導語:酸奶是以新鮮的牛奶為原料,經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌,經發酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制法。酸奶有很多種吃法,下面介紹的酸奶餅有點類似于銅鑼燒,但比它更健康低糖低熱量。
酸奶餅的做法
【材料】面粉60克,五谷雜糧粉20克,玉米淀粉10克,酸奶200克,雞蛋1個,小蘇打粉1/3勺,葡萄干適量
步驟:
1.將面粉 五谷雜糧粉 小蘇打 玉米淀粉和雞蛋放在一起;
2.然后加入酸奶混合,順一個方向攪拌均勻;
3.再過濾一下面糊這樣不會有面疙瘩;
4.準備一個湯匙,不沾鍋燒熱后,舀一勺到鍋中;
5.小火加熱至表面有小泡出現;
6.放入一些葡萄干;
7.然后翻面煎20秒左右即可。
小貼士:
1.酸奶用的是原味酸奶。
2.鍋用平底不沾鍋可以不用放油,這樣更健康熱量低。
3.沒有放糖用葡萄干或是桂圓肉代替糖,營養專家說糖除了甜味是沒有其他營養的。
4.煎的時候表面出現小泡就可以翻面了,要用小火,不要燒焦了。
5.如果沒有五谷雜糧粉可以用玉米粉代替或是全麥粉都可以,加些玉米粉可以使餅沒有這么筋道。