2021年，《瀘州市第七批非物質(zhi)文(wen)化(hua)遺產(chan)項目(mu)名錄》正(zheng)式公布，瀘州老(lao)窖封(feng)藏大典(dian)（以下簡稱(cheng)“封(feng)藏大典(dian)”）作為民俗類代表(biao)項目(mu)，經推薦申(shen)報、專家(jia)評審、社會公示等環(huan)節(jie)，最終入選。

此次入(ru)(ru)選(xuan)，是繼2006年瀘州(zhou)老窖(jiao)(jiao)酒傳統釀制技藝(yi)入(ru)(ru)選(xuan)首批國(guo)家級非(fei)物質(zhi)文(wen)化(hua)遺(yi)產名錄和2021年瀘州(zhou)老窖(jiao)(jiao)股(gu)份有限(xian)公司入(ru)(ru)選(xuan)四川省非(fei)物質(zhi)文(wen)化(hua)遺(yi)產保護傳承(cheng)基(ji)地(di)后，瀘州(zhou)老窖(jiao)(jiao)榮(rong)獲的又一項非(fei)遺(yi)榮(rong)譽。

瀘州老窖通過舉辦(ban)封藏大典這一(yi)民(min)俗活動，充(chong)分展現了慎終追(zhui)遠、遵法釀(niang)(niang)造、尊(zun)師(shi)重(zhong)道、傳承有序的(de)(de)中(zhong)華傳統文化內(nei)涵及中(zhong)國(guo)白酒的(de)(de)本源(yuan)與本道，守護著中(zhong)國(guo)釀(niang)(niang)酒人(ren)的(de)(de)文化之根。

溯源整合

讓中國酒業三大傳統習俗熠熠生輝

酒(jiu)(jiu)禮文(wen)化(hua)(hua)是中(zhong)國酒(jiu)(jiu)文(wen)化(hua)(hua)的(de)核心(xin)要素，在中(zhong)國酒(jiu)(jiu)禮、酒(jiu)(jiu)俗(su)文(wen)化(hua)(hua)中(zhong)，祭祀、拜師、封(feng)藏是幾項(xiang)傳統的(de)習俗(su)禮制。在瀘州地(di)區，自古有“祭拜先賢、感恩祈(qi)福”“燒頭(tou)香，喝春酒(jiu)(jiu)”等(deng)傳統習俗(su)，特別是在“二(er)月二(er)，龍抬頭(tou)”這(zhe)天，瀘州古釀酒(jiu)(jiu)作坊會舉行(xing)春釀封(feng)藏儀式。

在漫長(chang)的(de)歷史長(chang)河中(zhong)，這些祭(ji)祀禮制、拜師習(xi)俗(su)和春釀封(feng)藏習(xi)俗(su)分散(san)分布在瀘州各釀酒(jiu)作(zuo)坊內(nei)舉行(xing)，各釀酒(jiu)作(zuo)坊主所舉行(xing)的(de)時(shi)間(jian)(jian)不(bu)一(yi)，祭(ji)拜對象(xiang)不(bu)一(yi)，儀式(shi)細(xi)節(jie)不(bu)一(yi)，由于地緣的(de)特殊性(xing)，這些傳統習(xi)俗(su)保留相對完(wan)整，并伴(ban)隨著瀘州酒(jiu)文(wen)化(hua)的(de)發展而(er)延續，從未間(jian)(jian)斷。

自2008年起(qi)，在農(nong)歷二(er)月初二(er)，瀘州老窖(jiao)在行業中(zhong)首創(chuang)封藏大典(dian)，正式(shi)將傳統酒禮酒俗中(zhong)的祭祀先賢、拜(bai)師(shi)傳承、封藏春酒等禮制(zhi)進行集(ji)中(zhong)還(huan)原、整合(he)并創(chuang)新發(fa)揚。

瀘州老窖(jiao)每年(nian)舉辦(ban)的(de)(de)封藏大典，有三個主(zhu)要環節(jie)：祭祀儀(yi)式、拜(bai)師儀(yi)式、春(chun)釀(niang)封藏儀(yi)式。祭祖，虔心以敬(jing)，告慰先(xian)人，感恩天地；拜(bai)師，循“尊師重(zhong)道”之傳(chuan)統，將中國白酒“拜(bai)師學藝”的(de)(de)傳(chuan)承方式尊以禮制；封藏，將當年(nian)新釀(niang)的(de)(de)國窖(jiao)1573春(chun)釀(niang)原酒入洞封藏，堅守(shou)農耕傳(chuan)統，自然釀(niang)造。

匠心醞釀

敬畏自然 尊重歷史 傳承技藝 追求品質

瀘(lu)州老窖(jiao)封藏(zang)大(da)典在傳承(cheng)中融合(he)與創新，由已入選國家級非物質文化遺產(chan)名錄——瀘(lu)州老窖(jiao)酒傳統釀制技藝的代表性傳承(cheng)人進行還(huan)原、傳承(cheng)、整合(he)和(he)發揚(yang)，讓散見于(yu)歷史中的文化風俗熠熠生(sheng)輝(hui)。

封藏(zang)大典(dian)具備以下(xia)重要特征：

傳承性。日期的(de)(de)選擇，祭(ji)祖儀式(shi)(shi)、春釀封藏儀式(shi)(shi)等流程，傳統技(ji)藝(yi)展示，衣(yi)著、儀式(shi)(shi)用(yong)物等大(da)多數的(de)(de)動(dong)態和(he)靜態的(de)(de)符號都在表達著行業文化、地方(fang)文化和(he)中(zhong)華文化的(de)(de)基本傳統范式(shi)(shi)，這些傳統習俗，從未消(xiao)失和(he)間斷。

神(shen)圣性。封(feng)藏大(da)典祭祀對象是為(wei)傳承瀘州老窖酒傳統釀(niang)制技藝做(zuo)出重要(yao)貢獻(xian)的十五代宗(zong)師先(xian)賢，通過感恩天地、祭祀先(xian)祖來喚起酒業人的釀(niang)酒初心(xin)(xin)和匠心(xin)(xin)，讓一代代釀(niang)酒人在(zai)心(xin)(xin)靈上與天地、先(xian)祖共鳴。

凝聚(ju)性。封藏大典對整(zheng)個行(xing)業而言都是一次文化盛會(hui)。無論是參加(jia)儀式(shi)的(de)員工還(huan)是嘉賓，都能充分體驗到中(zhong)國傳統酒文化的(de)深厚底蘊和(he)魅(mei)力，感受瀘州老窖釀酒人的(de)匠心和(he)信(xin)仰。

引領和傳播(bo)性。封(feng)藏大典(dian)喚起了行(xing)業的共(gong)鳴，成(cheng)為中國酒業的標桿性文化盛典(dian)。從全國各地及海外(wai)到瀘州現場觀禮(li)的群體達10余(yu)萬人，通(tong)過媒介傳播(bo)，封(feng)藏大典(dian)受眾群體高達數千萬。

正(zheng)是(shi)這些(xie)特(te)征，讓瀘州老(lao)窖(jiao)封藏(zang)大典涵蓋歷史(shi)、人文(wen)、啟示和(he)傳播(bo)四大價值體系。

歷史價值。封(feng)藏(zang)大典整合了(le)(le)從古至今多(duo)方面的傳(chuan)統習俗文(wen)化，如祭祀(si)、封(feng)藏(zang)、拜師等，充分展現了(le)(le)中(zhong)(zhong)華傳(chuan)統文(wen)化內涵。它伴隨中(zhong)(zhong)國酒(jiu)文(wen)化的發(fa)展而發(fa)展，見證(zheng)著中(zhong)(zhong)國釀酒(jiu)藝(yi)術的進步，也見證(zheng)了(le)(le)瀘(lu)州作為中(zhong)(zhong)國白酒(jiu)金三(san)角核(he)心腹地的釀酒(jiu)文(wen)明和(he)釀酒(jiu)歷史。

人文價(jia)值。通過(guo)莊重的(de)儀式(shi)，表達對文化源頭、生命(ming)源頭、白酒源頭的(de)尊重，這是封藏大典所要(yao)傳達中(zhong)國白酒的(de)本源和本道，凝聚了中(zhong)國酒業人共同的(de)釀造價(jia)值觀(guan)和匠(jiang)心精神。

啟示價值。封藏大典表達(da)對天地造化和(he)生態(tai)環(huan)境(jing)的(de)(de)遵循和(he)敬(jing)畏。這(zhe)既(ji)是(shi)對自(zi)然(ran)生態(tai)的(de)(de)捍衛、守(shou)護和(he)號召，也是(shi)對24代(dai)(dai)釀酒宗師代(dai)(dai)代(dai)(dai)傳承的(de)(de)敬(jing)畏和(he)感(gan)恩，更是(shi)為(wei)消費者釀造出安(an)全、高品質白酒而做出的(de)(de)莊(zhuang)重承諾。

傳播(bo)價值。以瀘州(zhou)老窖(jiao)封藏大典為藍本和范式，目前其影響力已輻射至整(zheng)個中國(guo)酒業(ye)，在文化(hua)的引(yin)領和傳播(bo)上起到(dao)了(le)標桿性作用，帶(dai)動了(le)全行業(ye)的慎終追遠和謁祖尋根(gen)，傳播(bo)了(le)中國(guo)博大精(jing)深的酒文化(hua)。

標桿引領

帶領中國酒業慎終追遠，守護文化之根

封藏(zang)大典是(shi)瀘(lu)州老窖“天地同(tong)釀，人間共生”企業(ye)理(li)念的堅守與踐行，讓古(gu)已有之的習俗文化(hua)得(de)以傳承(cheng)和(he)創新發揚。

其舉辦場地位于瀘州鳳凰山麓的國窖1573廣場，自古以來，這里釀酒作坊林立，是釀酒文化傳承和呈現的風水寶地，也是中國濃香型白酒的發源地，“活態雙國寶”——全國重點文物保護單位1573國寶窖池群和國家級非物質文化遺產瀘州老窖酒傳統釀制技藝均在此地集中呈現。

封(feng)藏大典(dian)以紅(hong)、黃色(se)(se)為(wei)主色(se)(se)調(diao)，莊重肅穆(mu)，從人員著裝、現場禮儀(yi)(yi)、道具設(she)置等，多個角度營造古樸莊重的特色(se)(se)氛圍。在(zai)(zai)儀(yi)(yi)式(shi)環(huan)節(jie)的設(she)置和(he)呈現上，主體包括(kuo)祭祖儀(yi)(yi)式(shi)和(he)春釀(niang)封(feng)藏儀(yi)(yi)式(shi)，拜師(shi)儀(yi)(yi)式(shi)融入在(zai)(zai)祭祖儀(yi)(yi)式(shi)的祖訓環(huan)節(jie)當中。

祭祖儀式

拜師儀式

春釀封藏儀式

從2008年(nian)起，瀘州(zhou)老(lao)窖將封藏大典集中整(zheng)合、還原，定(ding)期持續不間斷地(di)舉(ju)辦，并在內容和形式(shi)上進(jin)行一定(ding)的(de)創新(xin)和發揚，讓隸屬于(yu)中國傳統酒文化，扎(zha)根(gen)于(yu)瀘州(zhou)千年(nian)酒城文化的(de)這些(xie)風(feng)俗、禮儀得(de)以保護、延續和創新(xin)性地(di)跨越發展。

2018年，封藏大典首(shou)登中(zhong)(zhong)國文化(hua)展(zhan)示交流(liu)的最(zui)高平臺——北京太廟，向全球展(zhan)示中(zhong)(zhong)國酒文化(hua)的豐(feng)厚底蘊和神(shen)秘魅力(li)。

2021年(nian)瀘州老窖(jiao)封(feng)藏(zang)大典(dian)舉行期間(jian)，央(yang)視新(xin)聞攜手中(zhong)央(yang)廣播電視總(zong)臺(tai)央(yang)視主持人(ren)走(zou)進瀘州老窖(jiao)，帶領觀(guan)眾觀(guan)禮封(feng)藏(zang)大典(dian)，探尋一(yi)座(zuo)活著的(de)酒城(cheng)。

十余年來，瀘州老窖為中國酒業(ye)樹立了文化的標桿，喚起行業(ye)的共鳴，有效帶動了全行業(ye)的慎(shen)終追遠和(he)謁祖(zu)尋根。這在更大程度、更廣范(fan)圍(wei)上傳承和(he)保護了中國酒禮酒俗文化，使之(zhi)在未來得到可持續(xu)的發展(zhan)和(he)弘揚。

瀘州老窖(jiao)封(feng)藏大典此(ci)次(ci)入選瀘州市第七批非物質文化(hua)遺產項目名錄，可(ke)以說是對“瀘州老窖(jiao)還原并十余年來堅(jian)定舉辦(ban)封(feng)藏大典，傳承保護(hu)中國(guo)傳統(tong)酒(jiu)(jiu)禮(li)民俗文化(hua)，引(yin)領(ling)中國(guo)酒(jiu)(jiu)業(ye)謁根(gen)尋祖(zu)，守護(hu)中國(guo)酒(jiu)(jiu)業(ye)人的文化(hua)之根(gen)”的激勵和鼓舞。

封藏大(da)典的(de)背后，是瀘(lu)州老窖對(dui)(dui)(dui)傳統文(wen)化的(de)敬(jing)重、對(dui)(dui)(dui)工匠精神的(de)堅守、對(dui)(dui)(dui)白酒行業(ye)的(de)摯(zhi)愛(ai)，也是對(dui)(dui)(dui)地(di)方民俗典儀的(de)繼(ji)承(cheng)與(yu)創新(xin)，如(ru)今站(zhan)在新(xin)的(de)起點，瀘(lu)州老窖將繼(ji)續肩負(fu)傳承(cheng)與(yu)傳播中國(guo)民族品(pin)牌的(de)文(wen)化使命，以實際行動助推中國(guo)文(wen)化傳承(cheng)發(fa)展，讓(rang)世界品(pin)味中國(guo)！