廣西過年吃什么

1、粽子

粽子是廣西過年期間必備的傳統食品，通常在農歷臘月二十三至二十五之間包制，寓意“包(bao)中”。在廣西，粽(zong)子不僅是(shi)一(yi)種食品(pin)，更是(shi)一(yi)種文化符號，寄(ji)托著人們對新(xin)年的美好祝愿(yuan)。

2、油堆

油(you)堆是(shi)廣西人過年必(bi)備的傳(chuan)統小吃，炸得金燦燦的油(you)堆，口感香脆(cui)，內(nei)餡香甜可口。

3、糍粑

糍粑(ba)是用(yong)糯(nuo)米飯(fan)和成泥狀后制成的傳統食品，通常在農歷(li)臘月(yue)二十六至二十八之間制作。糍粑(ba)可以煎、炸、煮、烤(kao)等多(duo)種方式食用(yong)，口感香糯(nuo)可口，是廣西人過年的必備(bei)食品之一。

4、沙糕

沙(sha)糕是廣(guang)西的(de)傳(chuan)統(tong)小吃之一，通常在(zai)過(guo)年期間制(zhi)作。沙(sha)糕的(de)制(zhi)作需要精選的(de)糯(nuo)米和糖、芝麻等食(shi)材，口感細(xi)膩香滑(hua)。

5、米花糖

米花糖是廣西(xi)人過年必備(bei)的傳(chuan)統小吃之一，是用糯(nuo)米炸制(zhi)后(hou)粘上糖漿制(zhi)成(cheng)。米花糖口感酥脆香(xiang)甜(tian)，十分(fen)美味。

6、粉利

粉利(li)是廣西的傳統(tong)小(xiao)吃之一，是用(yong)大米磨成漿蒸(zheng)熟(shu)后切塊而成。粉利(li)口感滑嫩(nen)，十分美味(wei)。

7、酸野

酸(suan)野是廣(guang)西壯族的傳統美食之一，通常用(yong)酸(suan)豆角、酸(suan)蘿卜等腌制(zhi)而成。酸(suan)野口(kou)(kou)感(gan)酸(suan)辣可口(kou)(kou)，是廣(guang)西人過年的必備小(xiao)吃(chi)之一。

8、年糕

年糕是廣西人過年的必備食品，寓意著“年年高升”。年糕通常(chang)由(you)糯米(mi)或(huo)糯米(mi)粉(fen)制成，口感(gan)軟糯香甜，是(shi)廣西人喜愛(ai)的傳統美食(shi)。

廣西年夜飯必備菜有哪些

1、白切雞

廣西人過年必備的一(yi)(yi)道菜，也(ye)是廣西的名菜之一(yi)(yi)。白切(qie)雞的做法是將(jiang)整(zheng)雞處理(li)后洗(xi)(xi)凈，生(sheng)姜洗(xi)(xi)凈切(qie)片，蔥(cong)頭洗(xi)(xi)凈切(qie)末備用，往(wang)鍋里(li)倒入(ru)適量的清水(shui)，生(sheng)姜片大火煮開，加入(ru)整(zheng)雞煮5分鐘后(hou)關火燜5分鐘(zhong)，將整雞翻面后，再煮3分鐘，再悶5分鐘(zhong)后取出(chu)來，放入(ru)冰水里(li)浸泡5分鐘(zhong)撈出斬成(cheng)小(xiao)塊裝(zhuang)入盤里，往碟子里加入蔥頭末(mo)、生姜絲、食鹽、生抽、芝麻油、白糖等調(diao)味料(liao)拌勻(yun)用來蘸白切雞(ji)食用。

2、扣肉

廣西人過年必備的(de)傳統菜肴之(zhi)一。扣(kou)肉是用五(wu)花肉切成薄(bo)片，加入調(diao)料腌制后(hou)，放入碗中加入芋(yu)頭、豆(dou)豉(chi)等食材一起蒸(zheng)制而成。扣(kou)肉口感香(xiang)糯，肥而不(bu)膩(ni)，十分美味。

3、豆腐釀

廣西人過年(nian)必備的傳統小(xiao)吃之一。豆腐(fu)釀是用豆腐(fu)作(zuo)為皮，將豬肉、香菇等食材剁(duo)碎后調味(wei)做成餡(xian)料，再(zai)包(bao)入豆腐(fu)皮中蒸制而成。豆腐(fu)釀口(kou)感(gan)鮮美(mei)，十分美(mei)味(wei)。

4、糖醋排骨

廣西人過(guo)年必備的傳統菜(cai)肴之一(yi)。糖醋排(pai)骨是用豬排(pai)骨加入糖、醋、番茄醬等調料燒制而成(cheng)，口感酸(suan)甜可口。

5、酸辣土豆絲

廣西人過年(nian)必備的傳統菜肴之一。酸辣土(tu)豆絲(si)是用土(tu)豆切成絲(si)后加入醋、辣椒(jiao)等(deng)調(diao)料炒制而成，口感(gan)酸辣可口。

6、魚

廣西人過(guo)年必備(bei)的一道(dao)菜(cai)，寓意著年年有余。魚的做(zuo)法有很(hen)多種(zhong)，可以是清蒸、紅燒、煎炸等多種(zhong)方(fang)式。