金龍魚大豆油和調和油哪個好

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金龍魚大豆油是(shi)最常用(yong)的(de)烹調油(you)(you)之(zhi)一(yi)。豆(dou)(dou)(dou)油(you)(you)是(shi)從(cong)大豆(dou)(dou)(dou)中(zhong)(zhong)壓榨出來的(de)，有冷(leng)壓豆(dou)(dou)(dou)油(you)(you)和(he)熱壓豆(dou)(dou)(dou)油(you)(you)兩(liang)種(zhong)。按加(jia)工程序的(de)不同又可分為(wei)粗豆(dou)(dou)(dou)油(you)(you)、過濾豆(dou)(dou)(dou)油(you)(you)和(he)精(jing)制(zhi)豆(dou)(dou)(dou)油(you)(you)。粗豆(dou)(dou)(dou)油(you)(you)為(wei)黃褐色(se)，精(jing)制(zhi)的(de)大多數為(wei)淡(dan)黃色(se)，粘性較(jiao)大。在(zai)空氣中(zhong)(zhong)久放后(hou)，豆(dou)(dou)(dou)油(you)(you)油(you)(you)面會形成不堅固的(de)薄膜。豆(dou)(dou)(dou)油(you)(you)較(jiao)其它油(you)(you)脂營養價值(zhi)高，我(wo)國各地區(qu)都喜(xi)歡食用(yong)。

金(jin)(jin)龍(long)魚(yu)大豆油(you)(you)含有(you)豐富(fu)的亞油(you)(you)酸等(deng)不飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪酸，具有(you)降低血脂(zhi)(zhi)和血膽(dan)固醇的作用，在一定程度上可以(yi)預防心血管疾病。豆油(you)(you)不含致(zhi)癌物質黃曲霉素和膽(dan)固醇，對機(ji)體有(you)保護作用。金(jin)(jin)龍(long)魚(yu)大豆油(you)(you)中的豆類(lei)磷脂(zhi)(zhi)，有(you)益于神經、血管、大腦的發育生長。但(dan)是豆油(you)(you)食(shi)用過(guo)多對心腦血管還是會有(you)一定影響(xiang)，而且(qie)容(rong)易發胖。

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金龍魚調和油又稱調(diao)(diao)合油(you)(you)(you)(you)，它是將(jiang)兩(liang)種以上(shang)經精(jing)煉的油(you)(you)(you)(you)脂（香味油(you)(you)(you)(you)除外）按比例調(diao)(diao)配制成(cheng)的食用(yong)油(you)(you)(you)(you)。金(jin)龍(long)魚(yu)調(diao)(diao)和油(you)(you)(you)(you)澄清、透明、可作熘、炒、煎、炸(zha)或涼拌用(yong)油(you)(you)(you)(you)。金(jin)龍(long)魚(yu)調(diao)(diao)和油(you)(you)(you)(you)一(yi)般選用(yong)精(jing)煉大(da)豆油(you)(you)(you)(you)、菜籽(zi)油(you)(you)(you)(you)、花生油(you)(you)(you)(you)、葵花籽(zi)油(you)(you)(you)(you)、棉籽(zi)油(you)(you)(you)(you)等為(wei)主(zhu)要原料，還可配有精(jing)煉過的米糠油(you)(you)(you)(you)、玉米胚油(you)(you)(you)(you)、油(you)(you)(you)(you)茶籽(zi)油(you)(you)(you)(you)、紅(hong)花籽(zi)油(you)(you)(you)(you)、小麥胚油(you)(you)(you)(you)等特種油(you)(you)(you)(you)脂。

其加工過程是：根(gen)據(ju)需要(yao)選擇上述(shu)兩種(zhong)以上精煉過的油脂，再(zai)經脫(tuo)(tuo)酸、脫(tuo)(tuo)色(se)、脫(tuo)(tuo)臭(chou)、調合成為(wei)調和(he)油。

調和(he)油(you)的(de)保質期一般為12個(ge)月。今(jin)后，金龍魚調和(he)油(you)的(de)發(fa)展前景是好的(de)，它(ta)將(jiang)成為消費者喜愛的(de)油(you)品(pin)之一，因為它(ta)口感(gan)好，而且(qie)營養價值比較高。

金龍(long)(long)魚(yu)調和油(you)(you)(you)(you)(you)和大豆油(you)(you)(you)(you)(you)比(bi)較起來，調和油(you)(you)(you)(you)(you)要好于單一性(xing)質的(de)大豆油(you)(you)(you)(you)(you)。常見的(de)金龍(long)(long)魚(yu)調和油(you)(you)(you)(you)(you)由菜籽(zi)色拉(la)油(you)(you)(you)(you)(you)、大豆色拉(la)油(you)(you)(you)(you)(you)、花生(sheng)油(you)(you)(you)(you)(you)、芝麻油(you)(you)(you)(you)(you)三種(zhong)油(you)(you)(you)(you)(you)按一定比(bi)例調和在一起，能夠揚長避短，保持營養和必須的(de)脂(zhi)肪酸，有利于健康。在口(kou)感上具有香(xiang)醇可口(kou)的(de)氣味和滋(zi)味，具有花生(sheng)油(you)(you)(you)(you)(you)和芝麻油(you)(you)(you)(you)(you)的(de)復合香(xiang)氣，絕(jue)無菜籽(zi)油(you)(you)(you)(you)(you)的(de)氣味，可增進食(shi)欲(yu)。

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