標準(zhun)號(hao)：GB/T 35885-2018

發(fa)布日(ri)期(qi)：2019-02-06

實施日期：2019-09-01

主管部門：中國輕工業聯合會(hui)

歸口單(dan)位：全(quan)國(guo)制糖標準化(hua)技術(shu)委員會

執(zhi)行單(dan)位(wei)：全國(guo)制糖標準(zhun)化(hua)技術(shu)委(wei)員會

本標準規(gui)定了紅(hong)糖的技(ji)術要(yao)求、實(shi)驗方(fang)法、檢驗規(gui)則和標識、包裝、運輸、貯(zhu)存的要(yao)求。

感官要求

色澤自(zi)然(ran)，呈金(jin)黃色至褐色，無明顯(xian)黑渣和雜(za)質；糖樣(yang)或其水溶(rong)液味(wei)(wei)甜，具(ju)有紅糖的(de)芳(fang)香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)和焦(jiao)(jiao)糖的(de)芳(fang)香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)，無焦(jiao)(jiao)苦味(wei)(wei)。

理化要求

標準(zhun)號：GB/T 10498-2010

發(fa)布日期：2011-11-10

實施日期：2012-02-01

主管部門：中(zhong)國輕工業聯合(he)會

歸(gui)口單位(wei)：全國制糖標準(zhun)化技術委員會(hui)

執行單位：全(quan)國制(zhi)糖標準(zhun)化技術委(wei)員會

本標準規定(ding)了糖(tang)料(liao)甘蔗的蔗糖(tang)分、蔗汁重力純度(du)和外觀質量指標，適用(yong)于(yu)糖(tang)料(liao)甘蔗收(shou)購。

技術要求

甘蔗(zhe)蔗(zhe)糖分大于(yu)或等(deng)于(yu)12%；蔗(zhe)汁重力純度(du)大于(yu)或等(deng)于(yu)80%；

甘蔗外觀質量

蔗(zhe)(zhe)莖不帶泥(ni)沙、須根和葉(xie)鞘(qiao)，蔗(zhe)(zhe)鞘(qiao)削至(zhi)生長點下明顯見肉，蔗(zhe)(zhe)頭(tou)不帶“煙斗頭(tou)”。

姜汁（粉）紅糖

標(biao)準號(hao)：QB/T 5006-2016

發(fa)布日期：2017-07-11

實施日期：2018-01-01

批(pi)準發(fa)布部(bu)門：工業(ye)和信息化部(bu)

本(ben)標準(zhun)規(gui)定(ding)了姜汁（粉）紅(hong)糖(tang)的原(yuan)料要(yao)求(qiu)(qiu)、技術要(yao)求(qiu)(qiu)、試驗(yan)方(fang)法、檢驗(yan)規(gui)則(ze)和標志、包(bao)裝、運輸(shu)、貯存的要(yao)求(qiu)(qiu)。標準(zhun)適(shi)用(yong)于(yu)以(yi)紅(hong)糖(tang)為原(yuan)料添加(jia)姜汁、姜粉加(jia)工而成的食(shi)糖(tang)。

感官要求

色(se)澤自然，呈金(jin)黃色(se)至褐色(se)，無明顯(xian)黑(hei)渣和(he)雜質；糖樣或其(qi)水溶(rong)液味(wei)(wei)(wei)甜，有紅糖的芳香(xiang)味(wei)(wei)(wei)和(he)姜的辛(xin)辣，無焦味(wei)(wei)(wei)。

標準(zhun)號：QB/T 4561-2013

發布日期(qi)：2014-12-31

實施日(ri)期(qi)：2015-07-01

技術歸口：全國制糖標準化技術委員會

批(pi)準發布(bu)部門(men)：工業和信息(xi)化部

本(ben)標(biao)準規定(ding)了紅糖的(de)要求(qiu)、試驗方法、檢驗規則(ze)和標(biao)志(zhi)、包(bao)裝、運(yun)輸(shu)、貯存。標(biao)準適用于以甘蔗為原料，經提汁、澄清、煮煉、采用石灰法工藝(yi)制煉而(er)成的(de)紅糖。

感官要求

糖(tang)(tang)(tang)品色澤自然，呈(cheng)金(jin)黃色至褐色，無明(ming)顯黑(hei)渣(zha)和雜質；糖(tang)(tang)(tang)樣或(huo)其水(shui)溶液味甜，有(you)紅糖(tang)(tang)(tang)的芳香味，無焦(jiao)味。

標準(zhun)號：T/ZJGZ 001—2019

發布(bu)日期：2019年11月18日

實(shi)施日(ri)期(qi)：2019年12月(yue)15日(ri)

團(tuan)體名稱：浙(zhe)江省甘蔗產業協會

起(qi)草單位(wei)：義(yi)烏市果(guo)蔗(zhe)研究所、浙江磊博農(nong)業開發有限(xian)公司、浙江省甘(gan)蔗(zhe)產業協(xie)會

本(ben)標(biao)準適用于(yu)在浙江(jiang)省(sheng)行政(zheng)區域范(fan)圍(wei)內(nei)，以富硒糖(tang)蔗為(wei)原(yuan)料，經(jing)榨汁(zhi)、過濾、熬制、成(cheng)型、干燥，采用浙江(jiang)傳統工藝(yi)（非石灰法）不經(jing)分蜜(mi)制煉(lian)而成(cheng)的(de)富硒紅糖(tang)。

標(biao)準號：T/GZSX 043—2019

發布日(ri)期：2019年02月01日(ri)

實施日期：2019年03月01日

團(tuan)體(ti)名稱(cheng)：貴州省(sheng)食品工業協會(hui)

標準號：T/YWHTXH 0002—2017

發布日期：2017年09月15日

實施日期：2017年09月15日

團體(ti)名稱：義烏市紅糖產業協會

本標準(zhun)規定了(le)義烏紅糖的分類和級別、要求、試驗方法、檢驗規則、標識(shi)、包裝(zhuang)、運輸和貯存。

標準號：T/CNFIA 110—2018

發布日期：2018年12月01日

實施日期：2018年12月01日

團體名稱：中國食品工業協會

標準號(hao)：T/JLHT 001—2018

發布日(ri)期：2018年(nian)12月(yue)18日(ri)

實(shi)施(shi)日(ri)期：2018年(nian)12月21日(ri)

團體名稱：將樂縣紅糖技(ji)術協(xie)會

起草(cao)單位：將樂(le)縣紅(hong)糖(tang)技術協會、將樂(le)縣黃潭西湖紅(hong)糖(tang)專(zhuan)業合(he)作社(she)、將樂(le)縣萬全鄉興(xing)源專(zhuan)業合(he)作社(she)、將樂(le)縣金土地生態農業合(he)作社(she)

本(ben)標(biao)準規定了將(jiang)樂紅糖(tang)加工(gong)(gong)的(de)術語和定義、要求(qiu)、工(gong)(gong)藝(yi)流程、加工(gong)(gong)技(ji)術、質量管理(li)、標(biao)簽、包裝(zhuang)、運輸、貯(zhu)存和保質期(qi)。 適用于采用將(jiang)樂縣境內的(de)甘(gan)蔗為原(yuan)料，使用物理(li)沉淀(dian)法加工(gong)(gong)的(de)紅糖(tang)。

標準號(hao)：T/BLTJBX 02—2018

發布日期：2018年(nian)05月30日

實施日期：2018年06月30日

團體名稱：博(bo)羅縣特種設備和計量標準化協會(hui)

起草單位：博(bo)羅縣特種設(she)備和計量標準化協會、博(bo)羅縣觀音(yin)閣(ge)糖業有限公司、博(bo)羅縣觀音(yin)閣(ge)鎮彭村甘(gan)蔗(zhe)專業合作社