準備原料：牛奶500ML、酸奶100克(ke)(ke)、糖6克(ke)(ke)、蜂蜜適量(liang)

制作步驟：

1、把準備裝酸奶的塑(su)料盒與其蓋子用(yong)開(kai)水燙(tang)一燙(tang)，消毒殺(sha)菌；

2、將(jiang)牛奶倒(dao)入(ru)消毒好(hao)的盒子(zi)內，加入(ru)白糖；

3、將盒子蓋好，放(fang)入微(wei)波爐加熱40~50秒(miao)（牛(niu)奶(nai)溫(wen)度30~40度為佳）；

4、加熱好(hao)的(de)牛(niu)奶中(zhong)倒入酸奶，并攪拌均勻(yun)；

5、將盒子(zi)蓋(gai)好(hao)，包裹(guo)好(hao)毛巾，塞入保溫袋中；

6、8-10個小時后，酸奶凝成豆腐花樣的固態，放入冰箱，喝的時候加少許蜂蜜。【詳細>>】

小貼士：

1、乳酸菌種：一般情(qing)況(kuang)就用市售的小杯(bei)酸奶（不(bu)添加果粒的）即(ji)可(ke)，也見過有人用雪蓮做為引子發(fa)酵，但那畢竟(jing)不(bu)難得。

2、消毒：在家做酸(suan)奶，很難控制到殺滅(mie)有害細菌，所以(yi)只能盡可能地來操作了。主(zhu)要(yao)是(shi)把相關容器和工(gong)具用開水燙一燙，不嫌麻(ma)煩的可以(yi)蒸(zheng)一蒸(zheng)。

3、發酵的溫度(du)和時(shi)間(jian)：乳酸菌發酵的最(zui)佳(jia)溫度(du)是30~40度(du)左右；而(er)(er)發酵時(shi)間(jian)因溫度(du)而(er)(er)異，若始終保持最(zui)佳(jia)溫度(du)，大概8小時(shi)左右即可。溫度(du)越低，所需時(shi)間(jian)越長。