2021年，《瀘州市(shi)第(di)七批非物質文(wen)化遺(yi)產項目名(ming)錄》正(zheng)式公(gong)布，瀘州老窖封藏大典（以下簡稱“封藏大典”）作(zuo)為民(min)俗類(lei)代表項目，經推(tui)薦申報、專家評(ping)審、社(she)會公(gong)示等環(huan)節，最(zui)終入選。

此次入選(xuan)，是繼2006年瀘州老窖酒傳統釀制技藝入選(xuan)首批國家級(ji)非物質文(wen)化(hua)遺(yi)(yi)產名(ming)錄和2021年瀘州老窖股份有限公司入選(xuan)四川省非物質文(wen)化(hua)遺(yi)(yi)產保護傳承基地后，瀘州老窖榮獲的又一項(xiang)非遺(yi)(yi)榮譽。

瀘州老窖通過舉(ju)辦封藏大典這一(yi)民俗活動，充(chong)分展(zhan)現(xian)了慎終追遠、遵法釀造、尊(zun)師重道(dao)、傳承有序(xu)的中(zhong)華傳統文化內(nei)涵及中(zhong)國白酒(jiu)的本源與本道(dao)，守護著中(zhong)國釀酒(jiu)人的文化之根。

溯源整合

讓中國酒業三大傳統習俗熠熠生輝

酒(jiu)(jiu)禮(li)文化是(shi)中國酒(jiu)(jiu)文化的(de)核心要素(su)，在(zai)中國酒(jiu)(jiu)禮(li)、酒(jiu)(jiu)俗文化中，祭(ji)祀、拜師、封藏是(shi)幾項(xiang)傳(chuan)統的(de)習俗禮(li)制。在(zai)瀘州地區，自(zi)古(gu)有“祭(ji)拜先賢、感恩祈(qi)福”“燒(shao)頭(tou)香(xiang)，喝(he)春酒(jiu)(jiu)”等(deng)傳(chuan)統習俗，特別(bie)是(shi)在(zai)“二月二，龍(long)抬頭(tou)”這天，瀘州古(gu)釀酒(jiu)(jiu)作坊會舉行(xing)春釀封藏儀(yi)式。

在(zai)漫長(chang)(chang)的(de)歷史長(chang)(chang)河(he)中，這(zhe)些(xie)祭(ji)祀禮制、拜師習俗(su)(su)和春釀封藏(zang)習俗(su)(su)分散分布在(zai)瀘州(zhou)各釀酒(jiu)作(zuo)坊內舉行，各釀酒(jiu)作(zuo)坊主(zhu)所舉行的(de)時間(jian)不一(yi)(yi)，祭(ji)拜對(dui)象不一(yi)(yi)，儀式細節不一(yi)(yi)，由(you)于地(di)緣的(de)特(te)殊性，這(zhe)些(xie)傳統習俗(su)(su)保留相對(dui)完整，并(bing)伴(ban)隨著瀘州(zhou)酒(jiu)文化的(de)發(fa)展而延續，從未間(jian)斷。

自2008年起(qi)，在(zai)農歷二月初(chu)二，瀘州(zhou)老窖在(zai)行(xing)業中(zhong)(zhong)首創封(feng)藏大(da)典，正(zheng)式(shi)將傳(chuan)統酒(jiu)禮酒(jiu)俗中(zhong)(zhong)的祭祀先賢、拜師傳(chuan)承、封(feng)藏春(chun)酒(jiu)等禮制進(jin)行(xing)集中(zhong)(zhong)還原(yuan)、整合并創新發揚。

瀘州(zhou)老窖每年舉辦(ban)的封藏(zang)大典，有三個主(zhu)要環節(jie)：祭祀(si)儀式、拜(bai)師(shi)(shi)儀式、春(chun)釀(niang)(niang)封藏(zang)儀式。祭祖，虔心以敬，告慰先人，感恩天地；拜(bai)師(shi)(shi)，循“尊(zun)師(shi)(shi)重(zhong)道”之傳統，將(jiang)(jiang)中國白(bai)酒(jiu)“拜(bai)師(shi)(shi)學藝(yi)”的傳承方式尊(zun)以禮制；封藏(zang)，將(jiang)(jiang)當年新釀(niang)(niang)的國窖1573春(chun)釀(niang)(niang)原酒(jiu)入(ru)洞封藏(zang)，堅守(shou)農耕傳統，自然釀(niang)(niang)造(zao)。

匠心醞釀

敬畏自然 尊重歷史 傳承技藝 追求品質

瀘州老窖封藏大(da)典(dian)在傳承(cheng)中融(rong)合(he)與創新(xin)，由(you)已入選國家級非(fei)物質文化遺產名錄——瀘州老窖酒傳統釀制技藝的(de)代表性傳承(cheng)人進行還(huan)原、傳承(cheng)、整合(he)和發揚，讓散見于歷史(shi)中的(de)文化風俗熠熠生(sheng)輝。

封藏大典具備以(yi)下重要特征：

傳承性。日(ri)期的選(xuan)擇，祭(ji)祖儀(yi)式、春釀封(feng)藏(zang)儀(yi)式等流(liu)程，傳統(tong)技(ji)藝展示，衣著、儀(yi)式用物等大多數的動態和靜態的符(fu)號都在(zai)表達(da)著行業文(wen)(wen)化(hua)(hua)、地方(fang)文(wen)(wen)化(hua)(hua)和中華(hua)文(wen)(wen)化(hua)(hua)的基(ji)本傳統(tong)范式，這些傳統(tong)習(xi)俗(su)，從(cong)未消失(shi)和間(jian)斷。

神圣(sheng)性。封藏大典祭祀對象是為傳承瀘州(zhou)老(lao)窖酒傳統釀制技藝做出重要貢獻的十五代宗師(shi)先賢，通過感恩天地(di)、祭祀先祖(zu)來喚(huan)起酒業人的釀酒初心(xin)和匠心(xin)，讓一代代釀酒人在心(xin)靈上(shang)與(yu)天地(di)、先祖(zu)共鳴。

凝聚性。封藏(zang)大典(dian)對整個行業而言都是(shi)(shi)一次文化(hua)(hua)盛會。無論是(shi)(shi)參加儀式的員工(gong)還(huan)是(shi)(shi)嘉賓(bin)，都能充分體驗到(dao)中國傳(chuan)統酒文化(hua)(hua)的深厚底(di)蘊和魅力，感(gan)受瀘州老窖釀(niang)酒人的匠心和信仰。

引領和傳播性(xing)。封(feng)(feng)藏大(da)典(dian)喚起了行業的共鳴，成(cheng)為中國酒(jiu)業的標桿性(xing)文化盛典(dian)。從全國各地及海(hai)外到(dao)瀘州現(xian)場觀禮(li)的群體達10余萬人，通過(guo)媒介傳播，封(feng)(feng)藏大(da)典(dian)受眾(zhong)群體高達數(shu)千萬。

正是這些(xie)特(te)征，讓(rang)瀘州老(lao)窖封(feng)藏大(da)典(dian)涵蓋歷史、人文、啟示(shi)和傳播四大(da)價值體系。

歷史(shi)價(jia)值。封藏大典(dian)整合(he)了從古至(zhi)今多(duo)方面(mian)的傳統習俗文(wen)化(hua)，如祭祀、封藏、拜(bai)師等，充分展現了中(zhong)(zhong)華(hua)傳統文(wen)化(hua)內涵。它伴隨(sui)中(zhong)(zhong)國酒(jiu)文(wen)化(hua)的發(fa)展而發(fa)展，見證(zheng)著(zhu)中(zhong)(zhong)國釀酒(jiu)藝(yi)術的進(jin)步，也見證(zheng)了瀘州(zhou)作(zuo)為中(zhong)(zhong)國白酒(jiu)金三角核心腹地的釀酒(jiu)文(wen)明(ming)和釀酒(jiu)歷史(shi)。

人(ren)文價值。通(tong)過莊(zhuang)重(zhong)的儀式，表達(da)對(dui)文化源(yuan)(yuan)頭(tou)、生(sheng)命源(yuan)(yuan)頭(tou)、白酒(jiu)源(yuan)(yuan)頭(tou)的尊(zun)重(zhong)，這是封藏大(da)典所(suo)要(yao)傳(chuan)達(da)中國白酒(jiu)的本(ben)源(yuan)(yuan)和(he)本(ben)道，凝聚了(le)中國酒(jiu)業人(ren)共同的釀(niang)造價值觀和(he)匠心(xin)精神。

啟示價(jia)值。封藏大典表達對天地造化和(he)生態(tai)環(huan)境的(de)(de)遵循和(he)敬畏。這既是對自然生態(tai)的(de)(de)捍衛(wei)、守護和(he)號召，也是對24代(dai)釀酒(jiu)宗師代(dai)代(dai)傳承(cheng)的(de)(de)敬畏和(he)感恩，更是為消費者釀造出(chu)安(an)全、高品質白酒(jiu)而做(zuo)出(chu)的(de)(de)莊(zhuang)重(zhong)承(cheng)諾(nuo)。

傳(chuan)播(bo)價值。以瀘州老窖封藏大典為藍本和(he)范式，目前(qian)其(qi)影響(xiang)力已(yi)輻射至整(zheng)個中國(guo)酒業，在(zai)文化的引(yin)領和(he)傳(chuan)播(bo)上起(qi)到了標桿性作用，帶動了全行業的慎終追遠和(he)謁祖尋根(gen)，傳(chuan)播(bo)了中國(guo)博大精深的酒文化。

標桿引領

帶領中國酒業慎終追遠，守護文化之根

封藏大(da)典是瀘州老窖“天地(di)同(tong)釀，人間共(gong)生”企(qi)業理念的堅守與踐行(xing)，讓(rang)古已有之的習俗文(wen)化(hua)得以傳承(cheng)和(he)創新發揚。

其舉辦場地位于瀘州鳳凰山麓的國窖1573廣場，自古以來，這里釀酒作坊林立，是釀酒文化傳承和呈現的風水寶地，也是中國濃香型白酒的發源地，“活態雙國寶”——全國重點文物保護單位1573國寶窖池群和國家級非物質文化遺產瀘州老窖酒傳統釀制技藝均在此地集中呈現。

封(feng)藏(zang)(zang)大典以紅、黃(huang)色為(wei)主(zhu)色調，莊(zhuang)重(zhong)(zhong)肅穆，從(cong)人員(yuan)著裝、現場禮儀(yi)(yi)、道具設置等，多(duo)個角(jiao)度營(ying)造(zao)古樸莊(zhuang)重(zhong)(zhong)的(de)特色氛圍。在儀(yi)(yi)式(shi)(shi)環(huan)節的(de)設置和(he)呈現上，主(zhu)體包(bao)括祭祖儀(yi)(yi)式(shi)(shi)和(he)春釀封(feng)藏(zang)(zang)儀(yi)(yi)式(shi)(shi)，拜師(shi)儀(yi)(yi)式(shi)(shi)融入(ru)在祭祖儀(yi)(yi)式(shi)(shi)的(de)祖訓(xun)環(huan)節當中。

祭祖儀式

拜師儀式

春釀封藏儀式

從2008年起，瀘州(zhou)老(lao)窖將封藏大典(dian)集(ji)中整(zheng)合、還原，定期持續(xu)不間(jian)斷地舉辦，并在內容和(he)形式上進行一定的(de)創新和(he)發(fa)揚，讓隸屬(shu)于中國傳統酒(jiu)文化，扎根于瀘州(zhou)千年酒(jiu)城文化的(de)這些(xie)風俗、禮(li)儀得以保護、延續(xu)和(he)創新性地跨越(yue)發(fa)展。

2018年(nian)，封藏(zang)大典首登中國文(wen)化(hua)展示交流的最高平臺——北京太廟，向全球展示中國酒文(wen)化(hua)的豐厚底蘊和神(shen)秘(mi)魅(mei)力。

2021年瀘州老窖(jiao)(jiao)封(feng)藏大(da)典(dian)舉(ju)行(xing)期(qi)間，央視(shi)新聞攜手中央廣(guang)播電視(shi)總臺央視(shi)主(zhu)持人(ren)走進瀘州老窖(jiao)(jiao)，帶(dai)領觀眾觀禮封(feng)藏大(da)典(dian)，探(tan)尋一(yi)座活著的酒城(cheng)。

十余(yu)年來(lai)，瀘州老(lao)窖為中(zhong)國酒業(ye)樹立了文化的(de)(de)標桿，喚起(qi)行業(ye)的(de)(de)共鳴，有(you)效帶動(dong)了全行業(ye)的(de)(de)慎終追遠和(he)謁祖尋根。這(zhe)在更(geng)(geng)大程度、更(geng)(geng)廣(guang)范(fan)圍上(shang)傳承和(he)保護了中(zhong)國酒禮酒俗文化，使之在未來(lai)得到可持續的(de)(de)發展(zhan)和(he)弘揚。

瀘州(zhou)老窖(jiao)封藏大典(dian)此(ci)次入選瀘州(zhou)市第(di)七批非物質文化(hua)(hua)遺產項目名錄，可以說是對“瀘州(zhou)老窖(jiao)還原(yuan)并十(shi)余(yu)年(nian)來堅定舉(ju)辦封藏大典(dian)，傳承(cheng)保護中(zhong)國(guo)傳統(tong)酒(jiu)禮民俗文化(hua)(hua)，引領中(zhong)國(guo)酒(jiu)業謁根尋祖，守(shou)護中(zhong)國(guo)酒(jiu)業人的文化(hua)(hua)之根”的激勵和鼓(gu)舞。

封藏大典的背(bei)后，是(shi)瀘州(zhou)老(lao)(lao)窖(jiao)(jiao)對(dui)(dui)傳(chuan)統文化(hua)(hua)的敬重、對(dui)(dui)工匠精神的堅守、對(dui)(dui)白酒行業的摯愛，也是(shi)對(dui)(dui)地(di)方民俗典儀的繼(ji)承與創新，如(ru)今站在新的起點，瀘州(zhou)老(lao)(lao)窖(jiao)(jiao)將繼(ji)續肩負傳(chuan)承與傳(chuan)播中國(guo)民族(zu)品牌的文化(hua)(hua)使(shi)命(ming)，以實際行動助推中國(guo)文化(hua)(hua)傳(chuan)承發(fa)展，讓世界品味中國(guo)！