廣西過年吃什么

1、粽子

粽子是廣西過年期間必備的傳統食品，通常在農歷臘月二十三至二十五之間包制，寓意“包(bao)中”。在廣西，粽子不(bu)僅是(shi)一種食品(pin)，更是(shi)一種文(wen)化符號，寄托著人(ren)們對新年的(de)美(mei)好祝愿。

2、油堆

油堆(dui)是(shi)廣西(xi)人(ren)過年必備的傳(chuan)統(tong)小吃，炸得(de)金(jin)燦燦的油堆(dui)，口感香脆，內餡香甜(tian)可口。

3、糍粑

糍粑是用(yong)(yong)糯米(mi)飯和成(cheng)(cheng)泥(ni)狀后制(zhi)成(cheng)(cheng)的傳統(tong)食品(pin)，通常在(zai)農歷臘月二十六至(zhi)二十八之(zhi)間制(zhi)作(zuo)。糍粑可(ke)以煎、炸、煮、烤等多種方式食用(yong)(yong)，口(kou)(kou)感香糯可(ke)口(kou)(kou)，是廣西人(ren)過年(nian)的必(bi)備食品(pin)之(zhi)一。

4、沙糕

沙(sha)糕是(shi)廣西的傳統小吃之一(yi)，通常在過年(nian)期間制作(zuo)。沙(sha)糕的制作(zuo)需要精選的糯米和糖、芝麻等食(shi)材，口感細膩香(xiang)滑(hua)。

5、米花糖

米花糖(tang)是廣西人過年必備的傳統小(xiao)吃(chi)之一，是用糯米炸制后粘上糖(tang)漿制成。米花糖(tang)口感酥脆香(xiang)甜，十(shi)分美味。

6、粉利

粉利(li)是廣西(xi)的傳統小吃之一(yi)，是用大米(mi)磨成漿蒸熟(shu)后切塊而成。粉利(li)口感滑嫩，十分(fen)美味(wei)。

7、酸野

酸(suan)野(ye)是(shi)廣西壯族的(de)傳統美食之一(yi)(yi)，通常用(yong)酸(suan)豆角、酸(suan)蘿(luo)卜等腌制而成(cheng)。酸(suan)野(ye)口感酸(suan)辣可(ke)口，是(shi)廣西人過(guo)年的(de)必備小吃之一(yi)(yi)。

8、年糕

年糕是廣西人過年的必備食品，寓意著“年年高升”。年糕通常(chang)由糯米或(huo)糯米粉(fen)制成，口感軟糯香甜，是廣西人(ren)喜愛(ai)的(de)傳統美食。

廣西年夜飯必備菜有哪些

1、白切雞

廣西人過(guo)年必備的一道菜，也是(shi)廣西的名菜之(zhi)一。白切(qie)雞(ji)的做法是(shi)將(jiang)整(zheng)雞(ji)處理后洗(xi)凈，生姜洗(xi)凈切(qie)片(pian)(pian)，蔥頭洗(xi)凈切(qie)末備用，往鍋里倒入適量的清水，生姜片(pian)(pian)大火煮(zhu)(zhu)開(kai)，加(jia)入整(zheng)雞(ji)煮(zhu)(zhu)5分鐘后(hou)關火燜5分(fen)鐘，將整雞翻面后，再煮3分鐘，再悶5分鐘后取出來，放(fang)入冰水里浸泡5分鐘撈出(chu)斬成(cheng)小(xiao)塊裝入盤里，往碟子(zi)里加入蔥(cong)頭(tou)末、生姜絲、食鹽、生抽、芝麻油(you)、白糖等調味料(liao)拌勻(yun)用(yong)來蘸(zhan)白切雞(ji)食用(yong)。

2、扣肉

廣西人(ren)過年必備(bei)的(de)傳統菜肴(yao)之一。扣肉是(shi)用五(wu)花(hua)肉切成薄片，加入調(diao)料腌制后，放入碗中加入芋頭、豆豉等(deng)食材一起蒸制而成。扣肉口感香糯，肥而不膩，十分美味。

3、豆腐釀

廣西人過年必(bi)備的傳統(tong)小(xiao)吃之一。豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)釀(niang)是用豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)作為皮，將豬肉、香菇等食(shi)材(cai)剁(duo)碎(sui)后(hou)調味做成餡料，再包入豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)皮中蒸制而成。豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)釀(niang)口感(gan)鮮美(mei)，十分美(mei)味。

4、糖醋排骨

廣西人(ren)過年必備的傳統菜肴之(zhi)一(yi)。糖醋(cu)排骨是用豬排骨加入糖、醋(cu)、番茄醬等調料燒(shao)制而成(cheng)，口感(gan)酸甜可(ke)口。

5、酸辣土豆絲

廣西人過年必備的傳統菜肴之一(yi)。酸(suan)辣(la)土豆絲(si)是用土豆切成(cheng)絲(si)后加入(ru)醋、辣(la)椒等調(diao)料(liao)炒制(zhi)而成(cheng)，口(kou)感酸(suan)辣(la)可(ke)口(kou)。

6、魚

廣西人過年必備的一道菜(cai)，寓(yu)意著年年有余。魚的做法有很多(duo)種(zhong)(zhong)，可以是清蒸、紅燒、煎炸等(deng)多(duo)種(zhong)(zhong)方式。