廣西過年吃什么

1、粽子

粽子是廣西過年期間必備的傳統食品，通常在農歷臘月二十三至二十五之間包制，寓意“包(bao)中”。在廣西，粽子不僅(jin)是(shi)一(yi)種(zhong)食品，更是(shi)一(yi)種(zhong)文化符號(hao)，寄托著人們對新年的美好祝(zhu)愿。

2、油堆

油堆是(shi)廣西人過年必備的傳統小吃，炸得金燦(can)燦(can)的油堆，口(kou)(kou)感香(xiang)脆，內餡香(xiang)甜可口(kou)(kou)。

3、糍粑

糍粑是用糯米飯和成泥狀后制成的(de)傳統食(shi)品，通常在農(nong)歷臘月(yue)二十(shi)六至二十(shi)八之間(jian)制作(zuo)。糍粑可(ke)以(yi)煎、炸、煮(zhu)、烤等多(duo)種(zhong)方式食(shi)用，口感香糯可(ke)口，是廣西人過年的(de)必(bi)備(bei)食(shi)品之一。

4、沙糕

沙糕是(shi)廣西的(de)傳統小吃之一(yi)，通常(chang)在過年期間制作。沙糕的(de)制作需要(yao)精選的(de)糯米和糖、芝麻等食(shi)材，口感細膩香(xiang)滑。

5、米花糖

米花糖是(shi)廣西人過年必備的傳統小(xiao)吃之一，是(shi)用糯米炸制(zhi)后粘上糖漿制(zhi)成。米花糖口(kou)感酥脆香甜，十分美味。

6、粉利

粉利是廣西的傳統(tong)小(xiao)吃之(zhi)一，是用大米磨成漿蒸熟(shu)后切(qie)塊而成。粉利口(kou)感滑嫩，十(shi)分美味。

7、酸野

酸野是(shi)廣西壯族的(de)傳統美食(shi)之(zhi)一，通常用酸豆角、酸蘿卜等腌制而成。酸野口(kou)感(gan)酸辣可(ke)口(kou)，是(shi)廣西人過(guo)年(nian)的(de)必備小吃之(zhi)一。

8、年糕

年糕是廣西人過年的必備食品，寓意著“年(nian)年(nian)高升(sheng)”。年(nian)糕通常(chang)由糯米或糯米粉制成(cheng)，口(kou)感軟糯香甜(tian)，是廣西人喜愛的傳(chuan)統美食(shi)。

廣西年夜飯必備菜有哪些

1、白切雞

廣西人過(guo)年(nian)必備(bei)的(de)(de)一道(dao)菜，也是廣西的(de)(de)名菜之一。白切雞(ji)(ji)的(de)(de)做法是將整雞(ji)(ji)處(chu)理后(hou)洗凈(jing)，生(sheng)姜洗凈(jing)切片(pian)，蔥頭洗凈(jing)切末備(bei)用，往(wang)鍋(guo)里倒(dao)入(ru)適量的(de)(de)清水，生(sheng)姜片(pian)大火煮開，加入(ru)整雞(ji)(ji)煮5分鐘后關火燜5分(fen)鐘(zhong)，將整雞翻面后(hou)，再煮3分鐘(zhong)，再悶(men)5分鐘后取出(chu)來，放(fang)入冰(bing)水里浸(jin)泡5分鐘撈出斬成小塊裝(zhuang)入盤(pan)里(li)，往碟子(zi)里(li)加入蔥頭(tou)末、生(sheng)姜絲、食鹽、生(sheng)抽、芝(zhi)麻(ma)油、白(bai)(bai)糖等調(diao)味料(liao)拌勻用來(lai)蘸白(bai)(bai)切雞食用。

2、扣肉

廣西人過(guo)年必備(bei)的(de)傳統菜肴之一(yi)。扣肉(rou)是用(yong)五(wu)花肉(rou)切成薄(bo)片(pian)，加入調料(liao)腌制后，放入碗中加入芋頭(tou)、豆豉等(deng)食材(cai)一(yi)起蒸(zheng)制而(er)(er)成。扣肉(rou)口感香糯(nuo)，肥(fei)而(er)(er)不(bu)膩，十分(fen)美味。

3、豆腐釀

廣西人過年必備的(de)傳(chuan)統小吃之一(yi)。豆(dou)腐釀是用(yong)豆(dou)腐作為皮(pi)，將豬肉、香菇等食材剁碎后(hou)調味做成餡料(liao)，再包入(ru)豆(dou)腐皮(pi)中(zhong)蒸制而成。豆(dou)腐釀口感鮮美(mei)，十分美(mei)味。

4、糖醋排骨

廣西人過(guo)年必備(bei)的傳統(tong)菜肴(yao)之一。糖(tang)醋排(pai)骨是用(yong)豬(zhu)排(pai)骨加入糖(tang)、醋、番茄(qie)醬等調料燒制而成，口感(gan)酸甜可(ke)口。

5、酸辣土豆絲

廣西人過年必備的傳統菜肴之(zhi)一。酸辣土豆(dou)絲是用土豆(dou)切(qie)成絲后加入醋、辣椒等調料炒制而成，口(kou)感(gan)酸辣可口(kou)。

6、魚

廣西人過年必備的一道(dao)菜，寓(yu)意著年年有余。魚(yu)的做法有很多種(zhong)(zhong)，可以是(shi)清蒸(zheng)、紅燒、煎(jian)炸(zha)等多種(zhong)(zhong)方式。