2021年，《瀘州市第七批非物(wu)質文化遺產(chan)項目名(ming)錄》正式(shi)公布，瀘州老窖封藏(zang)大典（以(yi)下簡稱(cheng)“封藏(zang)大典”）作(zuo)為民俗類代表項目，經推薦申報、專(zhuan)家評審、社會公示(shi)等(deng)環節，最(zui)終入(ru)選。

此次入(ru)選(xuan)，是繼2006年(nian)瀘州(zhou)老窖酒傳統(tong)釀制技(ji)藝入(ru)選(xuan)首批國(guo)家級非物質文化遺產(chan)名錄和2021年(nian)瀘州(zhou)老窖股(gu)份(fen)有(you)限公司入(ru)選(xuan)四川(chuan)省非物質文化遺產(chan)保護(hu)傳承基地后，瀘州(zhou)老窖榮獲的又一項(xiang)非遺榮譽。

瀘州(zhou)老(lao)窖通(tong)過舉辦(ban)封藏大典這(zhe)一民俗(su)活動，充分展現了慎終追(zhui)遠、遵(zun)法釀造、尊師重道(dao)、傳承有序的中(zhong)華傳統文化內涵及中(zhong)國白(bai)酒的本(ben)源(yuan)與本(ben)道(dao)，守(shou)護著中(zhong)國釀酒人的文化之根。

溯源整合

讓中國酒業三大傳統習俗熠熠生輝

酒禮(li)文化(hua)是中國酒文化(hua)的核(he)心(xin)要素，在中國酒禮(li)、酒俗(su)文化(hua)中，祭祀、拜師、封藏(zang)是幾項傳統(tong)的習俗(su)禮(li)制。在瀘州(zhou)地區，自古(gu)有“祭拜先(xian)賢、感(gan)恩祈福”“燒頭(tou)香(xiang)，喝春酒”等傳統(tong)習俗(su)，特別(bie)是在“二(er)月二(er)，龍抬頭(tou)”這(zhe)天，瀘州(zhou)古(gu)釀酒作坊會舉行春釀封藏(zang)儀(yi)式。

在(zai)漫長(chang)的(de)歷史長(chang)河中(zhong)，這(zhe)些(xie)祭祀禮(li)制、拜師習俗(su)和春(chun)釀封藏習俗(su)分散分布(bu)在(zai)瀘州(zhou)各釀酒作坊內舉行，各釀酒作坊主所舉行的(de)時(shi)間不(bu)一，祭拜對(dui)象不(bu)一，儀式細節不(bu)一，由(you)于地緣(yuan)的(de)特殊性(xing)，這(zhe)些(xie)傳統習俗(su)保留(liu)相對(dui)完整，并伴隨著瀘州(zhou)酒文化的(de)發展而延續，從未間斷。

自2008年(nian)起，在(zai)(zai)農歷(li)二月初二，瀘州老窖在(zai)(zai)行(xing)業中首(shou)創封(feng)藏大典，正式將(jiang)傳統(tong)酒禮(li)酒俗(su)中的祭祀先賢、拜師(shi)傳承(cheng)、封(feng)藏春酒等禮(li)制進行(xing)集中還原、整合(he)并創新(xin)發揚。

瀘(lu)州老窖每年舉辦(ban)的封(feng)藏(zang)大典，有(you)三個主(zhu)要(yao)環節：祭(ji)祀儀(yi)式(shi)、拜(bai)師儀(yi)式(shi)、春釀封(feng)藏(zang)儀(yi)式(shi)。祭(ji)祖(zu)，虔心以敬，告慰先人(ren)，感(gan)恩天地；拜(bai)師，循(xun)“尊(zun)師重道”之傳(chuan)(chuan)統(tong)，將中(zhong)國白酒“拜(bai)師學(xue)藝”的傳(chuan)(chuan)承方式(shi)尊(zun)以禮(li)制；封(feng)藏(zang)，將當(dang)年新釀的國窖1573春釀原酒入(ru)洞封(feng)藏(zang)，堅(jian)守(shou)農耕傳(chuan)(chuan)統(tong)，自然釀造。

匠心醞釀

敬畏自然 尊重歷史 傳承技藝 追求品質

瀘(lu)州老(lao)窖封藏大典在傳(chuan)承中(zhong)融合與創新，由已入選國家級非物(wu)質(zhi)文化遺產名錄——瀘(lu)州老(lao)窖酒(jiu)傳(chuan)統(tong)釀制技藝的代表性傳(chuan)承人進行還原(yuan)、傳(chuan)承、整合和發揚(yang)，讓散見于歷史中(zhong)的文化風(feng)俗熠(yi)熠(yi)生輝。

封藏大典具備以下重要特(te)征：

傳(chuan)承(cheng)性(xing)。日期的選擇，祭(ji)祖儀(yi)式(shi)(shi)、春釀封藏儀(yi)式(shi)(shi)等(deng)流程(cheng)，傳(chuan)統(tong)技藝展示(shi)，衣著、儀(yi)式(shi)(shi)用物(wu)等(deng)大(da)多數(shu)的動態和(he)靜態的符號都在表(biao)達著行業文化(hua)、地(di)方文化(hua)和(he)中華文化(hua)的基本傳(chuan)統(tong)范式(shi)(shi)，這些傳(chuan)統(tong)習俗，從(cong)未消失和(he)間斷(duan)。

神圣性。封藏大(da)典祭祀對象是為傳(chuan)承瀘州老窖酒傳(chuan)統釀制(zhi)技藝(yi)做出(chu)重要貢(gong)獻的十五代宗師先(xian)賢，通(tong)過感恩天(tian)(tian)地、祭祀先(xian)祖(zu)來(lai)喚起酒業(ye)人的釀酒初心(xin)和匠心(xin)，讓一代代釀酒人在心(xin)靈(ling)上與天(tian)(tian)地、先(xian)祖(zu)共鳴。

凝聚性。封藏大典對整個行業而(er)言都(dou)是(shi)一次文化盛會。無論(lun)是(shi)參(can)加儀式的員工還是(shi)嘉賓，都(dou)能充分體驗(yan)到中(zhong)國(guo)傳統(tong)酒文化的深厚底(di)蘊和(he)(he)魅(mei)力，感(gan)受瀘州(zhou)老窖釀酒人的匠(jiang)心和(he)(he)信仰。

引領和傳(chuan)播性。封(feng)(feng)藏(zang)(zang)大典(dian)喚起了行(xing)業的共鳴，成為中國(guo)酒業的標桿性文(wen)化盛典(dian)。從全國(guo)各(ge)地及海(hai)外到(dao)瀘州現(xian)場觀(guan)禮的群(qun)體達10余萬人，通過媒介傳(chuan)播，封(feng)(feng)藏(zang)(zang)大典(dian)受眾群(qun)體高達數千萬。

正是這些特征，讓瀘州老窖封藏大典(dian)涵蓋(gai)歷史(shi)、人文、啟示和傳播四大價(jia)值體系。

歷(li)史價(jia)值。封(feng)藏(zang)大典整合了從古至今多方面的(de)傳統習俗文化，如(ru)祭祀、封(feng)藏(zang)、拜師(shi)等，充分展(zhan)現了中(zhong)(zhong)華傳統文化內(nei)涵。它(ta)伴(ban)隨(sui)中(zhong)(zhong)國酒(jiu)(jiu)(jiu)文化的(de)發展(zhan)而發展(zhan)，見證著中(zhong)(zhong)國釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)藝(yi)術的(de)進(jin)步，也見證了瀘州作為中(zhong)(zhong)國白酒(jiu)(jiu)(jiu)金三角核(he)心腹地的(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)文明和(he)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)歷(li)史。

人(ren)文(wen)價(jia)值(zhi)。通過莊(zhuang)重的(de)儀式，表達對文(wen)化源頭、生命源頭、白酒源頭的(de)尊(zun)重，這(zhe)是封(feng)藏大典所要傳達中(zhong)國白酒的(de)本源和本道，凝聚了中(zhong)國酒業人(ren)共同的(de)釀造(zao)價(jia)值(zhi)觀和匠(jiang)心精神。

啟(qi)示價值。封藏大(da)典表達對(dui)天地造化(hua)和(he)生態環境的(de)遵(zun)循和(he)敬(jing)畏(wei)。這既(ji)是(shi)(shi)對(dui)自(zi)然生態的(de)捍(han)衛、守護和(he)號召，也是(shi)(shi)對(dui)24代釀酒宗(zong)師代代傳承(cheng)(cheng)的(de)敬(jing)畏(wei)和(he)感恩，更是(shi)(shi)為消費(fei)者釀造出(chu)安(an)全、高(gao)品質白酒而做出(chu)的(de)莊重承(cheng)(cheng)諾。

傳(chuan)播(bo)價值。以(yi)瀘州老(lao)窖封藏大典為(wei)藍本和范式，目前其影響力(li)已(yi)輻射(she)至整個中國酒業，在文(wen)化的(de)引領(ling)和傳(chuan)播(bo)上起到了(le)標桿性作用，帶動了(le)全行業的(de)慎終追(zhui)遠和謁祖尋根，傳(chuan)播(bo)了(le)中國博大精深(shen)的(de)酒文(wen)化。

標桿引領

帶領中國酒業慎終追遠，守護文化之根

封藏大典是(shi)瀘州(zhou)老窖“天(tian)地同釀，人間(jian)共生”企業理念的堅守與踐行，讓古已有之的習俗文化(hua)得以傳承和創(chuang)新(xin)發揚。

其舉辦場地位于瀘州鳳凰山麓的國窖1573廣場，自古以來，這里釀酒作坊林立，是釀酒文化傳承和呈現的風水寶地，也是中國濃香型白酒的發源地，“活態雙國寶”——全國重點文物保護單位1573國寶窖池群和國家級非物質文化遺產瀘州老窖酒傳統釀制技藝均在此地集中呈現。

封藏大典以紅、黃色(se)為主(zhu)色(se)調，莊重肅穆，從人員著裝、現場禮儀(yi)、道(dao)具設置等，多(duo)個角度營(ying)造古樸莊重的特(te)色(se)氛圍。在儀(yi)式(shi)(shi)環節的設置和(he)呈現上，主(zhu)體(ti)包括祭祖(zu)(zu)儀(yi)式(shi)(shi)和(he)春釀封藏儀(yi)式(shi)(shi)，拜師儀(yi)式(shi)(shi)融入在祭祖(zu)(zu)儀(yi)式(shi)(shi)的祖(zu)(zu)訓環節當(dang)中。

祭祖儀式

拜師儀式

春釀封藏儀式

從2008年起，瀘(lu)州(zhou)老窖將封藏大(da)典(dian)集中整(zheng)合、還原，定(ding)期持續(xu)不間斷地舉辦，并在內(nei)容和形式上進行一定(ding)的創新(xin)和發揚，讓隸屬(shu)于(yu)中國(guo)傳統酒文化(hua)，扎根于(yu)瀘(lu)州(zhou)千年酒城(cheng)文化(hua)的這些風俗、禮儀得以保護、延續(xu)和創新(xin)性地跨越發展(zhan)。

2018年，封藏大典首登(deng)中國文化展示交流的(de)最高平(ping)臺——北京太(tai)廟，向全球展示中國酒(jiu)文化的(de)豐厚底蘊和神秘魅力。

2021年(nian)瀘(lu)州老窖封藏(zang)大典舉行期間(jian)，央視新(xin)聞攜手中央廣播(bo)電視總臺央視主持人走進瀘(lu)州老窖，帶領觀眾觀禮封藏(zang)大典，探(tan)尋一座活著的酒城(cheng)。

十(shi)余年(nian)來，瀘(lu)州(zhou)老窖為中(zhong)國酒(jiu)(jiu)業樹立了文(wen)化的標桿(gan)，喚起(qi)行業的共(gong)鳴，有效帶動了全行業的慎(shen)終追遠和謁祖尋(xun)根(gen)。這(zhe)在更(geng)大程度、更(geng)廣范圍上傳承(cheng)和保護了中(zhong)國酒(jiu)(jiu)禮酒(jiu)(jiu)俗文(wen)化，使之(zhi)在未來得到(dao)可持續的發展和弘揚。

瀘(lu)州老窖封(feng)藏(zang)大典此次入選(xuan)瀘(lu)州市第(di)七批(pi)非物(wu)質文(wen)化(hua)(hua)遺產項目名(ming)錄，可以說是(shi)對“瀘(lu)州老窖還原并十(shi)余(yu)年來堅(jian)定舉辦封(feng)藏(zang)大典，傳承(cheng)保護中國(guo)(guo)(guo)傳統酒禮民俗文(wen)化(hua)(hua)，引領中國(guo)(guo)(guo)酒業謁根尋祖，守護中國(guo)(guo)(guo)酒業人(ren)的(de)文(wen)化(hua)(hua)之根”的(de)激(ji)勵和鼓舞。

封藏大(da)典(dian)的背(bei)后，是(shi)(shi)瀘州老窖對(dui)傳統文化的敬重、對(dui)工(gong)匠(jiang)精神的堅守、對(dui)白酒行業的摯愛，也是(shi)(shi)對(dui)地方民(min)俗典(dian)儀的繼承(cheng)與創新，如今站在新的起點，瀘州老窖將繼續肩負傳承(cheng)與傳播中國民(min)族(zu)品(pin)牌的文化使(shi)命，以實際行動助推(tui)中國文化傳承(cheng)發展，讓世界品(pin)味中國！