薄脆餅干是一種(zhong)扁平且干燥(zao)的餅干，主(zhu)要由(you)黑麥面粉制成。

薄脆餅干：CRACKER

-A tasty mixture to be spread on bread or crackers.

-涂在面包(bao)或薄脆餅干上的(de)(de)好吃的(de)(de)混合物。

公元500年(nian)前(qian)，薄脆餅干開(kai)(kai)始(shi)在(zai)瑞士中部開(kai)(kai)始(shi)興起(qi)(qi)。它被做(zuo)成(cheng)圓形，并且(qie)中間有個孔，以便用竹(zhu)簽穿起(qi)(qi)來掛在(zai)屋檐下儲藏。傳說每(mei)年(nian)會(hui)烘焙兩次薄脆餅干：一次在(zai)秋天(tian)豐收之后(hou)；另一次則在(zai)春天(tian)河水解凍的時候。

薄(bo)脆，顧名思(si)義，即薄(bo)又(you)脆，但薄(bo)而不(bu)碎，脆而不(bu)艮，香酥(su)可口。薄(bo)脆餅干重量(liang)很輕，保(bao)鮮時間較長。也正是(shi)因為(wei)其薄(bo)脆的特點(dian)，吃起(qi)來口感(gan)十分清(qing)爽，即便食用(yong)大量(liang)也不(bu)會感(gan)到膩(ni)味(wei)。

薄脆餅干不是油炸的，而是由小麥粉、黃油、糖、植物油等原材料混合在一起，放入烤箱制作而成的。詳細>>

薄(bo)脆(cui)餅干屬(shu)于(yu)膨化(hua)食品。據(ju)Mai_goo小編了解(jie)到，膨化(hua)食品的(de)定義是用(yong)谷物、薯(shu)類等(deng)為主原料，經過(guo)(guo)烘焙(bei)、油炸等(deng)方式制成的(de)體(ti)積變(bian)大，有一(yi)定疏松性的(de)食物，而薄(bo)脆(cui)餅干的(de)制作過(guo)(guo)程中也有烘焙(bei)這(zhe)個(ge)流程，所以屬(shu)于(yu)膨化(hua)食品。

薄脆餅(bing)(bing)干(gan)可以(yi)是蘇打(da)餅(bing)(bing)干(gan)，但蘇打(da)餅(bing)(bing)干(gan)不(bu)一定是薄脆餅(bing)(bing)干(gan)。

當薄脆(cui)餅干中(zhong)，加入(ru)蘇(su)打時，薄脆(cui)餅干和蘇(su)打餅干一樣。

薄脆餅干的熱量為：433.00 大卡/100克，熱量算是比較高的了，買_購網小編提醒，食用的時候一定要控制好量哦。詳細(xi)>>

100g桃酥(su)熱量(liang)高(gao)達480大(da)卡，大(da)于薄脆餅干的熱量(liang)。因此薄脆餅干和桃酥(su)比較(jiao)時，桃酥(su)熱量(liang)更高(gao)。

不建議在減肥時吃薄脆餅干，如果實在想吃，可以選擇一些低脂餅干或者是無糖餅干哦。 詳細>>

薄脆餅干(gan)最開始的口味(wei)(wei)有(you)蛋黃、蔥(cong)花、芝(zhi)(zhi)麻等，隨著市場(chang)的發展，又研(yan)發出了巖燒芝(zhi)(zhi)士(shi)、黑金芝(zhi)(zhi)士(shi)口味(wei)(wei)、九(jiu)蔬(shu)口味(wei)(wei)、提拉(la)米蘇口味(wei)(wei)等，滿(man)足了不同(tong)味(wei)(wei)蕾的薄脆餅干(gan)愛好者。

1、有包裝

薄脆餅(bing)干易吸水，盡量選購具有獨立小包裝的產品(pin)。

2、不含反式脂肪酸

購買薄脆餅干時，可先查看(kan)營養成分表，盡可能選擇反式脂肪酸含(han)量為0的。

3、大商場購買，品質有保障

購買(mai)原裝進(jin)口薄脆(cui)餅(bing)干時，盡(jin)量選擇在(zai)大型商(shang)場購買(mai)，網(wang)上產品魚(yu)龍混雜，很有可能買(mai)到假貨。

4、注意生產日期

選購(gou)時，注意查看生產日(ri)期，選擇距離購(gou)買日(ri)期較近的產品(pin)。

薄脆餅(bing)干使(shi)用的是低筋面粉，制作出來(lai)松脆可口(kou)、口(kou)感好。

如果家中實(shi)在沒(mei)有低筋(jin)面粉，也(ye)是(shi)可以(yi)使用高筋(jin)面粉的，但是(shi)要注(zhu)意高筋(jin)面粉沒(mei)那么酥(su)脆哦(e)。

蛋白+糖粉+鹽混合均勻→加入提前過篩的低筋面粉→加入白芝麻，拌勻→加入融化的黃油，拌勻至細膩的面糊→均勻的鋪在烤盤上→烘烤18分鐘左右→分割成小塊→完成。（此為芝麻黃油口味的薄脆餅干的做法，更多口味的薄脆餅干制作方法，詳細點擊>>）

冰(bing)箱里的濕度是比較大的，薄脆(cui)餅干不(bu)建議放在冷藏室，容易變軟，影響口感(gan)。

1、放在保鮮袋中密封保存

我們都知道，餅(bing)干(gan)(gan)(gan)受潮是(shi)因為和空氣(qi)中的水分發生(sheng)了反應，所以大家在保(bao)(bao)(bao)存薄脆(cui)餅(bing)干(gan)(gan)(gan)的時候，一定要保(bao)(bao)(bao)證它不在濕潤(run)的環境下進(jin)行保(bao)(bao)(bao)存。要先用保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)袋或者塑料袋將其密封(feng)起來，然后(hou)再放進(jin)干(gan)(gan)(gan)燥的環境中，如櫥柜(ju)、餅(bing)干(gan)(gan)(gan)盒等。

2、真空包裝袋保存

準備(bei)一些食(shi)品的(de)真空包(bao)裝袋，然(ran)后把(ba)薄(bo)脆(cui)餅(bing)(bing)干放入(ru)包(bao)裝袋當中，用(yong)專門(men)的(de)工具把(ba)里面的(de)空氣抽(chou)出，這樣的(de)話(hua)密封(feng)保(bao)存，想(xiang)吃的(de)時候(hou)拿(na)上一袋來吃就(jiu)可(ke)以了。這樣保(bao)存的(de)方法也是非(fei)常好的(de)，可(ke)以讓薄(bo)脆(cui)餅(bing)(bing)干保(bao)鮮(xian)。

MAI GOO小編溫(wen)馨提醒(xing)，如(ru)果薄脆餅干沒有保存好(hao)，有點(dian)濕軟，可以把它們(men)放到烤(kao)盤上，以121℃烤(kao)焙5-7分(fen)鐘，這樣可以讓其(qi)重(zhong)拾(shi)脆感哦。

1、每逢節日活動，就到了網購達人們大展身手的(de)時候了，然而面對五花八門的(de)商品、參差不(bu)齊的(de)價格卻(que)不(bu)知如何下手？

2、每逢節日活動，就(jiu)到了網購(gou)達人們大展身手(shou)的時候了，然而面(mian)對五花八(ba)門的商品、參差(cha)不齊的價格卻不知(zhi)如何下(xia)手(shou)？

1、每逢節日(ri)活動，就到了網購(gou)達人們大展身手的(de)(de)時候(hou)了，然而面對五花(hua)八門的(de)(de)商(shang)品、參差不齊的(de)(de)價(jia)格卻(que)不知如何下手？

2、每逢節日活動，就到了網購(gou)達人們大展身手(shou)的(de)(de)時候了，然(ran)而面對五花(hua)八門的(de)(de)商品(pin)、參差不(bu)齊的(de)(de)價格卻(que)不(bu)知如何(he)下手(shou)？