廣西過年吃什么

1、粽子

粽子是廣西過年期間必備的傳統食品，通常在農歷臘月二十三至二十五之間包制，寓意“包中”。在廣西，粽子不僅是一種食品，更是一種文化符號，寄托著人們對新年的美(mei)好(hao)祝愿。

2、油堆

油(you)堆(dui)是(shi)廣(guang)西人過年(nian)必備的傳統小吃，炸(zha)得金燦燦的油(you)堆(dui)，口(kou)感香脆，內餡(xian)香甜可口(kou)。

3、糍粑

糍(ci)粑是用糯米飯(fan)和(he)成(cheng)泥狀后制成(cheng)的傳統(tong)食(shi)品(pin)(pin)，通常在農歷臘月二十六至二十八之間制作。糍(ci)粑可(ke)以煎、炸、煮(zhu)、烤等多種方式食(shi)用，口(kou)感香糯可(ke)口(kou)，是廣西人(ren)過年(nian)的必備食(shi)品(pin)(pin)之一。

4、沙糕

沙糕(gao)(gao)是廣西的傳統小吃之一，通(tong)常在過(guo)年期間(jian)制作。沙糕(gao)(gao)的制作需要精(jing)選的糯米(mi)和糖、芝麻等食材，口感細膩香滑。

5、米花糖

米花糖(tang)是廣西人過年必備(bei)的傳(chuan)統小(xiao)吃之一(yi)，是用(yong)糯米炸制后粘上糖(tang)漿制成。米花糖(tang)口感酥脆香甜(tian)，十分(fen)美味。

6、粉利

粉(fen)利是廣西的(de)傳統小吃(chi)之一，是用(yong)大米(mi)磨成漿蒸熟后切(qie)塊(kuai)而成。粉(fen)利口(kou)感滑嫩，十分美(mei)味。

7、酸野

酸(suan)(suan)野是廣(guang)西(xi)(xi)壯族(zu)的(de)傳(chuan)統美食之(zhi)一，通常用酸(suan)(suan)豆(dou)角、酸(suan)(suan)蘿卜(bu)等(deng)腌(a)制(zhi)而(er)成(cheng)。酸(suan)(suan)野口感酸(suan)(suan)辣可口，是廣(guang)西(xi)(xi)人過(guo)年的(de)必備小吃之(zhi)一。

8、年糕

年糕是廣西人過年的必備食品，寓意著“年年高升”。年糕通常由(you)糯米或糯米粉制成(cheng)，口感軟糯香(xiang)甜，是(shi)廣(guang)西(xi)人喜愛(ai)的傳統美食。

廣西年夜飯必備菜有哪些

1、白切雞

廣西人(ren)過年必備的(de)一(yi)道(dao)菜，也是(shi)廣西的(de)名菜之一(yi)。白切雞的(de)做法是(shi)將整(zheng)雞處理后洗(xi)凈，生(sheng)(sheng)姜洗(xi)凈切片，蔥頭洗(xi)凈切末備用，往鍋里倒入(ru)適量的(de)清水(shui)，生(sheng)(sheng)姜片大火煮(zhu)開，加入(ru)整(zheng)雞煮(zhu)5分鐘后關火燜5分鐘，將整雞翻面后(hou)，再煮3分鐘，再悶5分鐘后取出來(lai)，放入(ru)冰(bing)水(shui)里(li)浸泡5分鐘撈出(chu)斬成小塊裝入(ru)盤里，往碟子里加入(ru)蔥(cong)頭末、生姜絲、食鹽(yan)、生抽、芝麻油、白糖等調味料拌(ban)勻用(yong)來(lai)蘸(zhan)白切雞食用(yong)。

2、扣肉

廣西人過年必(bi)備(bei)的傳統菜(cai)肴之(zhi)一(yi)。扣肉(rou)是用五花肉(rou)切成薄片，加(jia)入調料腌制(zhi)(zhi)后，放(fang)入碗中加(jia)入芋頭、豆(dou)豉等食材(cai)一(yi)起(qi)蒸制(zhi)(zhi)而成。扣肉(rou)口感香糯，肥而不(bu)膩，十分美味(wei)。

3、豆腐釀

廣西人過(guo)年必備的(de)傳統小吃之一。豆(dou)腐釀是用豆(dou)腐作為皮(pi)，將(jiang)豬肉、香菇(gu)等食材(cai)剁碎后調味(wei)做成餡料(liao)，再包入豆(dou)腐皮(pi)中蒸制而成。豆(dou)腐釀口(kou)感鮮美(mei)，十分美(mei)味(wei)。

4、糖醋排骨

廣西人過年必(bi)備的傳統菜肴(yao)之一(yi)。糖醋排骨是(shi)用(yong)豬排骨加入(ru)糖、醋、番茄醬等調料燒制而(er)成，口(kou)(kou)感酸甜可口(kou)(kou)。

5、酸辣土豆絲

廣西人過年(nian)必備的傳統菜(cai)肴之一(yi)。酸(suan)辣(la)土(tu)(tu)豆絲(si)是用土(tu)(tu)豆切(qie)成絲(si)后加入(ru)醋、辣(la)椒(jiao)等調料炒(chao)制而成，口感酸(suan)辣(la)可口。

6、魚

廣西(xi)人過年(nian)必備的一道菜，寓意著年(nian)年(nian)有余。魚(yu)的做法有很多種，可以(yi)是清蒸、紅燒、煎炸等(deng)多種方式(shi)。