2013年(nian)5月，據(ju)國(guo)外媒體最(zui)新報道，英國(guo)《餐(can)(can)廳》雜(za)志(zhi)采(cai)訪了(le)全球900多名廚師、美食評(ping)論(lun)家(jia)以及餐(can)(can)飲管理者，評(ping)選出2013年(nian)全球50佳餐(can)(can)廳，西班牙的埃爾·采(cai)萊爾餐(can)(can)廳(El Celler de Can Roca)高居(ju)(ju)榜首(shou)，而(er)之前連續三年(nian)蟬(chan)聯榜首(shou)的丹麥(mai)諾瑪(ma)餐(can)(can)廳此次屈居(ju)(ju)第二。另外，中國(guo)有3家(jia)餐(can)(can)廳榜上(shang)有名，分別是中國(guo)香港的琥珀餐(can)(can)廳和8 1/2 Otto E Mezzo Bombana餐(can)(can)廳以及上(shang)海的Mr &Mrs Bund餐(can)(can)廳。

據報道，此次(ci)奪冠(guan)的(de)埃爾·采萊爾餐(can)廳(ting)(ting)位(wei)于西班牙的(de)赫羅納，由羅卡一家(jia)三兄弟擁有(you)。在過去8年(nian)時(shi)間里(li)，該餐(can)廳(ting)(ting)一直都為登上(shang)全球50佳餐(can)廳(ting)(ting)榜單首位(wei)而努力，它第(di)(di)一次(ci)入選全球50佳餐(can)廳(ting)(ting)榜位(wei)列第(di)(di)八，去年(nian)上(shang)升至第(di)(di)二名。

此次評選的(de)主(zhu)(zhu)辦(ban)方認為，埃爾(er)·采(cai)萊爾(er)餐廳(ting)(ting)之所以(yi)能博(bo)得眾多評委的(de)青睞，主(zhu)(zhu)要是它(ta)的(de)特色菜肴(yao)加泰羅(luo)尼亞菜系(xi)很(hen)棒，主(zhu)(zhu)廚(chu)(chu)手藝精湛，餐廳(ting)(ting)服(fu)務一(yi)流(liu)。羅(luo)卡(ka)三兄弟在餐廳(ting)(ting)分工不同，大哥霍安主(zhu)(zhu)管廚(chu)(chu)房，老二荷塞普是侍酒師，弟弟若(ruo)爾(er)迪(di)是餐廳(ting)(ting)的(de)糕點(dian)主(zhu)(zhu)廚(chu)(chu)。

此外，排在前五名(ming)的(de)(de)餐廳還包括意大(da)利摩德(de)納的(de)(de)Osteria Francescana、西班牙(ya)圣塞巴斯(si)蒂(di)安(an)的(de)(de)Mugaritz餐廳、美(mei)國(guo)紐約城的(de)(de)麥迪遜公園(yuan)11號(hao)餐廳(Eleven Madison Park).

在這份名單中，南非開普敦(dun)的實驗(yan)廚房(fang)被(bei)評(ping)為最(zui)(zui)值得一看的餐(can)廳，亞洲最(zui)(zui)佳餐(can)廳被(bei)日本東京的成澤(ze)餐(can)廳摘(zhai)走，該餐(can)廳在榜單的第20位。排名進步(bu)最(zui)(zui)快的餐(can)廳是秘魯利馬(ma)的加斯東餐(can)廳(Astrid y Gastn)，排在第14位。

中國入選的3家餐(can)廳(ting)是(shi)中國香(xiang)港的琥珀餐(can)廳(ting)、8 1/2 Otto E Mezzo Bombana餐(can)廳(ting)以及上海的Mr &Mrs Bund餐(can)廳(ting)，它們分別(bie)排在(zai)第(di)36、39和43位。上海的Mr &Mrs Bund餐(can)廳(ting)為一(yi)家法式西(xi)餐(can)廳(ting)。

據悉(xi)，上(shang)(shang)海(hai)Mr & Mrs Bund 是一(yi)家世界頂級(ji)的創意法國菜(cai)餐(can)(can)廳，也是上(shang)(shang)海(hai)唯一(yi)的米(mi)其(qi)林(lin)三星法式餐(can)(can)廳，餐(can)(can)廳位于上(shang)(shang)海(hai)黃浦區中山(shan)東一(yi)路外(wai)灘18號6樓(近(jin)南京東路)。餐(can)(can)廳人均消費500~800元，環(huan)境高檔浪漫奢侈，網(wang)友推(tui)薦的品種有(you)吉拉多生(sheng)蠔、肉眼牛排、金槍魚、鴨肝慕斯等。

Mr & Mrs Bund主廚(chu)Paul Pairet曾為浦東(dong)香(xiang)格里(li)拉“翡翠36”的(de)(de)高級(ji)料理(li)，他評價這家(jia)餐廳崇(chong)尚(shang)隨性(xing)、自由的(de)(de)烹飪路(lu)線，任何一(yi)道菜肴都可以被分(fen)享，一(yi)如餐廳本(ben)身推(tui)行的(de)(de)“家(jia)庭風格”。服務生個(ge)(ge)個(ge)(ge)背帶牛仔褲(ku)配球鞋，讓(rang)客人(ren)的(de)(de)拘(ju)謹(jin)不禁(jin)自減(jian)幾分(fen)。餐廳設計現代感十足，隨意擺放的(de)(de)黑色皮革家(jia)具(ju)有點“真名士，自風流”的(de)(de)不羈(ji)感。

當(dang)然窗外的(de)外灘、黃(huang)浦江風(feng)(feng)景也是賣點之一，餐后到露臺坐坐，憑江臨風(feng)(feng)，自有(you)一番滋味(wei)在(zai)心頭。

《餐(can)廳》雜志除了(le)評選出全球(qiu)最佳餐(can)廳外，還(huan)評出了(le)多個廚(chu)(chu)師相關(guan)獎(jiang)項。如(ru)全球(qiu)最佳女廚(chu)(chu)師是意(yi)大利佩斯卡托雷的納蒂亞·桑蒂尼，廚(chu)(chu)師阿拉因·杜卡塞(sai)獲(huo)得終生成就榮譽。