中寧枸杞怎么鑒別
1、比外觀
在外觀上，中寧枸杞果實橢圓形，長6-18毫米，直徑6-8毫米。表面具不規則皺(zhou)紋，略有光澤(ze)，頂端(duan)有花柱痕，另端(duan)有果梗痕。質柔潤，果肉厚，有粘性(xing)，內含種子25-50粒。
2、看顏色
中(zhong)寧枸杞鮮果表面鮮紅(hong)色或暗(an)紅(hong)色，干(gan)果色澤(ze)(ze)偏(pian)暗(an)紫，有不規則皺折(zhe)，略具(ju)光澤(ze)(ze)。同時中(zhong)寧枸杞尖端蒂處是(shi)白(bai)色，比較容易(yi)和其他枸杞區別。
2、測比重
中寧枸(gou)杞放在透明的開(kai)水杯(bei)里(li)，一般不會(hui)很快沉底。
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3、捏一捏
百看不(bu)如(ru)一(yi)捏(nie)，抓一(yi)把枸杞到手里(li)面輕輕一(yi)捏(nie)，再(zai)松手，中寧(ning)枸杞不(bu)會結塊，會很(hen)容易散開。
4、嘗一嘗
品嘗一下枸杞的(de)味道，中寧枸杞甘(gan)甜(tian)但不會太(tai)甜(tian)，口感(gan)純正無(wu)苦(ku)澀(se)和(he)其他異味。
5、測營養
中寧枸杞多糖含量范(fan)圍為3.17-5.45%；中寧枸杞總糖含量范(fan)圍為39.79-62.58%。
中寧枸杞如何區分
1、中寧枸杞真假區分
中寧枸杞子(zi)的特征(zheng)是：果(guo)(guo)實呈紡錘形或(huo)橢(tuo)圓形，兩端較小，略(lve)壓扁表面鮮(xian)紅(hong)色至暗紅(hong)色，有不規則皺折，略(lve)具光澤；頂端有凸起的花柱痕(hen)，基部(bu)有白色的果(guo)(guo)梗(geng)痕(hen)。果(guo)(guo)皮(pi)柔韌，果(guo)(guo)肉柔軟，內含多(duo)數(shu)淺(qian)黃棕色扁腎形種子(zi)。味甜。
假中寧枸杞的果實(shi)為圓(yuan)球形，表面暗棕(zong)色或黃棕(zong)色，果皮稍硬，半透明，可見(jian)到里面的種子(zi)，種子(zi)較(jiao)大(da)而多，味酸(suan)。
2、中寧枸杞好壞區分
夏秋(qiu)果之分(fen)：干(gan)濕硬度不同，秋(qiu)果偏軟，顏色偏暗，注意太鮮亮的(de)一般都用硫磺熏過，營養分(fen)量有所(suo)不同。
級(ji)別之分(fen)：特級(ji)最好，250顆粒/斤，中寧一號，二號等優(you)良品(pin)種(zhong)，口感不(bu)同，好的口感甘甜，沒(mei)有(you)雜味。特級(ji)品(pin)種(zhong)正色(se)是暗紫紅色(se)且均勻，沒(mei)有(you)黑(hei)頭；質量(liang)差的，種(zhong)雜，且黑(hei)頭多(duo)。
