酸(suan)(suan)奶(nai)機的(de)(de)作用主(zhu)要是為發酵的(de)(de)牛奶(nai)提供一個溫(wen)度(du)(du)(du)恒定在35-45℃之間(jian)(jian)的(de)(de)環(huan)境(jing)，從而(er)使益生菌(jun)繁殖(zhi)，將牛奶(nai)中的(de)(de)乳(ru)糖轉化為乳(ru)酸(suan)(suan)，從而(er)制作出酸(suan)(suan)奶(nai)。牛奶(nai)發酵的(de)(de)時間(jian)(jian)受牛奶(nai)質量(liang)、發酵粉的(de)(de)質量(liang)、環(huan)境(jing)溫(wen)度(du)(du)(du)、酸(suan)(suan)奶(nai)機的(de)(de)溫(wen)度(du)(du)(du)等(deng)因素的(de)(de)影響，因此自(zi)制酸(suan)(suan)奶(nai)需要根據實(shi)踐來掌握合適的(de)(de)時間(jian)(jian)。許多(duo)酸(suan)(suan)奶(nai)機帶有定時控制功能，目(mu)前(qian)市面上較大的(de)(de)酸(suan)(suan)奶(nai)機品牌主(zhu)要有小熊Bear、九陽(yang)Joyoung、天際TONZE、榮(rong)事達小家電等(deng)。

為了弘(hong)揚典型企(qi)業(ye)(ye)(ye)打(da)造(zao)品(pin)牌(pai)的(de)(de)(de)創新精神，聚合品(pin)牌(pai)力量，展現(xian)行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)發展面貌(mao)，推動品(pin)牌(pai)賦能行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)升級，CN10/CNPP數(shu)(shu)(shu)據(ju)(ju)研(yan)究(jiu)，十(shi)大(da)(da)品(pin)牌(pai)網(wang)(wang)(wang) www.cnpp.cn聯合重磅(bang)推出(chu)酸奶機十(shi)大(da)(da)品(pin)牌(pai)，由(you)CN10/CNPP品(pin)牌(pai)數(shu)(shu)(shu)據(ju)(ju)研(yan)究(jiu)部門(men)通過(guo)資料(liao)收集整理，并(bing)基(ji)于大(da)(da)數(shu)(shu)(shu)據(ju)(ju)統(tong)(tong)計(ji)(ji)及人為根據(ju)(ju)市(shi)場(chang)和參數(shu)(shu)(shu)條(tiao)件(jian)變(bian)化分析(xi)研(yan)究(jiu)而得出(chu)，是大(da)(da)數(shu)(shu)(shu)據(ju)(ju)、云計(ji)(ji)算(suan)、數(shu)(shu)(shu)據(ju)(ju)統(tong)(tong)計(ji)(ji)真實(shi)客(ke)觀呈(cheng)現(xian)的(de)(de)(de)結果。以企(qi)業(ye)(ye)(ye)實(shi)力、品(pin)牌(pai)榮(rong)譽、網(wang)(wang)(wang)絡投票、網(wang)(wang)(wang)民口(kou)碑打(da)分、企(qi)業(ye)(ye)(ye)在(zai)行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)內(nei)的(de)(de)(de)排名(ming)情(qing)況(kuang)、企(qi)業(ye)(ye)(ye)獲得的(de)(de)(de)榮(rong)譽及獎勵情(qing)況(kuang)等為基(ji)礎，通過(guo)本站(zhan)(zhan)特有的(de)(de)(de)計(ji)(ji)算(suan)機分析(xi)模型對廣泛的(de)(de)(de)數(shu)(shu)(shu)據(ju)(ju)資源進行(xing)(xing)采集分析(xi)研(yan)究(jiu)，綜合了多家機構媒(mei)體和網(wang)(wang)(wang)站(zhan)(zhan)排行(xing)(xing)數(shu)(shu)(shu)據(ju)(ju)，原始數(shu)(shu)(shu)據(ju)(ju)來(lai)源于信用指數(shu)(shu)(shu)以及幾(ji)十(shi)項數(shu)(shu)(shu)據(ju)(ju)統(tong)(tong)計(ji)(ji)計(ji)(ji)算(suan)系統(tong)(tong)生成(cheng)的(de)(de)(de)品(pin)牌(pai)企(qi)業(ye)(ye)(ye)行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)大(da)(da)數(shu)(shu)(shu)據(ju)(ju)庫，并(bing)由(you)研(yan)究(jiu)人員綜合考慮市(shi)場(chang)和參數(shu)(shu)(shu)條(tiao)件(jian)變(bian)化后(hou)最終才(cai)形成(cheng)十(shi)大(da)(da)數(shu)(shu)(shu)據(ju)(ju)并(bing)在(zai)網(wang)(wang)(wang)站(zhan)(zhan)顯(xian)示，只有在(zai)行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)出(chu)名(ming)、具有規模、影響力、經濟實(shi)力的(de)(de)(de)企(qi)業(ye)(ye)(ye)在(zai)才(cai)會被系統(tong)(tong)收錄并(bing)在(zai)網(wang)(wang)(wang)站(zhan)(zhan)上面展示出(chu)現(xian)。

1、消毒：首先要(yao)將酸奶機(ji)內的細(xi)菌清除出去(qu)，以免影響到牛奶發酵，通常用(yong)開水浸泡一到兩(liang)分(fen)鐘左右即可。

2、選(xuan)菌種：菌種是(shi)用于發(fa)酵過(guo)程(cheng)作為活細(xi)胞催化劑的(de)微生物(wu)，常用的(de)發(fa)酵菌種是(shi)益生菌。

3、設(she)置(zhi)時(shi)間(jian)：制作酸奶(nai)(nai)需要一定的發酵時(shi)間(jian)，這個(ge)時(shi)間(jian)長短不一，需要實踐過后得到，可以在(zai)前(qian)幾次只做酸奶(nai)(nai)時(shi)實驗，得到準確的時(shi)間(jian)后即可利用酸奶(nai)(nai)機的定時(shi)控(kong)制功能(neng)制作。

4、冷(leng)藏：酸(suan)(suan)奶制作(zuo)完畢后(hou)打開酸(suan)(suan)奶機(ji)，呈(cheng)表面(mian)潔(jie)白光滑的半(ban)凝固狀則表明酸(suan)(suan)奶制作(zuo)成功，取出(chu)后(hou)放入冰箱冷(leng)藏24小時，目的是為了讓酸(suan)奶的口感風味更好(hao)。

5、設計口味：由(you)于自制酸(suan)奶通常沒有甜味，根據自己的(de)口味可以添(tian)加(jia)蜂蜜、果(guo)汁、糖等調料(liao)。

以(yi)上就是(shi)酸奶(nai)機做酸奶(nai)的(de)制作方法，需(xu)要注(zhu)意(yi)的(de)是(shi)，制作過程中盡量避免頻繁打開酸奶(nai)機，或進行(xing)攪(jiao)拌，以(yi)免影響發酵效果；制作出的(de)酸奶(nai)建議在1-3天內(nei)食用(yong)完(wan)畢。