2021世界最佳(jia)餐(can)廳(ting)排行榜(bang)顯示,2021年西班(ban)牙共(gong)計有(you)7家餐(can)廳(ting)入(ru)選榜(bang)單(dan),上榜(bang)數(shu)量居全球(qiu)第一(yi)。其次美國(guo)有(you)5家餐(can)廳(ting)入(ru)選,上榜(bang)數(shu)量居全球(qiu)第二(er)。意(yi)大利有(you)4家餐(can)廳(ting)入(ru)選,日(ri)本有(you)3家餐(can)廳(ting)入(ru)選,法國(guo)有(you)3家餐(can)廳(ting)入(ru)選。
從亞洲(zhou)(zhou)范圍(wei)來看,亞洲(zhou)(zhou)共計有8家餐廳(ting)入圍(wei)。其中來自新加(jia)坡的(de)(de)(de)Odette名(ming)次(ci)最高(gao),位居榜(bang)單第8位。排行第10的(de)(de)(de)香(xiang)港大班樓,則是榜(bang)單唯一的(de)(de)(de)中餐廳(ting),大班樓也是2021年(nian)名(ming)次(ci)攀升最多的(de)(de)(de)餐廳(ting),從上(shang)年(nian)的(de)(de)(de)第41名(ming)擠進(jin)至前(qian)十強(qiang)。
受全球疫情(qing)影(ying)響,個別餐廳(ting)由于未(wei)開業而未(wei)能列入評選,例如曾經(jing)5年排(pai)行亞(ya)洲餐廳(ting)之首(shou)的泰國曼谷分子料理餐廳(ting)Gaggan,2021年未(wei)入選榜單。
排行 | 餐廳名稱 | 所在地 |
1 | Noma | 丹麥哥本哈根 |
2 | Geranium | 丹麥哥本哈根 |
3 | Asador Etxebarri | 西班牙阿特桑鐸 |
4 | Central | 秘魯利馬 |
5 | Disfrutar | 西班牙巴賽隆納 |
6 | Frantzén | 瑞典斯德哥爾摩 |
7 | Maido | 秘魯利馬 |
8 | Odette | 新加坡 |
9 | Pujol | 墨西哥墨西哥市 |
10 | 大班樓 | 中國香港 |
11 | 傳(Den) | 日本東京 |
12 | Steirereck | 奧地利維也納 |
13 | Don Julio | 阿根廷布宜諾斯艾利斯 |
14 | Mugaritz | 西班牙圣塞巴斯提安 |
15 | Lido 84 | 意大利加爾多內里維耶拉 |
16 | Elkano | 西班牙吉塔里亞 |
17 | A Casa do Porco | 巴西圣保羅 |
18 | Piazza Duomo | 意大利阿巴 |
19 | Narisawa | 日本東京 |
20 | Diverxo | 西班牙馬德里 |
21 | Hi?a Franko | 斯洛文尼亞科巴里德 |
22 | Cosme | 美國紐約 |
23 | Arpège | 法國巴黎 |
24 | Septime | 法國巴黎 |
25 | White Rabbit | 俄羅斯莫斯科 |
26 | Le Calandre | 意大利魯巴諾 |
27 | Quintonil | 墨西哥墨西哥市 |
28 | Benu | 美國舊金山 |
29 | Reale | 意大利卡斯泰爾迪桑格羅 |
30 | Twins Garden | 俄羅斯莫斯科 |
31 | Restaurant Tim Raue | 德國柏林 |
32 | The Clove Club | 英國倫敦 |
33 | Lyle 's | 英國倫敦 |
34 | Burnt Ends | 新加坡 |
35 | Ultraviolet by Paul Pairet | 中國上海 |
36 | Hof Van Cleve | 比利時克雷斯豪特姆 |
37 | SingleThread | 美國希爾茲堡 |
38 | Boragó | 智利圣地亞哥 |
39 | Florilège | 日本東京 |
40 | Sühring | 泰國曼谷 |
41 | Alléno | 法國巴黎 |
42 | Belcanto | 葡萄牙里斯本 |
43 | Atomix | 美國紐約 |
44 | Le Bernardin | 美國紐約 |
45 | Nobelhart & Schmutzig | 德國柏林 |
46 | Leo | 哥倫比亞波哥大 |
47 | Maaemo | 挪威奧斯陸 |
48 | Atelier Crenn | 美國舊金山 |
49 | Azurmendi | 西班牙拉拉韋特蘇 |
50 | Wolfgat | 南非派特諾斯特 |
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