廣西過年吃什么

1、粽子

粽子是廣西過年期間必備的傳統食品，通常在農歷臘月二十三至二十五之間包制，寓意“包中”。在(zai)廣西，粽子不僅是一種食品，更(geng)是一種文化符號，寄托著人們對新年(nian)的(de)美(mei)好祝愿。

2、油堆

油(you)堆是廣西人過年(nian)必備的傳(chuan)統小吃(chi)，炸得金燦(can)燦(can)的油(you)堆，口感香(xiang)脆，內餡香(xiang)甜(tian)可(ke)口。

3、糍粑

糍(ci)粑是用糯米飯和成(cheng)泥(ni)狀后(hou)制成(cheng)的傳統食品(pin)，通常在農歷臘月二十六至二十八之間制作(zuo)。糍(ci)粑可(ke)(ke)以煎、炸(zha)、煮、烤等(deng)多種方式(shi)食用，口感香(xiang)糯可(ke)(ke)口，是廣西人過(guo)年的必備食品(pin)之一。

4、沙糕

沙糕是(shi)廣西的傳統小吃之一(yi)，通常在過年期間(jian)制作。沙糕的制作需要(yao)精選的糯(nuo)米和糖、芝麻等食材，口感(gan)細膩香滑。

5、米花糖

米花糖(tang)是(shi)廣西(xi)人過年必備的傳統小吃之一，是(shi)用糯米炸制后粘(zhan)上(shang)糖(tang)漿(jiang)制成。米花糖(tang)口感酥脆香甜，十分美(mei)味。

6、粉利

粉(fen)利(li)(li)是(shi)廣(guang)西的傳統(tong)小(xiao)吃(chi)之一(yi)，是(shi)用大米磨(mo)成漿蒸熟(shu)后(hou)切塊而(er)成。粉(fen)利(li)(li)口感滑嫩，十(shi)分美味。

7、酸野

酸野(ye)是廣(guang)西壯族的傳統美食之一(yi)，通常用酸豆角(jiao)、酸蘿卜等腌制而成。酸野(ye)口(kou)感酸辣可口(kou)，是廣(guang)西人過年(nian)的必備小吃之一(yi)。

8、年糕

年糕是廣西人過年的必備食品，寓意著“年(nian)年(nian)高升”。年(nian)糕(gao)通常由糯米或糯米粉(fen)制(zhi)成，口感軟糯香甜(tian)，是(shi)廣西人喜愛的傳統美食。

廣西年夜飯必備菜有哪些

1、白切雞

廣西人過年必備的一道菜，也是(shi)廣西的名菜之一。白切(qie)雞(ji)的做法是(shi)將整雞(ji)處理后洗凈(jing)，生(sheng)姜(jiang)洗凈(jing)切(qie)片，蔥頭(tou)洗凈(jing)切(qie)末備用，往鍋(guo)里倒入適量的清水，生(sheng)姜(jiang)片大火煮開，加入整雞(ji)煮5分(fen)鐘后關火(huo)燜5分鐘，將整雞翻面后(hou)，再煮3分鐘，再悶5分(fen)鐘后取出來，放入冰(bing)水里浸泡5分(fen)鐘撈出斬成小塊裝入盤里(li)，往碟子里(li)加入蔥(cong)頭末、生姜絲、食(shi)鹽、生抽、芝(zhi)麻油、白(bai)糖等調味(wei)料拌勻用(yong)來蘸白(bai)切雞食(shi)用(yong)。

2、扣肉

廣(guang)西人過(guo)年必(bi)備的(de)傳統菜(cai)肴(yao)之一。扣肉是用五花(hua)肉切成(cheng)薄(bo)片(pian)，加入(ru)調料腌(a)制后，放入(ru)碗中加入(ru)芋頭、豆(dou)豉等食材(cai)一起蒸(zheng)制而(er)成(cheng)。扣肉口感(gan)香糯，肥而(er)不膩，十分美味。

3、豆腐釀

廣西人過年必備(bei)的傳統(tong)小吃(chi)之一。豆(dou)腐(fu)(fu)釀是用豆(dou)腐(fu)(fu)作為(wei)皮(pi)，將(jiang)豬肉、香(xiang)菇等食材剁碎后調味做成(cheng)餡(xian)料，再包(bao)入豆(dou)腐(fu)(fu)皮(pi)中蒸制(zhi)而(er)成(cheng)。豆(dou)腐(fu)(fu)釀口感鮮美(mei)，十(shi)分(fen)美(mei)味。

4、糖醋排骨

廣西人過年(nian)必備的傳統菜肴之(zhi)一。糖醋(cu)排骨是用豬(zhu)排骨加入(ru)糖、醋(cu)、番茄醬(jiang)等調(diao)料燒制而(er)成(cheng)，口感酸甜可口。

5、酸辣土豆絲

廣西人過年(nian)必(bi)備的傳統菜(cai)肴之一。酸辣土豆絲是用土豆切成絲后加(jia)入(ru)醋、辣椒等調料炒制而成，口感酸辣可口。

6、魚

廣西(xi)人過年必備(bei)的一(yi)道菜，寓意(yi)著年年有余。魚的做法有很多(duo)(duo)種，可以是清蒸、紅燒、煎炸等多(duo)(duo)種方式。