薄脆餅干是一種扁平且(qie)干燥的餅干，主要由黑麥面粉制成。

薄脆餅干：CRACKER

-A tasty mixture to be spread on bread or crackers.

-涂在面(mian)包或(huo)薄脆餅干上的(de)好(hao)吃(chi)的(de)混合物。

公元500年前，薄(bo)脆餅(bing)干開(kai)始在瑞士(shi)中部(bu)開(kai)始興起。它被做(zuo)成圓(yuan)形，并且中間(jian)有個孔，以便用竹簽穿(chuan)起來掛在屋檐下儲藏(zang)。傳說(shuo)每(mei)年會烘焙(bei)兩次薄(bo)脆餅(bing)干：一(yi)次在秋(qiu)天豐收之后；另一(yi)次則在春天河水解(jie)凍的(de)時候。

薄(bo)脆，顧(gu)名思義，即(ji)薄(bo)又脆，但薄(bo)而不碎，脆而不艮，香酥可口。薄(bo)脆餅干(gan)重量很(hen)輕(qing)，保鮮(xian)時(shi)間較長(chang)。也正是因為(wei)其薄(bo)脆的特點，吃起(qi)來口感十分清爽，即(ji)便食用大量也不會感到膩(ni)味。

薄脆餅干不是油炸的，而是由小麥粉、黃油、糖、植物油等原材料混合在一起，放入烤箱制作而成的。詳(xiang)細>>

薄(bo)脆餅干(gan)屬于膨(peng)化(hua)食(shi)(shi)品。據Mai_goo小編了解到(dao)，膨(peng)化(hua)食(shi)(shi)品的定義(yi)是用谷物(wu)、薯類(lei)等為主原(yuan)料，經過烘(hong)焙、油炸等方式(shi)制(zhi)成(cheng)的體積(ji)變(bian)大，有(you)一定疏(shu)松性的食(shi)(shi)物(wu)，而薄(bo)脆餅干(gan)的制(zhi)作過程中(zhong)也(ye)有(you)烘(hong)焙這個流程，所以屬于膨(peng)化(hua)食(shi)(shi)品。

薄脆餅干可以是蘇打(da)餅干，但蘇打(da)餅干不一(yi)定是薄脆餅干。

當薄脆餅(bing)干中，加入蘇(su)打時，薄脆餅(bing)干和(he)蘇(su)打餅(bing)干一樣。

薄脆餅干的熱量為：433.00 大卡/100克，熱量算是比較高的了，買_購網小編提醒，食用的時候一定要控制好量哦。詳細>>

100g桃(tao)(tao)酥熱(re)量高達480大卡，大于薄脆餅(bing)干的熱(re)量。因此薄脆餅(bing)干和(he)桃(tao)(tao)酥比較(jiao)時(shi)，桃(tao)(tao)酥熱(re)量更高。

不建議在減肥時吃薄脆餅干，如果實在想吃，可以選擇一些低脂餅干或者是無糖餅干哦。 詳細>>

薄(bo)脆(cui)餅干(gan)最開始的(de)口(kou)味(wei)有(you)蛋(dan)黃、蔥花、芝麻等，隨著市(shi)場的(de)發展，又研發出了巖燒芝士、黑金芝士口(kou)味(wei)、九蔬口(kou)味(wei)、提(ti)拉米蘇口(kou)味(wei)等，滿足了不同味(wei)蕾的(de)薄(bo)脆(cui)餅干(gan)愛好(hao)者(zhe)。

1、有包裝

薄(bo)脆(cui)餅干易吸(xi)水，盡量選購具有獨(du)立(li)小包(bao)裝的產品(pin)。

2、不含反式脂肪酸

購買薄脆餅干時，可先查看營(ying)養成分(fen)表，盡可能選擇反式脂(zhi)肪酸(suan)含(han)量為0的。

3、大商場購買，品質有保障

購買原(yuan)裝(zhuang)進口薄脆餅(bing)干時，盡量選擇在大型商場購買，網(wang)上(shang)產品魚龍混雜，很有可(ke)能買到假貨。

4、注意生產日期

選(xuan)購時(shi)，注意(yi)查看(kan)生產(chan)日(ri)期(qi)，選(xuan)擇距離購買日(ri)期(qi)較(jiao)近的產(chan)品(pin)。

薄脆(cui)餅干(gan)使用(yong)的是低筋面粉，制作(zuo)出(chu)來松(song)脆(cui)可口、口感(gan)好。

如果(guo)家中實在沒有低筋(jin)面粉(fen)，也是可(ke)以使用高(gao)筋(jin)面粉(fen)的(de)，但是要注意高(gao)筋(jin)面粉(fen)沒那么酥脆哦。

蛋白+糖粉+鹽混合均勻→加入提前過篩的低筋面粉→加入白芝麻，拌勻→加入融化的黃油，拌勻至細膩的面糊→均勻的鋪在烤盤上→烘烤18分鐘左右→分割成小塊→完成。（此為芝麻黃油口味的薄脆餅干的做法，更多口味的薄脆餅干制作方法，詳細點擊>>）

冰箱里的(de)(de)濕度是比較大的(de)(de)，薄脆餅(bing)干不建議放(fang)在(zai)冷藏室(shi)，容(rong)易變(bian)軟，影響口感(gan)。

1、放在保鮮袋中密封保存

我(wo)們都知道(dao)，餅(bing)干受潮是因為和(he)空氣中的水分發生了反(fan)應，所以大家在(zai)保(bao)(bao)存薄脆餅(bing)干的時候，一定要(yao)保(bao)(bao)證它不在(zai)濕潤(run)的環境下進(jin)行(xing)保(bao)(bao)存。要(yao)先用保(bao)(bao)鮮袋或者(zhe)塑料(liao)袋將其密封起來(lai)，然后再放進(jin)干燥的環境中，如櫥柜、餅(bing)干盒等。

2、真空包裝袋保存

準備一些(xie)食品的(de)(de)真(zhen)空包裝袋(dai)(dai)，然后把(ba)薄脆(cui)餅干放入包裝袋(dai)(dai)當中，用(yong)專門的(de)(de)工具把(ba)里面的(de)(de)空氣抽出，這(zhe)樣(yang)的(de)(de)話密封保(bao)存(cun)，想吃的(de)(de)時候(hou)拿上一袋(dai)(dai)來吃就可以了。這(zhe)樣(yang)保(bao)存(cun)的(de)(de)方法也是非常好(hao)的(de)(de)，可以讓薄脆(cui)餅干保(bao)鮮。

MAI GOO小編溫馨提(ti)醒(xing)，如果薄脆餅干沒(mei)有保存好，有點濕軟，可以把它們放到烤盤上，以121℃烤焙5-7分鐘，這樣可以讓(rang)其重(zhong)拾脆感哦。

1、每逢節日活(huo)動(dong)，就到了網購達人們大展身手的(de)時候(hou)了，然(ran)而(er)面對五花八門的(de)商(shang)品、參差不齊(qi)的(de)價格卻(que)不知(zhi)如(ru)何(he)下手？

2、每(mei)逢節日活動(dong)，就到了網購達人們大展身手的(de)時候(hou)了，然而面對(dui)五花八門的(de)商(shang)品(pin)、參差不(bu)齊的(de)價(jia)格(ge)卻不(bu)知如(ru)何下手？

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2、每逢節日活動，就到了(le)網購達人們大展身手的(de)時候了(le)，然(ran)而面對五花八門(men)的(de)商品(pin)、參差不齊的(de)價格卻不知如何下手？