標準(zhun)號(hao)：GB/T 35885-2018

發布日期：2019-02-06

實施日期：2019-09-01

主管部門：中國輕(qing)工業聯合會

歸口單位：全國制(zhi)糖標準(zhun)化技術委員(yuan)會

執行(xing)單位：全(quan)國制糖標準(zhun)化(hua)技術委員會(hui)

本標(biao)準規(gui)(gui)定了紅糖的(de)技術要求、實(shi)驗方法(fa)、檢驗規(gui)(gui)則(ze)和標(biao)識、包裝(zhuang)、運輸、貯(zhu)存的(de)要求。

感官要求

色澤自然，呈(cheng)金黃色至褐色，無明顯(xian)黑渣和(he)雜(za)質；糖(tang)樣或(huo)其水溶液味甜，具(ju)有紅糖(tang)的芳香味和(he)焦糖(tang)的芳香味，無焦苦味。

理化要求

標(biao)準號(hao)：GB/T 10498-2010

發布日期：2011-11-10

實(shi)施日期：2012-02-01

主(zhu)管部門：中國輕工業聯合會(hui)

歸口單位(wei)：全(quan)國制糖標(biao)準化(hua)技術委(wei)員會

執行單位：全國(guo)制糖標準化技術(shu)委員會

本標(biao)準規定了糖料甘蔗的蔗糖分、蔗汁重力純度(du)和外觀質量指標(biao)，適用于(yu)糖料甘蔗收購。

技術要求

甘蔗(zhe)蔗(zhe)糖分(fen)大(da)于或(huo)等(deng)于12%；蔗(zhe)汁重(zhong)力純度大(da)于或(huo)等(deng)于80%；

甘蔗外觀質量

蔗莖不帶(dai)泥(ni)沙、須根和葉鞘(qiao)(qiao)，蔗鞘(qiao)(qiao)削至生長(chang)點下明顯見肉，蔗頭不帶(dai)“煙斗頭”。

姜汁（粉）紅糖

標準號：QB/T 5006-2016

發布日期(qi)：2017-07-11

實施(shi)日期(qi)：2018-01-01

批準發布(bu)部門：工(gong)業和信息化部

本標(biao)準規(gui)定了姜(jiang)汁（粉(fen)）紅(hong)(hong)糖的原(yuan)料(liao)要求(qiu)(qiu)、技術要求(qiu)(qiu)、試驗方法、檢驗規(gui)則和(he)標(biao)志、包(bao)裝、運輸(shu)、貯存的要求(qiu)(qiu)。標(biao)準適用于以紅(hong)(hong)糖為原(yuan)料(liao)添加(jia)姜(jiang)汁、姜(jiang)粉(fen)加(jia)工而成的食糖。

感官要求

色澤自然，呈(cheng)金黃色至(zhi)褐色，無明顯(xian)黑渣和雜質；糖樣或(huo)其水溶液味(wei)甜(tian)，有紅糖的芳香味(wei)和姜的辛辣，無焦(jiao)味(wei)。

標準(zhun)號(hao)：QB/T 4561-2013

發布日期(qi)：2014-12-31

實施日期：2015-07-01

技術歸口：全國制糖標準化(hua)技術委員(yuan)會

批準發布部門(men)：工業(ye)和(he)信息化(hua)部

本標準規(gui)定了紅糖的要求、試驗方法、檢驗規(gui)則(ze)和標志、包(bao)裝、運輸、貯存。標準適用(yong)于(yu)以甘蔗為原(yuan)料，經提汁、澄清、煮煉(lian)、采用(yong)石灰法工藝制煉(lian)而(er)成的紅糖。

感官要求

糖(tang)(tang)品色(se)澤(ze)自然，呈(cheng)金黃色(se)至褐色(se)，無(wu)明(ming)顯(xian)黑(hei)渣和(he)雜質；糖(tang)(tang)樣(yang)或其水(shui)溶液味甜，有紅糖(tang)(tang)的芳香(xiang)味，無(wu)焦味。

標準號：T/ZJGZ 001—2019

發布日期：2019年11月(yue)18日

實(shi)施(shi)日期：2019年(nian)12月15日

團體名稱：浙(zhe)江省(sheng)甘蔗(zhe)產(chan)業(ye)協(xie)會(hui)

起草單位：義烏市(shi)果蔗研究(jiu)所、浙江(jiang)磊博農業開發有限公司、浙江(jiang)省甘(gan)蔗產業協會

本(ben)標準(zhun)適用(yong)于在浙江省(sheng)行政(zheng)區域范圍內，以富硒(xi)糖蔗為(wei)原料，經(jing)榨汁、過(guo)濾、熬制、成型、干燥，采用(yong)浙江傳統工藝(yi)（非石(shi)灰(hui)法(fa)）不經(jing)分蜜制煉而成的富硒(xi)紅糖。

標準號：T/GZSX 043—2019

發布(bu)日期：2019年02月01日

實施日期(qi)：2019年(nian)03月01日

團體名(ming)稱：貴(gui)州省食(shi)品工業協會

標準(zhun)號：T/YWHTXH 0002—2017

發布(bu)日(ri)期：2017年09月15日(ri)

實施日(ri)期：2017年09月(yue)15日(ri)

團體名稱：義烏市(shi)紅糖產業協會

本標準(zhun)規定了義烏紅(hong)糖的分類和(he)級別、要(yao)求、試驗方法、檢驗規則(ze)、標識、包裝、運(yun)輸和(he)貯存。

標準號(hao)：T/CNFIA 110—2018

發布日(ri)期：2018年12月(yue)01日(ri)

實施(shi)日(ri)期：2018年12月01日(ri)

團體名稱：中(zhong)國食品工業協(xie)會

標準(zhun)號：T/JLHT 001—2018

發布日期(qi)：2018年12月18日

實(shi)施日期：2018年12月21日

團體名稱：將(jiang)樂(le)縣紅(hong)糖技術(shu)協(xie)會

起草單(dan)位：將(jiang)樂(le)(le)縣紅(hong)糖(tang)技術協會(hui)、將(jiang)樂(le)(le)縣黃潭西湖紅(hong)糖(tang)專業合(he)作社(she)、將(jiang)樂(le)(le)縣萬全鄉興源(yuan)專業合(he)作社(she)、將(jiang)樂(le)(le)縣金土(tu)地生態(tai)農業合(he)作社(she)

本標(biao)準規定(ding)了將(jiang)樂(le)紅糖加(jia)(jia)工(gong)(gong)的術語(yu)和(he)定(ding)義、要求、工(gong)(gong)藝流(liu)程、加(jia)(jia)工(gong)(gong)技術、質量(liang)管(guan)理、標(biao)簽、包裝(zhuang)、運輸、貯(zhu)存和(he)保(bao)質期。 適用(yong)于采用(yong)將(jiang)樂(le)縣境(jing)內的甘蔗為原料，使用(yong)物理沉淀法(fa)加(jia)(jia)工(gong)(gong)的紅糖。

標(biao)準(zhun)號(hao)：T/BLTJBX 02—2018

發(fa)布(bu)日期(qi)：2018年05月(yue)30日

實施日期(qi)：2018年06月30日

團體(ti)名稱：博羅縣特種設備和計量標準化(hua)協會(hui)

起(qi)草單位：博(bo)羅縣特種設備和計(ji)量標準化協會、博(bo)羅縣觀音(yin)閣(ge)糖業有限(xian)公司(si)、博(bo)羅縣觀音(yin)閣(ge)鎮彭(peng)村甘蔗(zhe)專業合作社