金龍魚大豆油和調和油哪個好

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金龍魚大豆油是最常用(yong)的(de)烹調油(you)之(zhi)一。豆(dou)(dou)油(you)是從大(da)豆(dou)(dou)中壓(ya)榨出來的(de)，有冷壓(ya)豆(dou)(dou)油(you)和(he)熱壓(ya)豆(dou)(dou)油(you)兩種。按加工(gong)程序的(de)不同又可分為粗豆(dou)(dou)油(you)、過濾豆(dou)(dou)油(you)和(he)精(jing)(jing)制豆(dou)(dou)油(you)。粗豆(dou)(dou)油(you)為黃褐(he)色，精(jing)(jing)制的(de)大(da)多(duo)數為淡(dan)黃色，粘性(xing)較大(da)。在空氣中久放后，豆(dou)(dou)油(you)油(you)面會形成不堅固的(de)薄膜(mo)。豆(dou)(dou)油(you)較其(qi)它(ta)油(you)脂(zhi)營養價值高，我(wo)國各地區(qu)都(dou)喜歡食(shi)用(yong)。

金龍魚(yu)大豆油(you)含(han)有(you)豐富的(de)亞油(you)酸(suan)等不飽和脂(zhi)肪酸(suan)，具有(you)降(jiang)低(di)血(xue)脂(zhi)和血(xue)膽(dan)固醇(chun)的(de)作用(yong)(yong)，在一(yi)定(ding)程度上可以預防心(xin)血(xue)管疾(ji)病。豆油(you)不含(han)致癌物質黃曲(qu)霉素(su)和膽(dan)固醇(chun)，對機體(ti)有(you)保護作用(yong)(yong)。金龍魚(yu)大豆油(you)中的(de)豆類磷脂(zhi)，有(you)益于(yu)神經、血(xue)管、大腦(nao)的(de)發(fa)育生長。但是(shi)豆油(you)食用(yong)(yong)過多對心(xin)腦(nao)血(xue)管還(huan)是(shi)會有(you)一(yi)定(ding)影響，而且容易發(fa)胖(pang)。

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金龍魚調和油又稱(cheng)調合油(you)(you)(you)，它(ta)是(shi)將兩種(zhong)以上經精(jing)煉的(de)(de)油(you)(you)(you)脂(zhi)（香(xiang)味油(you)(you)(you)除外）按比例調配制成(cheng)的(de)(de)食用油(you)(you)(you)。金龍魚(yu)調和油(you)(you)(you)澄清(qing)、透明、可作熘、炒(chao)、煎、炸或(huo)涼(liang)拌用油(you)(you)(you)。金龍魚(yu)調和油(you)(you)(you)一般選(xuan)用精(jing)煉大豆油(you)(you)(you)、菜籽(zi)油(you)(you)(you)、花(hua)生油(you)(you)(you)、葵(kui)花(hua)籽(zi)油(you)(you)(you)、棉籽(zi)油(you)(you)(you)等為(wei)主(zhu)要原(yuan)料，還可配有(you)精(jing)煉過的(de)(de)米(mi)糠(kang)油(you)(you)(you)、玉米(mi)胚(pei)油(you)(you)(you)、油(you)(you)(you)茶籽(zi)油(you)(you)(you)、紅花(hua)籽(zi)油(you)(you)(you)、小麥胚(pei)油(you)(you)(you)等特種(zhong)油(you)(you)(you)脂(zhi)。

其加工(gong)過程是(shi)：根據需要(yao)選擇上(shang)述兩(liang)種(zhong)以上(shang)精煉過的油(you)脂(zhi)，再經(jing)脫(tuo)酸、脫(tuo)色(se)、脫(tuo)臭、調合(he)成為調和油(you)。

調和油的(de)(de)保質期一(yi)般為(wei)12個月。今后，金龍(long)魚調和油的(de)(de)發展前景是好的(de)(de)，它(ta)將(jiang)成為(wei)消(xiao)費者喜愛的(de)(de)油品之一(yi)，因為(wei)它(ta)口感(gan)好，而且營(ying)養價值比較高。

金(jin)龍魚(yu)調(diao)和(he)油(you)(you)(you)(you)(you)和(he)大豆(dou)油(you)(you)(you)(you)(you)比(bi)較起來，調(diao)和(he)油(you)(you)(you)(you)(you)要好于單一(yi)性(xing)質的(de)大豆(dou)油(you)(you)(you)(you)(you)。常見的(de)金(jin)龍魚(yu)調(diao)和(he)油(you)(you)(you)(you)(you)由(you)菜籽(zi)色(se)拉(la)油(you)(you)(you)(you)(you)、大豆(dou)色(se)拉(la)油(you)(you)(you)(you)(you)、花(hua)生油(you)(you)(you)(you)(you)、芝麻油(you)(you)(you)(you)(you)三種油(you)(you)(you)(you)(you)按一(yi)定比(bi)例調(diao)和(he)在(zai)一(yi)起，能夠揚長避(bi)短，保(bao)持營養和(he)必須的(de)脂肪酸，有(you)利于健康。在(zai)口感上(shang)具有(you)香醇可(ke)口的(de)氣味(wei)和(he)滋味(wei)，具有(you)花(hua)生油(you)(you)(you)(you)(you)和(he)芝麻油(you)(you)(you)(you)(you)的(de)復合香氣，絕無菜籽(zi)油(you)(you)(you)(you)(you)的(de)氣味(wei)，可(ke)增進食欲(yu)。

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