主題(ti)餐廳(ting)生意如何，很大程度取決(jue)于主題(ti)餐廳(ting)在設計(ji)方案時考(kao)慮的細致程度。

1、怎樣符合(he)消費者心(xin)理需求(qiu)

“顧客(ke)才(cai)(cai)(cai)是(shi)(shi)最(zui)終的(de)上帝”。只有消(xiao)(xiao)費(fei)者喜(xi)歡、顧客(ke)滿意(yi)，才(cai)(cai)(cai)能(neng)吸引更多(duo)的(de)回頭客(ke)，餐(can)廳生意(yi)才(cai)(cai)(cai)會(hui)興隆，所以主題餐(can)廳設(she)計時要琢(zhuo)磨消(xiao)(xiao)費(fei)者的(de)心理(li)需求，怎么才(cai)(cai)(cai)能(neng)讓(rang)顧客(ke)滿意(yi)。如果餐(can)廳是(shi)(shi)以當(dang)地(di)大眾消(xiao)(xiao)費(fei)群(qun)體為(wei)主要客(ke)源的(de)話，設(she)計時就以當(dang)地(di)的(de)風俗(su)習(xi)慣(guan)和飲(yin)食喜(xi)好作為(wei)基本出發點，在(zai)設(she)計風格和飯菜口味上能(neng)夠讓(rang)當(dang)地(di)人易于接受和喜(xi)愛。

2、采用什么樣的經營方式

采用什么樣的(de)(de)經(jing)營(ying)(ying)(ying)方(fang)式(shi)是(shi)(shi)主題餐(can)廳定位(wei)的(de)(de)重(zhong)點，設(she)計時要考慮餐(can)廳是(shi)(shi)以什么樣的(de)(de)方(fang)式(shi)進行經(jing)營(ying)(ying)(ying)。現(xian)在比較多(duo)的(de)(de)有(you)連(lian)鎖(suo)(suo)經(jing)營(ying)(ying)(ying)、自主經(jing)營(ying)(ying)(ying)兩種，連(lian)鎖(suo)(suo)經(jing)營(ying)(ying)(ying)在設(she)計時比較簡單，一般由連(lian)鎖(suo)(suo)經(jing)營(ying)(ying)(ying)機構按照(zhao)統一風(feng)格設(she)計，而(er)自主經(jing)營(ying)(ying)(ying)就要設(she)計出異于(yu)其他餐(can)廳不同的(de)(de)特(te)色(se)，主打個(ge)性特(te)色(se)牌(pai)。至于(yu)采用何(he)種經(jing)營(ying)(ying)(ying)方(fang)式(shi)，還要以前(qian)期市場調查分析結果為參考。

3、選擇什(shen)么樣的裝飾(shi)材料

主(zhu)題(ti)餐廳選(xuan)擇(ze)什么樣的(de)(de)裝(zhuang)飾材料(liao)，是餐廳能(neng)否突出(chu)某種主(zhu)題(ti)的(de)(de)關鍵。主(zhu)題(ti)餐廳的(de)(de)歷(li)史文化、懷舊(jiu)情(qing)素、浪漫氛圍都是靠裝(zhuang)飾材料(liao)來裝(zhuang)扮(ban)的(de)(de)，所以(yi)在(zai)設計方(fang)案時，要根(gen)據餐廳主(zhu)題(ti)來確定選(xuan)擇(ze)哪種風(feng)(feng)格(ge)的(de)(de)材料(liao)，比如裝(zhuang)修歐(ou)式的(de)(de)西餐廳，就(jiu)要選(xuan)擇(ze)豪華(hua)大氣的(de)(de)地磚和墻(qiang)面磚，在(zai)餐廳背景(jing)墻(qiang)部位(wei)可(ke)以(yi)選(xuan)擇(ze)用馬賽(sai)克(ke)拼接西方(fang)特點(dian)的(de)(de)圖案，在(zai)燈具和其他軟裝(zhuang)飾品的(de)(de)選(xuan)擇(ze)上，也要盡可(ke)能(neng)與西式風(feng)(feng)格(ge)相匹配(pei)。