金龍魚大豆油和調和油哪個好

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金龍魚大豆油是(shi)最常用(yong)的(de)烹調油(you)之一(yi)。豆油(you)是(shi)從大豆中壓榨出來的(de)，有冷壓豆油(you)和熱壓豆油(you)兩種。按加工程序的(de)不同又可分為(wei)(wei)粗豆油(you)、過濾豆油(you)和精(jing)制(zhi)豆油(you)。粗豆油(you)為(wei)(wei)黃褐色，精(jing)制(zhi)的(de)大多數為(wei)(wei)淡黃色，粘性較大。在空氣中久放后(hou)，豆油(you)油(you)面會形成不堅固的(de)薄膜(mo)。豆油(you)較其它油(you)脂(zhi)營養(yang)價值高，我國各地(di)區都喜(xi)歡食用(yong)。

金龍魚大豆(dou)油(you)含(han)有(you)豐富的亞油(you)酸等不飽(bao)和脂肪酸，具(ju)有(you)降低血脂和血膽(dan)(dan)固醇(chun)的作用，在一定(ding)程度上可(ke)以預防(fang)心血管疾病。豆(dou)油(you)不含(han)致癌(ai)物質(zhi)黃(huang)曲霉素和膽(dan)(dan)固醇(chun)，對機體有(you)保護作用。金龍魚大豆(dou)油(you)中的豆(dou)類(lei)磷脂，有(you)益于(yu)神(shen)經、血管、大腦(nao)的發育生(sheng)長。但是豆(dou)油(you)食用過多對心腦(nao)血管還是會有(you)一定(ding)影(ying)響，而且容易發胖。

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金龍魚調和油又稱調合(he)油(you)(you)(you)(you)(you)，它是將兩種以上經(jing)精(jing)煉(lian)的油(you)(you)(you)(you)(you)脂（香味油(you)(you)(you)(you)(you)除外）按比例調配制成(cheng)的食用(yong)(yong)油(you)(you)(you)(you)(you)。金龍(long)魚調和油(you)(you)(you)(you)(you)澄清、透(tou)明、可作熘、炒、煎、炸(zha)或涼拌(ban)用(yong)(yong)油(you)(you)(you)(you)(you)。金龍(long)魚調和油(you)(you)(you)(you)(you)一般選用(yong)(yong)精(jing)煉(lian)大豆油(you)(you)(you)(you)(you)、菜籽(zi)油(you)(you)(you)(you)(you)、花(hua)生油(you)(you)(you)(you)(you)、葵花(hua)籽(zi)油(you)(you)(you)(you)(you)、棉籽(zi)油(you)(you)(you)(you)(you)等為主要原料，還可配有(you)精(jing)煉(lian)過的米糠油(you)(you)(you)(you)(you)、玉(yu)米胚(pei)油(you)(you)(you)(you)(you)、油(you)(you)(you)(you)(you)茶籽(zi)油(you)(you)(you)(you)(you)、紅(hong)花(hua)籽(zi)油(you)(you)(you)(you)(you)、小麥胚(pei)油(you)(you)(you)(you)(you)等特(te)種油(you)(you)(you)(you)(you)脂。

其加(jia)工過(guo)程是：根據需要選擇上(shang)述(shu)兩種以上(shang)精(jing)煉過(guo)的油(you)脂，再經脫酸(suan)、脫色(se)、脫臭、調(diao)合成為調(diao)和油(you)。

調和油的(de)保質期一般(ban)為12個月。今(jin)后，金龍魚調和油的(de)發展前景是好的(de)，它將成為消費者喜愛的(de)油品之一，因為它口感好，而且營養價值(zhi)比較高。

金(jin)龍(long)魚調和油(you)(you)(you)和大豆(dou)油(you)(you)(you)比較起來，調和油(you)(you)(you)要好于(yu)單一(yi)(yi)性質的大豆(dou)油(you)(you)(you)。常(chang)見的金(jin)龍(long)魚調和油(you)(you)(you)由菜籽色拉油(you)(you)(you)、大豆(dou)色拉油(you)(you)(you)、花(hua)生(sheng)油(you)(you)(you)、芝麻油(you)(you)(you)三種油(you)(you)(you)按一(yi)(yi)定比例(li)調和在一(yi)(yi)起，能(neng)夠揚(yang)長避(bi)短，保持營養和必須的脂肪(fang)酸，有利(li)于(yu)健康。在口感上具有香醇可(ke)口的氣(qi)(qi)味和滋(zi)味，具有花(hua)生(sheng)油(you)(you)(you)和芝麻油(you)(you)(you)的復合香氣(qi)(qi)，絕(jue)無菜籽油(you)(you)(you)的氣(qi)(qi)味，可(ke)增進食欲。

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