2021年，《瀘州市第七批非物質文化(hua)遺(yi)產項(xiang)目(mu)名錄》正式公布，瀘州老窖封藏大典(dian)（以下簡(jian)稱“封藏大典(dian)”）作(zuo)為民俗(su)類代表(biao)項(xiang)目(mu)，經推(tui)薦申報、專家評(ping)審、社(she)會公示(shi)等環節，最(zui)終入選(xuan)。

此次入選，是(shi)繼2006年瀘州(zhou)老(lao)窖酒傳統釀制技(ji)藝(yi)入選首批國家級(ji)非物(wu)質文化(hua)遺(yi)產(chan)名錄和2021年瀘州(zhou)老(lao)窖股份有限公司入選四川(chuan)省非物(wu)質文化(hua)遺(yi)產(chan)保護(hu)傳承基(ji)地后(hou)，瀘州(zhou)老(lao)窖榮獲(huo)的又一(yi)項非遺(yi)榮譽。

瀘州老窖(jiao)通(tong)過舉辦封藏大典這一民俗(su)活動(dong)，充分展現了慎終追遠、遵法釀造、尊師重(zhong)道(dao)、傳(chuan)承(cheng)有序的(de)(de)中(zhong)(zhong)華傳(chuan)統文化(hua)內涵及中(zhong)(zhong)國白酒(jiu)(jiu)的(de)(de)本(ben)(ben)源與本(ben)(ben)道(dao)，守(shou)護著中(zhong)(zhong)國釀酒(jiu)(jiu)人的(de)(de)文化(hua)之根(gen)。

溯源整合

讓中國酒業三大傳統習俗熠熠生輝

酒禮(li)文化是(shi)中國酒文化的核心要(yao)素，在(zai)中國酒禮(li)、酒俗文化中，祭(ji)祀、拜師、封(feng)藏(zang)是(shi)幾(ji)項傳統的習俗禮(li)制。在(zai)瀘(lu)州(zhou)地區，自古有“祭(ji)拜先(xian)賢、感恩(en)祈福(fu)”“燒頭(tou)香，喝(he)春(chun)酒”等傳統習俗，特別是(shi)在(zai)“二月二，龍抬(tai)頭(tou)”這(zhe)天，瀘(lu)州(zhou)古釀(niang)酒作坊會舉行(xing)春(chun)釀(niang)封(feng)藏(zang)儀式。

在漫(man)長(chang)的(de)(de)歷史長(chang)河中，這(zhe)些祭(ji)祀禮制、拜(bai)師習(xi)俗和(he)春釀(niang)封(feng)藏習(xi)俗分散分布在瀘(lu)州(zhou)各(ge)釀(niang)酒作坊內舉行，各(ge)釀(niang)酒作坊主所(suo)舉行的(de)(de)時(shi)間不(bu)一(yi)，祭(ji)拜(bai)對(dui)象不(bu)一(yi)，儀式(shi)細節(jie)不(bu)一(yi)，由于(yu)地緣的(de)(de)特(te)殊性，這(zhe)些傳統習(xi)俗保留相對(dui)完整(zheng)，并(bing)伴(ban)隨(sui)著瀘(lu)州(zhou)酒文化的(de)(de)發展而延(yan)續，從未間斷。

自(zi)2008年起(qi)，在(zai)農歷二月初二，瀘州老窖在(zai)行業(ye)中(zhong)首創封藏大典，正(zheng)式將傳統酒禮酒俗(su)中(zhong)的祭(ji)祀(si)先賢(xian)、拜(bai)師傳承、封藏春酒等禮制進行集(ji)中(zhong)還(huan)原(yuan)、整合(he)并創新發揚。

瀘(lu)州(zhou)老窖(jiao)每年(nian)舉辦的封藏(zang)大典(dian)，有三(san)個主(zhu)要環節：祭祀儀式(shi)、拜師(shi)儀式(shi)、春釀(niang)封藏(zang)儀式(shi)。祭祖，虔(qian)心以(yi)敬，告慰先人，感恩天(tian)地；拜師(shi)，循“尊師(shi)重道”之傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)，將(jiang)中國白(bai)酒“拜師(shi)學藝”的傳(chuan)(chuan)(chuan)承方式(shi)尊以(yi)禮制；封藏(zang)，將(jiang)當年(nian)新釀(niang)的國窖(jiao)1573春釀(niang)原酒入洞封藏(zang)，堅守農耕(geng)傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)，自然釀(niang)造。

匠心醞釀

敬畏自然 尊重歷史 傳承技藝 追求品質

瀘州老(lao)窖封藏大(da)典在傳(chuan)(chuan)承(cheng)中融合與(yu)創新，由已入選(xuan)國家級非物質文化遺產名錄(lu)——瀘州老(lao)窖酒(jiu)傳(chuan)(chuan)統釀制技藝的(de)代表性(xing)傳(chuan)(chuan)承(cheng)人進行還原、傳(chuan)(chuan)承(cheng)、整(zheng)合和發揚，讓散見(jian)于(yu)歷史中的(de)文化風俗熠熠生輝(hui)。

封藏大典具備以下重要特(te)征(zheng)：

傳承性。日期的(de)(de)選擇，祭祖(zu)儀(yi)式(shi)、春釀封藏儀(yi)式(shi)等(deng)流程，傳統技藝展示(shi)，衣(yi)著、儀(yi)式(shi)用物等(deng)大多數的(de)(de)動態和(he)靜態的(de)(de)符號都在表(biao)達(da)著行業文(wen)化、地方文(wen)化和(he)中華文(wen)化的(de)(de)基(ji)本傳統范式(shi)，這(zhe)些(xie)傳統習(xi)俗(su)，從未消失和(he)間(jian)斷。

神圣(sheng)性。封藏大典祭祀對(dui)象是為傳(chuan)承瀘州老窖酒(jiu)傳(chuan)統釀制技藝做出重要貢(gong)獻(xian)的十五代(dai)宗師先(xian)賢，通過感恩天(tian)地(di)、祭祀先(xian)祖(zu)來喚(huan)起酒(jiu)業(ye)人(ren)的釀酒(jiu)初心(xin)和匠心(xin)，讓(rang)一代(dai)代(dai)釀酒(jiu)人(ren)在(zai)心(xin)靈(ling)上與天(tian)地(di)、先(xian)祖(zu)共鳴。

凝聚性。封藏(zang)大典對整個行業而言都是(shi)一次文化(hua)(hua)盛(sheng)會。無論是(shi)參加儀式(shi)的(de)(de)員工(gong)還是(shi)嘉賓(bin)，都能(neng)充分(fen)體(ti)驗(yan)到中國傳統酒(jiu)文化(hua)(hua)的(de)(de)深(shen)厚底蘊和魅(mei)力，感受瀘(lu)州老窖釀(niang)酒(jiu)人的(de)(de)匠(jiang)心和信仰。

引領(ling)和(he)傳播(bo)性(xing)。封藏(zang)(zang)大(da)典(dian)喚起了行業(ye)的共鳴(ming)，成為中(zhong)國(guo)酒業(ye)的標桿性(xing)文化(hua)盛典(dian)。從全國(guo)各(ge)地及海外到瀘州現(xian)場觀(guan)禮的群體達10余萬(wan)人，通過媒介(jie)傳播(bo)，封藏(zang)(zang)大(da)典(dian)受眾群體高(gao)達數千萬(wan)。

正是這些(xie)特(te)征，讓(rang)瀘州老窖(jiao)封藏大典涵蓋歷史、人(ren)文、啟示和傳播四大價值體系(xi)。

歷史(shi)價值(zhi)。封(feng)藏大典整合了(le)(le)從古至今多方面的(de)傳統習俗文化，如(ru)祭祀(si)、封(feng)藏、拜師(shi)等，充(chong)分展現了(le)(le)中(zhong)(zhong)華傳統文化內涵。它伴(ban)隨(sui)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)酒文化的(de)發展而發展，見(jian)證(zheng)著中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)釀(niang)酒藝術的(de)進步，也見(jian)證(zheng)了(le)(le)瀘州(zhou)作(zuo)為(wei)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)白(bai)酒金三角核心腹地的(de)釀(niang)酒文明和(he)釀(niang)酒歷史(shi)。

人(ren)文價值(zhi)。通過莊重(zhong)的(de)儀式，表達對文化源頭、生命(ming)源頭、白酒源頭的(de)尊重(zhong)，這(zhe)是(shi)封藏大典所(suo)要傳達中國白酒的(de)本(ben)(ben)源和本(ben)(ben)道，凝聚(ju)了中國酒業人(ren)共同(tong)的(de)釀造價值(zhi)觀和匠心精神。

啟(qi)示價值(zhi)。封藏(zang)大(da)典表達對天地(di)造化和生態(tai)環境(jing)的遵循(xun)和敬(jing)畏。這(zhe)既是對自然生態(tai)的捍衛、守護和號(hao)召，也(ye)是對24代(dai)釀酒宗(zong)師代(dai)代(dai)傳承的敬(jing)畏和感恩，更是為消費(fei)者釀造出安全、高品質白酒而做出的莊重承諾。

傳播(bo)(bo)價值。以(yi)瀘州(zhou)老窖封藏大典(dian)為藍本和(he)范式，目前(qian)其影響力已(yi)輻射至整個(ge)中國酒業，在(zai)文(wen)化的(de)引(yin)領(ling)和(he)傳播(bo)(bo)上起(qi)到了(le)標(biao)桿性作用，帶動了(le)全行業的(de)慎終追遠(yuan)和(he)謁祖(zu)尋根，傳播(bo)(bo)了(le)中國博大精深的(de)酒文(wen)化。

標桿引領

帶領中國酒業慎終追遠，守護文化之根

封藏(zang)大典是(shi)瀘州老窖“天地同釀，人間(jian)共生”企業理念的堅守(shou)與踐行，讓(rang)古已有(you)之的習俗文化(hua)得以傳(chuan)承(cheng)和創新發揚。

其舉辦場地位于瀘州鳳凰山麓的國窖1573廣場，自古以來，這里釀酒作坊林立，是釀酒文化傳承和呈現的風水寶地，也是中國濃香型白酒的發源地，“活態雙國寶”——全國重點文物保護單位1573國寶窖池群和國家級非物質文化遺產瀘州老窖酒傳統釀制技藝均在此地集中呈現。

封藏(zang)大典以紅、黃色為(wei)主色調，莊重肅(su)穆，從人員(yuan)著裝、現(xian)場禮儀(yi)(yi)、道具(ju)設置(zhi)等，多個角度營造古樸(pu)莊重的特色氛(fen)圍。在儀(yi)(yi)式環(huan)節(jie)的設置(zhi)和(he)(he)呈現(xian)上，主體包括祭(ji)祖(zu)(zu)(zu)儀(yi)(yi)式和(he)(he)春釀封藏(zang)儀(yi)(yi)式，拜師儀(yi)(yi)式融入在祭(ji)祖(zu)(zu)(zu)儀(yi)(yi)式的祖(zu)(zu)(zu)訓環(huan)節(jie)當(dang)中。

祭祖儀式

拜師儀式

春釀封藏儀式

從2008年(nian)起(qi)，瀘州(zhou)老窖將封藏大典集中整合、還(huan)原，定期持續不間斷地(di)舉(ju)辦，并在(zai)內容和形式上進行一(yi)定的創新和發揚，讓隸屬(shu)于中國傳統酒(jiu)文(wen)化，扎(zha)根于瀘州(zhou)千年(nian)酒(jiu)城(cheng)文(wen)化的這些風俗(su)、禮儀得以保護、延續和創新性地(di)跨(kua)越發展。

2018年(nian)，封藏大典首登中國(guo)文化展示交流的(de)最高(gao)平臺——北京太廟，向全球展示中國(guo)酒(jiu)文化的(de)豐厚底蘊和(he)神秘(mi)魅力。

2021年(nian)瀘(lu)州(zhou)老(lao)窖封藏(zang)大(da)典(dian)舉(ju)行(xing)期間，央視(shi)新聞攜手中央廣播電視(shi)總臺央視(shi)主持人走進(jin)瀘(lu)州(zhou)老(lao)窖，帶領觀眾觀禮封藏(zang)大(da)典(dian)，探尋一座活著的酒城。

十余年來(lai)(lai)，瀘州老窖為中國酒業樹立(li)了(le)文(wen)化的(de)(de)標桿，喚起(qi)行(xing)業的(de)(de)共鳴，有效(xiao)帶動了(le)全行(xing)業的(de)(de)慎終追遠和(he)(he)(he)謁祖(zu)尋根。這在更大程(cheng)度、更廣范(fan)圍(wei)上傳(chuan)承和(he)(he)(he)保護了(le)中國酒禮酒俗(su)文(wen)化，使之在未來(lai)(lai)得到可持續的(de)(de)發展和(he)(he)(he)弘揚。

瀘州老窖(jiao)封(feng)藏(zang)大典此次入選瀘州市第七(qi)批非(fei)物質文(wen)(wen)化遺(yi)產項目(mu)名錄，可以說是對“瀘州老窖(jiao)還原并(bing)十余(yu)年來堅定舉辦封(feng)藏(zang)大典，傳承保護中國傳統酒(jiu)禮(li)民(min)俗文(wen)(wen)化，引領中國酒(jiu)業謁根尋祖，守護中國酒(jiu)業人的(de)文(wen)(wen)化之根”的(de)激勵和鼓舞。

封藏大(da)典的(de)背后，是(shi)瀘州老(lao)窖對(dui)(dui)傳(chuan)統文(wen)化的(de)敬(jing)重、對(dui)(dui)工匠精神的(de)堅(jian)守、對(dui)(dui)白(bai)酒行業的(de)摯(zhi)愛，也是(shi)對(dui)(dui)地方(fang)民俗典儀的(de)繼(ji)承與(yu)創(chuang)新，如今站(zhan)在(zai)新的(de)起點，瀘州老(lao)窖將繼(ji)續肩負傳(chuan)承與(yu)傳(chuan)播中國(guo)民族品(pin)牌(pai)的(de)文(wen)化使命(ming)，以實(shi)際行動助推中國(guo)文(wen)化傳(chuan)承發展，讓(rang)世界(jie)品(pin)味中國(guo)！