太白(bai)酒(jiu)是鳳(feng)香(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)的(de)(de)代表之一，始于(yu)商周，盛于(yu)唐宋，成名于(yu)太白(bai)山，聞名于(yu)唐李白(bai)，出土(tu)文物考證(zheng)距今已(yi)有(you)6000多年歷史(shi)。其(qi)品(pin)質清亮透明，醇香(xiang)(xiang)秀雅，醇厚豐滿(man)，甘(gan)潤挺(ting)爽，諸味(wei)諧調，尾凈(jing)悠長。現已(yi)形成鳳(feng)香(xiang)(xiang)型(xing)、鳳(feng)兼(jian)復(fu)(fu)合(he)型(xing)、濃(nong)香(xiang)(xiang)型(xing)三大系列，18個酒(jiu)體，上百個品(pin)種。其(qi)中，鳳(feng)兼(jian)復(fu)(fu)合(he)型(xing)白(bai)酒(jiu)是太白(bai)酒(jiu)業(ye)公司創新(xin)并擁有(you)知(zhi)識(shi)產(chan)權(quan)的(de)(de)生產(chan)工(gong)(gong)藝(yi)，該發(fa)酵法成型(xing)鳳(feng)兼(jian)復(fu)(fu)合(he)白(bai)酒(jiu)生產(chan)工(gong)(gong)藝(yi)已(yi)于(yu)2007年11月通過了省級科(ke)技成果(guo)鑒(jian)定，被全國(guo)白(bai)酒(jiu)界(jie)贊(zan)譽為“鳳(feng)兼(jian)復(fu)(fu)合(he)型(xing)太白(bai)酒(jiu)工(gong)(gong)藝(yi)實(shi)現了中國(guo)白(bai)酒(jiu)生產(chan)工(gong)(gong)藝(yi)的(de)(de)革命性突破”。
陜西省太白(bai)酒業有(you)限責任(ren)公(gong)(gong)司于一(yi)九五六(liu)年(nian)公(gong)(gong)私合營建(jian)廠，現有(you)職(zhi)工1000多(duo)人(ren)，總資(zi)產(chan)上億(yi)(yi)元(yuan)，年(nian)產(chan)太白(bai)酒系列(lie)產(chan)品1.5萬噸，銷售收入4億(yi)(yi)元(yuan)，占(zhan)地 148753平方(fang)米，建(jian)筑面積37304平方(fang)米，擁有(you)白(bai)酒生產(chan)、科研檢測(ce)精良儀(yi)器設(she)備(bei)和雄(xiong)厚的(de)技術(shu)力量，是(shi)國家釀酒行(xing)業中型國有(you)企業。
陜西省(sheng)太(tai)白(bai)酒(jiu)業有限責(ze)任公司位于(yu)(yu)秦嶺主峰太(tai)白(bai)山下，渭水之南的眉(mei)縣金渠鎮，自然環(huan)境優美，水質(zhi)甘甜爽(shuang)口(kou)，土地肥沃，氣候(hou)宜人(ren)，交通便利，釀酒(jiu)條件得(de)天獨(du)厚。主導產品(pin)太(tai)白(bai)牌太(tai)白(bai)酒(jiu)始于(yu)(yu)商(shang)周，盛于(yu)(yu)唐宋，成名(ming)于(yu)(yu)太(tai)白(bai)山，聞名(ming)于(yu)(yu)唐李白(bai)。據(ju)當地出土文物考證已有6000多(duo)年歷史，是(shi)我國(guo)古(gu)老(lao)的酒(jiu)種之一。該產品(pin)選用(yong)優質(zhi)高粱(liang)為(wei)原料(liao)，大(da)麥、豌豆制(zhi)曲做糖化發(fa)酵劑，配以土暗窖(jiao)固態(tai)續渣分層發(fa)酵，混蒸(zheng)混燒傳統老(lao)六甑工藝精(jing)心釀制(zhi)，酒(jiu)海貯存、自然老(lao)熟(shu)，科學勾兌(dui)而成。其品(pin)質(zhi)清(qing)亮透明，醇香(xiang)秀雅，醇厚豐滿，甘潤挺爽(shuang)，諸(zhu)味(wei)諧調(diao)，尾凈悠長。
產(chan)品由單(dan)一(yi)的(de)太白酒發(fa)展到(dao)不同(tong)風(feng)格口味(wei)，不同(tong)規格包(bao)裝，不同(tong)酒度香型(xing)，不同(tong)質(zhi)量檔次的(de)鳳、兼、濃、營(ying)養、保健五大系(xi)列六十多個品種。產(chan)品行銷(xiao)(xiao)全國，遠銷(xiao)(xiao)日、美(mei)、玻利(li)維亞等國，頗受中(zhong)外消費者的(de)青(qing)睞(lai)和(he)喜愛(ai)。
