金龍魚大豆油和調和油哪個好

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金龍魚大豆油是最(zui)常用的(de)烹調油(you)(you)(you)(you)之一。豆(dou)(dou)(dou)油(you)(you)(you)(you)是從大豆(dou)(dou)(dou)中壓榨出來的(de)，有(you)冷壓豆(dou)(dou)(dou)油(you)(you)(you)(you)和(he)熱壓豆(dou)(dou)(dou)油(you)(you)(you)(you)兩(liang)種(zhong)。按(an)加工程序的(de)不同又可(ke)分為粗(cu)豆(dou)(dou)(dou)油(you)(you)(you)(you)、過濾豆(dou)(dou)(dou)油(you)(you)(you)(you)和(he)精制(zhi)豆(dou)(dou)(dou)油(you)(you)(you)(you)。粗(cu)豆(dou)(dou)(dou)油(you)(you)(you)(you)為黃褐色，精制(zhi)的(de)大多數為淡(dan)黃色，粘性(xing)較(jiao)大。在空氣中久放后，豆(dou)(dou)(dou)油(you)(you)(you)(you)油(you)(you)(you)(you)面會形成不堅固的(de)薄(bo)膜。豆(dou)(dou)(dou)油(you)(you)(you)(you)較(jiao)其它油(you)(you)(you)(you)脂營養價(jia)值(zhi)高(gao)，我國各地區都(dou)喜歡食(shi)用。

金龍(long)魚大(da)豆(dou)(dou)油含有豐富的亞油酸等不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸，具(ju)有降低(di)血(xue)脂(zhi)和血(xue)膽(dan)固醇的作用，在一(yi)定程度(du)上可以預防(fang)心血(xue)管(guan)疾病(bing)。豆(dou)(dou)油不(bu)含致癌物質(zhi)黃曲(qu)霉素(su)和膽(dan)固醇，對(dui)機體有保護作用。金龍(long)魚大(da)豆(dou)(dou)油中的豆(dou)(dou)類磷脂(zhi)，有益于神經、血(xue)管(guan)、大(da)腦(nao)的發育生長。但(dan)是(shi)豆(dou)(dou)油食用過多對(dui)心腦(nao)血(xue)管(guan)還是(shi)會(hui)有一(yi)定影響，而且(qie)容易發胖。

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金龍魚調和油又稱調合油(you)(you)(you)(you)(you)(you)，它是(shi)將兩種(zhong)以上經(jing)精煉(lian)的(de)油(you)(you)(you)(you)(you)(you)脂（香味油(you)(you)(you)(you)(you)(you)除外(wai)）按比例調配制成的(de)食(shi)用油(you)(you)(you)(you)(you)(you)。金龍(long)魚調和(he)油(you)(you)(you)(you)(you)(you)澄清(qing)、透明、可作熘(liu)、炒、煎、炸或涼拌用油(you)(you)(you)(you)(you)(you)。金龍(long)魚調和(he)油(you)(you)(you)(you)(you)(you)一般(ban)選用精煉(lian)大豆油(you)(you)(you)(you)(you)(you)、菜籽油(you)(you)(you)(you)(you)(you)、花生油(you)(you)(you)(you)(you)(you)、葵花籽油(you)(you)(you)(you)(you)(you)、棉籽油(you)(you)(you)(you)(you)(you)等為(wei)主(zhu)要原料，還可配有精煉(lian)過(guo)的(de)米(mi)糠油(you)(you)(you)(you)(you)(you)、玉米(mi)胚油(you)(you)(you)(you)(you)(you)、油(you)(you)(you)(you)(you)(you)茶籽油(you)(you)(you)(you)(you)(you)、紅花籽油(you)(you)(you)(you)(you)(you)、小麥胚油(you)(you)(you)(you)(you)(you)等特種(zhong)油(you)(you)(you)(you)(you)(you)脂。

其加工過(guo)程是(shi)：根據需(xu)要(yao)選擇上(shang)述(shu)兩(liang)種(zhong)以上(shang)精煉過(guo)的油脂，再(zai)經脫酸、脫色、脫臭、調合成(cheng)為調和(he)油。

調和油的(de)保質期一(yi)般為12個月(yue)。今后，金龍魚調和油的(de)發展前景是好(hao)的(de)，它將成為消(xiao)費者喜愛的(de)油品之一(yi)，因為它口感好(hao)，而且營養價值比較高(gao)。

金龍(long)魚調(diao)和(he)油(you)和(he)大豆(dou)油(you)比(bi)較起來(lai)，調(diao)和(he)油(you)要(yao)好于(yu)單(dan)一(yi)性質(zhi)的(de)大豆(dou)油(you)。常見的(de)金龍(long)魚調(diao)和(he)油(you)由(you)菜籽(zi)色拉油(you)、大豆(dou)色拉油(you)、花(hua)生油(you)、芝麻(ma)(ma)油(you)三種油(you)按一(yi)定(ding)比(bi)例(li)調(diao)和(he)在一(yi)起，能夠揚長避短，保持營(ying)養(yang)和(he)必(bi)須的(de)脂肪酸(suan)，有利于(yu)健康。在口感上具(ju)有香醇可口的(de)氣(qi)味(wei)和(he)滋味(wei)，具(ju)有花(hua)生油(you)和(he)芝麻(ma)(ma)油(you)的(de)復合香氣(qi)，絕無菜籽(zi)油(you)的(de)氣(qi)味(wei)，可增(zeng)進食欲。

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