薄(bo)脆餅干(gan)是一種扁平且干(gan)燥的餅干(gan)，主(zhu)要(yao)由黑麥(mai)面(mian)粉制成。

薄脆餅干：CRACKER

-A tasty mixture to be spread on bread or crackers.

-涂在面(mian)包或薄脆餅干上的好(hao)吃的混合(he)物。

公元500年前，薄脆餅干開始在(zai)瑞士(shi)中(zhong)部開始興起。它(ta)被做成圓形(xing)，并且(qie)中(zhong)間有個孔，以(yi)便用竹簽穿起來掛在(zai)屋檐下儲藏(zang)。傳(chuan)說(shuo)每(mei)年會烘焙兩(liang)次(ci)(ci)薄脆餅干：一(yi)(yi)次(ci)(ci)在(zai)秋天(tian)豐(feng)收之后；另一(yi)(yi)次(ci)(ci)則在(zai)春天(tian)河水解凍的時(shi)候(hou)。

薄(bo)脆(cui)(cui)，顧名(ming)思義，即薄(bo)又脆(cui)(cui)，但薄(bo)而(er)不(bu)(bu)碎，脆(cui)(cui)而(er)不(bu)(bu)艮，香酥可口。薄(bo)脆(cui)(cui)餅干重量很輕，保鮮(xian)時(shi)間(jian)較長。也(ye)(ye)正是因為其薄(bo)脆(cui)(cui)的特點，吃起(qi)來口感(gan)十分清爽(shuang)，即便食用大(da)量也(ye)(ye)不(bu)(bu)會(hui)感(gan)到膩味。

薄脆餅干不是油炸的，而是由小麥粉、黃油、糖、植物油等原材料混合在一起，放入烤箱制作而成的。詳細>>

薄脆(cui)餅干屬于膨化食(shi)品。據Mai_goo小編了解(jie)到(dao)，膨化食(shi)品的(de)定(ding)義是用谷物(wu)、薯類等為主原料，經過烘焙、油(you)炸等方式制成的(de)體積變(bian)大，有(you)一定(ding)疏松性的(de)食(shi)物(wu)，而薄脆(cui)餅干的(de)制作過程中也(ye)有(you)烘焙這個流程，所以(yi)屬于膨化食(shi)品。

薄脆(cui)餅(bing)干(gan)(gan)可以是蘇(su)打餅(bing)干(gan)(gan)，但(dan)蘇(su)打餅(bing)干(gan)(gan)不一(yi)定是薄脆(cui)餅(bing)干(gan)(gan)。

當薄脆餅(bing)干(gan)(gan)中，加入蘇打(da)時，薄脆餅(bing)干(gan)(gan)和蘇打(da)餅(bing)干(gan)(gan)一樣。

薄脆餅干的熱量為：433.00 大卡/100克，熱量算是比較高的了，買_購網小編提醒，食用的時候一定要控制好量哦。詳細>>

100g桃酥熱(re)量高達(da)480大卡(ka)，大于(yu)薄脆餅干的熱(re)量。因此薄脆餅干和桃酥比(bi)較(jiao)時，桃酥熱(re)量更(geng)高。

不建議在減肥時吃薄脆餅干，如果實在想吃，可以選擇一些低脂餅干或者是無糖餅干哦。 詳細>>

薄脆(cui)餅干最開始的口味有蛋黃、蔥(cong)花(hua)、芝麻等，隨著市(shi)場的發展，又(you)研發出(chu)了(le)巖燒芝士(shi)、黑金芝士(shi)口味、九(jiu)蔬口味、提拉米蘇口味等，滿足了(le)不同味蕾的薄脆(cui)餅干愛(ai)好者(zhe)。

1、有包裝

薄脆餅干易吸水，盡(jin)量選購(gou)具(ju)有獨立小包裝的(de)產品。

2、不含反式脂肪酸

購買(mai)薄脆餅干時，可先查看營養成分表(biao)，盡可能(neng)選(xuan)擇反式脂肪酸含量(liang)為0的。

3、大商場購買，品質有保障

購(gou)買原裝進口薄脆(cui)餅干(gan)時，盡量選(xuan)擇在大(da)型商場購(gou)買，網上(shang)產品(pin)魚龍混雜，很有可能買到假(jia)貨。

4、注意生產日期

選購(gou)時，注意查(cha)看生產(chan)(chan)日期(qi)，選擇距離購(gou)買日期(qi)較(jiao)近的產(chan)(chan)品。

薄脆(cui)餅干使(shi)用的是低筋面粉，制作出來松脆(cui)可(ke)口(kou)、口(kou)感好。

如(ru)果家(jia)中(zhong)實在沒(mei)有低筋(jin)面(mian)粉(fen)，也(ye)是(shi)可以使用高(gao)筋(jin)面(mian)粉(fen)的，但是(shi)要(yao)注意高(gao)筋(jin)面(mian)粉(fen)沒(mei)那(nei)么酥脆哦。

蛋白+糖粉+鹽混合均勻→加入提前過篩的低筋面粉→加入白芝麻，拌勻→加入融化的黃油，拌勻至細膩的面糊→均勻的鋪在烤盤上→烘烤18分鐘左右→分割成小塊→完成。（此為芝麻黃油口味的薄脆餅干的做法，更多口味的薄脆餅干制作方法，詳細點擊>>）

冰箱里的(de)濕度是比較大的(de)，薄脆餅干不建議放在冷(leng)藏室，容易變軟，影響口感(gan)。

1、放在保鮮袋中密封保存

我們都知道，餅(bing)干受(shou)潮是因為和(he)空氣中的水分發(fa)生(sheng)了反應，所以大(da)家在保存薄脆餅(bing)干的時(shi)候(hou)，一定(ding)要(yao)保證(zheng)它不在濕潤的環(huan)境下進(jin)行保存。要(yao)先(xian)用保鮮袋或者塑料(liao)袋將其密封起來，然(ran)后(hou)再放進(jin)干燥(zao)的環(huan)境中，如櫥(chu)柜、餅(bing)干盒(he)等。

2、真空包裝袋保存

準(zhun)備一些食(shi)品的真(zhen)空包裝袋(dai)，然后把薄脆餅干放入包裝袋(dai)當中，用(yong)專(zhuan)門的工具把里(li)面的空氣(qi)抽(chou)出，這樣(yang)的話密封保存，想吃的時候拿上一袋(dai)來吃就可以了。這樣(yang)保存的方法也是非常好的，可以讓薄脆餅干保鮮。

MAI GOO小編(bian)溫(wen)馨提醒，如果薄脆餅干沒有(you)保存(cun)好，有(you)點濕軟，可以把它們(men)放到烤(kao)盤上，以121℃烤(kao)焙(bei)5-7分鐘，這樣可以讓其重拾脆感哦。

1、每(mei)逢節日活動(dong)，就到了網(wang)購(gou)達(da)人們大展身手的(de)時候了，然(ran)而面對五花八(ba)門的(de)商品、參差不(bu)齊(qi)的(de)價格卻不(bu)知(zhi)如(ru)何下手？

2、每(mei)逢節日(ri)活動，就到(dao)了網購達人們大展身手(shou)的時候(hou)了，然而面對五花八門(men)的商(shang)品、參差不齊的價格卻不知如何下手(shou)？

1、每逢節日活(huo)動，就到了網購(gou)達人們大展身手的時候了，然而面(mian)對五花八門的商品(pin)、參差(cha)不齊的價格(ge)卻(que)不知如何下手？

2、每(mei)逢(feng)節日活動，就到了(le)網(wang)購達人們(men)大展身手的(de)(de)(de)時候了(le)，然而面對五(wu)花八門的(de)(de)(de)商(shang)品、參差不(bu)齊(qi)的(de)(de)(de)價格卻不(bu)知如何下手？