘左右→分割成小塊→完成。（此為芝麻黃油口味的薄脆餅干的做法，更多口味的薄脆餅干制作方法，詳細點擊>>）

冰箱里的(de)濕度(du)是比較大(da)的(de)，薄脆餅干不建議放(fang)在冷藏室，容易變軟，影響(xiang)口感。

1、放在保鮮袋中密封保存

我們都知道，餅(bing)干(gan)受(shou)潮是因為和空氣中(zhong)的水分(fen)發生了反應，所以(yi)大(da)家在保存薄脆(cui)餅(bing)干(gan)的時(shi)候，一定(ding)要保證它(ta)不在濕(shi)潤的環境下進行保存。要先用保鮮袋或者塑料袋將(jiang)其密封(feng)起來，然(ran)后再放進干(gan)燥的環境中(zhong)，如櫥柜、餅(bing)干(gan)盒等(deng)。

2、真空包裝袋保存

準備一(yi)些食品的(de)(de)真空包裝(zhuang)(zhuang)袋，然(ran)后把薄(bo)脆餅干(gan)放(fang)入包裝(zhuang)(zhuang)袋當(dang)中，用(yong)專(zhuan)門的(de)(de)工具把里面的(de)(de)空氣抽出，這樣(yang)的(de)(de)話(hua)密封保存(cun)，想(xiang)吃的(de)(de)時候拿上一(yi)袋來(lai)吃就(jiu)可(ke)以(yi)了。這樣(yang)保存(cun)的(de)(de)方(fang)法也是非常好的(de)(de)，可(ke)以(yi)讓薄(bo)脆餅干(gan)保鮮。

MAI GOO小編溫(wen)馨提醒，如(ru)果薄脆餅干(gan)沒有(you)保存好(hao)，有(you)點濕軟，可以(yi)(yi)把它們放到烤盤上，以(yi)(yi)121℃烤焙5-7分鐘，這樣可以(yi)(yi)讓其重拾脆感(gan)哦。

1、每逢節日(ri)活動，就到了網購達人們大展(zhan)身手的(de)時(shi)候(hou)了，然而面對(dui)五花八門的(de)商品、參(can)差不(bu)齊的(de)價格(ge)卻(que)不(bu)知如何(he)下手？

2、每逢(feng)節日活動，就到了網購(gou)達人們大展身手的(de)時候(hou)了，然而面對五(wu)花(hua)八門的(de)商品(pin)、參差不齊的(de)價格(ge)卻不知(zhi)如何(he)下手？

1、每逢(feng)節日活(huo)動(dong)，就到了網購達人們大展身手(shou)的(de)時候了，然(ran)而面對五花(hua)八門的(de)商品、參差不(bu)齊的(de)價格(ge)卻不(bu)知如何下手(shou)？

2、每逢(feng)節日(ri)活動，就(jiu)到了(le)網購(gou)達(da)人們(men)大展身(shen)手的(de)時候了(le)，然而(er)面對五花(hua)八門的(de)商品、參差(cha)不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知如何下手？