我(wo)們都(dou)知道,外(wai)國(guo)(guo)人(ren)對(dui)中(zhong)國(guo)(guo)的(de)(de)某些食(shi)(shi)物總是各種追(zhui)捧(peng),從奢侈調(diao)味品老干(gan)媽(ma),到火爆全球(qiu)的(de)(de)辣條,現在(zai)(zai)又有個中(zhong)國(guo)(guo)土特產(chan)傳(chuan)到國(guo)(guo)外(wai)去了,那(nei)就是枸杞(qi)!大概在(zai)(zai)2010年(nian)(nian)前后(hou),外(wai)國(guo)(guo)美食(shi)(shi)網站(zhan)和(he)博(bo)客開始推薦中(zhong)國(guo)(guo)枸杞(qi),2015年(nian)(nian)開始井噴,2016年(nian)(nian)仍然勢頭不減,美國(guo)(guo)亞馬(ma)遜上,枸杞(qi)的(de)(de)人(ren)氣不輸給老干(gan)媽(ma)或者馬(ma)應龍。枸杞(qi)一(yi)直以來都(dou)是“媽(ma)媽(ma)級”補(bu)(bu)品,但這個老年(nian)(nian)補(bu)(bu)品卻成(cheng)了歐美潮流人(ren)士的(de)(de)新寵!
枸杞與瓊珍靈芝、長白山人參,東阿阿膠并稱為中藥四寶。爸媽乃至爺奶都認為它是萬用保健品。《國家藥典》有標注枸杞功能與主治:滋補肝腎,益精明目。用于虛勞精虧,腰膝酸痛,眩暈耳鳴,陽痿遺精,內熱消渴,血虛萎黃,目暈不明>>查看詳細功效。在美國亞馬遜上,枸杞的人氣不輸給老干媽(ma)或者(zhe)馬應(ying)龍。一(yi)顆紅(hong)色的中國果實(shi),憑借自己(ji)無可(ke)比擬的健康價(jia)值,在幾(ji)年間紅(hong)遍歐美。
枸(gou)杞(qi)(qi)在(zai)(zai)美(mei)國(guo)(guo)(guo)也被稱(cheng)為(wei)“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)雪果”(Chinese wolfberry)。盡(jin)管枸(gou)杞(qi)(qi)主要出(chu)產于中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)寧夏,但在(zai)(zai)美(mei)國(guo)(guo)(guo)的(de)健康(kang)食品市(shi)場上(shang)卻被稱(cheng)為(wei)“喜馬(ma)拉雅枸(gou)杞(qi)(qi)”。由美(mei)國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)家眼科學(xue)(xue)會所支持的(de)關于枸(gou)杞(qi)(qi)的(de)臨床(chuang)研(yan)究(jiu)顯示(shi),枸(gou)杞(qi)(qi)所富含(han)的(de)營(ying)(ying)養(yang)成分(fen)包括9種氨基(ji)酸,其蛋白質含(han)量比全(quan)麥還高。枸(gou)杞(qi)(qi)含(han)有A、C、E等多種維(wei)生素以及其他植物化學(xue)(xue)成分(fen),這些(xie)成分(fen)在(zai)(zai)人體免疫系統中(zhong)(zhong)扮演重(zhong)要角色。枸(gou)杞(qi)(qi)中(zhong)(zhong)更含(han)有黃(huang)體素、玉(yu)米黃(huang)質等對(dui)防止視網膜黃(huang)斑變性有益(yi)的(de)營(ying)(ying)養(yang)素。這些(xie)現代營(ying)(ying)養(yang)學(xue)(xue)研(yan)究(jiu)成果和中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)古籍中(zhong)(zhong)記載(zai)的(de)枸(gou)杞(qi)(qi)能“清肝明目”不謀(mou)而合。
在(zai)美國(guo)市場上,最(zui)受歡迎的(de)除了干枸杞(qi)外,就是枸杞(qi)健(jian)(jian)康(kang)飲料(liao)了。美國(guo)自(zi)由生命國(guo)際公司和營(ying)(ying)養專家明(ming)岱(dai)(dai)爾(er)博(bo)士共(gong)同研制的(de)“喜馬(ma)拉雅枸杞(qi)果(guo)(guo)汁”是最(zui)流行的(de)枸杞(qi)品(pin)牌,其(qi)(qi)中不(bu)添(tian)加任何糖分(fen)、色素和調味品(pin),只添(tian)加少許其(qi)(qi)他口味的(de)果(guo)(guo)汁,以增強飲料(liao)的(de)口感。明(ming)岱(dai)(dai)爾(er)博(bo)士曾因撰寫了在(zai)西方影響深(shen)遠的(de)《維生素圣經》一書(shu)而聞名,他共(gong)花(hua)了9年時間研究枸杞(qi)的(de)營(ying)(ying)養成分(fen)和制作(zuo)工藝。“我(wo)相信(xin),在(zai)增進人們健(jian)(jian)康(kang)長壽方面,枸杞(qi)果(guo)(guo)汁比近40年來所(suo)研制的(de)任何一種(zhong)營(ying)(ying)養健(jian)(jian)康(kang)產品(pin),功(gong)效(xiao)都更為顯著。”明(ming)岱(dai)(dai)爾(er)博(bo)士自(zi)信(xin)地(di)說。
2006年(nian),有(you)營養(yang)學家(jia)撰文盛贊枸(gou)杞(qi)(qi)為(wei)“超(chao)級(ji)水果”。之所(suo)以(yi)被形容得(de)如此(ci)神(shen)奇,是因為(wei)它富(fu)(fu)含抗(kang)氧化劑,按重量計算,維(wei)生(sheng)素C含量是橙子的(de)(de)500倍,是已知(zhi)的(de)(de)營養(yang)含量最豐富(fu)(fu)的(de)(de)食(shi)物之一。英國人(ren)愛喝茶,他們(men)中的(de)(de)一些人(ren)會在(zai)泡(pao)的(de)(de)下午(wu)茶里(li)放上些枸(gou)杞(qi)(qi),讓原本有(you)點澀澀的(de)(de)茶味(wei)喝起來有(you)了一絲甜甜的(de)(de)味(wei)道(dao)(dao)。有(you)些英國朋友(you)還告(gao)訴我(wo),他們(men)還發(fa)揮想(xiang)象,在(zai)自(zi)己燉的(de)(de)雞肉(rou)或羊肉(rou)里(li)放上些枸(gou)杞(qi)(qi),感覺(jue)味(wei)道(dao)(dao)不錯。現在(zai),英國市場上的(de)(de)各類枸(gou)杞(qi)(qi)產品(pin)超(chao)過30種,從果汁到軟(ruan)糖應有(you)盡有(you),人(ren)們(men)購買時也有(you)了更多(duo)的(de)(de)選擇。
英國、法國的醫學科研工作者(zhe)在對枸(gou)杞(qi)(qi)進行了深(shen)入研究,發現枸(gou)杞(qi)(qi)中含(han)(han)有(you)一種(zhong)(zhong)沒有(you)見過的維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su),便(bian)取(qu)名(ming)為“維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)X”,也稱為“駐(zhu)顏維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)”。其后(hou)印證(zheng)了枸(gou)杞(qi)(qi)的強大功效,枸(gou)杞(qi)(qi)至少含(han)(han)有(you):以甜(tian)菜堿(jian)為主的5種(zhong)(zhong)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)堿(jian),數(shu)十(shi)種(zhong)(zhong)甾醇類化合物(wu),16種(zhong)(zhong)微量元素(su),多種(zhong)(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su),(胡蘿卜素(su)幾乎是所有(you)食(shi)品中含(han)(han)量最高的),3種(zhong)(zhong)脂肪酸,16種(zhong)(zhong)氨基酸,大量的水溶性(xing)多糖。
大(da)概在(zai)2010年前后(hou),外國美(mei)食(shi)網站和博客開(kai)始推薦一種(zhong)神奇的食(shi)物:中國枸杞(qi)。外文(wen)名:Goji Berry(枸杞(qi)莓)。
2015年(nian)開始井噴(pen),2016年(nian)仍然勢頭不(bu)(bu)減(jian),在美國(guo)亞(ya)馬遜上,枸(gou)杞的(de)(de)人(ren)氣(qi)不(bu)(bu)輸(shu)給老(lao)干媽(ma)或者馬應龍,各種功效被宣揚得(de)特別(bie)神(shen)奇,還有人(ren)專(zhuan)門來(lai)感謝這神(shen)奇的(de)(de)東方植(zhi)物(wu)。但(dan)這還不(bu)(bu)是最神(shen)奇的(de)(de),外國(guo)人(ren)怎么(me)吃(chi)枸(gou)杞?枸(gou)杞蛋糕、枸(gou)杞果醬、枸(gou)杞炒飯、枸(gou)杞面膜......那真是腦洞大(da)開。
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