中寧枸杞怎么鑒別
1、比外觀
在外觀上，中寧枸杞果(guo)實橢圓形，長6-18毫米，直徑6-8毫米。表面具不規則皺紋，略有(you)光(guang)澤，頂端(duan)有(you)花柱(zhu)痕，另端(duan)有(you)果(guo)梗(geng)痕。質柔潤，果(guo)肉厚，有(you)粘性，內含種子25-50粒。
2、看顏色
中寧枸(gou)杞(qi)鮮果表面鮮紅色或暗紅色，干果色澤偏暗紫，有不規則皺(zhou)折，略具光澤。同時中寧枸(gou)杞(qi)尖端(duan)蒂處是白色，比較容(rong)易和其他枸(gou)杞(qi)區別。
2、測比重
中寧枸杞放在透明(ming)的開水(shui)杯(bei)里，一般不會很快沉底。
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3、捏一捏
百看不如一(yi)捏，抓一(yi)把枸杞到(dao)手(shou)里面輕輕一(yi)捏，再松(song)手(shou)，中寧枸杞不會結塊，會很容易散開(kai)。
4、嘗一嘗
品嘗一下枸杞的味(wei)道，中寧枸杞甘甜(tian)但(dan)不會太甜(tian)，口感純正無苦澀和(he)其(qi)他異味(wei)。
5、測營養
中寧枸(gou)杞多糖含(han)量范圍為3.17-5.45%；中寧枸(gou)杞總糖含(han)量范圍為39.79-62.58%。
中寧枸杞如何區分
1、中寧枸杞真假區分
中寧枸杞子的特(te)征(zheng)是(shi)：果(guo)(guo)實(shi)呈紡錘形(xing)(xing)或橢圓形(xing)(xing)，兩端較小，略(lve)壓扁(bian)表面鮮紅色(se)(se)至暗(an)紅色(se)(se)，有不規(gui)則皺折，略(lve)具光澤；頂端有凸起的花(hua)柱痕，基部有白色(se)(se)的果(guo)(guo)梗痕。果(guo)(guo)皮柔韌(ren)，果(guo)(guo)肉柔軟，內含多數淺黃棕色(se)(se)扁(bian)腎形(xing)(xing)種(zhong)子。味甜(tian)。
假中(zhong)寧枸(gou)杞的果(guo)實為圓球形，表面暗棕(zong)色或黃棕(zong)色，果(guo)皮稍硬，半透明，可見到里面的種(zhong)子，種(zhong)子較大而多，味酸(suan)。
2、中寧枸杞好壞區分
夏秋(qiu)果之分(fen)：干濕硬度不(bu)同(tong)，秋(qiu)果偏(pian)軟，顏色(se)偏(pian)暗，注(zhu)意(yi)太鮮亮的一般都(dou)用硫磺熏過，營(ying)養分(fen)量(liang)有所(suo)不(bu)同(tong)。
級(ji)別之分：特級(ji)最(zui)好，250顆粒/斤(jin)，中寧(ning)一(yi)號，二(er)號等優(you)良品(pin)種，口感不同，好的口感甘甜，沒(mei)有雜味(wei)。特級(ji)品(pin)種正色是(shi)暗紫紅色且均勻，沒(mei)有黑(hei)頭；質量差的，種雜，且黑(hei)頭多。
